牛肉炖豆腐的家常做法如下：
用料：牛腱子580克、冻豆腐1块、胡萝卜1根、料酒1勺、酱油1勺、盐依个人口味、冰糖2克、姜3片、大蒜2瓣、洋葱1个、八角1个、桂皮1块、十三香2克、小葱1根。
步骤：
1、准备食材，牛肉用冷水反复泡，将血水泡出，葱姜蒜切好。
㈡ 牛肉可以和豆腐配在一起炖吗
这个问题我来回答你，为你解惑，帮你排忧解难。
首先，我可以明确告诉你，牛肉可以跟豆腐一起炖的。但是，我们一定要掌握火候，毕竟豆腐非常容易碎。我们炖的时候，让牛肉块熟的时候，锅里汤非常少放放入豆腐炖几分钟就可以装盘出锅了。这样炖出的豆腐，味道口感一绝！
再则，我们可以把豆腐切成块，放入油锅里炸金黄，捞出控干油后，跟牛肉一起炖。这样可以随时随地地放豆腐，不用非得等到牛肉快收干汤汁的时候。
综合上述，牛肉是可以跟豆腐一起炖的。并且味道口感绝对一流！
㈢ 牛肉和豆腐一起煮味道好吗
今天我把牛肉和豆腐烧一锅，豆腐鲜嫩，牛肉爽滑，汤汁都香极了，老公勺了几勺汤汁就着饭，也吃了好几碗，太给面子了。
【番茄牛肉豆腐煲】
牛肉150克，豆腐2块，番茄2个，酱油2勺，蚝油1勺，胡椒粉1勺，鸡精少许，花生油适量，盐2克，热水一碗半，淀粉1勺，蒜末3克
【制作步骤】
1，准备好材料，牛肉我买的是肥牛，老公最爱吃了，肥牛切薄片后加入一勺淀粉和一勺花生油腌制10分钟。
2，豆腐切成小块，豆腐可以买水豆腐或者是北豆腐，根据自己喜好来选。番茄切滚刀块要是介意皮的可以先烫一下表皮再去掉。
3，热锅倒入油，先把蒜末爆香。
4，倒入番茄块翻炒变软，加入胡椒粉继续翻炒出香气。
5，看到番茄变软就可以加入豆腐块，倒入酱油和蚝油，鸡精。
6，轻轻拌匀到豆腐裹上酱汁，此时香气就该出来了。
7，把热水倒入锅内，加入盐大火煮沸，倒入肥牛。
8，从锅铲在锅中间轻轻搅动，让肥牛散开，并且吸热均匀，很容易就变色，变色后即可出锅，不要煮太久，口感就不好啦~
香喷喷的番茄牛肉豆腐煲就做好了。
㈣ 能否指点下牛肉炖豆腐的做法
牛肉炖豆腐味道鲜美，营养丰富，有补气血、温补脾肾之功效，尤其适合低血压患者食用，大家不妨经常做来吃吃。牛肉炖豆腐的做法有很多种，下面我给大家介绍几种网友们推荐的做法，供朋友们作为参考。希望大家都能做出牛肉炖豆腐味道鲜美，营养丰富，有补气血、温补脾肾之功效，尤其适合低血压患者食用，大家不妨经常做来吃吃。牛肉炖豆腐的做法有很多种，下面我给大家介绍几种网友们推荐的做法，供朋友们作为参考。希望大家都能做出适合自己胃口的牛肉炖豆腐。
做法一：南豆腐150克，牛肉150克，酱油10克，料酒10克，盐3克，大葱15克，花生油30克，姜5克各适量。牛肉切小块，入沸水中过一下，去除血水；豆腐切成小长方块，分别放入盘中待用；锅上火，注入花生油烧热，下葱花、姜片、牛肉炒几下；放入料酒、酱油、食盐、清汤炖至八成熟；然后加入豆腐炖熟即可。
做法二：牛肉1斤，北豆腐1块、生抽、酱油、糖、八角、香叶、料酒各适量。牛肉洗净后，逆纹切成稍大些的块，入冷水锅中氽烫去血沫，然后用清水冲洗干净。豆腐切块用开水加少量的盐浸泡备用。
准备个干净的锅，不倒油，放牛肉干炒至牛肉没有水份。然后再放葱姜煸炒，并烹入料酒。全部放入高压锅内，加入所有的调料和适量的清水，上气后45分钟左右至软烂，再放豆腐炖10分钟。
㈤ 豆腐牛肉汤的做法
豆腐牛肉汤的做法
虽然牛肉汤的做法很简单，它却含有非常丰富的营养价值。牛肉美味，而且是一种蛋白质丰富的食物，含有铁、锌、钙等人体必需的物质。也是维生素B和核黄素的最佳食物来源。牛肉能提高机体抗病能力，油漆对于术后、病后调养的人们特别适宜。下面请看豆腐牛肉汤的做法！
牛肉豆腐汤的'简介及特色
一、豆腐牛肉汤的做法
咸鲜微酸、辣。
牛肉味甘，有补脾胃、益气血、强筋骨的功效。牛肉含蛋白质20.1%，脂肪10.2%，并含有丰富的磷，较丰富的尼克酸、铁，一定量的钙，以及少量的维生素a、b族维生素。
菜系及功效： 美味粥汤
牛肉豆腐汤的制作食材：
牛肉。
豆腐，西红柿，柠檬。
食用油，盐，料酒，葱，姜，香醋，白胡椒粉，鸡精，高汤。
牛肉豆腐汤的做法详细步骤
将牛肉、豆腐切成小方块用开水焯一下，西红柿去皮切成块，葱、姜洗净，葱切成段，姜切成片；
2.坐锅点火放油，油热放入葱、姜煸炒出香味，放入牛肉稍煸加入高汤大火烧开，改小火炖50-60分钟。倒入西红柿、豆腐、料酒、盐、香醋、白胡椒粉、鸡精，挤入数滴柠檬汁即可。
其他牛肉汤的做法：
二、牛肉汤的做法 ：西红柿牛肉汤
材料
牛腱400克、胡萝卜300克、西红柿1个、葱段2段、葱末1勺、姜3片，盐、味精和料酒各适量。
做法
1、牛腱入滚水中烫后切成大块；西红柿入滚水中焯烫后取出，剥去外皮，切块。
2、锅中加入5碗水，放入牛腱块、西红柿块、葱段、姜片，大火煮滚后改小火焖煮约1小时，之后加胡萝卜、盐、味精、料酒继续焖煮约半个小时，撒上葱末即可。
特色
这款牛肉汤的做法中加入了西红柿，令汤汁酸甜可口，与牛肉的鲜美融合在一起，味道非常好。同时，胡萝卜具有消除脂肪的作用，而葱的量虽然比较少，但却有排毒的功能，和牛肉的粗纤维相结合，能提高排毒功效，是一款养颜排毒的妙汤呢！
三、牛肉汤的做法 ：白萝卜牛肉汤
材料
白萝卜250克、牛肉200克，葱花、香菜、盐、辣椒油和味精各适量。
做法
1、牛肉洗净，切成块，加水煮。
2、大约40分钟后，感觉肉已经熟了，放入白萝卜，接着煮20分钟。
3、准备两只大碗，把切好的葱花、香菜放在碗底，将煮烂了的牛肉、白萝卜倒入碗内，加适量盐、辣椒油、味精调味就可以了。
四、牛肉汤怎么做好吃：酸辣牛肉汤的做法
原料
嫩牛肉150克，干细粉丝25克，胡萝卡100克，香菜末10克，盐、料酒、味精、辣油、醋、水淀粉、花生油各适量，高汤250克。
做法
1、将牛肉洗净，切成丝，放入大碗中，加盐、料酒、水淀粉各少许拌匀。
2、将胡萝卡洗净切成细丝，干粉丝用开水泡软。
3、将汤锅放置火上，注花生油烧热，投入胡萝卡丝煽炒，放入高汤烧开，再放入牛肉丝、细粉丝、盐、料酒，待汤再开时，放入醋，起锅盛入碗中，淋入辣油，撒上味精、香菜末即可。