⑴ 薯仔焖五花肉怎么做
薯仔焖肉是非常好吃的，不仅仅是因为薯仔和任何肉都是搭配在一起都是好吃的。薯仔营养价值是比较高的，搭配上肉可以让各种微量元素和维生素都可以很好的添加在一起，所以这个时候可以选择肉和薯仔一起吃是非常好吃的，不仅营养价值高，而且对于口感来说也是非常丰富的，所以有很多人都会选择搭配在一起吃，营养价值是高的。跟着来看看。
薯仔焖五花肉怎么做
首先呢，先选好五花肉和薯仔，将薯仔一定要提前炖入，可以放在锅中进行制作。再准备一些沙茶酱，白糖，红椒，柠檬汁，葱姜蒜。首先先将锅中放入食用油，然后放入葱姜蒜进行爆香，爆香以后，放入花肉进行翻炒，再放入薯仔。放完以后再放入一些洋葱辣椒进行翻炒，一定要比较熟，因为薯仔和五花肉是比较难熟的，所以这个时候就要注意，因为不熟可能会对于身体来说是不适的状态，所以尽量还是要避免这样的问题，还要注意的是后续放入一些沙茶酱白糖，这些都是去腥提鲜的一个作用。加入生抽和调味品。放入调味品进行调味，调味好以后呢，就是一直进行焖制，等肉熟了就可以了，在熟的过程中可以少添一点水，这样的话可以更好的让它变熟。一定要熬得比较鲜美，煮的比较鲜美，再吃最后呢，放入几滴香油，一定要再放入一些菜。等熟了以后放入到锅中撒一把香菜就可以盛出吃了，非常的美味。
薯仔焖五花肉的营养价值
五花肉含有的蛋白质是非常丰富的，可以为人体有效的提供，这样的营养可以很有效的使得身体保证一个健康的状态，所以这个时候选择吃蛋白质的五花肉是非常好的，营养价值也是高的。薯仔含有的口感是比较丰富的，特别是还有一些低脂肪也是比较理想的，所以有很多人都会选择吃，这样的时候可以很好的获得营养，可以起到帮助到减肥的功效。而且薯仔含有非常丰富的膳食纤维，也就可以帮助肠胃的运动，这样的话就可以避免一些问题的出现，对于身体来说，也是可以帮助消化，避免肠胃对这些食物影响到身体的健康。薯仔还可以很有效的帮助到身体，因为薯仔可以起到一些抗氧化的功效。
薯仔怎么切
首先先将薯仔的外皮削掉，然后从中间切开将薯仔切成片状。先从中间切开，然后把两个横着放，然后切成片状，尽量切成差不多大小。切好薯仔的话，如果不是立马吃，一定要泡在水里避免氧化掉，所以这个时候还要注意避免薯仔变黑，吃的时候会影响到口感。薯仔有美容养颜的功效，对于身体来说也是非常不错的，而且减肥的功效也是比较好的，所以可以有很多人选择吃，对于身体来说是非常好的，但是也一定要注意的是不要把薯仔放在空气里避免氧化。
五花肉怎么切
花肉切的话要顺着纹理切，这样的话会更加方便，如果不顺着纹理的话可能也会不好吃，而且样子也会不好看，所以这个时候一定要注意身按纹理切，这样的口感是比较好的，而且这样的味道也是比较好吃的，所以建议还是这样吃，不仅口感好吃，而且是更加方便易做，然后炒着容易比较熟。在切五花肉的时候就是顺着纹理避免切到筋骨，这样的话既会损害刀尖也会影响到刀的。所以一定要注意避免会影响到，该切的时候也一定要把五花肉煮熟，因为煮不熟的话，可能会影响到身体的一个健康，对于身体也会造成一定的危害，所以建议一定要吃熟的，避免对肠胃造成一定的伤害，所以建议处于一个健康的位置和状态，避免会影响到肠胃，使得身体不适。
薯仔炖花肉的营养是比较好吃的，营养价值高对身体来说也是非常好，可以很好的帮助到身体，避免会影响到身体的一个不适，而且薯仔五花肉不仅好吃，而且营养价值也是好的，所以建议多吃这样的食物，可以很有效的帮助到身体，不仅营养价值高对身体来说好。在吃的时候也要注意，一定要炖熟，避免不熟，会影响到肠胃的健康。
⑵ 薯仔焖猪肉基本做法该怎么做呢
1
准备猪肉：
1、猪肉可以选择五花肉或者瘦肉都可以。
2、猪肉洗净，切成块状。
3、想要猪肉口感嫩一些，可以加一点地瓜粉或者料酒腌制下。
准备薯仔：
1、薯仔削皮，洗净，切成块状。
2、放入清水浸泡，去除淀粉。
3
准备蒜：
1、蒜可以用刀拍一下，比较好剥。
4
上锅：
1、油烧热，(不要放太多的油）放蒜，爆香。
2、加入少量生抽，放入准备好的猪肉，爆炒。
3、猪肉爆炒一会后，加入薯仔块，继续翻炒。
5焖肉
1、加入水，水量差不多要漫过猪肉和薯仔就可以。
2、大火烧开，然后小火焖一会
6
加调料：
1、等薯仔和肉完全熟了之后，大火收汁。
2、加入适量盐、鸡精和少量的糖，翻炒下，就可以出锅啦。
⑶ 薯仔炖肉怎么做好吃又烂
薯仔炖肉这样做好吃又烂：
主料：薯仔 2个、瘦肉 100克。
辅料：葱1根、蒜2瓣、淀粉适量、蚝油1汤匙、食盐适量、花生油适量、清水适量。
步骤：
1、瘦肉切片加入淀粉、蚝油、食盐、花生油腌制备用。
⑷ 薯仔焖肉怎么做
薯仔焖肉的制作方法：
主料：五花肉1斤、薯仔3-4个、啤酒1灌。
调料：生姜1块、大葱1根、香葱4-5根、桂皮1块、肉蔻1个、花椒十几粒、大料1个、小茴香1小把、香叶几片、干辣椒4-5个、生抽1炒勺、老抽2小勺、黄豆酱半炒勺、冰糖1几粒、香醋2小勺。
烹饪步骤：
步骤一：把五花肉表皮先烧一下，用以去除残留的猪毛，同时去腥增香，然后清洗干净，冷水下锅，放入姜片和葱段、放入一勺料酒，大火烧开，撇去浮沫，盖盖小火焖煮20分钟。
步骤二：五花肉煮20分钟后捞出来，趁热抹上老抽上色，然后放凉把水分晾干。
步骤三：锅中放入宽油，把晾干水分的五花肉下入锅中盖盖，主要是防止蹦油，开中火把五花肉炸成金黄色。
步骤四：把炸成金黄色的五花肉放入准备好的冷水中泡凉。
步骤五：把泡凉的五花肉捞出来，从猪皮改刀，把五花肉切成1.5厘米注左右的小方块，但是不要切段，深至三分之二。
步骤六：把生姜切成片、香葱切成段一起放入砂锅中，同时把五花肉皮朝下放入砂锅中的姜片和葱段上。
步骤七：炒锅中放入一勺油，把切好的姜片和大葱段，同时放入桂皮1块、肉蔻1个、花椒十几粒、大料1个、小茴香1小把、香叶几片、干辣椒4-5个、生抽1炒勺、老抽2小勺、黄豆酱半炒勺，小火把调料香味炒出来。
步骤八：调料香味炒出来后，放入一碗水，大火烧开后倒入砂锅中，同时倒入一罐啤酒，没过五花肉，要是啤酒不够放水来凑，再放入生抽1炒勺、老抽2小勺、黄豆酱半炒勺、冰糖1几粒、香醋2小勺。
步骤九：把砂锅坐火上，大火烧开，盖盖转小火先焖煮30分钟。
步骤十：焖煮30分钟后，把五花肉翻面继续小火焖煮30分钟，把五花肉焖煮软烂。
步骤十一：这个时候，把薯仔去皮，切成小块用清水泡上，同时把香葱切成末备用。
步骤十二：五花肉焖煮软烂后，把薯仔下入锅中，盖盖继续焖煮10分钟，把薯仔焖煮熟。撒上香葱成菜。
⑸ 薯仔焖肉具体做法是什么呢切好的薯仔丁需要泡水吗
薯仔炖牛肉：将牛肉切成片，将薯仔去皮，切成块，放进清水中泡10min。将胡萝卜削皮，切成一小块，长豆角用加了盐的沸水稍烫一下，再换凉水，沥干水，切成段，将生姜片切成丝。将牛肉、姜片放进热油锅中炒，到牛肉掉色后，添加马铃薯和胡萝卜一起炒。加入适量的酒、大骨汤用文火煮。再添加米酒、白砂糖，盖上煮8min。添加生抽后再煮5min，倒进长豆角煮5分钟就可以。薯仔红烧肉：中华传统菜式，川特色菜。鲜嫩软嫩，烹制简易。先把马铃薯过煎炸为金黄，捞起来；锅刷干净，放进清洁乳，姜蒜炝锅；加些骨头汤加上些水，把搞好的红烧排骨放入锅中；放进调味品慢火炖就可以。先把带皮五花肉清洗切成1.5公分厚为的肉粒,用米酒一汤匙,生抽一汤匙,白砂糖三分之二汤勺翻拌,预浸半小时上下。薯仔切块，葱切条，八角扒开，香莱剁碎。
此外泡浸一下，能够除去马铃薯表层的木薯淀粉汁，减少马铃薯黏锅。防止切过的马铃薯空气氧化，马铃薯中的木薯淀粉与空气中的氧气触碰产生化学反应后，色调能变深，变为淡褐色，乃至变黑，依据自身工作经验而言，炒薯仔时是先切薯仔的，切过以后再提前准备别的火锅配菜，而马铃薯放的时长越久，与O2触碰的时长也就越长，非常容易空气氧化掉色，影响食物美观大方性。依据本身工作经验而言，切过的洋芋或是泡一下为好，终究也不太费劲，假如自身吃的话，颜色变化倒也无所谓，但非常容易黏锅，那样炒下来的马铃薯口味也会受影响。
⑹ 马铃薯炖肉的美味做法
马铃薯炖肉做法
一、材料：
薯仔、猪肉（五花肉最合适）、香叶、干辣椒、大蒜、香葱、酱油、生抽、陈醋、盐
二、做法：
1、薯仔洗净切块，锅内水开，薯仔倒进去煮3分钟，捞起来装盘备用。
2、猪肉切块，锅内入油烧热，肥肉炒出油，瘦肉倒进去继续翻炒至肉表皮有点焦黄。
3、炒好的猪肉倒入适量生抽、酱油、陈醋，翻炒到肉上色，然后加入香叶、干辣椒、蒜沫，混合猪肉炒出香味。
4、煮过的薯仔块倒进去，翻炒均匀，倒入适量温水或者开水，水量不淹没薯仔块，盖上锅盖闷五分钟左右，待汤汁浓稠，起锅装盘撒葱花。
薯仔，是茄科茄属植物。
马铃薯须根系。地上茎呈菱形，有毛。初生叶为单叶，全缘。随植株的生长，逐渐形成奇数不相等的羽状复叶。小叶常大小相间，长10至20厘米；叶柄长约2.5至5厘米；小叶，6至8对，卵形至长圆形，最大者长可达6厘米，宽达3.2厘米，最小者长宽均不及1厘米，先端尖，基部稍不相等，全缘，两面均被白色疏柔毛，侧脉每边6至7条，先端略弯，小叶柄长约1至8毫米。伞房花序顶生，后侧生，花白色或蓝紫色；萼钟形，直径约1厘米，外面被疏柔毛，5裂，裂片披针形，先端长渐尖；花冠辐状，直径约2.5至3厘米，花冠筒隐于萼内，长约2毫米，冠檐长约1.5厘米，裂片5，三角形，长约5毫米；雄蕊长约6毫米，花药长为花丝长度的5倍；子房卵圆形，无毛，花柱长约8毫米，柱头头状。果实圆球状，光滑，绿或紫褐色，直径约1.5厘米。种子肾形，黄色。
块茎形态
果实为茎块状，扁圆形或高15至80厘米，球形，无毛或被疏柔毛。茎分地上茎和地下茎两部分。长圆形，直径约3至10厘米，外皮白色、淡红色或紫色。薯皮的颜色为白、黄、粉红、红、紫色和黑色，薯肉为白、淡黄、黄色、黑色、青色、紫色及黑紫色。
生长条件
①温度：性喜冷凉，不耐高温，生育期间以日平均气温17℃至21℃为适宜。
②光照：光照强度大，叶片光和作用强度高，块茎形成早，块茎产量和淀粉含量均较高。
③水分：马铃薯的蒸腾系数在400至600之间。如果总降雨量在400至500毫米之间，且均匀分布在生长季，即可满足马铃薯的水分需求。
④土壤：植株对土壤要求十分严格，以表土层深厚，结构疏松，排水通气良好和富含有机质的土壤最为适宜，特别是孔隙度大，通气度良好的土壤，更能满足根系发育和块茎增长对氧气的需要。
⑤营养：马铃薯的生长发育需要十多种营养元素，对肥料三要素的需求，以钾最多，氮次之，磷最少。
主要价值
马铃薯是具有发展前景的高产作物之一，同时也是十大热门营养健康食品之一。马铃薯是仅次于水稻、玉米、小麦的重要粮食作物，由于它高产稳产、适应性广、营养成分全和产业链长而受全世界的高度重视，马铃薯的种薯及各种加工产品已成为全球经济贸易中的重要组成部分。
薯仔富含碳水化合物、植物蛋白、维生素C、类胡萝卜素和膳食纤维，每100克薯仔含钾502毫克，是少有的高钾食物，有助于降压；类胡萝卜素是一种天然抗氧化剂，能保护心脏清除自由基。薯仔最好蒸着吃，能最大限度地保留包括维生素C在内的营养素，而且淀粉颗粒充分糊化，更容易被消化分解。
⑺ 猪肉焖薯仔的家常做法大全怎么做好吃
主料猪肉500克薯仔500克辅料油适量盐适量八角少许香叶少许桂皮少许葱少许豆瓣适量酱油少许芡粉少许
步骤
猪肉焖薯仔的做法步骤11.薯仔切块
猪肉焖薯仔的做法步骤22.将切好的薯仔用水泡起来
猪肉焖薯仔的做法步骤33.猪肉切块
猪肉焖薯仔的做法步骤44.用芡粉将瘦肉抓匀
猪肉焖薯仔的做法步骤55.葱切段
猪肉焖薯仔的做法步骤66.豆瓣备好
猪肉焖薯仔的做法步骤77.香料备好
猪肉焖薯仔的做法步骤88.锅内放少许油倒入豆瓣，香料，葱，肥肉块翻炒
猪肉焖薯仔的做法步骤99.待肥肉出油后倒入瘦肉翻炒，再倒入酱油
猪肉焖薯仔的做法步骤1010.倒入薯仔翻炒
猪肉焖薯仔的做法步骤1111.加入适量清水盖上锅盖焖至薯仔熟透调味起锅即可
⑻ 薯仔焖肉怎么做
锅内放底油，少许白糖，炒糖色不要太过轻一些，放肉（五花肉或后鞧切成块的）翻炒一下，加水，放入：葱，姜，蒜，花椒，大料，香叶，草果，桂皮，盐，酱（泻开的六必居干黄酱）开锅后撇去浮沫，放薯仔块用高压锅焖制20~25分钟即可！