Ⅰ 薯仔炖肉做法 怎么做薯仔炖肉
1、食材：马铃薯（俗称薯仔）80克，胡萝卜40克，洋葱40克，猪后腿瘦肉160克，葱段少许。酱油6大匙，糖1大匙，料酒1小匙，花生油2小匙。
2、猪后腿瘦肉枣帆颂切成大块，加酱油1大匙、糖、料酒、洋葱先腌30分钟。
3、放入花生油炒香洋葱，加入酱油5大匙、腌好的肉，再炒一会，放入轿芦焖烧锅内锅，并煮至滚。
4、加入1碗水，煮滚5分钟，关火，放入焖烧锅焖30分钟。
5、拿出内锅凳郑，继续至炉上开火，并加入马铃薯、粉条或宽粉煮滚，即熄火。
6、将内锅放入焖烧锅焖10分钟即可食。
Ⅱ 薯仔炖肉怎么做好吃
瘦肉炖薯仔是很常见的一道家常菜，主要是肉和薯仔的结合进行烹饪的，吃起来非常好吃，深受大家的喜爱。瘦肉炖薯仔的做法非常简单，原料主要是肉和薯仔，肉一般选择五花肉，使用瘦肉也是可以的，可以根据喜好进行搭配。那么，瘦肉炖薯仔的做法是什么？下面咱们就来看看吧。
做法一
材料
排骨肉薯仔蒜料酒和生抽白糖盐和鸡精胡萝卜块
做法
1肉，我用的是排骨上切下来的，感觉这个味道好些。切的块比较粗放了点，找找大块吃肉的感觉。
2薯仔去皮切块，用冷水泡干净淀粉。
3锅内下油烧热，爆香蒜蓉。
4下肉块，翻炒，变色后，加入适量料酒和生抽，再加入一小勺白糖。
5翻炒后，待汤汁起泡之后加入薯仔，拌匀后加入适量清水，水量以略没过食材为宜。
6加入盐和鸡精调味，盖上锅盖小火慢炖，至汤汁减少到1/3时，加入胡萝卜块，炖至汤汁收干即可。
做法二
材料
五花肉，蒜末、洋葱各适量，薯仔（切块），胡萝卜（切块），油、盐、酱清、胡椒粉、黑酱油、白糖、水各适量
做法
1、五花肉切薄片，加入适量盐、酱清、胡椒粉搅拌均匀。
2、热油锅，加入预先处理好的五花肉和洋葱（适量）翻炒。
3、然后放入薯仔（切块），胡萝卜（切块）兜炒。
4、放入适量盐、酱清、胡椒粉、黑酱油、白糖、水，焖煮至软即可。
小诀窍
热腾特的白饭可以配上半颗水煮蛋、紫菜和少许白芝麻。
做法三
材料
五花肉300克（肉块大概切成2cm×2cm×1cm），薯仔300克切块（大小是口感随意），葱姜蒜少许切段，盐，八角4瓣，花椒10几粒，粉丝50克，食用油30克，水500克
做法
1、先将五花肉洗净切块，凉水入锅焯至5分熟，猪肉微微泛白即可取出，不必等水沸腾。
2、食用油下锅，白糖炒色（红糖也可以），若颜色不佳可放适量酱油，放入焯好肉块，加八角、花椒一起翻炒。
3、待肉上色均匀，加水500克（不要嫌多，尽量一次加完），盖上锅盖，焖10-15分钟。
4、加入适量盐，放入薯仔块，继续焖10分钟左右。
5、然后加入切好的葱姜蒜和粉丝，继续焖5分钟即可出锅。
Ⅲ 薯仔炖肉怎么做法
薯仔炖肉的做法：
--【准备食材】--
【主料】薯仔2个，猪肉400克。
【配料】生姜，八角，当归。
【调料】料酒，生抽，老抽，淀粉，盐，鸡精。
--【烹饪步骤】--
①：将全部食材准备好，生姜切片备用。薯仔清洗干净，用擦子去皮，切成2厘米左右的小方块放入盘中备用。
②：猪肉选择瘦一些的里脊肉最好，刚买回的新鲜猪肉需要放在清水中浸泡30分钟，充分泡出里面的血水，腥水，然后再用干净的水清洗几遍，彻底洗净以后切成2厘米左右的块状，大小跟薯仔块差不多。
③：起锅烧油，油温六成熟，下生姜爆香，下猪肉块煸炒30秒至表皮微硬，加入料酒去腥，接下来放入清水，加八角，当归，盖上锅盖，大火烧开以后转小火，先把猪肉块煮至微烂。
④：15分钟以后放入薯仔，继续盖上锅盖，炖至软烂，炖的过程保持小火，让汤汁里调料的香气慢慢渗透到薯仔里。
⑤：待薯仔软烂熟透，加入淀粉水勾芡，大火收汁，汤汁收完即可出锅装盘。
Ⅳ 请教马铃薯炖肉怎样做才好吃
把水、酱油、酒、味醂、糖、柴鱼素一起混合搅拌，这就是我们的煮汁。
蒟蒻用水氽烫约三分钟后，这样就能去除蒟蒻的腥味也比较能入味也能更有弹性，氽烫后取出，可用刀切或用手撕的方式，处理出约马铃薯的大小即可。
把锅子烧热加点沙拉油后，把牛肉片放入锅中煎炒一下，再把洋葱、蒟蒻、马铃薯、红罗卜一起加入锅中，充分的拌炒让食材能吸收油质。 最后把之前的煮汁加入，先开大火等煮开后再开中小火，炖煮过程要略为搅拌，炖煮时间约十分钟，这样就能完成马铃薯炖肉。
原料：薯仔、五花肉。
辅料：香葱、盐、鸡精、大料、酱油、花椒。
做法步骤
1、薯仔洗净去皮切成块；五花肉切小块；香葱切葱花；
2、锅内倒油烧热，放入肉块翻炒，加大料、花椒；
3、待炒至肉块变色时，放入薯仔，加适量开水（没过食材即可）、盐、酱油；
4、待汤汁收的差不多时放味精调味，出锅撒上葱花即可。
做法二编辑 语音
准备材料
五花肉300克（肉块大概切成2cm×2cm×1cm），薯仔300克切块（大小是口感随意），葱姜蒜少许切段，盐，八角4瓣，花椒10几粒，粉丝50克，食用油30克，水500克。
做法步骤
1、先将五花肉洗净切块，凉水入锅焯至5分熟，猪肉微微泛白即可取出，不必等水沸腾。
2、食用油下锅，白糖炒色（红糖也可以），若颜色不佳可放适量酱油，放入焯好肉块，加八角、花椒一起翻炒。
3、待肉上色均匀，加水500克（不要嫌多，尽量一次加完），盖上锅盖，焖10-15分钟。
4、加入适量盐，放入薯仔块，继续焖10分钟左右。
5、然后加入切好的葱姜蒜和粉丝，继续焖5分钟即可出锅
Ⅳ 马铃薯炖肉怎么做才好吃
需要我们准备好五花肉500g、薯仔（马铃薯）3个、葱花、大蒜、盐、鸡精、花椒、酱油、食用油。首先我们要把薯仔去皮洗净，然后切成小块状，同时五花肉也需要切成小块。烧热锅之后就可以倒入食用油进行加热，之后我们把五花肉放到锅中进行翻炒，再加入大蒜和花椒，一起炒出香味，等到五花肉开始变色，这时候我们把薯仔放到锅中，再加入适量的水，没过食材之后再选择倒入少许的食盐和酱油，然后我们一起进行翻炒，等到收干汤汁的时候，再选择放入鸡精炒匀，最后撒上葱花就可以出锅吃了。
吃炖肉是很有营养的，首先炖肉是猪瘦肉为主的一种食物，其中还含有少量的膘肉。对于这样的猪肉来说，其中是含有非常丰富的优质蛋白质，还有我们人体所需要的必需的脂肪酸。吃炖肉还可以给人体提供大量的血红素，这样就可以改善缺铁性贫血的问题。因为青少年儿童正处于一个长身体的时候，所以需要补充大量的蛋白质和钙质，这是很有必要的。