⑴ 麻油薯仔丝的做法步骤图，麻油薯仔丝怎么做
用料
薯仔
胡萝卜
葱蒜
蒜陈醋
白糖
麻油
十三香
麻油薯仔丝的做法
薯仔和胡萝卜切丝备用
切点碎葱备用
蒜拍一下，切两刀备用锅里倒一点油（不用太多，但是转一转锅，保证锅里都均匀的沾上油，这样不容易沾锅），热锅，油热了放葱和十三香的粉末，爆锅出香味。（图里是十三香粉末那样，我炒菜很多都用它，非常香，每次放小半勺就够了）
快熟的时候放蒜和半勺味精，翻炒，这时候可以尝尝，觉得什么少了再放。
调味好了之后，翻炒均匀就可以出锅了。
⑵ 炒薯仔丝怎么炒才好吃
主料：薯仔 300克
辅料：大葱 5克
调料：盐 6克 味精 2克 醋 3克 胡麻油 2克 花生油 8克 各适量
制作工艺
1.大葱洗净切成丝待用；薯仔削去外皮洗净，切成粗细均匀，长短一致的细丝放入大碗中用清水浸泡片刻，捞出滤净水分。
2.炒锅置火上，烧热后注入花生油，四成油温时下入薯仔丝翻炒二下后下入醋，接着下入精盐、味精、葱油、花椒油、葱丝翻炒成熟即可出锅装盘。
工艺提示
1.薯仔发芽，霉坏不能使用，发芽薯仔含龙葵素，遇有发芽的薯仔一定要将芽和芽眼周围挖去。
2.薯仔用清水浸泡时间不宜过长，过长将破坏薯仔中的营养素。
3.薯仔丝炒热后要及时烹入醋。
⑶ 如何做炒薯仔丝
炒薯仔丝是一道比较家常的菜肴，它的制作方法也比较简单，主要的材料就是薯仔，然后把薯仔切成丝状，然后再加入喜欢的配菜，比如青菜，肉丝之类的。当然了，也可以不加配菜，单炒薯仔丝，味道也是不错的。接下来就介绍一下炒薯仔丝的步骤。
第一步、去皮
首先把准备好的薯仔用削皮器去皮，去好皮后，放入盆子里，加入清水，冲洗干净，然后拿出。
第二步、切丝
把洗好的薯仔，用菜刀先切成片状，再把薯仔片进行均匀的切成薯仔丝。把切好的薯仔丝放入盆子里揉搓。洗干净之后，把薯仔丝放在盘子里，再把青椒切成丝状和薯仔丝搁在一起。
第三步、搅拌翻炒
也是最重要的一步，在锅里加入食用油，等油烧开后，加入薯仔丝，在加盐和各种调料进去，进行均匀搅拌。加入少量的水，来回搅拌。最后加入食用醋，等待10分钟过后，就可以起锅了。
第四步、装盘
把炒好的薯仔丝盛放在盘子里就完工了，一道美味的炒薯仔丝就可以上桌享用了。
⑷ 怎么炒薯仔最好吃
生炒薯仔丝的做法详细介绍 菜系及功效： 家常菜谱 延缓衰老食谱 减肥菜谱 健脾开胃食谱 口味： 咸鲜味 工艺： 生炒 生炒薯仔丝的制作材料： 主料： 薯仔（黄皮）250克 调料： 大葱3克,姜3克,盐1克,味精1克,醋2克 教您生炒薯仔丝怎么做，如何做生炒薯仔丝才好吃1. 先将薯仔刮去皮，洗净，切成薄片、再切成细丝； 2. 生姜也切成细丝；葱切葱花； 3. 将锅烧热，入油适量，放入薯仔丝、生姜丝，煸炒片刻； 4. 加入少量清水，加盖焖一会儿； 5. 待薯仔丝熟后，加入盐、味精、醋等调味，撒上葱花即可装盘。 洋葱炒薯仔片的做法详细介绍 菜系及功效： 私家菜 便秘食谱 延缓衰老食谱 减肥菜谱 健脾开胃食谱 口味： 清香味 工艺： 熟煎 洋葱炒薯仔片的制作材料： 主料： 洋葱（白皮）150克,薯仔（黄皮）500克 辅料： 芹菜35克,香菜5克 调料： 植物油100克,盐3克,胡椒粉1克 洋葱炒薯仔片的特色：清香扑鼻，风味独特。 教您洋葱炒薯仔片怎么做，如何做洋葱炒薯仔片才好吃1. 将洋葱剥去老皮洗净，切成碎末； 2. 香菜、芹菜摘洗干净切成碎末备用； 3. 薯仔带皮洗净，放入锅里加水，上火煮沸，加上锅盖把薯仔煮至嫩熟为止（不要煮得太熟，以免炒时薯仔碎烂）； 4. 把煮好的薯仔晾凉，去皮后切成小薄片待用； 5. 在煎盘内放入植物油，置火上烧热，先下入薄薄的一层熟薯仔片，不停地转动煎盘，使薯仔片在煎盘里转动； 6. 使其一面呈金黄色时，翻个，此时加入洋葱末、芹菜末、香菜末继续转动，再撒匀盐和胡椒粉； 7. 然后使其薯仔再翻个，待其两面都呈金黄色时，洋葱发出香味，即可用铲子铲入盘中。 芹菜炒薯仔丝的做法详细介绍 菜系及功效： 私家菜 便秘食谱 减肥菜谱 营养不良食谱 高血压食谱 口味： 清香味 工艺： 生炒 芹菜炒薯仔丝的制作材料： 主料： 薯仔（黄皮）400克,芹菜150克 辅料： 柿子椒25克 调料： 色拉油50克,大葱10克,盐5克,酱油5克,花椒5克,香油5克,味精2克,醋2克 芹菜炒薯仔丝的特色：柔软脆嫩，清香味美。 教您芹菜炒薯仔丝怎么做，如何做芹菜炒薯仔丝才好吃 1.把薯仔削去皮，切成火柴杆粗细的丝；芹菜摘去叶、根，切成4厘米长的段；红椒切丝；葱切段。 2.将薯仔丝入沸水锅内焯水，捞出过凉沥干水分。 3.将酱油、精盐、味精、醋放入碗内，兑成汁。 4.锅置旺火上，放入色拉油，烧热后下花椒炸香，捞出不要，再放入三丝，迅速炒拌均匀，倒入兑好的汁，撒葱段，翻炒入味，出锅装盘即可。 素炒薯仔片番茄的做法详细介绍 菜系及功效： 私家菜 延缓衰老食谱 美容菜谱 减肥菜谱 高脂血症食谱 口味： 茄汁味 工艺： 生炒 素炒薯仔片番茄的制作材料： 主料： 番茄150克,薯仔（黄皮）100克 调料： 大葱5克,姜5克,酱油10克,盐5克,植物油10克 素炒薯仔片番茄的特色： 红白相间，滑润爽口。 教您素炒薯仔片番茄怎么做，如何做素炒薯仔片番茄才好吃 1.用开水烫一下西红柿，剥去皮，切块。薯仔洗净去皮，切成片待用，葱、姜切成碎末。 2.将植物油倒入锅中，先放入葱姜末，炒出香味后，放入西红柿略炒，再放入薯仔翻炒片刻，加酱油、盐，炒熟即可。 小帖士-食物相克： 番茄：西红柿忌与石榴同食。 炒薯仔丝的做法详细介绍 菜系及功效： 私家菜 减肥菜谱 健脾开胃食谱 口味： 微辣 工艺： 熟炒 炒薯仔丝的制作材料： 主料： 薯仔（黄皮）200克 辅料： 辣椒(红,尖)50克 调料： 植物油40克,白醋10克,盐2克,白砂糖10克,味精1克 炒薯仔丝的特色： 脆嫩，微辣爽口。 教您炒薯仔丝怎么做，如何做炒薯仔丝才好吃 1. 将薯仔去皮，洗净，切成细丝，放入水中浸泡10分钟，捞出放入沸中焯一下，捞出沥水； 2. 将红辣椒去蒂和籽，洗净后切成细丝； 3. 将炒锅置大火上烧热，倒入植物油，油热后先放红辣椒丝，炒出辣味时放入薯仔丝炒两下，加白醋带炒匀，加精盐，炒至薯仔丝断生，加白糖、味精，炒匀盛入盘内即可上桌供食。
⑸ 炒薯仔丝简单做法
炒薯仔丝做法：
原料：薯仔400克、小葱10根、酒2大匙、盐1小匙、砂糖适量、油适量、胡萝卜5cm
其他：花椒1小匙、生姜1片（切丝）。
制法：
1．薯仔切丝，用水洗洗，洗掉淀粉，炒的时候就不很沾锅了。
2．炒锅放入适量油，炒葱花，炒出香味。
3．放入薯仔丝炒，如果太沾锅就放点水。加盐。
4．炒熟后放点蒜末，再翻炒两下，出锅。
中国马铃薯的主产区是甘肃定西市、宁夏固原市、西南、内蒙古和东北地区。其中以西南山区的播种面积最大，约占全国总面积的三分之一。黑龙江省是中国最大的马铃薯种植基地。得天独厚的地理环境和自然条件使甘肃省定西市成为中国乃至世界马铃薯最佳适种区之一。
甘肃省定西市已成为全国马铃薯三大主产区之一和全国最大的脱毒种薯繁育基地、全国重要的商品薯生产基地和薯制品加工基地。被誉为“中国马铃薯之乡”。每年向全国各省市提供大量的马铃薯。