㈠ 牛肉煲仔饭的做法
牛肉煲仔饭
只要掌握几点关键，用任何肉类都能做出美味的煲仔饭。尤其注意，如果本身油脂比较少的肉类，需要多加些油来调和，或者在砂煲底部垫上两块腊肉或腊肠也可。
15分钟
家常味
简单
其他
其他
其他
用料
牛肉
350克
米饭
两人份
鸡蛋
一个
生抽
植物油
腌肉料
蚝油
腌肉料
糖
腌肉料
花雕
腌肉料
麻油
鸡精
做法
1/9提前将米饭淘洗干净，用水浸泡1个小时。牛肉切薄片，用腌肉料码味十分钟
2/9准备工作完成后，将砂锅底部及内部四周涂抹一层植物油
3/9把泡好的米饭倒入砂锅中，注意水分比平时蒸饭略少一些
1.煮米饭的时间要根据火力大小，锅的大小与米饭的分量做调整。要随时观察。火力过大时，或者底部油太少时容易煳锅。 2.切牛肉应逆其纹理，这样切出来的牛肉嫩，易嚼烂。 3.大米提前浸泡，可以缩短煮饭时间，从而达到不易煳锅的目的。 4.因为米饭已提前吸饱了水分，所以煮饭时水要少加。饭煮好后，还有再加入生抽等调味料，如果水加多了，就会过湿，口感变差。 5.如果做传统腊味煲仔饭，可将腊肉切片，腊肠切段码放在米饭上，后期不再另加麻油，其余步骤相同。
㈡ 牛肉煲仔饭怎么做才饭香肉嫩入味（详细）
㈢ 电饭锅怎么做牛肉煲仔饭
方法/步骤
先将各种材料洗净，牛肉切碎，薯仔切块，葱、红椒切粒。牛肉加入生抽、料酒、黑椒以及少量油腌制片刻。
㈣ 牛肉跟饭一起怎么煮
平时，很多人都喜欢吃一些有营养的饭，比如牛肉饭。对身体很好，经常吃，体质会更好。搭配其他东西一起做来吃，营养更丰富，更容易被吸收，对肠胃很好，不管是老人还是小孩都可以吃。跟着来看看。
牛肉跟饭一起敬伍宏怎么煮
它的煮法有很多，可以和洋葱一起煮来吃。做之前，要准备好材料，适量的牛肉、洋葱、大米，调料姜蒜、酱油等。把所有材料洗干净，把牛肉切成片状，最好均匀一些，小一些。再把洋葱切成丝或块，把其他调料切小剁碎，放在一边备用。把米洗干净，放在水里泡一下，大概20分钟，再放入锅里，大概煮30分钟，熟了后，关火，盛出来放在一边备用。
然后放油进锅里，八成热的时候，把洋葱放进去，加点酱油，炒三分钟。再加入适量的水，放入牛肉，盖上盖子，当它变色，熟了后，加点盐，搅拌均匀，就可以盛出来了。煮好后，放在饭上面，搅拌均匀，就可以吃了，非常美味，口感很好。经常吃，抵抗力会更好，更少生病。也很容易消化，一些老人吃，可以预防很多症状，比如骨质疏松。青少年吃，会发育得更好，长得更快、更高。
在做时，要注意，一般大米不用洗那么多次，营养成分会流失很多。洗一次就可以了亮册，洗完后，可以把它放在一些阴凉的地方，沥干水分，做出来的米饭，口感会更好。一般洗完后，把米放入水里泡的时候，不要把水倒掉，可以直接用来煮饭，营养会更丰富。
牛肉怎么做好吃
它的做法有很多，都非常美味，可以和青椒一起炒来吃。做之前，要准备好材料，适量的牛肉、青椒，调料淀粉、生抽、胡椒粉等。把所有材料洗干净，把牛肉切成片状，最好沿着它的纹路切，味道会更好，营养也不会流失那么多。再加点料酒、姜丝、生抽进去腌一下，用手抓均匀，也可以用筷子搅拌均匀，放在一边腌30分钟。再将其他调料切小剁碎，放在一边备用。然后放油进锅里，最好放多一些油，八成热的时候，把牛肉放进去，用大火快速地炒。当它变色后，盛出来，放在一边备用。再放些油进锅里，把调料放进去，有香味出来时，放入青椒，炒均匀。八成熟后，把牛肉放进去，继续炒，加点老抽，炒均匀，就可以盛出来吃了，非常下饭。
牛肉焖饭怎么做
做之前，要准备好材料，适量的大米、牛肉，辅料胡萝卜，调料酱油、八角、蒜等。把所有材料洗干净，把大米放入水里泡一下，大概30分钟，捞出来沥干水分，放在一边备用。在泡期间，最好准备其他材料，把萝卜去皮，切成丁。把牛肉切成丁状，口感会更好，也会更容易熟。
再将其他调料姜葱蒜，切小剁碎，放在一边备用。然后放油进锅里，八成热的时候，把胡萝卜、牛肉放进去，用大火快速地炒。当肉变色后，加入适量的水，水要没过所有材料，再把姜放进去，加点酱油、八角、花椒，盖上盖子，用小火或中火煮10分钟。把胡萝卜丁放进去，继续煮三分钟，放入大米，加入适量的水，隔水加热。熟了后，就可以盛出来吃了，非常美味，口感很好。在做的时候，要注意，最好把花椒、八角、香叶放在一个干净的布袋里，再放进去一起煮。
牛肉咖喱饭怎么做
做之前，要准备好材料，适量的牛肉、咖喱、薯仔、玉米等，调料酱油等。把所有材料洗干净，把牛肉切成丁，把薯仔去皮，切成丁，放在一边备用。再把玉米放在水里泡一下，剥成粒，放在一边备用。然后放油进锅里，八成热的时候，把玉米放进去炒，一分钟后，放入牛肉，加点酱油，继续炒。当橘御肉变色后，把薯仔放进去，炒均匀，再放些咖喱进去，加入适量的水，最好是热水。盖上盖子，煮5分钟后，当它融化后就可以关火了。在煮的过程中，要不断搅拌，避免粘锅。熟了后，盛出来。放在米饭上面，拌均匀，就可以吃了，非常美味，口感很好。
上面就是关于牛肉饭的一些知识。它很滋补，味道非常浓郁，是一道很受欢迎、很有特色的美食。不管是在冬天还是夏天都可以吃，保健效果很好，做法也很多，都不是很难。如果想口感更丰富，可以搭配自己喜欢的材料做来吃。
㈤ 薯仔牛肉焖饭的做法
做法步骤：
食材：牛腩、薯仔
辅料：西红柿、大葱、生姜、八角、桂皮、香叶、干辣椒
调料：老抽、食盐、鸡粉、白糖、胡椒粉
做法步骤：
1.下面开始准备食材
首先，我们准备牛腩一块，牛腩就是带有筋、肉、油花的牛腹肉，把它先切成厚片，再切成2厘米左右的牛肉丁备用。准备薯仔一个，削过皮以后，切成大小均匀的滚刀块备用。准备西红柿，也切成同样的滚刀块备用。
2.下面开始准备辅料
准备大葱一段，切成葱圈，生姜一块，切成姜片，全部放在一起，再抓入几个八角、三个桂皮、五片香叶备用。
3.下面把牛腩焯一下水
牛肉温水下锅，倒入一点料酒去腥，料酒中的乙醇能够溶解肉块中产生腥味的胺类物质，在加热过程中其腥味 会随着酒精挥发被带走。水烧开以后，打去锅中的浮沫，焯水30秒钟倒出控水，这一步主要是为了煮出牛肉中的血水，以及凉水清洗不掉的残渣。
4.下面开始烹饪
锅内烧油，油烧热以后，倒入葱、姜、八角等香料，再抓入几粒干辣椒一起翻炒，炒出香味以后，沿锅边淋入适量的清水，把牛肉倒入锅中，加入适量老抽调底色把颜色搅拌均匀，加入一勺食盐搅拌化开，转大火把汤汁烧开。
5.下面开始用高压锅炖
然后连汤带肉一起倒进高压锅里面，上汽以后转小火压40分钟，把牛肉炖熟、炖入味。
6.下面继续烹饪
取下气压阀放气，再把牛肉重新倒回炒锅里，挑出里面的香料不要，把薯仔和西红柿倒进去，盖上锅盖开中火炖10分钟，把薯仔炖软，让它们的营养融入汤里面。
时间到我们打开锅盖再补一下味，加入一勺食盐，一勺鸡粉，一勺白糖，一勺胡椒粉搅拌化开调料，食材入味以后即可装盘，最后撒上一点葱花，就能上桌食用了。最后吃之前在一碗牛肉中加入米饭，就是一道好吃的薯仔牛肉焖饭吃法了。