① 香辣过瘾的薯仔片回锅肉，你会做吗薯仔怎样才不会烂
薯仔，又叫马铃薯，洋芋等，我国薯仔产量位居世界第一。薯仔作为一种重要的食材，更是百姓餐桌上的重要角色。最为难得的是吃薯仔不必担心长胖，它只有0.1%的脂肪含量，多吃薯仔可以减少脂肪的摄入，从而使多余的脂肪渐渐被身体代谢掉，是减肥人士理想的食物。
香辣薯仔片，用了类似回锅肉的做法，先煮后回锅炒，味道也是极好的，好吃不输回锅肉哦。而且这道菜操作简单，厨房小白也可以轻松操作。香辣薯仔片与薯仔丝相比，薯仔片口感软糯，香气四溢，如果你也喜欢我的分享，那就操作起来吧
② 薯仔回锅怎么做好吃窍门
回锅薯仔做法一，
材料
主料：薯仔350克，精盐3克，辣椒面15克，花椒面3克，孜然粉3克，味精3克，香油5克，熟芝麻10克，葱花15克，精炼油适量。
做法
1、薯仔去皮洗净，入沸水锅中煮至刚熟时捞出，切为薯仔片。
2、炒锅上火，放入精炼油烧热，下入精盐、辣椒面、花椒面和孜然粉炒香出色，接着下薯仔片炒匀，调入味精，淋入香油，起锅装盘，最后撒上葱花及熟芝麻即成。
做法二，回锅薯仔片
材料
薯仔2个，大蒜叶子少许，生抽少许
做法
1.薯仔切片，冲洗干净沥水待用大蒜叶子洗净，切断。待用
2.起油锅，倒入稍微多点的油，待油热后倒入薯仔，把薯仔炸到稍微有点酥软后。捞出薯仔
3.倒出多余的油，锅内留少许的油，待油热后，倒入炸过的薯仔，翻炒后加入盐，生抽，老干妈继续翻炒，出锅前放入大蒜叶子，继续翻炒后，即可出锅。
做法三，
材料
薯仔5个，油，细盐
做法
1.将薯仔洗净后用水煮熟或在微波炉里转熟，用筷子能戳通就好了，剥去皮后将薯仔碾成泥。
2.油锅烧热后，油比平时炒菜略多一点，薯仔是很吃油盐的。
3.用锅铲将薯仔泥努力压平，小火慢慢烤，烤一烤再翻翻身，就这样反复几次，一边烤一边均匀地撒些细盐，直到烤出有些黄黄的锅巴样了，就好了。
③ 云南曲靖的炸薯仔到底有多好吃
曲靖地区的小伙伴们对薯仔可谓爱得深沉，当你对一道食材爱得深沉的时候，也就对怎么“下肚”更好吃深有研究了，在曲靖，炸薯仔的方式可谓五花八门。当然，无论怎么做出来，薯仔的味道都十分美味呀，简单又好吃，当然受欢迎啦。
在餐桌上，除了普通的炸薯仔，曲靖还有干焙洋芋丝。一整盘干焙洋芋丝被均匀切分端上餐桌后，经常会被“一抢而光”。当然，除了油炸外，在曲靖薯仔的做法还有很多，小伙伴们，你们喜欢怎么吃呀？
④ 回锅薯仔片的家常做法
现在人的生活好了，在吃的方面变得非常的注意。以前，大家吃是为了填饱肚子。而现在人们吃为了健康，那么下面就给大家介绍一款健康美味的回锅薯仔片。
1.薯仔去皮洗净后切成1-2mm厚的片（不要过薄，否则容易炸焦），汤锅中加入油烧至四成热，逐片放入薯仔，轻轻用筷子划开以防粘连，用中火慢慢炸至薯仔片外皮微硬，表面出现较多气泡，用筷子轻轻拨动能感觉比较脆，捞出后吸去多余油质
2.炒锅中加入油烧到3成热，放入肉末煸炒至变色，放入辣椒面用小火炒出红色，放入香葱段煸出香味
3.放入薯仔片快速拌匀，淋入生抽，加入白糖、盐拌匀，起锅前加入花椒粉拌匀即可
健康的身体从美食开始，通过小编今天的讲解，大家是不是已经掌握的回锅薯仔片的制作技巧呢？那就快快去行动吧
⑤ 好吃的油炸薯仔怎么做如何做好吃
主料
薯仔5个 胡萝卜3根
鱼腥草几根 辣椒适量
盐适量 味精适量
芝麻少量 老干妈少量
葱花适量 鸡精适量
好吃的油炸薯仔的做法步骤
1. 薯仔、胡萝卜去皮，切条状。
2. 生姜、葱花、大蒜切好。
3. 锅里倒油，油六成热时倒薯仔条和胡萝卜条炸。
4. 鱼腥草切段。
5. 炸至金黄色，有菱角时沥油。
6. 锅里放少量油下大蒜、生姜沫，将沥好的薯仔回锅，鱼腥草，加盐，味精，鸡精，老干妈，葱花芝麻，少量酱油。
7. 可以开吃了，简直停不下来！