Ⅰ 河南哪里的烩面最正宗
对面要数郑州了。去过一次郑州,大街小巷都是开的烩面馆。那那的人应该最爱吃这个烩面。还有羊肉的烩面,有素的,,然后还有那个,各种牛肉,对,还有牛肉烩面,做法很简单,我觉得真,呃陕西的油泼扯面,裤带面,其实做法有一点点像。应该说油泼扯面吧。有点像。诶是自己家做过,由老家是河南的朋友,她给我们做过的。早上和面,加点盐水和面。上面让面醒一会儿,醒到中午大概四个小时左右的时间。哦,注意放到不要太凉的地方,就是温度稍微高一点的地方最好。然后到中午的时候把它切成小剂子,用手成薄薄的面片儿。然后刷上油放在那,盖上一个保鲜膜,或者是放到冰箱要冷藏一会儿,让面再醒一会儿。他们那的人好像都喝酒,我朋友今年刚20来岁左右吧,然后嗯都是自己做,然后她跟她面前的差不多,然后他就拿起来,中间一扯一拉一甩扯面下锅。我们是按着是侧面的方法来做的油泼面。这面挺薄的,入口吃着有劲道。嗯,就是有点宽了,筷子不太好夹。他们那的人吃饭爱放很多的菜。嗯,就是比如说大烩菜。个人感觉能炒的不能炒的全炒的一锅去了。张武就着烩面吃。反正也是一锅大杂烩,不过吃着味道还挺好的,这就是一个地方的风俗习惯的。
同志们,朋友们,同学们,先生们,女士们,都叫,饿四天,不叫喝水,不叫吃饭,四天己过在叫吃饭,我保证,河南那里的羊肉烩面都正宗,保证每个人叫他吃一碗,他都锝显烩面碗小。这就叫饥了香。
大家好,我是悠悠妈妈,我的回答是: 很多人说河南最正宗的会面是郑州烩面,我觉得不是,方城人觉得不服。河南最正宗的烩面当然是方城烩面, 方城烩面之所以深受大家的喜爱,是因为它的面、汤、辣椒。 方城烩面看似容易做,但是要想真的做到好吃却不是一件容易的事。
是烩面的根本,一米左右的大锅加上水,放上羊骨头,然后再放入洗干净的羊肉一起炖煮,煮一次,锅里就能放入好几只羊的羊肉,等羊肉煮好,将羊肉捞出来,就剩下原汁原味的羊骨汤,留下来当烩面的汤料啦。
选择的是上等小麦粉,和面不是用清水而是用盐水和面,和好的面要一遍一遍不停揉面,这样反复操作,做出来的面才更筋道, 和好的面团经过拉面师傅掌灶,就拉出一碗粗细均匀的面条,然后将面条盛到碗里吃起来又光滑又筋道。
方城烩面的灵魂,就是用新鲜羊油加上葱姜等佐料,调配而成的羊油辣椒,配上新出锅的烩面,简直是绝配。如果你去河南旅行,一定要去尝尝方城烩面。
河南的烩面好吃,是因为麦子好,面筋道。
至于好吃,按 历史 源流讲,要数偃师的"翟镇扯面"。
翟镇位于二里头遗址南,拿现在的话来讲,数京几之地。这里地势平阔,是黄帝时期发展农业的首选地,如今全国有名的小麦育种专家徐才智在这里优育麦种向全国推广达三亿多亩,使过去的百八十斤提到一千二百余斤。
翟馍扯面是河洛烩面的前身。它的特点是炒瓢制作,一瓢水,一锅卤,一根面。此面看似硬拍的咣咣响,在案板上忽悠便菲薄透亮,卤沸面入锅,出锅加砸好的汁水,出味!此面柔薄却拉扯不断,称"一面馆"。有吕蒙正诗留传;人家过年咱过年,人家过年娘纺棉。来年儿子中高魁,叫娘一日一碗面。可见好吃。这面自夏商传到如今,风格不变,味道独特,可见好吃,久远!
烩面是河南特色 美食 之一,以优质高筋面粉为原料,辅以高汤及多种配菜,一种类似宽面条的面食。烩面汤好面筋道,营养高,味道鲜美,经济实惠。它与北京的炸酱面、山西的刀削面、湖北的热干面、四川的担担面,同称为中国五大面食。
河南很多地区都有烩面,但却各有特色,说实在话说不上哪里的更正宗,只能说“一方水土养一方人”,土生土长的人都认为自己所在地区的是最正宗的。
郑州号称“烩面之城”,大大小小各个品牌的烩面馆遍布全市的大街小巷,外地人来到郑州,首先想到的便是尝一尝地道的羊肉烩面,很多本地人款待亲朋也会推荐香浓的烩面。
郑州市饮食公司的合记烩面馆,是河南省内首家以羊肉烩面为专营品种的面馆。后来,有了萧记、裕丰源、汇丰源、巴老三、76人等烩面馆的加入,烩面迅速成为郑州的全民食品和河南的饮食代表。
最近几年,其他地市的烩面品牌也抢占了一席之地,比如:南阳方城的“炝锅烩面”,开封尉氏烩面等等。
郑州本地烩面采用优质精白面粉,经过多道工序做成面胚,抹上食用油,随吃随做成宽宽的面条。
汤则用上等嫩羊肉、羊骨加入七味中药煲制,白白亮亮。
另辅以海带丝、豆腐丝、黄花菜、粉条、香菜、鹌鹑蛋等,上桌时再用小碟配上香菜、辣椒油、糖蒜等。
但郑州城外的烩面却不是这样。
南阳方城烩面。
方城烩面里只有汤、面、菜、肉,没有郑州烩面里的海带丝、千张丝、鹌鹑蛋、黑木耳。方城的烩面讲究汤要浓白、面要筋道、肉要绵软、菜要青翠、碗要大气、片要扯匀、料要辣香。
开封尉氏烩面。
与其他流派烩面不一样,正宗的尉氏烩面一定要放芝麻酱。
尉氏烩面的特点是不放海带丝、千张丝、粉条、青菜、黄花菜,也不放鹌鹑蛋。无论羊肉放多少,烩面是一定要下在羊肉汤里的,盛面的海碗碗底一定要有芝麻酱,一定要有生葱花。而烩面主料——面坯,是加了盐、鸡蛋的,因此面更为筋道、弹滑。
河南烩面各不相同,却各有特色,汤鲜美、面筋道是它们的共性,而且,烩面的品种也随着改革不断地改进,除了传统的羊肉烩面,一些品牌还开发出了更多特色,比如牛肉烩面、三鲜烩面、五鲜烩面、海鲜烩面等等。
随着方便食品的推广,目前,一些企业也推出了类似方便面一样的速食烩面品牌,虽然从口感上和现做的烩面有很大差别,但胜在省时、省事,对于远在他乡的游子可一解思乡之苦。
至于哪里的烩面正宗,或许并不重要,你觉得哪个地区烩面更符合自己口味才是最重要的。
河南烩面有南阳方城烩面,郑州烩面,尉氏烩面等等,郑州烩面,尉氏烩面我都吃过,但好像吃的都不算太正宗,但是也好吃,我知道郑州有几家烩面馆是出了名的,生意很火的,可我没有吃过,冬天吃碗烩面抗寒又暖和,夏天吃碗烩面再加上一瓶啤酒那叫一个爽,我也算是郑州人了,吃了那么多烩面都好吃,但还是感觉没有我家附近有一家牛肉烩面好吃,我每次在外回家都要去吃烩面,味道刚刚的,这家烩面馆从我小时候到现在一直开着,大概20年了,生意每天饭点儿人很多,里边现在还卖凉菜,客人要求了还可以炒热菜,但这个店大多都是去吃烩面的,烩面是这个店的招牌!
河南烩面到底哪儿的最好吃。你可以到豫西北济源市偿一偿!那可不是吹!!济源有个回族街(济源市下街村)那烩面做的真叫“绝"!!牛肉绘面!羊肉烩面!牛杂!羊杂!牛肉丸子!那口味您吃了保证赞不绝口!!济源市的周园路也有两家烩面馆,"老三烩面馆","买记烩面馆"、济源市济水大街也有两家,"老大烩面馆"、"老二绘面馆"!去了您就知道了,看看就餐的顾客有多少!!!济源市地杰人灵!山清水秀!人缘厚道!有"小香港"美誉之称!多项指标在全球、全国、全省位居首位!而且公交车都是免费坐!!国家水利发电"小浪底"!王屋山、九里沟、以及我国北极最大的m猴区等诸多 旅游 胜地……欢迎您到济源来作客!!6月我休假在济源!恭候您的到来!!!
原阳县烩面正宗
烩面这个东西,我第一次吃还是在河南洛阳下面的一个叫洛宁县的地方吃的。
一个小破馆子,人还挺多,最让我吃惊的是这里用的碗。
老板娘问我吃中碗还是大碗?我环顾四周,MD一个10来岁的小姑娘用的碗比我脸都大,我说这是啥型号的?老板娘笑笑说这是中碗的……我恬着脸说先来个中碗的。
一会儿工夫就上菜了,一大碗。别说还真香,里面主要是面条,好像是扯面还是手擀面,都不大像,反正就是扁扁的,还有黄花菜,肉,豆腐皮,粉丝。就是这分量让我有点吃惊,7块钱的面,在南方最少能让两个成年女性吃饱。
第一次吃烩面,到觉得很好吃,有才有面有荤有素,汤汤水水,咸淡适中,但是吃个中碗就饱了。直到在洛阳住了半个月以后,不知不觉可能是吃习惯了,饭量也跟着大了起来。烩面依然是我主要吃的食物,至于河南其他地方的烩面,郑州有两家老字号,卖的老贵,不知道是我不懂味,还是真的一般。我觉得洛阳随便一家小馆子的味道都不比他们差。
房租贵了,料放的不够,都变味了!
Ⅱ 安阳那里最好玩有什么好吃的
安阳是七大古都之一,首先就是商朝的甲骨文、殷墟;另外就是一些自然景点,如:太行大峡谷国家森林公园、 红旗渠风景区、 岳飞庙 、 桃花谷景区、太行黄花山风景区 、黄华神苑景区、 小南海石窟、 龙凤山风景区、 瓦岗寨遗址···
好吃的地方:殷二路和鼓楼广场的烧烤
永安西街的张记单锅和旁边的烧烤
灯塔路和东风路交叉口的凉皮
东工路的枫叶刀削面
文风南路的香水鱼西侧有一家拉面也不错
红旗路小学对面的温州卤味店
新汽车站东出口南侧也就是布匹市场对面的马丽真牛肉
地区医院西侧的生煎包
永安街和小清流交叉口的扁粉菜
红庙街小学东侧的麻辣串
安漳大道上的阿凡提羊肉串,新疆人开的,串大,一块一串,
凤记的雪花酪可是很有名气的了,人家从一个小摊子做到现在,可想生意有多好哦。
人民大道和东风路交叉口的张记单锅面
如果想一次把各种小吃吃的差不多,去贞元广场的大排档,广场东边,电视台西边的街道上,呵呵,什么都有
铁西路和文源路(大学路)交叉口一段是个小吃街,烧烤类最多,夏天去那里可以疯狂的腐败一下,当然有大排档也有室内的。那边有个杨记羊肉串和乔刚羊肉串还是经常吃的。
Ⅲ 今天要去安阳请问有哪些好吃的好玩的,还有哪些记念品可以买回去,谢谢了!我是河北人,所以请说详细点。
好玩的地方:
太行大峡谷国家森林公园
红旗渠风景区
天宁寺文峰塔
殷墟博物苑
岳飞庙
羑里城遗址
二帝陵景区
桃花谷景区
青年洞风景区
太行黄花山风景区
袁林
修定寺
高阁寺
林虑山国际滑翔基地
万佛沟
王相岩
冰冰背
殷墟宫殿宗庙遗址
殷墟王陵遗址
仙台山
柏尖山风景区
大兴寺塔
黄华神苑景区
络丝潭风景区
林虑山风景游览区
分水苑风景区
赵河风景区
灵泉寺石窟
郭朴祠
珍珠泉
明福寺塔
小南海石窟
殷墟
猪叫石风景区
洪峪山
钟鼓楼
欧阳书院
滑县森林公园
龙凤山风景区
天平山风景区
五龙洞国家森林公园
万泉湖景区
瓦岗寨遗址
安阳小吃:
合记“烩面”
合记烩面是一种荤、素、汤、菜、饭兼而有之的传统风味小吃,以味道鲜美,经济实惠而享誉中原。94年5月荣获“全国清真名牌风味食品”称号,97年12月又摘取“中华名小吃”桂冠。
合记羊肉烩面,选用上好鲜羊肉,经反复浸泡后下锅,撇出血沫,放入全大料,将肉煮烂。另用精制面粉,兑入适量盐碱和成软面,经反复揉搓,使其筋韧。下面时,锅内放原汁肉汤,将面拉成薄条入锅,放上羊肉,配以黄花菜、木耳、水粉条。上桌时外带香菜、辣椒油、糖蒜等小碟,其味更鲜,成为郑州有口皆碑的佳肴,外地人也经常慕名前来品尝。受合记烩面的影响,经营羊肉烩面的国有、集体、个体饭店林林总总,遍布全市的华街冷巷,人称郑州为“烩面城”。
道口烧鸡
道口烧鸡是河南滑县道口镇“义兴张”烧鸡店所制,是该省着名的特产。创业于清朝顺治十八年(1616年),至今已有三百多年的历史,开始制作不得法,生意并不兴隆,后从清宫御膳房的御厨那里求得制作烧鸡秘方,做出的鸡果然香美。道口烧鸡的制作技艺历代相传,形成自己的独特风格。1981年被商业部评为全国名特优产品。
浆面条
浆面条,既经济、又可口,是河南人普遍喜食的一种风味小吃。它是将豆浆置于适当的温度下,发酵变酸,然后放入锅内加热到80度左右,液面便有一种蘑菇状的浆沫。这时加入少许的香油,反复搅拌,待滚沸,将面条下入,最好是杂面条。拌面糊使之呈糊状。然后,将调制好的盐、葱花、青豆、芹菜、韭菜、辣椒加入。洛阳浆面条,制作简单,成本低、味道美、易于消化,是具有浓厚地方特色的地方名食。
阎家羊肉汤
阎家羊肉汤,已传四代人,至今已有1500年的历史。第二代人阎顺生,对羊肉汤进行了创新,使调料配置适当,汤味更加鲜美,从此,阎家羊肉汤闻名豫西城乡。阎家羊肉汤的特点是:用鲜羊肉,当天用肉,当天宰羊;香料齐全、量大。用胡椒粉而不用辣椒,咸淡适口,汤味鲜美。
张家馄饨
张家馄饨,又称“马蹄街馄饨”。创始人为张须,至今已有150年的历史。1920年,张家馄饨第二代传人张坤对配料和品种加以创新和改进,以白面鸡肉、鸡血、薄鸡蛋饼、虾仁、水粉丝、榨菜等为主料;而以大油、胡椒、酱油、鸡汤、猪肉汤、陈醋等为辅料,冬天配韭黄、大葱,春天配嫩韭、香椿。从而使张家馄饨具有制作精细、味道鲜美、喷香适口、酸辣具全的特点。
尚记牛肉汤
尚记牛肉汤有甜咸两种,其特点是:肉肥汤鲜,煮汤辅料全,用油炸过的辣椒和大蒜,渗一起捣碎,味道尤鲜。洛阳人早晨爱吃牛肉泡馍。拿馍去泡,或将汤买回泡,吃牛肉泡馍的人甚多,今日,不管早中晚均有吃牛肉泡馍的。
潘金和烧鸡
潘金和烧鸡在洛阳久享盛名。创始人潘根生,1941年其子潘金和开始营业,以其风味独特,经营灵活,故生意兴隆,远近驰名。如今经营潘金和烧鸡的是金和之子栓柱。配料有丁香、草果、豆蔻、大回、小回、花椒等。潘金和烧鸡制作精细,味道纯正、皮色黄中透红。肉质外焦里嫩,食后满口余香。
不翻汤
洛阳不翻汤,已有120多年的历史。创始人刘振生,现已传三代人,名刘呼栏,年70多岁。配料有绿豆粉、胡椒、味精、酱油、醋、木耳、粉丝、海带、虾皮、紫菜、韭菜、锦珍、食盐。其特点是味道纯正、酸辣利口、油而不腻。
张记烧鸡
榆树园张记烧鸡,为洛阳经营烧鸡的后起之秀。创始人张新忠,其子张铁林于1962年承其父志,经营烧鸡。张记烧鸡现为洛阳名牌烧鸡。主料有丁香、大茴、小茴、草果、芘 、桂子、凉姜、当参、挂皮、肉蔻、陈皮、沙仁、花椒、草蔻。其特点是:烂、嫩、香。不腥、不硬、不腻、一抖,肉就会掉下来,离骨异常。
新安烫面饺
新安烫面饺,已有70多年的历史,在千里陇海线上闻名。新安烫面饺,用精白粉作皮,猪前胛后臀肉作主馅,配适量大葱、韭黄、白菜心、生姜,佐以白糖、料酒、小磨油、食盐、味精等。把面烫好,擀成薄皮,包成如新月型的面饺,上笼清蒸,十分钟即可。其特点是皮薄如纸,色泽如玉,五味具全,鲜香不腻。
胡辣汤
胡辣汤是河南别具风味的小吃,已有百年历史。精烹细作、味道鲜美、经济实惠、方便群众、闻名城乡。始于老城,现遍及大街小巷。主料有精粉面、粉条、肥猪肉。配料有花生仁、芋头、山药、金针、木耳、葱花、蒜片、面
Ⅳ 安阳的有名的小吃都分布在哪里
殷二路和鼓楼广场的烧烤
永安西街的张记单锅和旁边的烧烤
开发区文昌大道与东环城延伸的那条路(可能叫相一路)交叉口西北角的新疆快餐,烤的羊肉串很正宗,但只是羊肉串,不算别的,如羊宝
永安街的凉皮
红旗路小学西的凉皮
灯塔路和东风路交叉口的凉皮
灯塔路和县中街交叉口的凉皮
中原宾馆西侧的凉皮
东工路的枫叶刀削面
东风路和灯塔路交叉口往北,挨着那个什么大山外语,有一家刀削面也很不错的。
文风南路的香水鱼西侧有一家拉面也不错
柳叶刀削面,学智刀削面,永安街西口上的烩面馆
“尹三烩面”较前几年就相差甚远,火车站“胜军烩面”,和32中傍边“朱三面”味道都不错环境也是卖绘面里面较优越的,有时候点正能吃到三个鹌鹑蛋。
大西门的手工面,老板可能排行老五也可能小名“老五”反正大家都叫“老五手工面” 面条劲到 可素荤双呛!晚上7点出摊,逢城管检查例外!
北大街亨达利眼镜店旁边老四老五刀削面
安漳路和红旗路交叉口的金三角烤鱼和附近的烤羊排
红旗路小学对面的温州卤味店
新汽车站东出口南侧也就是布匹市场对面的马丽真牛肉
曲沟的熟肉
地区医院西侧的生煎包
铁西铝箔大酒店的荤素包子味道一绝,吃过绝不后悔
老西的扁粉菜
十中西侧的扁粉菜
自由路那个消防队就紧挨的他那东边的扁粉菜和呼啦汤也不赖
安钢跃进门的姜记扁粉菜,
滑校门口李三扁粉菜
纱厂那里边类扁粉菜也好吃的类
永安街和小清流交叉口的扁粉菜
电厂的郭记羊汤
解放大道和新兴街交叉口路西的马丽羊汤馆
保民羊肉串是在铁西铁四路和清风街(幸福路)交叉口的,就在鑫鑫小区对面
二果园路西的米线和麻辣粉(挨着的两家都不错)
红庙街小学东侧的麻辣串
老市政广场那,那个药店对面的一个家属院,里面有卖武汉臭豆腐的
安漳大道上的阿凡提羊肉串,新疆人开的,串大,一块一串,
红旗小学,安阳宾馆后门有家回的卖羊肉串,是我在安阳吃的最好吃的,串大,不是普通的自行车条串了,是用带把了自行车条串了,不过不卖羊宝。
如果想一次把各种小吃吃的差不多,去贞元广场的大排档,广场东边,电视台西边的街道上,呵呵,什么都有
铁西路和文源路(大学路)交叉口一段是个小吃街,烧烤类最多,夏天去那里可以疯狂的腐败一下,当然有大排档也有室内的。那边有个杨记羊肉串和乔刚羊肉串还是经常吃的。
以前冬天的时候经常去铁四路吃火锅,去年那里还有七八家火锅店,一字排开,现在少了很多,也许冬天会红火吧。那里有一家三德酸菜鱼我常去,有时候吃完了就去旁边的哨子面馆吃碗面,那面真的不错。
人民大道和东风路交叉口的张记单锅面
人民大道和医东路的拐角处德克士对面的羊肉烩面
小东门里面路北的担担面摊位,味道很正点,麻辣!
西安泡馍馆:下立交桥,东面就是。
还有消防队东边有一个叫买泡馍的,也不赖,就是油大点,不喜欢油大类就不给你推荐了
鼓楼广场的王记豆腐脑,听说可是卖了好几辈子的了,不知道味道到底如何,有空去尝一下~!
二十中西侧的上一当,我觉得味道还是蛮不错的,就是环境差了点。
凤记的雪花酪可是很有名气的了,人家从一个小摊子做到现在,可想生意有多好哦。
三角湖西侧有一家名为金家园的蛋糕房,虽然店面不大,但是我觉得里面的东西确实好吃不贵,有的甚至比好利来的都好。
安阳宾馆后面灯塔路上盖世轩面包房的蛋糕
永安街快到小清流路南的文红米线
火车站商业大厦下面门口朝北一个小门市,米线做的不错,3块一大碗
“151医院后门那片儿有家卖米线了。味道鲜美,有鸡肉丸子,料全,可根据个人口味自行加入,老板还外卖可乐,吃完热的喝口谅的,绝对爽到极点,注意量大者,要自带饶饼!
旺达东北菜馆
文峰北路的彰德小酒家
文峰立交桥东侧,西安泡馍东侧刚开了一家沙锅,昨天刚去吃了,味道不错,而且价格也很低,东西给的很够分量哦~!
钟楼东边大概50米路南一小店(对面是卖牛肉的)
大东门那里的彭黑蛋的炸面筋
鼓楼的江南的包子
鼓楼三鲜包子馆是老字号了,厨房在楼上 师傅是用绳将包子送下,可有特色。紫菜汤味道也不错!
三中对面的天外天的素包子
红光剧院(鞋城)对面小香口的蒸饺
鼓楼三鲜包子对面有家卖蒸饺的味道也不错,还有鼓楼的煎血我认为味道最棒
626小区朝南斜对面的小雅餐厅
健康路上连着三家上品小吃:马记羊汤,白记羊汤,郭三豆腐脑,还挨着个香口椒凉皮也属于中上品,对面的马良包子人气也有上升的趋势
新新街有家号称“天下第一汤”,不让代酒水说是尊重少数民族,南胡新村后门“白记”羊汤,铁西殷二路“于记”建议吃养杂!
健康路口有家呼啦汤,牛肉丁可多可实惠,安钢东门岗往南第一个十字路口的呼啦汤不错,虽然吃不到牛肉,但还是有牛肉味!不过傍边的牛肉汤太棒了,我爱吃那了养肚儿!
安阳宾馆往南黑市场那一对老夫妻卖的煎血(人少的时候煎的最好,人多了还没熟就端上来了)
三交湖南口有家卖豆腐脑和老豆腐,开店时间不长,但生意兴隆,高营养低消费,早起出摊能卖到10点。
火柴厂东侧路北有个庭家小院(三关庙里也有一家)那里的菜不贵、味道也不错
东风路和人民大道交叉路口的24小时粥棚
东工路南头新开不久的一品粥
文化宫的粥棚也很不错哦
还有洹园南侧路东的七宝粥,分店在少儿活动中心
永安东街 五彩香炒饭馆
科技大楼对面的馄饨姜
科技大楼西侧马家水饺
夏绿地顶楼的快餐也不错哦
西门的拉条
安漳大道上的阿凡提羊肉串
铁四路和清风街(幸福路)交叉口的保民羊肉串
新兴街和解放大道交叉口那里的清真羊汤馆
贞元广场东面的大排档
铁西路和文源路(大学路)交叉口的烧烤小吃街
铁四路的火锅街
清风街(幸福路)东头秦大院米皮
立交桥东面西安泡馍馆
Ⅳ 细数来河南必吃的特色美食,第二个看着就流口水,你吃过哪些河南美食呢
河南烩面濮阳一代,流传着一种特色美食——壮馍。壮馍的起源,有两个版本的传说,一个与宋代抗金故事有关,另一个则是关于状元及第的传说,而壮馍真正风光的历史,则是从清末民初开始的,它在一个叫王五辈的手中发扬光大的。
王五辈的每个馍用新鲜猪后腿肉半斤,切成薄片,和大葱、绿豆粉皮、鸡蛋等加各种天然香料一起调成馅,把醒好的面用擀面杖擀成饼状,摊上馅心,再覆盖一层。放入盛满香油的双层鏊子内,最后做成壮馍。每每一出锅,就被人排队买光。壮馍在豫鲁苏皖交界诸地流传,有着极具有震撼力的外表,堪称是馅饼界的巨无霸,中国式的大披萨。直径三十到六十公分,厚度一寸半,生动立体地展示了什么叫做霸气侧漏。
Ⅵ 安阳都有什么小吃呢
民以食为天,美食文化是一座城市文化的重要的组成部分。偏好什么口味就可以知道你是什么性格。一座城市的特色美食,也代表着这座城市的特点!安阳本地独特的特色小吃还是挺多的,而且好多都是在外地吃不到的。有人说安阳的小吃太少,真的是这样吗?今天小编就来总结了一下代表性的十大名吃,你吃过几样?
1:道口烧鸡安阳特色美食,肉质酥烂、味道鲜美。安阳市滑县的道口镇是全国闻名的烧鸡之乡。道口烧鸡是特色传统名菜之一,由安阳市滑县道口镇"义兴张"世家烧鸡店所制,是我国着名的特产。 道口烧鸡与符离集烧鸡、北京烤鸭、金华火腿齐名。
Ⅶ 河南美食有哪些吃的
妮儿?你说啥?
想吃河南菜?!
来来来,
今天小编就来分享一下哦!
其实,
中国的第一个厨师之乡,
不在山东,不在四川,
而是河南的长垣!
如果你到了河南,
这十大美食不要错过哦!
NO.1 水席
洛阳水席你知道吗?始于唐代,至今已有1000多年的历史,是中国迄今保留下来的历史最久远的名宴之一。
NO.2 牛肉汤
洛阳人的精气神,都在早晨的一碗汤里。当地人买完牛肉汤,就会带着自己的汤和饼,蹲在路边喝起来。
NO.3 烩面
郑州烩面都熟悉吧,这是河南的三大小吃之一,面、羊肉、香菜。很多人可能都吃过,但最地道的还是郑州烩面。
NO.4 胡辣汤
郑州有句老话:早上一碗胡辣汤,给个神仙都不当。和陕西的不一样,河南胡辣汤里是牛肉粒或牛肉片、海带、黄花菜、面筋,必须用铜锅熬。
NO.5 灌汤包
吃开封灌汤包,有句指南“先开窗,后喝汤,一口吞,满口香”。重点来了!正宗开封灌汤包有32道褶,吃之前可以先数一数~
NO.6 炒凉粉
河南很多城市的小街里都能看到炒凉粉的身影。巨大的平底锅里,一块块的凉粉和葱段搭配,酱油色。要知道哪家好吃,看谁家队排得最长!
NO.7 浆面条
洛阳最普遍的一道风味小吃,也是中华名小吃之一,最大的特点是易于消化。吃浆面条有个讲究,就是越隔天的面条越好吃。
NO.8 红焖羊肉
最早是在1988年的新乡,65岁的老兵退休后用邻居家的一间临街的房子,开了间饭庄做红焖羊肉,想不到每天食客络绎不绝。后来90年代风靡北京城!
NO.9 黄河大鲤鱼
古书里都有记载,黄河鲤鱼是很珍贵的,想吃最新鲜最地道的黄河大鲤鱼,初始地就是河南。
NO.10 鸡蛋灌饼
在北京吃了十年鸡蛋灌饼,才发现它原来是出自河南信阳。其实真正的信阳灌饼,除了在铁板上煎过之后,还要送进炉子里烤一下。
在中国美食的排行榜里,
河南菜必须拥有姓名!
如果你来到了河南,
一定要尝尝地道的河南美食啊~