① 黄金薯仔丸子香脆可口，家庭版黄金薯仔丸子怎么做
今天为大家分享一道家常小吃，迷你薯仔小丸子的做法，肉丸子想必谁都吃过，但是薯仔丸子呢？第一次听到薯仔丸子的时候我是疑惑的，毕竟薯仔粘锅是常有的事，难道薯仔丸子就不会粘锅了么？而且做过薯仔泥饼的应该都知道，薯仔是会散的，那么这些事怎么做到的呢？说起薯仔，现如今可是非常受欢迎的家常食材，是全球第四大重要的粮食作物，仅次于小麦、稻谷和玉米，薯仔具有很高的营养价值和药用价值，其营养素丰富，含有蛋白质、矿物质、维生素等多种成分，营养结构也较合理，有“地下苹果”之称。下面就为大家详细的分享一下做法，喜欢的朋友一起来学习一下吧。
技术要点：
1.薯仔丝切的短一些、细一些，更容易团成丸子
2.薯仔丸子要晾凉以后再摆盘，不然容易松散
② 油炸黄金小薯仔的做法
油炸小黄金薯仔做法一，
材料
薯仔，玉米粉，椒盐
做法
1、黄色薯仔很小，象栗子大，不用削皮，用重点的刀将薯仔拍到开花即可。
2、蘸上玉米粉兑成的浆水，放入锅炸至金黄色，捞起、滤油，摆盘，开动。可按自己人口味放蘸料，我放了些椒盐在上面，也可蘸茄汁，味道也很好的。
炸小薯仔做法二，
材料
小薯仔500克，适量的大蒜末。
做法
1．小薯仔去皮洗净，放入锅内加水煮熟捞出放凉。
2．将熟小薯仔轻轻压扁，然后在锅内放入适量的食油开中火。
3．锅热后把小薯仔放入锅内煎成两面微黄取出。
4．锅内放入适量的食油开中火，倒入煎过的小薯仔翻炒。
5．加入适量的盐、黄酒继续翻炒，加入蒜末及味精拌匀即可。
黄金小薯仔做法三，
材料
小薯仔，排骨，泡椒，泡姜，泡酸，泡花椒，剁椒，葱，鸡精，花生油
做法
1.排骨焯水洗净备用，小薯仔削皮洗净备用；
2.锅内少许油烧热，放排骨将两面煎至金黄；
3.将排骨推至一旁，加泡花椒、姜、蒜、辣椒煸出香味；
4.加入剁椒一同炒翻炒；
5.倒入小薯仔一同翻炒出香味；
6.加入排骨汤或清水（没过薯仔），开后改小火；
7.煨四十分钟，改大火收汤；
8.出锅前加入鸡精、葱花，一盘美味就可以出锅了。
③ 黄金薯仔的正宗做法
黄金薯仔的宗做法，把士豆去皮切成方块，放入直油中炸至金黄，捞出，锅入油做糖计，计好后加入士豆即可。
④ 黄金甲怎么做好吃
万达的美食街上，有个卖黄金甲薯仔的，每次都有好多人排队。。。
。。。。好吃就是排队的动力。。。我也去排过。只是仅仅就排了一回。。。那个那个，技术含量也太低了好不好。而且就那么几块小薯仔儿还要卖到好几块钱人民币。太黑了点吧。。。
我才不买咧，我要自个DIY！
食材
材料：新鲜黄心小薯仔
调料：盐，孜然粉，辣椒粉
方法/步骤
小薯仔去皮洗净改刀成小块。
锅里放油，油量约为平日炒菜的1.5倍就行，倒入薯仔丁。
中火煎到薯仔熟，且两面金黄。
倒出多余的油，大火加热，煎至薯仔块表面结一层薄壳。（那就是传说中的黄金甲了。。。）撒上盐，孜然粉，辣椒粉起锅。
END
注意事项
1.薯仔最好选黄心的那种哈，更香。
2.新鲜小薯仔的皮就不要削皮了，表面的皮一刮就掉滴
3.最后起锅前，你也可以撒喜你喜欢的味料进去，只要喜欢就好。
食材：山药 500克：糖 50克：水 10克:玉米片 200克：油
做饭：1.山药皮切块
2锅倒入油加热待油热倒入瓜块转火炸至金黄色捞放入盘待用
3.玉米片倒入锅火翻炸待变金黄色捞装盘待用尽量炸玉米片平铺盘
4.锅加入水糖火熬煮顺针停搅拌直至糖水白变红能够拉丝止
5.待糖水熬迅速倒入山药块翻炒让糖水充沾裹山药块锅倒已经炒玉米片
知道所需要
热心网友
煲汤
鳝鱼皮蛋豆腐汤
1.皮蛋两切瓣鳝鱼两条骨肠洗净改刀片加少量盐、料酒、粉、蛋清拌匀内脂豆腐半盒切块姜切细丝；
2.汤锅倒入半锅清水入姜丝、豆腐、皮蛋加两勺盐勺色拉油火煮沸；
3.待汤水刚刚沸腾入拌鳝鱼片搅匀煮至再沸腾改火再炖煮3-5钟即关火；
4.起锅加少量鸡精、胡椒粉调味撒葱花即
⑤ 黄金薯仔球怎么做如何做好吃
用料
小薯仔（或2-3大薯仔） 15-20个
面包糠 适量
细盐
椒盐
食用油
番茄酱
黄金薯仔球的做法
做了一半才想起来要不拍个照吧，如果好吃的话，做个菜谱，于是匆匆忙忙拍了几张丑丑的，见谅。
先将小薯仔煮熟剥皮，捣成薯仔泥（也可用大薯仔，小薯仔易煮熟）。我用的是菜市场店家现成煮好的小薯仔。
撒一层盐，一层椒盐，拌匀。（可以尝一下调味）
用小勺舀一勺薯仔泥到手心，两手心搓揉薯仔泥成球（如果手工捣的薯仔泥不够细可以先边压边揉一会再搓成球），放盘。
装盘，表面再撒一层椒盐，盘边到点番茄酱，边沾边吃。香酥可口!（aaa图实在好丑，下次不知什么时候会再做了，趁这次有兴致就一鼓作气做成菜谱吧，超简单的有木有）
大夏天做菜真的超热是不是，汗流浃背。我这个凭感觉烧菜的人，也终于有做的好吃的一碗啦~😂[自嗨自乐]
厨艺上不足之处还望大家不吝赐教!