Ⅰ 薯仔炖茄子好吃吗
我更喜欢吃地三鲜
食材明细
茄子一根
薯仔两个
辣椒一根
猪肉适量
豆油适量
葱花适量
姜适量
盐适量
鸡精适量
十三香适量
酱油适量
微辣口味
炖工艺
廿分钟耗时
简单难度
薯仔炖茄子的做法步骤
1下厨前的准备材料
2将茄子辣椒薯仔分别切成块，薯仔不要切的太大，炖的时候不易熟
3葱姜分别切好
4放点肥肉锅里的油会更多些
5锅里放入适量的油，油热加入姜，葱花少放一点
6放入肉翻炒之后加入薯仔翻炒一会，加入适量酱油和十三香
7薯仔表面吸入油了，就可以加入适量的温水，这时便可撒入适量的盐，继续炖
8等薯仔半熟时加入茄子，继续炖
9茄子和薯仔九分熟时，加入辣椒，炖三分钟就可以了
10最后关火撒入鸡精和葱花，翻炒一下，就可以出锅了
Ⅱ 薯仔与茄子怎样做好吃
1、茄子炖薯仔，作为东北特色菜，将薯仔的软腻馨香发挥到极致。
2、下面开始介绍所需要的食材：茄子、薯仔、肉糜120克、小葱、青红椒、生姜。
3、先把小葱切末、生姜切姜末，青红椒去蒂切斜片，茄子切滚刀块，薯仔刨去外皮同样切滚刀块。热锅倒入1000克大豆油，再放入薯仔在锅中，炸制色泽金黄捞出。在茄子上裹上一层干淀粉，再把裹好粉的茄子放入锅中，炸制表面微黄捞出。
4、另起油锅，放入姜末爆香，放入肉末煸炒出油，放入料酒锅边淋入去腥，再放入一勺海鲜酱、少许老抽上色、适量蚝油、生抽，放入炸好的茄子和薯仔翻炒入味，放入半碗凉水。
5、放入一勺糖提鲜翻炒均匀，盖上锅盖，中火焖五分钟，再放入少许鸡精和青红椒片，翻炒断生即可装盘，撒上小葱点缀，一盘软烂入味的薯仔炖茄子就做好了。
6、薯仔含有大量膳食纤维，能宽肠通便，帮助机体及时排泄代谢毒素，防止便秘，预防肠道疾病的发生。
Ⅲ 薯仔炖茄子怎么样需要去掉茄子的皮吗
民以食为天，谁都离不开一日三餐，还在为今天吃什么而犯愁？厨煮仪为你支招，每天不重样，让你天天都有食欲。做美食厨煮义是认真的，每天为你分享美味食谱。欢迎关注！
茄子是一类很常见的食物，因此茄子的吃法有很多种，可以炒、可以烧、也可以炖着吃。因此最好吃最下饭的吃法还是要看个人的口味来定，不能一锤定音。不过我最喜欢的做法就是薯仔炖茄子，至于削不削皮，一般老茄子都需要进行削皮，削皮后吃起来口感好一些。接下来我为大家分享一下薯仔炖茄子的具体做法：
5、翻炒均匀后我们将入适量的水（没过食材即可），然后盖上锅盖用大火煮开，最后改中小火闷煮10分钟。（注意不要煮干了，留一些汤汁味道更佳）撒上葱花、香菜进行点缀即可出锅。这样美味的薯仔炖茄子就好了。
看到这里大家是不是充满了食欲呢？相信这道美味佳肴你也会喜欢的，赶紧去试试吧！保证让你胃口大开，饭量倍增。
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Ⅳ 做法简单的茄子炒薯仔，如何才能做的更好吃
一道做法简单的茄子炒薯仔，有可能难倒五星级大厨。要想把茄子炒薯仔做的好吃，还是需要掌握一些方法和技巧。小编也是总结多次失败经验，反复验证了各种做法对比出来的，简单6步教你做出来香而不腻，超级下饭的茄子炒薯仔。
好了，今天就给大家分享到这里了，关注小小觅美食，精彩继续哦。
Ⅳ 薯仔炖茄子，怎么炖更好吃
薯仔炖茄子的制作方法也是非常简单的，首先，我们需要把薯仔跟茄子都清洗干净，然后再把薯仔切成长条，茄子也切成长条。
三、总结。
茄子在炸了之后再进行制作，口感真的是非常的不错，会让人觉得非常的美味，而且整体的口感也是很棒的，大家自己在家里面也可以制作出跟饭店一样的薯仔炖茄子，我们可以适当的再加入一些肉末，这样的话，整体的口感会更加的好一些。薯仔炖茄子，可以说是一个非常下饭的菜品了，对于喜欢吃茄子的人来说，真的是非常美味的。
Ⅵ 薯仔烧茄子怎么做好吃又简单
薯仔炖茄子
材料：薯仔（200克）、茄子（200）、尖椒（20克）
辅料：葱、姜、盐、味素、八角（一瓣）、花椒（几粒）
烹调方法：
1）薯仔打皮，切成手指粗细条状，用水冲洗表面粉汁；
2）茄子打皮拍松，用手撕成条状；
3）尖椒切末，葱姜，切片。
4）起锅，加少许油，葱姜片并八角、花椒炝锅之后，加入薯仔茄子翻炒，少时，添水；
5）大火烧开，小火慢炖，炖煮过程中，用锅铲尽量薯仔条，铲碎，以使薯仔中所含淀粉溶于汤中；
6）待薯仔茄子熟烂，汤汁变稠时，加盐、味素调口，并撒尖椒末与锅中搅均即好。
薯仔营养价值：
1. 健脾利湿：
薯仔含有大量淀粉以及蛋白质、B族维生素、维生素C等，能促进脾胃的消化功能。薯仔所含少量龙葵素，能减少胃液分泌，缓解痉挛，对胃痛有一定的冶疗作用；
2. 宽肠通便：
薯仔含有大量膳食纤维，能宽肠通便，帮助机体及时排泄代谢，防止便秘，预防肠道疾病的发生；
茄子营养价值
茄子中富含蛋白质、维生素、微量元素等营养成分，能够提供人体所需的营养物质，具有一定营养价值，但也不要过量食用。
茄子是我们日常生活中常吃的一种食物，其内营养物质种类丰富，有蛋白质、碳水化合物等，也富含维生素E、维生素C、维生素B₁、钾、钙、镁、磷等营养物质，适量的食用茄子能够为人体提供多种所需的营养物质，从而维持人体正常的生理功能。