1. 红烧酱牛肉最正宗的做法
红烧牛肉的简单做法【一】
红烧牛肉做法所需的食材
红烧牛肉的做法步骤图解
1.原料图。
2.切开一看都白花花的筋。熟了会变成筋道透明的美味。
3.牛腱子切块，根据想要的大小稍微大一点，熟了缩水。
4.冷水加牛肉，花椒一起煮开，捞出牛肉洗净沥干。
5.锅里放油，7成热下葱姜八角草果干辣椒，炒出香味。
6.放入牛肉，五香粉，略煎炒至表面微黄，放入红烧酱油3汤匙，料酒3汤匙。
7.倒入苏泊尔巧易开压力快锅，兑水和食材齐平，调入盐。设置10分钟。
8.彻底排气后放冰糖，换另一个普通盖子收汁。
9.汁水收到微干，根据喜好放或者不放鸡精。
红烧牛肉的做法小贴士
红烧牛肉的做法很多种，压力锅做的话就不用担心提前放盐会牛肉不容易烂，反而因为时间短，肉不好入味需要提前放盐。
2. 酱牛肉怎么做才好吃酱牛肉的做法
酱牛肉做法一
材料准备：牛肉（牛腱子肉），料酒，酱油，香叶，酱肉调料，生姜。
制作方法：
1、将买回的整个新鲜牛键子切成十厘米左右的大块，放在冷水里浸泡，反复换几次水，把血水充分泡出；
2、之后用6—8两料酒、6—8两酱油（以个人口味而定，喜欢味道重的就多放些酱油）、几片香叶，一包超市买的酱肉调料、几片生姜，不需要放水，再泡一小时以上；
3、最后放大火上烧开，改用小火慢炖，不用高压锅，慢慢炖出来的味道更香；
4、炖好后自然放凉，之后放入冰箱冷藏。每次取出一块切成片直接食用，那个味道别提多好了。
3. 五香酱牛肉丁怎么做如何做好吃
五香酱牛肉的做法
55保鲜膜包好，放入冰箱冷藏室24小时以上（越长越好,会更入味）66大葱切段，鸡蛋煮熟三个剥壳待用
77将腌制好的牛肉.腌制牛肉的香料和汁全部放进锅里.加一倍的水.放入葱段和鸡蛋
88大火再煮开,关上小火慢慢的煮一小时.熟了以后不要揭开盖子.让牛肉在锅里自然的冷却. 自然冷却后牛肉不要拿出来,和卤汁一起放进冰箱冷藏12小时.好了,切片
4. 酱牛肉怎么做好吃除了最基本的做法，还有哪些做法
酱牛肉惹人喜爱，香气浓厚，吃一口意犹未尽，美味的根本停不下来，基本上没有人不喜欢，但酱牛肉的价钱相对比较贵，常常买的话的确划不来，因此爱吃酱牛肉的，还是自己做的好。
开走红将烧开，再调文火盖外盖烧煮，将牛肉炖烂熟，能够用筷子检测牛肉是否有烂熟。煮开后熄火，别着急将牛肉取下来，一定要晾凉后再浸泡好多个钟头，味儿更浓厚，肉质地越来越紧实，那样的酱牛肉才美味，最好是泡一个夜里实际效果会更好。最终将牛肉切成片，立即吃，或是调蘸料蘸着吃都很非常好。