薯仔粉是一种着名的传统小吃。起源于明朝宫廷，明亡后传入民间。因口味独特赢得世人称赞，流传至今，成为中华一代名吃。下面我告诉大家薯仔粉怎么做好吃，希望对大家有帮助哦
薯仔粉的做法一:酸辣薯仔粉
材料
材料：湿薯仔粉 180克、榨菜1小碗、香菜、香葱
调料：油辣椒、酱油、醋、糖、香油、花椒、盐
做法
1、准备好材料和调料。榨菜切碎，香菜和香葱切小段;
2、水开后，薯仔粉煮2-3分钟即可;
3、捞起来，拌上调料，撒上榨菜末、香菜和香葱段就好了。
小诀窍
**粉不能煮过软了，熟了就好，泡在调料里才有吸收味道的空间，这样的粉才入味;
**调料中辣椒油要多多地放，能吃辣的放油辣椒，不能吃辣的，把油辣椒里的辣椒逼掉，辣椒油也必须要多放;
**榨菜末和香菜一定要多，不能吃香菜的可以不放，用小葱代替，但榨菜末一定要多，要每一口的酸辣粉都能吃到榨菜末。
**粉放入调料碗中后，加入一些水，刚好没到粉丝处为宜，粉丝还会吸收部分调料水的，所以不会太多。
薯仔粉的做法二:砂锅薯仔粉
材料
薯仔粉 一人份 香菇 两朵
海带丝 少许 豆腐泡 几个
魔芋结 大白菜 几片
调料：
盐 1小匙 糖 1/2小匙
生抽 1大匙 花椒粉 少许
辣椒油 1大匙
做法
1.锅中烧开水，下薯仔粉煮熟，捞出过凉水待用
2.砂锅中加足水，下香菇和海带丝一起煮至水开，此时汤就是方便的香菇海带高汤啦~接着下入魔芋结、豆腐泡煮两分钟，然后下大白菜、薯仔粉，加入除辣椒油之外的所有调料煮开即可
3.吃的时候根据喜好加点辣椒油啊醋啊什么的~
薯仔粉的做法三:薯仔粉蒸肉
材料
猪腱子肉(300克)，薯仔(1个、大的)
做法
1、准备好需用的原料;
2、姜蒜切成米，准备好花椒粒和米粉;
3、薯仔去皮后切成小丁，用清水浸泡去其淀粉，腱子肉切成大小适中的片;
4、将切好的肉片放入碗中，再一次加入郫县豆瓣、辣椒粉、姜蒜米、大酱、耗油、鸡精、味精、酒酿、少许十五香、生抽、花椒粒;
5、拌匀后，静置码味约15分钟;
6、加入米粉;
7、拌匀;
8、加入沥干水分的薯仔丁和葵花籽油略拌;
9、加入红油拌匀;
10、装入蒸盘，放入蒸锅中，开大火，上汽后转中火蒸二十分钟就可以了。
Ⅱ 薯仔淀粉怎么吃
薯仔淀粉好吃的做法：
炒薯仔淀粉
用料：薯仔淀粉30克，米饭 一碗。
辅料：盐3克，酱油3克，香油1克，姜蒜末适量，辣椒末1克，鸡精2克，葱花适量，菜籽油适量。
制作过程：
1、将薯仔淀粉放入碗中，加水调匀，尽量不要出现小疙瘩（薯仔粉的涨势很好，一般两三人吃的话只用小半碗的量即可，水按1：4的量加入）
Ⅲ 薯仔粉如何烹饪更好吃跟哪些食材可以搭配有什么烹饪技巧
薯仔粉如何烹饪更好吃？跟哪些食材可以搭配？有什么烹饪技巧？薯仔粉在上学的时候经常在食堂是，这个薯仔粉的老板做了几十年了，真的特别回忆那个时候的自己，好吃的不得了啊。
Ⅳ 薯仔粉都可以做哪些好吃的美食
一、蔬菜薯仔粉
食材：薯仔粉250克、包心菜0、5个、红萝卜1段、平菇2个、肉丝50克、圆葱0、5个、米酒1勺、生抽酱油1勺。
做法：
1、肉丝中放入适量的盐、米酒、木薯淀粉和生抽，搅拌均匀，腌渍五分钟。
2、饭锅沸水，放入薯仔粉，用筷子快速的割开，烧开后捞起预留。
3、烧凉锅，放入适量的油，放入肉丝翻炒。
4、肉丝翻炒掉色后放入红萝卜丝一起翻炒。
5、红萝卜丝炒的略微酸软后放入焯焯水的薯仔粉再次翻炒。
6、添加适量的生抽再次翻炒。
7、添加木耳丝翻炒，再添加黄瓜丝。
8、最终添加盐和手磨黑胡椒粉碎，搅拌均匀，盛入盘里。好了，今天的美食分享就到这里哦！喜欢点赞+关注！
Ⅳ 薯仔粉的吃法
薯仔粉可以拿来煮麻辣粉来吃，具体做法如下：
辅料：姜蒜20克；生抽20毫升；老干妈豆豉50克；花椒油5毫升；醋20毫升；盐2克；香菜10克；油辣椒20克；白菜50克。
1.提前一晚上用热水将薯仔粉泡软。
Ⅵ 怎样煮薯仔粉才好吃
一般薯仔粉是已经泡发的，放入锅中大火煮5分钟左右，煮到薯仔粉呈半透明色就说明薯仔粉已经煮熟了。
如果是没有泡发的干薯仔粉，则需要提前将薯仔粉泡发然后再煮，泡发干薯仔粉大概需要冷水浸泡三个小时左右，想要快一点的话可以用热水浸泡，等热水凉了之后销竖加入温水再搅拌一会儿，半个小时左右就泡好了。
薯仔粉不能煮太久了，煮过了会比较软，比较烂，另外，煮好后盛入容器中的薯仔粉由于温度过高，容易黏在一起变糊涂，所以一定要把适量凉水倒入盛有薯仔粉的容器中过一遍。
煮薯仔粉要热水下锅
自己在家煮薯仔粉的时候，很多朋友都不知道应该等水烧开后再下锅，还是冷水时就直接把薯仔粉放入其中，其实，煮薯仔粉一般都是热水下锅的。芦稿
如果冷水下薯仔粉煮的话，由于水没有开，煮的时间会比较长，这样煮出来的薯仔陪斗孝粉容易烂，吃起来口感也不够筋道，因此一般煮薯仔粉都是等水开后再下锅的。
Ⅶ 薯仔粉的做法
40种薯仔粉做法
一、黑椒虾仁薯仔粉
食材：薯仔粉、虾仁、青椒
做法：
1、薯仔粉先煮熟(3分分就好了)，然后炒虾仁，放青椒继续翻炒。
2、加入火腿和煮好的薯仔粉。
3、放一勺生抽，一勺老抽和一勺蚝油和鸡精，黑胡椒出锅即可。
二、炒薯仔粉
食材：薯仔粉200g、青椒一个、火腿一根。
做法：
1、青椒洗净切块，火腿肠切块备用。 薯仔粉煮熟捞出过凉水。
2、热油放入青椒火腿肠翻炒片刻，放入薯仔粉翻炒，加入一勺生抽+-勺蚝油+半勺老抽+半勺最后撒上适量胡椒粉翻炒均匀就能出锅啦。
三、酸辣薯仔粉
食材：薯仔粉、小青菜、葱、蒜、辣椒粉、熟芝麻、熟花生米、香菜、生抽、香醋、盐、白糖、鸡精。
做法：
1、准备一个大碗,放入蒜末、葱花、辣判禅椒粉、熟芝麻，淋上热油+两勺生抽+两勺香醋+小半勺盐+小半勺白糖+一点点鸡精，搅拌均匀。
2、水开放入薯仔粉煮熟,放入小青菜烫熟盛出放在酸辣汁中，加适量煮薯仔粉的汤拌匀，放入葱花香菜花生米拌匀即可。
四、火锅薯仔粉
食材：薯仔粉，火锅丸子，蔬菜。
做法：
1、锅中小米辣蒜沫爆香，放入火锅底料，一勺辣椒粉炒出红油，三勺生抽，三勺陈醋，一勺蚝油，清水适量。
2、锅中煮开后倒入丸子，金针菇，豆皮丝，薯仔粉,最后放青菜。
五、香辣芝士薯仔粉
食材：薯仔粉1包、掘瞎尘芝士1片、火锅丸适量、生菜适量、水1碗、生抽2勺、蚝油1勺、五香粉半勺、盐少半勺、辣椒油1勺。
做法：
1、煮锅加1大碗水，放入生抽2勺，蚝油2勺，五香粉半勺，盐少半勺，辣椒油1勺，开火煮沸。
2、加入火锅丸煮软，再放入薯仔粉煮软。
3、放1片芝士，适量生菜，煮沸关火，搅拌均匀即可。
六、凉拌薯仔粉
食材：薯仔粉200克、大蒜2个、小米辣3个、葱1根。
做法：
1、准备1个碗,加1勺小米辣、1勺蒜末、1勺葱花、1勺白芝麻、1勺辣椒粉，淋上热油，加2勺生抽、2勺陈醋、1勺老抽、1勺蚝油,半勺白糖，少量盐、1勺花生碎搅拌均匀备用。
2、锅中倒入适量清水烧开，薯仔粉放锅中煮2分钟捞出放碗中，与调料搅拌均匀就可以吃了。
七、肥牛薯仔粉
食材：肥牛、葱蒜末、小米辣。
做法：
1、肥牛卷冷水下锅加1勺料酒煮熟捞出，金针菇和薯仔粉焯熟捞出。
2、热油爆香葱蒜末倒入适量清水煮开，加入金汤调料包。
3、依次放入煮好的肥牛金针菇和薯仔粉，撒上葱花和小米辣即可。
八、咖喱鱼丸薯仔粉
食材：薯仔粉、鱼丸、咖喱块、薯仔、胡萝卜、洋葱。
做法：
1、先煎一个荷包蛋，洋葱、薯仔、胡萝卜切丁备用。神蚂
2、锅中起热油倒入洋葱炒出香味，倒入胡萝卜和士豆翻炒熟片刻再倒入一碗水,放入鱼丸和咖喱块焖煮5分钟左右至士豆熟透。
3、倒入半盒牛奶十一勺生抽，放入薯仔粉煮两分钟即可!最后装盘摆上芹菜和荷包蛋就可以开吃啦。
Ⅷ 薯仔粉的家常做法大全怎么做好吃
用料
主料
薯仔粉1碗
辅料
猪肉
1小块
黄瓜
1根
红萝卜
1个
紫甘蓝
半个
调料
蒜
3瓣
料酒
1小勺
生抽
1小勺
生粉
1勺
胡椒粉
1小勺
辣椒粉
1小勺
芝麻
1小把
白醋
1小勺
花生（炒）
1小把
凉拌薯仔粉的做法
1.肉丝中加入生抽、料酒、盐、生粉和胡椒粉等调味料；搅拌均匀后腌制五分钟
2.烧锅开水， 加入少量的盐， 放入薯仔粉；煮上2—3分钟后， 捞出来放在凉开水中
3.碗中放入适量的芝麻和辣椒面；锅中放入油， 将油烧热至微微冒烟，倒入准备好的原料中， 最后搅拌一下
4.烧热锅，加入适量的油， 下入腌好的肉丝翻炒；肉丝炒好后盛入碗中，再准备好胡萝卜丝， 紫甘蓝丝和黄瓜丝
5.将薯仔粉捞出沥干后垫入盘底；表面上顺着放上红萝卜丝， 紫甘蓝丝和黄瓜丝，中间放上些蒜末，再加入适量的盐，白醋和胡椒粉等调味料
6.将炒好的肉丝在菜品表面的中央；再将自制的辣椒油撒在上面
Ⅸ 薯仔粉怎么做才入味
一、食材:薯仔粉、米饭、盐、酱油、香油、姜蒜末、辣椒末、鸡精、食用油、葱花和五香粉。
二、薯仔粉的入味方法与步骤如下:
1、把薯仔粉放入碗中，加水调匀，一般水和粉的比例4比1。
2、将煮熟的米饭捣成米粒加入薯仔粉中，并在里面加入盐、酱油、香油、姜蒜末、辣椒末、鸡精和葱花搅拌均匀。
3、用食用油在锅中刷一层，不用太多。
4、等锅烧热后，放入调好的薯仔粉。
5、用大火加热五分钟，看见料汁开始凝固时翻面继续加热。
6、等待完全凝固后倒出晾凉后切块。
7、在锅中放底油，油热后放薯仔粉块回锅，洒入五香粉和少量的盐翻炒两下即可出锅。