❶ 蕃茄牛肉面的家常做法
牛肉先用高压锅压得软烂，面另外煮熟放冰水增加韧劲，面碗里码上鸡蛋丝、葱花、焯熟的绿豆芽和面，番茄烫一下去皮切碎放入牛肉汤里，大火烧开后小火煮2分钟，加少许盐、鸡精调味即可，最后往面碗里加汤和牛肉
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❷ 超简易红烧蕃茄牛肉面(加酸菜)怎样做才好吃
主料
牛肉750g
蕃茄5个
香菇5个
油菜5颗
黄豆酱4勺
腐乳2块
蚝油2勺
老抽5g
盐少许
冰糖少许
炖肉料少许
1.西红柿用热水烫一下剥皮。牛肉用热水焯3分钟去血水，焯水时加几滴白酒，去腥提鲜。
2.西红柿4/5切小丁，1/5切片。香菇切4瓣。
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点击查看大图4.加入牛肉翻炒，加生抽、蚝油、黄豆酱、腐乳、料酒，继续炒。几分钟即可。
5.倒入高压锅中，加水、盐、炖肉料，加刚才切好的西红柿片。上气后转小火炖25分钟，即好。
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6.活面时加一勺盐，软硬适中。面活好后醒一个小时。分成几大块，抹上少许油。擀成大片，切成条。水开后边拽成面条边下锅，煮二分钟即可出锅。
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7.油菜焯水，加入牛肉面中即可上桌了
辅料
红烧蕃茄牛肉拉面的做法步骤
❸ 番茄牛肉面怎样做
1、准备好食材。
2、牛肉切片，加入料酒、盐，生抽、淀粉、植物油腌制片刻。
3、番茄放入开水烫几十秒，很好去皮。4、把番茄切片，姜切丝，蒜拍碎切小。5、锅里烧开水，下入面条。
6、面条稍煮软，捞出。
7、捞出后放冷水中泡着。
8、重起锅，烧热油，下入姜丝、蒜粒，爆香。
9、下入牛肉、番茄翻炒一会，至牛肉变色。
10、加入高汤。(用清水也可以）
11、煮开后下入面条。
12、再次煮开后，加入盐，鸡精调味即可
❹ 红烧番茄牛肉面的家常做法
番茄红烧牛肉面的做法？
非常好吃的番茄红烧牛肉面，牛肉软嫩带Q，又不会太烂，吃得到胶质感，而且做番茄红烧牛肉面操作也简单，不费时间。
【准备食材】：
牛腱肉(1条)600g、青葱2-3根、姜片数片、蒜头数个、洋葱1个、红萝卜1条、切块、番茄罐头(也可用新鲜番茄)1罐、辣豆瓣酱(嗜辣者可再增加)2大匙、酱油3-4大匙、冰糖1大匙、米酒4大匙、卤包1包
【番茄红烧牛肉面做法】
第一步：取一锅冷水，将一整条牛腱、青葱、姜片、2大匙米酒，开火加热煮滚，转小火续滚约20分钟，盖上锅盖熄火闷约1小时。
第二步：牛腱肉切约1公分的厚片。
第三步：在旁的牛肉高汤可先将卤包及切块番茄倒入，置旁备用。洋葱、红萝卜切块、大蒜去皮备用。
第四步：取个炒锅，倒一些油，依序炒香蒜头、切块洋葱，炒香炒软后，加入红萝卜拌炒，再把辣豆瓣酱倒入炒香，炒香辣豆瓣酱这个步骤很重要，会更有香气。
第五步：再将酱油、冰糖、米酒、牛肉加入拌炒均匀上色
第六步：将炒好的牛肉加到旁边的高汤锅里，开始炖煮约45分-1小时，熄火盖上锅盖续闷即可。
第七步：要吃的时候再开火加热，再试看看味道够不够，不够的话可以酌量加点盐巴调味。
第八步：撒个面条，淋上牛肉汤，最后洒点葱花配上一些酸菜，完美快速又好吃的番茄红烧牛肉面就大功告成！
牛肉真的软嫩之中，还吃得到胶质，其实不用花太久的时间，就可以煮出好吃的牛肉面。
牛肉软嫩不烂的技巧：
1、煮牛肉前千万别切片，因为肉尚未成型，切小块去煮的话，反而让肉块变形。
2、煮牛肉的水千万别丢弃，直接当高汤来炖煮，其实肉的浮沫很少，把浮沫捞干净即可，高汤很清澈且有牛肉香，千万不要浪费掉。
3、煮牛肉时要冷水下锅去煮，煮滚后转小火再滚个约15-20分钟，熄火盖上锅盖开始闷，我是闷约1小时再取出切块。这样再进行后续红烧炖煮，肉质真的软嫩带胶质，非常好吃！
用这种方法做番茄牛肉面，牛肉软嫩美味，搭配的番茄非常开胃，美味可口。
❺ 番茄红烧牛肉面的好吃做法
番茄红烧牛肉面的做法
步骤step
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❻ 番茄薯仔牛肉面，应该怎么做
番茄薯仔牛肉面的重点是汤，因此想要做好这碗面必须要把汤汁熬出来。首先备好食材番茄、牛腩、薯仔和鲜面条适量，另外还需准备好小葱，番茄牛腩和薯仔都切块，尽量切小一点，薯仔容易入味。
第六步，撒入葱花，再根据个人口味增加食盐，就可以盛出来了，一碗香喷喷的番茄薯仔牛肉面就做好了。
面食的种类十分丰富，而我国地大物博，从南到北的面食连吃一个月可能都不会重复，牛肉面也众多面食中的一类，加入了番茄和薯仔的牛肉面更加美味，既有番茄汁的酸甜、又有薯仔的软糯，和牛肉的搭配使简单的面食营养丰富全面。而番茄薯仔牛肉面的重点就是要提前加入番茄，番茄经过翻炒口味会更好，而薯仔和牛肉也会吸收番茄汁，使味道更爽口。另外在做的过程中不要加味精和鸡精，会破坏汤的鲜美。