1、薯仔去皮洗净，把薯仔放在案板上，用刀切成薄片。把切好的薯仔片放入盆中，用清水冲洗一遍去淀粉，然后泡在水中，免得氧化，锅中加水，待水烧开，把洗去淀粉的薯仔片倒入锅中焯水，薯仔片呈透明状就可以了，捞出过凉备用，番茄洗净切块，青椒洗净去籽切块，葱切碎，蒜切碎备用。
2. 豆腐干可以跟薯仔一起炒吗
豆腐干跟薯仔可以一起炒，而且非常好吃。起锅烧油，放葱姜蒜，放入豆干翻炒以几下，再放入薯仔跟调料，翻炒熟就可以出锅吃啦。
3. 怎么做好吃，薯仔干豆腐炒尖椒的家常做法
主料
薯仔
300克
干豆腐
150克
尖椒
100克
辅料
油
适量
盐
适量
酱油
适量
五香粉
适量
步骤
8.炖至完全全熟透，出锅即成，
4. 干豆腐薯仔片炒肉怎么做好吃
前言
这道菜做法简单，材料方便。干豆腐有丰富的蛋白质，薯仔富含淀粉，果胶，蛋白质，常吃薯仔还可以强身健体。肉富含高蛋白。可以补充营养。这道菜营养均衡。
材料
主料：瘦肉100g、干豆腐2张、薯仔2个；
辅料：胡萝卜20g、盐适量、味精适量、葱1根、蒜3瓣、水适量
干豆腐薯仔片炒肉
1
准备材料，干豆腐，薯仔，还有瘦肉。
2
将薯仔切片，干豆腐切条，备用。
3
将胡萝卜切成菱形片，备用。
4
准备葱切成小段，蒜拍碎，备用。
5
将锅中放油烧开，将肉片下锅翻炒。
6
将胡萝卜，薯仔片。干豆腐片，还有蒜，葱，一起放入锅中。翻炒。
7
将锅中加入适量清水，搅拌均匀，盖上锅盖，中火烧开煮熟。
8
将味精放入煮熟的锅中，即可盛出食用。
5. 薯仔丝炒豆腐干的家常做法怎么做好吃
主料
干豆腐
200g
白菜
200g
马铃薯
100g
海丝
100g
小辣椒
50g
辅料
油
适量
盐
适量
辣椒油
适量
山西陈醋
适量
鸡精
适量
步骤
1.将一个马铃薯去皮后切成细丝,准备使用.
2.将海丝放入盆中,放适量的水泡一会就可以使用了.
3.将水烧开,将薯仔丝用水焯熟.
4.将切好的白菜丝和干豆腐丝也放水中打个水绰.
5.切2个小辣椒准备使用.
6.将几样材料放一个盆里,倒适量的醋和盐,放些辣椒油,鸡精,均匀的搅拌后即可出盘子.
7.出锅装盘即可食用.