Ⅰ 薯仔丝卷饼的家常做法
【薯仔丝卷饼】
食材：面粉300克、清水160克左右、盐1小勺。
做法：1、将面粉放入盆里，加入水，用筷子扮成面絮，揉成光滑的面团，用湿布盖好后，松弛10分钟。
2、绿豆芽1盘洗净，1个薯仔切丝，半根红萝卜切丝，2根尖椒切丝，半根大葱切片。
3、面团揉成长条，然后分成等份的小剂子，擀成饺子皮薄厚的圆片。
4、把做好的圆片，每个表面刷上油，盖上保鲜膜饧10分钟，取3个或者5个圆片按压在一起，再擀薄。
5、电饼铛里不用刷油，插上电源，放入薄饼，半分钟翻个面，看到饼全部变色，饼皮分离。
6、锅中加适量油，烧热，放入葱花炒香，倒入薯仔丝胡萝卜丝翻炒6成熟，再倒入绿豆芽，尖椒丝翻炒3分钟后，加盐五香粉，鸡精调味，用卷饼卷上菜，开吃。
Ⅱ DIY薯仔丝卷饼怎么做好吃又简单，做法图解
主料
面粉 ：100
辅料
胡萝卜 ：半根油 ：适量鸡蛋 ：1个辣椒 ：适量蒜 ：适量鸡精 ：适量薯仔 ：两个白醋 ：适量盐 ：适量水 ：120白糖 ：适量
具体步骤
第一步
第一步
1.把100克的面粉放入一个小盆里，磕入一个鸡蛋。
第二步
第二步
2.放入120克的水、1克的盐搅拌成面糊。
第三步
第三步
3.把搅匀的面糊过筛一次。
第四步
第四步
4.煎饼机预热后往面糊盆中放一、两秒，让煎饼机均匀地沾上面糊，然后煎饼机移开面糊盆，约二十秒一张卷饼就做好了，反复如此一一做完全部。
第五步
第五步
5.把薯仔和胡萝卜切成丝备用。
第六步
第六步
6.热锅冷油，下辣椒段和蒜末煸炒出香味。
第七步
第七步
7.辣椒微焦时下薯仔丝和胡萝卜丝翻炒断生。
第八步
第八步
8.快速放入一匙香醋、适量的盐、鸡精、白糖翻炒均匀即可关火。
第九步
第九步
9.取一张饼皮，中间放入一些炒好的薯仔丝卷起来就可以开吃。
Ⅲ 薯仔丝卷饼做法 家常薯仔丝卷饼的做法
1、用料：饼皮，面粉200g，热水100g，盐1茶匙，色拉油适量，夹馅，薯仔1个，尖椒1根，里脊肉1小块，香菜1棵。
2、面粉倒入盆中，加入1小勺细盐。
3、倒入热水，先用筷子搅拌成面絮。
4、在揉成光滑的面团。
5、平均分成6份，稍微滚圆。
6、用手掌压扁。
7、在其中3片上用手指头在中心处压一个窝。
8、倒入食用油。
9、将另外三片盖过来。
10、用手掌压扁搓一下将油搓匀。
11、用擀面杖擀成薄饼
12、平底锅加热，不用抹油。将饼放进去。双面煎熟即可。
13、薯仔洗净擦成丝，放水中洗去淀粉，沥干水备用。
14、尖椒切丝，猪肉切丝。
15、香菜切段。
16、锅中热油下入肉丝先炒至断生，加入蒜末炒香。
17、放入尖椒丝，薯仔丝。
18、加入一勺生抽翻，少许盐炒均匀。
19、最后撒上香菜段即可。
20、取一张饼，放入适量薯仔丝卷起来即可。
Ⅳ 薯仔丝卷饼怎么做
薯仔丝卷饼
用料：
薯仔、扁豆、盐、鸡蛋、食用油、葱、花椒粉、面粉、耗油、饺子料、胡椒粉、生抽
做法步骤：
第一步：首先把薯仔去皮，再把薯仔刮成丝，锅内水烧开之后下入薯仔丝焯水一分钟，一分钟之后捞出备用。把扁豆也切成丝，放进开水锅内焯水三分钟，扁豆焯水的时候可以适当放一些盐，用来增味，捞出之后和薯仔丝放在一起。
第二步：碗中打入4个鸡蛋，加入一勺盐，搅拌均匀。平底锅中刷上一层油，把蛋液倒入锅中，开中小火把蛋液摊成蛋皮，注意尽量保持蛋皮的完整性。蛋液多的话可以分两次倒，摊两个蛋皮。
第三步：准备一把小葱切成葱花，倒入薯仔丝中，再加入适量的花椒粉，烧一点热油，淋在小葱的上面，激发出小葱的香味，然后搅拌均匀备用。
第四步：事先准备好饺子皮（或者说现做也可以），在上面刷上一层油，叠上一层饺子皮，这样重复6-8张，再用擀面杖把这张厚饺子皮擀成两倍大的饺子皮，擀好之后放入蒸笼，开大火蒸8分钟。
第五步：此时把蒸好的蛋皮，切成条状，和薯仔丝放在一起。再加入一点耗油、饺子料、胡椒粉、生抽、盐，再次搅拌均匀。
第六步：大饺子皮蒸好之后取出来，趁热一张张分离开，在每一张上面都放上适量调好的菜，包的方法是先两边对着，再竖着卷起来，卷成圆筒状。
第七步：平底锅中刷上一层油，把薯仔卷都整齐的摆入锅中（摆的时候要把开口朝下），开中小火慢煎1分钟，把底部煎至金黄。
第八步：一面煎好之后再沿着锅边倒入搅拌好的蛋黄液，盖上盖子，开小火慢煎2分钟。2分钟之后底部的蛋黄都和薯仔卷粘结在一起，而且蛋黄闻起来非常的香，盛出之后就可以食用了。
Ⅳ 东北薯仔丝卷饼的做法大全图解
薯仔丝卷饼
薯仔 1个 ，面粉 300g ，鲜味酱油 1勺
香油 1匙
小时候上学的时候最爱吃的午餐就是学校门口的薯仔丝卷饼，独特的味道，就是不知道饼皮怎么做的很柔软也很入味，自己摸索着做了奈斯派索几次都不是那个味道，不过这个饼饼也很好吃的，薄薄的，香香的，吃起来美美哒，尤其是里面的薯仔丝太美味了，和宝宝两个人吃了两张...(展开)小时候上学的时候最爱吃的午餐就是学校门口歼携的薯仔丝卷饼，独特的味道，就是不知道饼皮怎么让敏做的很柔软也很入味，自己摸索着做了几次都不是那个味道，不过这个饼饼也很好吃的，薄薄的，香香的，吃起来美美哒，尤其是里面的薯仔丝太美味了，和宝宝两个人吃了两张，后来薯仔丝都不够了，满满的正能量。(收起)
步骤
第1步
面粉加入热水和成絮状
第2步
再加入冷水和成面团，面团尽量软一点，盖好保鲜膜静置20分钟
第3步
把醒好的面团揉光滑
Tips
1.和面粉用冷热水交替让面饼更筋道，味道更佳。2.薯仔丝不要焯水时间太长，保留脆脆的口感更佳。3.酱料根据个人口味选择。4.卷好的饼放入食品吃更卫生避免流汁。