相信大家都很喜欢吃薯仔炖牛肉，今天和大家分享一种秘制薯仔炖牛肉，只需要往里面多加几种食材，炖出来的薯仔牛肉鲜香味十足，汤汁浓稠，喜欢的小伙伴快点收藏起来吧！
所需食材：新鲜牛肉（建议早起去菜场挑选最新鲜的）、薯仔（要选择个头中等，不要太大或者太小的，这样炖起来比较好吃）、番茄一个、青椒半个、新鲜蘑菇适量；
1.将牛肉用清水冲洗干净、洗掉血丝，然后用刀切成薄片，晾干备用；
2.取干净空碗，将牛肉放入碗中，加入少量食盐、料酒、蚝油和淀粉，用筷子搅拌均匀后，腌制15分钟；
3.薯仔和番茄洗净去皮（番茄可去可不去，依照个人口味决定），然后切成块状，蘑菇洗净后用盐水泡15分钟，捞出切成小片，分别装盘备用；
4.大火将锅烧热，倒入食用油，加入葱、蒜炒香、然后将切好的番茄块放入，煸炒出汁水；
5.将薯仔块和蘑菇一起加入煸炒，然后加入适量清水（喜欢喝汤的可以多加一点），再加入酱油和食盐调味，盖上锅盖，转小火慢炖15分钟左右；
6.时间到后，打开锅盖，将牛肉加入锅中，然后用筷子将肉打散，待到牛肉变色，将切好的青椒放入，转大火煮1分钟，关火倒入准备好的容器中，撒上葱花即可食用。
❷ 牛肉炖薯仔怎么做
材料：薯仔，牛肉 辅料：大蒜，生姜，干辣椒，花椒，红枣，茶叶，香叶，肉桂皮，八角，孜然，小茴 香，丁香，胡椒，陈皮 调料：盐，生抽，料酒，鸡精，冰糖3小块 作法： 1、先把牛肉切块放入冷水锅里面煮（口感会好点，建议不要用开水煮）， 然后把浮在表层的血沫子打掉。 2、捞出牛肉沥水 3、把大蒜用刀面儿拍一下，生姜也去皮拍扁，香叶，肉桂皮，八角，孜然，小茴 香，丁香，胡椒，陈皮用纱布包起来。 4、锅内热油，倒入大蒜，生姜，干辣椒，花椒，快速翻炒。爆出香味后倒入牛肉一并翻炒大约3分钟。 5、把翻炒过的肉和调料一起倒入高压锅（很节约时间的，再放入装了香料的沙包，放入红枣，冰糖，些许茶叶（可以使肉更容易软） 同时放调料，可以稍微加一点点醋，也可以使肉更快的软化。 6、用大火炖10到15分钟排汽之后转小火漫漫炖大约1个小时。
❸ 牛肉炖薯仔怎么做好吃又嫩
主要原料：牛肉500克，薯仔1个，葱段半根，姜3片，蒜2粒，干红辣椒3个，八角1个，老抽一汤匙，生抽1汤匙，盐少许，砂糖少许。
1、将主料辅料所以材料切好备用。
❹ 牛肉炖薯仔的做法
牛肉炖薯仔是我们熟悉的一种食物，在平时不少人都爱吃，在平时我们经常吃牛肉炖薯仔可以对健康有所帮助，同时牛肉炖薯仔的营养价值也是很不错的，对我们健康有好处，那么具体牛肉炖薯仔这样的食物我们要如何进行烹饪，一起看看牛肉炖薯仔的做法。
牛肉炖薯仔的材料
牛肉，薯仔，生老抽，姜，葱，醋，八角，盐。
牛肉炖薯仔的做法
首先我们乤准备好材料，然后我们选择把薯仔洗净切滚刀块，牛肉切块，葱切沫，姜切片。然后就可以把锅烧热放油，放入葱姜爆香，放牛肉快速滑炒，滴入少许醋，炒至变色立刻放薯仔，翻炒几下后入老抽生抽，加水没过薯仔，这时候我们等到大火烧开的时候，这时候就可以选择放入八角，转中小火炖20分钟，加盐继续收汁即可。然后出锅装盘点缀香菜，就可以开始吃了。
牛肉炖薯仔的食用功效
牛肉炖薯仔对大家来说很熟悉，也是我们在平时常吃的食物，这是我们熟悉的一种家常菜，牛肉炖薯仔吃起来的味道好，对我们健康很有好处，所以牛肉炖薯仔大家不能错过，牛肉富含蛋白质，氨基酸组成比猪肉更接近人体需要，能提高机体抗病能力，对生长发育及术后，病后调养的人在补充失血、修复组织等方面特别适宜，寒冬食牛肉可暖胃，是该季节的补益佳品，是可以帮助我们驱寒的，同时对大家暖胃也有意义。同时薯仔含有大量膳食纤维，能宽肠通便，帮助机体及时排泄代谢毒素，防止便秘，预防肠道疾病的发生，是我们解决肠胃不适的好方法。
吃牛肉炖薯仔很不错，对我们健康是很有好处的，现在很多人都爱吃牛肉炖薯仔，常吃牛肉炖薯仔能对我们健康有所帮助，是大家滋补的好选择，牛肉炖薯仔不仅可以帮助驱寒暖胃，同时牛肉炖薯仔对解决肠胃不适也有意义，大家不要错过。