❶ 关于吉林通化的方方面面
通化简介】
通化市位于吉林省南部，地处东经125°10' -- 126°44' ，北纬40°52' -- 43°3' 之间。东接白山市，西邻辽宁省的铁岭市、丹东市，南与朝鲜民主主义人民共和国的慈江道隔鸭绿江相望，北连辽源市、吉林市。南北长238公里，东西宽108公里。全境幅员15,195 平方公里。
【名称由来】
通化市于光绪三年（1877年）设治，始称“通化”。“通化”二字的命名含有吉祥祈福和文治武功之意。“通化”的 “通”字，含有贯通之意，“化”字则为教化，也就是要用 所谓的“仁德、仁政”之类去教化百姓，含有通归王化的意思。快大茂是通化县政府所在地。快大茂地名的由来，众说不一，在百姓中流传的有，一说是，清朝的咸丰年间从京城 来了一个官人，当时这里时值隆冬数九，百姓脱帽跪拜，这 官人非常怜惜百姓，忙说：“快戴帽子”，从此便流传下来 做了地名；二说是，清本有人们在此开垦种地，当时这里山 林茂密，在屯的西侧有一条水流湍急的河，在转弯处木把放 排需要急打锚，人称“快打锚”，放流传沿用音转为“快大茂”；三说是，此山头西侧古时是风口，人们走到这里常常 刮掉帽子，故称“快戴帽子”，以后便做了地名；四说是。 快大茂是满语，因这里曾设台兵把守，意为前哨；五说是，是由屯北侧帽子山得名，说是每逢雨后此屯的山就被茫茫的 雾而笼罩着，远看山顶如同戴了一顶帽子一样，故而得名。 据《通化县志》记载；快大茂这个地方早为满族的政 乡。这里群山起伏，山林茂密，传说在很早以前，有一次清太 祖爱新觉罗努尔哈赤带兵打仗路过此地驻扎，看到这里山清 水秀，郁郁青青，故在临行时说此地为“快当帽子”。此语 是满语，其意思是“常青的树林”。以后便留传为地名。后 逐渐音变为“快大茂”。从《通化县志》不同饭本中记载， 快大茂地名音变大致经历了三个阶段：清末板本记载，从清初到清末称“决当帽子”；民国年间的版本记载，民国初年 到伪满初期改“帽”为“茂”；民国二十九年（1940年）版本 记载，伪满时期改“当”为“大”；此后流传为“快大茂”，今仍之。
参考资料：http://ke..com/view/66475.htm
回答者： songpeng7777 - 副总裁 十级 12-5 13:14
还真是感动啊，那就让我给你介绍一下吧~~~
6000多年的人类居住历史
人口：230万
面积：15196平方公里
地理特点：长白山腹地、隔鸭绿江与朝鲜相望
旅游胜地：
将军坟——东方金字塔
好太王碑
洞沟古墓群
龙湾火山口湖群
少数民族文化：满族、朝鲜族
通化市，坐落在长白山脚下、鸭绿江边，是一座历史悠久、人文独特的边疆城市。是中国第30个世界文化遗产所在地。这里有着风情独特的满族文化和朝鲜族文化。其中，通化的满族剪纸是中国民族三大剪纸之一。
通化是一座生态环保城市。森林面积覆盖达到63%。这里四季分明、风景宜人，有四座国家级森林公园，其中最着名的是龙湾火山口湖群公园。
通化是着名的“人参之乡”，每年的人参产量高达全国榜首。
通化是“葡萄酒之乡”，葡萄酒享誉海内外，被世界誉为“葡萄酒中的明珠”。
通化还是着名的“中国中药之乡”、“优质大米之乡”、 “滑雪之乡”。新中国第一个高山滑雪场、第一座滑雪博物馆建立在通化，新中国第一座航空学校也建立在通化。
【视频资料】：
★央视新闻频道—中国魅力城市—通化：http://www.tudou.com/programs/view/avN9pahKpEk/.swf
★通化风貌视频：http://www.56.com/n_v48_/c35_/11_/21_/xing2xue_/zhajm_120055580118_/90000_/0_/27471438.swf
★魅力通化宣传片
http://you.video.sina.com.cn/b/731442-1264448005.html
◆通化三宝
——人参——全国人参产量第一，占全国总产量的40%
葡萄酒
松花砚
通化着名产业：
通钢——东北老工业基地之一
通化葡萄酒有限公司——世界之最—最大地下葡萄酒窖
通化东宝集团——填补了中国人工胰岛素的空白
修正药业万通药业振国药业金马药业林海药业…………
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◆四处国家级天然
森林公园（保护区）
（全市森林覆盖率62.9%）高出全国45.4个百分点
五女峰、白鸡腰……
◆世界文化遗产
——高句丽王城、 王陵、 古墓群、 将军坟、好太王碑……
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通化市成全国首个“中国医药城”
2008年5月27日
8：00，通化市隆重举行“中国医药城”冠名揭牌仪式。省委书记王珉到场，与通化市市长隋忠诚为“中国医药城”揭牌。
◆出自于通化的名人：
抗日英雄——王凤阁
张学良为之题词“东北飞鹰、空军战魂”的——高志航
神舟五号总指挥——“航天少帅”袁家军（一中校友）
演员——郝蕾（五中校友）
◆吃在通化：
1. 米线，步行街的米线有很多家，，在博利超市斜对面，正兴骨头馆斜对面（两个标志性建筑物哦）。
2. 水煮鱼，市政府侧门（信访办）对面，宏旭川菜馆的水煮鱼，四川风味，很地道。
3.还是新站步行街，爱吃肯德基的朋友一定要尝一尝最近很流行的“农夫烤鸡”，尤其是奥尔良口味的，味道基本一样，16块钱一只，要比肯德基实惠好多。（在老站和中兴都有分店）
4. 顺着步行街往前走，还有一家泉州拌饭也很好吃，石板豆腐是他家的特色，两个人要一个石板豆腐，两个拌饭，两个二两米饭，绝对会让你吃得走不动。
5. 走过步行街往右拐（E概念宾馆对面），有一家大狗肉冷面，狗肉和冷面非常出名，两个人要十块钱的狗肉就够吃。
6. 饺子，明珠饺子还是不错的（不过现在抽条得有点让人不敢恭维），宏源市场附近的大馅饺子王是不错的选择哦，5块钱一盘，量大又实惠。还有靖宇中学对过新开的忆玲饺子馆，因为是新开的，消费满5元还赠2两，味道很不错呢。
7. 。王兰亭正骨所斜对面的集安明火烤肉，再往后走小一段有一家熏肉大饼也很好吃。12块钱一套大饼，再要一个炝拌薯仔丝（超级好吃，大家一定要点哦！
8. 集贸附近的小吃也不错，集贸后门的大盘小鱼屋，中门对过还有一条小路，七扭八拐的，那里有好吃的百吉大冷面、电烤串、水煮串、小馄饨、豆腐脑、鸡汤豆腐串、麻辣烫……虽然感觉有点脏，不过还是有很多人捧场。那里的米线我只喜欢黑色招牌的“云南过桥米线”，味道跟新站差不多，不过要稍微贵些。东方红美食广场里的酱茄子很好吃，如果你走到那附近又不知道吃点什么好，那就去尝尝吧，一盘菜一碗米饭，6块钱就解决了。还有集贸的农贸市场里的手抓饼和凉拌菜是绝佳搭配，好吃，呵呵。
9. 博利超市后面的胡同，右拐有荀福记酸辣粉，左拐有海鲜滋补麻辣烫，人气都是超级旺的！
10. 若果你不喜欢油腻食物，实习饭店一楼的石磨豆腐坊也不错哦，豆浆2块钱一壶，蟹黄豆花是用鸭蛋黄和豆腐做的，慢慢吃，吃快了可能会感觉腻口。还有石板怪味汁茄子和饼也很不错，二十几块钱就能吃好。
11. 红星电影院的巴西烤肉也不错，30元一位，不过你得有足够的实力吃回来才划算。里面还有歌手现场表演，以前的歌手是个女的，现在换成男的，没有以前唱得好听了。再加10块钱还可以吃火锅自助。还有那附近的金韩烤肉也很有名，石锅闷饭10块钱一锅，味道很香。再要一些烤肉，吃到最后还可以把饭倒进烤盘上翻炒一下，一点都不会浪费。对面的酸菜锅也不错哦。
12. 杨家大饼小酒楼里的金牌大饼、干锅排骨、三鲜日本豆腐……都是比较有名的。那里还有小胡同炒鸡里的炒鸡、韩城烤肉、二牛骨头馆、鱼头泡饼、四川风味的串串香，味！
13. 民主小学附近有一家陕西凉皮，人气超旺，有一次排队等了20分钟！味道还不错，等一下也是值得的。在他家旁边还有一家铁锅牛肉粉丝，听说也很好吃。附近还有一家正宗煎粉店也是值得光顾的。
14. 大宅门旁边的北京烤鸭店里的烤鸭也不错，48元一只，还可以要半只，肉可以卷饼，骨架还可以做汤或者凉拌，肥而不腻，酥软可口，嘻嘻……
15. 新开道的久发冷面也不能错过哦，高中时候我就喜欢吃，而且要吃大碗的。现在还有辣明太鱼，10块钱一条。
16. 区实验小学附近的小军烤鸡爪子很有名，很多人向我推荐，不过我不太喜欢烧烤，所以没有吃过。味道怎么样还得大家亲自去尝尝。还有人说小军烤鸡爪子旁边把头那家更好吃。听说军嫂一条街的老食品厂串店，烤腰子；花园广场边呱呱香串店，烤边肋.；老消防队后院小串店，烤脆骨都很有名。
17. 还有人说市实验小学围墙后有个爬爬房，麻辣烫+麻辣冷面，味道超级棒，没有去过，所以不敢瞎说。
18. 还有一些老字号，清真寺边上的茂宇骨头馆，有好几家，原先是一家，后来兄弟不和，打架，分开了，味道都一样。肉没涨价之前是30元一小盘，50元一大盘。（价格有点偏贵）
19. 小金狗肉城1234分店，狗肉最火，不过听说不怎么干净，有人吃出来过东西哦。
20. 清真寺边上的鸡蛋饼超级好吃，还可以打电话预约，强力推荐！
21. 还有十三中门口的糖醋馒头、一中山下的小福的炒饭、还有军分区对面的合顺包子铺，花园小区里有一家叫花园小酒家，那的火暴大头菜超级经典，还有一个茄子是用铁板烧的，虽然档次不高，不过味道都不错。
22. 军嫂一条街里的明华抻面，炒面、鸡骨架、蒜泥海带都很好吃，不过抻面味道一般，量倒是很大。
23. 市医院西侧门洞内有一家锅烙店，老板娘整天粗声大气吆五喝六的特粗俗，顾客去了不能按自己的口味现点现做，只能他们做了什么吃什么，服务极其恶劣，锅烙和菜的味道也不好。但是，不知为什么那里总是有客源，我估计可能是通化市的受虐狂都集中那去了。如果哪位朋友有受虐倾向，可以去试一下。
24. 玉皇山小桥西侧的通化馄饨也别具风味，还有一毛饭店，要发票和不要发票菜量完全不一样，碎烧鲤鱼值得推荐。
25. 金城后面还有一家小洞天的小螃蟹，在集安明火烤肉后面还有家双龙炖菜馆，里面的油煎小薯仔、老汤豆腐很好吃的。
26. 新站广场金水旁边的富永阁，朝族风味，他家就一个字——贵！一条黄花鱼30.青椒炒牛肉38（这还是去年5月末的菜价，估计物价上涨后会更贵）。夏天的时候，东庆花园里的海鲜排档也是很火的。
27. 在说去往快大的路上，弯弯川水库附近的“正宗方子肉”，那里有很多家，大概是中间的那家，门口有一棵大树，树上系着红布条那家最好吃，还可以在外面洗手。还有快大的铁锅炖大公鸡，在快大大亨新村打车，5块钱就能到。虽然有点远，还要打车，不过味道真的不错，打车也值得。
28. 还有快大的炒冷面，大概在快大广场对面的一个胡同里，听说炒冷面头比较好吃，至今还有吃过，遗憾！
29. 老站那边不太熟悉，还有火锅也没吃过吃过几家，好吃的东东还有待整理，希望大家多多推荐哦！
30. 据说老站的二道有一家丰和烤猪手相当出名，味道超级棒，还有烤小鸟和虫子什么的，可惜一直没有去试试~~！
31. 还有531后面的一家小店，熏鸡架，再加上他们家自制的特殊的辣椒油，味道别提多香了。
32. 实验中学老门的对面，有一家很小的串店，里面的烤牛胸口，5毛钱一串，味道是相当不错了，打车来吃的人不少哦！
33. 中兴大厦后面的那家东方快餐城的生意是相当火了，菜的味道普遍比较浓重，那道“红烧牛筋头”非常好吃，强烈建议口重的人一定要去试试！夏天有扎啤的时候，到那里就一定要点上一盘龙虾尾了，炒的超级好吃！
34. 东宝一条街里面有个叫做婵娟的串店，烤的味道很好！
35. 好运超市对面的二道河旁边，有一家老车火锅，他家的辣椒酱绝对是特色，如果配上一壶马三，味道很棒哦！有机会路过，你可不要忘记去尝一下！五花肉也很好，看着肥，其实很香。不过羊肉不咋好，听说进货时都上的是最便宜的，进水一煮，就米有了。。。。
36. 光明路的巴西烤肉附近，有一家非常好吃的回族饭店，各种牛肉做的都非常正宗呢！
37. 集贸对过的王兰亭后面在集安明火的附近一家叫万合熏酱，特色的熏明太鱼，上面有一厚厚的一层辣椒和蒜末，味道香极了，大家一定不可错过呀！隔壁的隔壁那家一品毛肚我是每过一段时间都要去吃的，辣辣的吃上一顿很过瘾！
38. 老扶贫市场里的“老北京烧麦馆”菜味道不错，而且价钱也不算贵，菜的味道很可口！
39. 名车广场旁边的小胡同里，有一家小饭店外带烤串，他们家烤的鸡架味道好，而且很便宜，6块钱还带一个鸡脖子呢。烤的很熟很透的最好，值得推荐！
40.五中附近的好吃的特多，除了上面说的以外还有集安明火对面的哈尔滨砂锅，好多年前基本每周都去，油炸大饼子，西红柿炖牛肉超赞的。还有对面的弘吉大碗豆腐，大碗豆腐、坛肉、熏酱和自制五香扒皮鱼都很好吃的。
41.博利后面的全家福熏酱的熏猪爪相当好吃，就是现在越来越贵了。后面有一家超级冷面，他家的炒饭和铁板烧都很棒的。
42.市政府侧门老宏旭水煮鱼旁边的聚香源狗肉馆的狗肉汤也很好喝，不过下午两点以后就关门了，要去的一定要早呀！
43.新站步行街还有一家品四川，特色有麻婆豆腐、回锅肉相当正中。三个人再来三碗饭，那就一个过瘾。
44．胜利小区里有一个推车的老头烤鱼，老头很有性格只中午和下午下班的点才出，卖完就收摊。想吃早点去啊！
45、老站和平商业城对过，朝阳烤鸡翅，味道非常正宗。
46、老站19线站点附近，铁锅鱼也非常的不错，传统的大锅，下面架着材火。
47、新开道广场的广德小吃，清真风味，尤其清炒羊肉，大腕炖牛肉。
48、中心医院向江边方向左手边的全友羊锅也非常有特色，那叫一个膻。
49、小宾馆山下有家烧烤，名叫鸿旭怪味烧烤，他家的特色，主要就是护心汁、鸡蛋糕也是非常的有特色。我朋友在那喝大过，呵呵！
❷ 兰州牛肉面哪家最有名
兰州牛肉面比较好的品牌有：金强兰州牛肉面、马安军辣子牛肉面、吾穆勒蓬灰牛肉面、陈记清汤牛肉面、白建强清真牛肉面。
1、金强兰州牛肉面
金强牛肉面是汉餐的代表，在兰州市有几十家直营店，金强牛肉面五泉山店曾经在火爆期间一天销售6000碗左右。打破兰州牛肉面店的出餐记录，至今仍是一段佳话。金强牛肉面所有的店组的都特别好，味道、店面装修、清洁、管理是非常到位的。牛肉面回味悠长，肉、鸡蛋、尤其是泡菜是它们家一大亮点、有口皆碑，众多顾客是奔着泡菜而去吃牛肉面。
选购要点：
1、加拉面剂搋面
将加好拉面剂水的面团揉成长条，两手握住两端上下抖，反复抻拉，根据抻拉面团的筋力，确定是否需要搋拉面剂。经反复抻拉、揉搓，一直到同团的面筋结构排列柔顺、均匀，符合拉面所需要的面团要求时，即可进行下一道工序。
2、下剂
将溜好条的面团，放在案板上抹油，轻轻抻拉，然后用手掌压在面上，来回推搓成粗细均匀的圆形长条状，再揪成粗细均匀，长短相等的面剂，盖上油布，饧5分钟左右，即可开始拉面。
3、拉面
案板上撒上面粉，将饧好的面剂搓成条，滚上铺面，如拉韭叶、宽面，则用手压遍，两手握住面的两端，然后抻拉，拉开后，右手面头交左手，左手两面头分开，右手食指勾住面条的中间再抻拉，待面条拉长后把面条分开。
❸ 吉林白山都有哪些必点的好吃的
吉林白山的饮食具有典型的东北特色，其中炖菜和凉拌菜是其风味所在。尤以本地山野风味最具特色。
其名菜多以长白山的人参、鹿茸、熊掌、雪蛤等珍稀产品为原料。经科学配膳，精工烹拦禅调而成，药膳结合，颇负盛誉。
【长白山鹅全席】
白山的鹅生长在长白山区的江河湖泊之中，饥食山间野草，渴饮泊边泉水，每当秋季来临，为了适应高寒气候，抵御风寒，它便畜毛养身，积蓄了鲜嫩肥美的肉质。远离都市污染，肉品脂肪含量低，且含多种对人体有益的氨基酸和矿物质，是长白山众多的绿色食品之一，在全国鹅类肉品中亦是佼佼者。厨师们对白山鹅进行了全面系统的研究，研制整理出一套贴进百姓生活、制做形式多样、红白案搭配合理，具有一定药补作用的纯绿色长白山鹅全席。
【猪嘴蘑】
将猪嘴菇加盐杀菌反复冲洗，然后切片加蒜泥，葱段，黄瓜段搅拌腌制即可。吃起来爽口鲜茄弯香。猪嘴菇有毒不易多吃，但是营养丰富，可提高人体抗肿瘤的能力，可降血脂，血压，适当食用有益 健康 。有痛风者不宜食用。
【烤鹌鹑】
长白山飞禽走兽繁多，山鸡、鹌鹑、沙半鸡、铁雀等野味均可上席。烤鹌鹑用鹌鹑为主料，加入佐料经烤烧烹制而成。
【砂锅鹿宝】
主要原料是鹿鞭，鹿筋，鹿尾，舌，耳，心，血，鹿茸等，配料是香菜，盐，味精等。将主原料切好放入砂锅中，加入葱姜和水炖烂即可。 鲜香四溢，色泽诱人，营养丰富，是一道大滋大补的佳肴。适合体虚者。 砂锅鹿宝是吉菜的代表。
【鹿茸三珍汤】
鹿茸性温，有补气血、益精髓、助肾阳、强筋骨之效，是东北三宝之一。鹿茸三珍汤，以长白山梅花鹿的鹿茸、鹿筋、鹿鞭、鹿肉为主料，辅以高汤烹制而成，清淡鲜美，值得一试。
【炖江鱼】
江鱼一定要到鸭绿江边吃，鱼现钓现杀，又肥又大，新鲜得很，烹饪手段很粗放，重点吃那个“鲜”劲。
【一锅出】
做“一锅出”前，先发一盆玉米面，面发好后，灶下填柴。铁锅热后，倒油，放酱油、一干作料炝锅，倒入豆角（必须是东北特产的油豆角）、薯仔茄子、排骨猛炒后填上少量水。
【朝鲜米肠】
朝鲜族风味小吃之一，采用猪肠、大米、糯米、鲜猪血经调味煮制而成。
【温泉煮鸡蛋】
长白山温泉煮鸡蛋很独特，鸡蛋黄凝固，可是蛋青并不凝固，口感嫩滑，很香。（ss）
我在白山市江源县湾沟做过煤炭，待了一年多，她们都吃哈士蟆，也叫林蛙，母的哈士蟆有籽，黑黑的，我不敢吃，看她们吃特别香，她们还有一句话，会吃林蛙嘴对嘴，不会吃林蛙先吃腿，意思会吃林蛙的从嘴开始吃，那个地方蘑菇很多，山蕨菜，松子，冬天豆包，饭店的盘子特别大，实惠，还是很怀念湾沟的。
，
白山，我在那里上过卫校，也很多年没有回去了，应该变化非常大，当地还是有些特色小吃的，像碴条，熏鸡架，饭店里地三鲜比较正宗，夫妻肺片，小炒肉，都有很美味的。
温泉鸡蛋小摊：透嫩甘甜味道很棒
放在长白温泉水中煮的鸡蛋非常好吃，吃起来甜甜的。可能因为水温的缘故，蛋白和蛋黄都跟豆腐脑似的，可以吸上来。鸡蛋泡在泛蒸汽的温泉小池子里，另外还有苞米和火腿肠。怕冷的、走累的都可以在这儿歇一下，吃几个温泉鸡蛋，取取暖。
老朴狗肉冷面馆：地道朝鲜族 美食
很有人气的一家吃朝鲜 美食 的餐厅，招牌的狗肉，味道很好，可以点刀切狗肉（带皮），狗肉汤饭和手撕狗肉。不吃狗肉的朋友可以选择吃其他朝鲜菜，冷面，辣白菜，五花肉，锅包肉和凉拌明太鱼都相当够味。而且性价比绝对让你一直停不下起来。
小朴狗肉馆：口味正宗菜码大
是不是和上面这家搞混了，小朴老朴傻傻分不清楚？这是老朴女儿开的。招牌的带皮狗肉、冷面、打糕，血肠等朝鲜族风味餐点口味都比较地道，最具特色的狗肉冷面可以尝试下，酸酸甜甜，十分开胃。
李家铁锅汤饭屋：价格实惠味道好
这家朝鲜 美食 小店的性价比可是杠杠的！位置比较偏，要去的朋友建议提前做好功课。店内干净整洁，可以席地而坐，老板是朝鲜族的颤衡闷。除了石锅拌饭，小菜有很多选择，还可以尝试下平时比较少吃到的煎沙参。
星辰岩石烧烤：高人气石板烤肉
招牌的烧烤很有特色，先在石板上刷一层油，等岩石热后开始烤，烤法也独一无二，全部食材全倒在火烫的石板上，用铁铲炒熟就可以吃了，跟铁板烧很像。此外，还有独立出来圆形小圈则是用来煎荷包蛋的。很有意思的烧烤，美味度也很够，当然要尝试一下！
长春饼王：好吃不贵的东北菜馆
听这名字是不是够霸气，这家店最有特色是当地的野菜。餐馆门面很小，不留意容易错过。入内却别有洞天，里面有很多朝鲜族的榻榻米包间，气氛热烈。东北菜做得很够味，野菜新鲜鲜美，份量十足，配合公道的价格，真心是家很值得一吃的餐馆。
烧酒馆：度假酒店里的美味烧烤
餐厅布置得相当有特色，木质的内饰，大大小小的烧酒坛，怀旧的餐具，让人错觉到了另一个年代。烤物香油入味，烤得恰到好处。再加上香醇的烧酒，吃起来实在过瘾。非常值得喝一杯的地方。在人间仙境，喝壶清酒，或许这就是旅行的意义。
顺达野生小鱼馆：鲜美野味爱不绝口
招牌的野生小鱼汤鲜美甘甜，不知不觉就喝了好几碗。除此可以点些当地野菜清炒，野味炖煮来吃，绝对是别处很难吃到的好滋味。
白山必吃 美食 ？如果来到吉林白山这块地方 旅游 的话，一定要亲自品尝当地特色 美食 烤冷面，它是东北这一带地方具有特色的小吃，因为制作烤冷面的成本非常的低，吃起来的味道也是非常的美味，但是不能多吃对身体的胃肠不是特别的好，在以前的时候烤冷面叫做早期烤冷面，后期使用的烤冷面非常的柔软，我们可以直接品尝，制作这种烤冷面的种类特别的多，有炭烤的哥铁板烧还有油炸三种口味，所以做出来的口味也就不同。
熏肉大饼是白山一带非常具有特色的传统 美食 ，主要的原材料有新鲜的猪肉等，选用的猪肉一定要是那种纯绿色的猪肉，放在温碱水清洗干净以后，然后把猪肉切成方块放入老汤种煮熟，厨师们在往锅里放点红糖熏制，这样的一份美味的食物就呈现在我们的眼前，吃起来的感觉就是肥而不腻并且熏肉大饼的色泽非常的红，大饼的表面是金黄色的，外酥里嫩十分的美味。
煎粉可以说是真正的白山地区的特色小吃，在我国的其它城市也有这种 美食 ，并且做法非常的简单，和炒粉的原料其实都是一样的，做法也是一模一样的，只不过就是一种是煎而另一种是炒，所以做做出来的口感和外观有着很大的差别，不得不佩服我国的人民的聪明的智慧，同样的原料却能做出不一样的口感，我们要是能亲自品尝一下的话，那真的是一件非常美妙的事情。
除此之外，白山还有许多 美食 小吃，如果有机会的话希望你可以亲自去白山尝一尝。
以上，希望我的回答会对你有所帮助。
吉林白山那些些必点的好吃
1、朝鲜冷面
朝鲜冷面是驰名国内外的一种深受人们喜欢的传统民族食品，其中尤以荞麦面冷面为着称。一般用牛肉汤或鸡汤，佐以辣白菜、肉片、鸡蛋、黄瓜丝、梨条、葱丝、辣椒、味精、盐等。食用时，先在碗内放少量凉汤与适量面条，再放入佐料，最后再次浇汤。其面条细质韧，汤汁凉爽，酸辣适口。
2、长白山野生黑木耳
长白山野生黑木耳产自密林环绕的长白山林区，用松花湖源头溪水浇灌。白天充足的阳光、夜晚凉爽的气温，长白山区特有的原生态自然环境让黑木耳 “耳面乌黑、肉厚细腻、韧而不硬、软而不烂、滑中带爽、胶质丰富”的特点。野生黑木耳相比较人工培育的木耳，口感更加细嫩、爽滑，营养价值更高！
3、煎粉
煎粉可以说是真正的吉林特色小吃。煎粉始于吉林，早期传入长春，因此起初全东北也只有吉林、白山二地有此小吃。后辽宁省部分城市街边也有此小吃，不过称作为炒焖子。炒焖子始于大连，也称作大连炒焖子，炒焖子跟炒粉大同小异。
开江鱼，小林蛙，
❹ 怎样做出好吃的牛肉面
牛肉面肉汤制作方法
主料:肉牦牛。
配料: 牛骨头、牛肝、肥土鸡、绿萝卜、清油、葱花、食盐、香莱、蒜苗、辣子油酌量。
调料：调料，“马家大爷牛肉面”的调料配方主要有三种，最常用的是“浓香型”的。
牛肉汤制作兆嫌信由下面几个步骤进行：
先把牛肉及牛骨头用清水洗净，然后在水里浸泡四小时(血水留下另用)，将牛肉切开，和牛骨头、肥土鸡下入温水锅，等即将要开时撇去浮沫，加入调料，姜皮，盐族轮放入锅里，小火炖4小时即熟，捞出稍凉后切成丁待用。牛肝切小块放入另一锅里煮熟后澄清备用。萝卜洗净切成片煮熟。蒜苗切未、香莱切未待用。
将肉汤撇去浮沫，把泡肉的血水倒入煮开的肉汤锅里，待开后撇沫澄清，加入调料粉,调料可根据南北各地不同饮食习惯而定,再将清澄的牛肝汤倒入水少许，烧开除沫，再加入盐、味精、熟萝卜片和撇出的浮油及葱油、面条下锅，面熟后捞入碗内，将牛肉汤、萝卜、浮油适量，浇在面条上即成。并以每个人的口味加上适量的牛肉丁、香莱未、蒜苗未及辣子油。特点肉汤清沏鲜美、面条筋柔、入味，营养丰富实惠。每碗面条2.5两加汤350-500毫升，视碗大小而定。
牛肉面的辅料也是调汤的一个重要组成部分。辅料萝卜片的做法:绿萝卜均按日需量购进，以免糠心。做法是先将萝卜洗净，去其毛根和头尾，切成长形或扇形的片，放入开水锅里焯一下，然后捞入冷水浸漂，再入牛肉汤里煮，这样可以去其异味，吃起来软硬适口。清汤牛肉面要达到色、香、味、形方面俱佳，一碗成功的牛肉面应该是一清（汤清）、二白（萝卜白）、三红（辣椒油红）、四绿（香菜、蒜苗绿）、五黄（面条黄亮）。马家大爷对牛肉面有严格的质量要求，用他的话说，就是“汤清亮，肉酥香，面韧长”。
油泼辣子的做法也很有讲究，先将菜油烧热，再冷却到100度，放入花椒粒、草果、姜皮等过油，然后捞出，再放入辣椒面，用温油（从100度开始加温），慢慢的不停的用铲子翻滚，炸到一定火候，炸成红油红辣椒混合成的东西。想想道理其实很简单：火候不到，油没有辣味，火候过了，辣椒糊了，就成黑色。这样的红油红辣椒放到碗里，辣椒和红油漂在汤上，不与汤相混合，才能保证汤的清亮。师傅介绍绝对不能直接放入者枯辣椒面，否则辣椒面会将汤染红，就不成清汤而成胡辣汤了。 吃时盛在牛肉面上，香味扑鼻，油点晶莹透亮，给人以美的享受。
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❺ 哪儿有好吃正宗的牛肉面
一碗香牛肉面
北太平庄\白家庄都有,4元一碗(不加肉的)
还不错,我男朋友爱吃.
你想开一家?取经?还是,嘴馋????
❻ 请问白山哪里有特色美食，烧烤类的！注意是特别特色的。垃圾的不要！
我只知道靖宇的是最好吃的。嘿嘿
❼ 吉林白山这三种好吃的，千万不能错过，都是白山的特色美食吗
白山市是吉林省下辖地级市，位于吉林长白山西侧，东与延边朝鲜族自治州相邻；西与通化接壤；北与吉林毗连；南与朝鲜惠山市隔鸭绿江相望。白山市是东北东部重要的节点城市和吉林省东南部重要的中心城市。白山市境内着名旅游景点主要有长白山天池、杨靖宇将军陵园等。
白山人爱吃，大家都知道！无论是家里还是街上，都烟火气十足。今天小编盘点了多种美食，看看你都吃过没~
1、酸菜白肉火锅
打糕是朝鲜族风味食品。制作时，用糯米或黄米以水淘洗干净，黄豆炒熟磨咸细面备用。将糯米煮成饭盛于木槽内，用木榔头蘸水略捣成泥状，倒于事先备好的石板上，再以木榔头蘸水将其打成面饼，边打边以人从旁拨之，使其厚薄均匀。食用时，切成块，外面裹上一层熟黄豆面或豆沙粉即可。吃起来糯软粘柔，芳香浓郁，别有风味。