Ⅰ 香煎麻辣薯仔片怎么煮才比较软糯呢
我是一名正宗的素食党，在众多的素食之中，我最喜欢的应该就要算薯仔了，口感好、味道好，价格还那么便宜，吃着真的是很舒服。由于喜欢吃这个菜，所以总是想着换各种口味来吃，下面我来介绍一种做法哈。
色香味俱全的香煎麻辣薯仔片，很适合手残党的宝宝来做哦，每一步都是那样的简单，基本是没有任何的手艺要求。至于味道嘛，薯仔吃起来是一种麻辣的味道，香煎过的薯仔片闻起来有焦香的味道，吃起来边缘还有点脆脆的口感，咬下去之后薯仔里面是软糯的，无论是口感还是味道，真的都是挺好的。
Ⅱ 薯仔片要怎么煮
煮薯仔多长时间能熟，需要看薯仔的大小，量的多少，还要看用什么锅，火候的大小。
如果用普通锅煮一盘小薯仔块，大概需要大火煮三分钟至五分钟。如果用普通锅煮四五个中等的，需要十五到二十分钟。先用大火烧开再改成小火，不过最好中途用筷子扎一下。
一、凉拌薯仔片
材料：薯仔250克
调料：酱油25克、辣椒油50克、香油5克、糖5克、花椒油5克、鸡精少量、醋5克、蒜泥5克、盐少量、葱花适量、炒香的白芝麻适量
做法：
1、 将薯仔的皮去掉，洗净，切成大小合适的薄片，尽量薄些，或者用工具擦成薄片。
2、 将薯仔片用清水冲净表面淀粉，浸入清水中防止变色。
3、 锅中烧热适量的水，放入薯仔片煮熟，注意不要煮得太软。
4、 捞出煮好的薯仔片，立即放入冰水中浸泡冷却，然后捞出沥干，用佐料拌匀，装盘，撒上葱花和白芝麻即可。
Ⅲ 如何煮薯仔片软而不烂
薯仔片煮的时间温度不要太高，60℃烫1分钟，用自来水冲冷后，再用80℃的水再烫1分钟，然后再用自来水冲冷，这样煮的薯仔就不会烂。
重点是掌握好温度，温度不要太高。
Ⅳ 水煮薯仔片的做法
首先呢，你将薯仔给她切成片儿片儿好以后，然后再放在锅里面锅时间烧开水，然后再放入薯仔片，然后给他稍微顿一下，这样的话水煮薯仔片就做好了，可以撒一些调料就可以吃了。
Ⅳ 薯仔片怎样做好吃 薯仔片好吃做法
1、【材料】：薯仔400克、五花肉50克、青大蒜1根、大蒜子3瓣、干辣椒5克。
2、【调味料】：食盐3克、白糖少许、料酒适量、生抽5克、老抽少许、鸡精少许。
3、先将薯仔洗净剥皮，然后切成2毫米厚的片，五花肉切成薄片，大蒜子切成片，干辣椒切成节，洗净的青大蒜切成段备用。
4、取一口锅，开火，往锅中倒入适量清水，大火烧开，水开之后下入薯仔片，煮1-2分钟，将薯仔煮断生，煮好捞出。
5、净锅上火，将锅烧热，然后倒入适量的油，先下入五花肉片小火煸香，煸出油，然后下入蒜片及干辣椒，保持小火炒香。
6、炒香配料之后，下入控干水分的薯仔片，开大火翻炒均匀，然后淋入适量料酒增香，继续翻炒。
7、待料酒的香味炒出来后，下入生抽提鲜，再淋点老抽翻炒均匀，然后将火调至中火，翻炒3分钟左右。
8、炒的薯仔片有点焦黄色，这时候就可以调味了，下入食盐、鸡精、白糖，翻炒均匀。
9、快出锅的时候，下入提前准备好的青大蒜段，大火翻炒均匀，炒出香味后即可出锅，不必炒的过熟。
Ⅵ 薯仔片怎么做好吃又简单
薯仔片的做法如下：
用料：薯仔3个、食用油适量、孜然粉2勺、辣椒粉2勺、五香粉1勺、白芝麻1勺、盐适量。
1、薯仔削皮。
Ⅶ 怎么把薯仔煮得软糯
【基本食材】薯仔，淀粉，肉末，青红椒，葱姜，香菇
【基本步骤】
1.薯仔，是我们日常生活中非常常见的食材，可以做成各种各样好吃的美食。接下来我们就用薯仔来给大家分享一道不一样的美食。拿出两个大小适中的薯仔，去掉薯仔的外皮，将薯仔放在案板上面用刀切成薄厚均匀的薯仔片，切好的薯仔片放入我们事先准备好的盘子中待用。
2.起锅烧水，锅中加入适量的清水进去，开大火将锅中清水烧开，水开后放上我们切好的薯仔片进去，盖上盖子，开大火将其蒸30分钟的时间。利用这段时间我们来准备点配菜，拿出清洗干净的香菇，将香菇丝发给你的薄厚均匀的香菇片，切好以后放入我们事先准备好的盘子中。
3.拿出青椒，放入清水中清洗干净，去掉青椒的籽，将红椒滚刀切成大小相等的红椒块。青椒也是用同样的方法滚刀切成块，切好以后放入盘子中待用。再切点葱花，生姜清洗干净切成生姜片，再切成丝，最后改刀切成姜末。切好以后一起放入刚才放有青红椒的盘子里面待用。
4.拿出一个小碗，碗中放点肉末进去备用。将我们蒸熟的薯仔片取出来倒入我们事先准备好的大碗里面，加点食盐进去。拿出擀面杖将薯仔片全部捣烂，捣成薯仔泥。加入适量的淀粉进去，用筷子不停地搅拌，将它们搅拌成小图中的面絮。
5.下手将我们刚才搅拌好的絮状揉成面团，用手不停地揉搓，将其揉成一个非常光滑的面团。揉好之后取出适量的面团放在手上整理揉圆，再将我们揉圆的面团揉搓成一个均匀的长条，揉好之后将我们的长条面团全部放入我们事先准备好的盘子中，放在一边待用即可。
6.起锅烧水，锅中倒入适量的清水进去。将锅中的水烧开，水开后下入我们刚才做好的薯仔条。用勺子将它们搅拌一下，防止粘锅。煮至锅中的薯仔条浮起来再煮3分钟的时间就可以了，将它们控水捞出来过一遍凉水。再下入香菇进去焯水2分钟的时间，2分钟之后将香菇控水捞出来放在一边待用即可。
7.将过完凉水的薯仔条控干水份装入盘子中。锅中倒入食用油进去，油烧热后倒入我们事先准备好的肉末进去翻炒，将肉末翻炒至变色。在锅中加入葱花姜末进去炒出香味出来，再加入黄豆酱，生抽炒出酱香味出来。把香菇片放进去翻炒均匀，加入适量的清水进去翻炒均匀。
8.然后下入我们准备好的薯仔条进去，还有青红椒块。用铲子翻炒，炒至青红椒断生即可。最后加入食盐进去翻炒均匀就可以关火出锅了，装入我们准备好的盘子中就可以食用了。一道美味软糯的炒薯仔条就做好了，吃起来口感丰富，营养美味，有喜欢的赶紧跟着做起来，一起来试试吧