主料
薯仔
2个
腐竹
适量
五花肉
适量
辅料
葱花
适量
西红柿
1个
步骤
1.1.准备食材，薯仔削皮，腐竹泡软
2.2把腐竹用手撕一下装盘
3.3.薯仔切片
4.4.锅中热油放入葱花和五花肉爆香
5.5.放入薯仔片和腐竹翻炒撒适量盐和酱油
6.6.切一个西红柿配点颜色使色泽更鲜艳，味道也蛮好的
7.7.把西红柿倒入锅中，一起大火翻炒，带熟时少溜点醋味道很不错的，个人比较爱吃醋哦，这就可以出锅了
Ⅱ 腐竹炒薯仔片的家常做法大全怎么做好吃视
主料
腐竹适量
薯仔3个
辅料
葱丝适量
麻油适量
熟肉适量
盐，酱油，醋适量
步骤
1.准备食材
2.薯仔去皮切片
3.腐竹提前泡发
4.准备熟肉和葱丝
5.锅里热油爆香葱丝放入熟肉
6.放入所有食材撒盐到点酱油翻炒均匀大约1.2分钟，记住一直翻炒不要加水，品尝一下按照个人口味在加料即可
Ⅲ 土豆腐竹可以一起炒吗
腐竹炒薯仔片的做法
1.用清水浸泡3～5小时发开腐竹，切段，薯仔切片
4.装盘出锅，成品图
Ⅳ 腐竹配薯仔怎么做好吃
主料薯仔200g腐竹120g辅料肉适量食用油适量干红椒10g八角5g酱油适量青蒜苗适量葱花适量姜片5g蒜适量鸡精适量
步骤
薯仔炖腐竹的做法步骤11.薯仔去皮切成长条。
薯仔炖腐竹的做法步骤22.腐竹泡发切成寸段。
薯仔炖腐竹的做法步骤33.锅中放少许油，放葱姜蒜八角红椒爆香，加入肉块炒熟。
薯仔炖腐竹的做法步骤44.加入腐竹翻炒。
薯仔炖腐竹的做法步骤55.加入薯仔条翻炒。
薯仔炖腐竹的做法步骤66.加入水、酱油、盐大火煮开。
薯仔炖腐竹的做法步骤77.煮开后转中小火继续炖至薯仔软烂，加青蒜苗段、鸡精出锅即可。
Ⅳ 腐竹薯仔怎么做好吃
薯仔炖腐竹，是一道非常美味又营养的家常菜，其以薯仔、腐竹、脆豆腐为主材，经过十分钟的焖炖而成，鲜香味美，却又简单快手。薯仔软糯细腻，腐竹绵软爽口，脆豆腐滑嫩脆爽，再配以香菇的浓郁鲜香，让普通的家常菜做出了大厨的味道，好吃到让人完全停不下来，真的是开胃又下饭。简单好吃又营养美味的薯仔炖腐竹的家常做法：食材：薯仔、腐竹、脆豆腐、香菇、姜丝、八角、豆瓣酱、香菜、生抽、食盐、食用油做法及制作步骤：1、薯仔削皮，冲洗干净，切成条或块，不需要像炒菜一样，用清水浸泡掉表面的淀粉；2、腐竹提前一小时用温热的淡盐水泡发，中间换次水，沥干水分，切成段；3、脆豆腐含碱量偏多，清水冲洗后，最好用加两滴白醋的沸水焯烫一下，过凉，挤干水分，切成块；4、干香菇提前泡发好，切成丝；生姜切成姜丝；5、炒锅中加入适量的食用油，油热后，放入八角、姜丝和香菇，爆香；6、放入一勺豆瓣酱，煸炒出红油，无辣不欢的，在之前，还可以放两个干红辣椒；7、放入切好的薯仔条，翻炒一会儿；8、加入腐竹段；9、加入脆豆腐；10、加入没过食材的清水，大火烧开；11、调入适量的生抽和老抽；12、少量的食盐，不要放太多，盐味不足，出锅前再加；13、盖上锅盖，中火焖炖，至薯仔软糯即可，出锅前撒上少许香菜碎，提鲜提味。
Ⅵ 爽口的腐竹薯仔丝怎么做好吃又简单，做法
食材
主料
腐竹
2根
薯仔
1个
干豆角
10g
辅料
油
35g
盐
4g
蔬菜
6片
步骤
1.腐竹和干豆角泡软，切成合适的段。
2.薯仔一个，去皮切丝备用。
3.蔬菜叶洗干净后切块。
4.虾皮洗去盐分。
5.锅里倒入适量油烧热。
6.加入腐竹和干豆角炒均匀。
7.加入薯仔丝和虾皮，撒适量盐炒熟。
8.最后加入蔬菜叶，菜熟即可。
Ⅶ 腐竹薯仔焖猪肉的做法
腐竹是豆制品，营养丰富，和薯仔都属于健康食材，用这两样食物搭配猪肉焖，做出来的成品味道非常不错，下面分享它的做法给大家看看。
工具/材料
薯仔1个，干腐竹40克，猪肉150克，蒜米、姜蓉适量，1勺生抽，1勺料酒。
- 01
薯仔、腐竹、猪肉准备好。
- 02
猪肉切成片，加姜蓉、生抽、料酒腌制几分钟。
- 03
薯仔去皮，切成方块。
- 04
腐竹切成小段放到水里泡软。
- 05
开火下油，放蒜米进去爆香。然后放腌制好的猪肉进去。
- 06
翻炒至变色，再放泡软了的腐竹进去。
- 07
翻炒入味，然后下薯仔，加适量的盐翻炒一下。
- 08
加小半碗水进去，盖上盖子小火焖12分钟左右。
- 09
美味好吃的腐竹、薯仔焖猪肉就做好了。
Ⅷ 薯仔烧腐竹的家常做法
今天为大家分享一道家常菜“农家烧腐竹”的做法，腐竹也就是腐皮，是非常受欢迎的一种传统食品，吃起来具有浓郁的豆香味，同时还有着其他豆制品所不具备的独特口感。腐竹色泽黄白，油光透亮，含有丰富的蛋白质及多种营养成分。吃法也非常的多变，可荤、素、烧、炒、凉拌、汤食等，食之清香爽口。下面就为大家详细的分享一下做法，喜欢的朋友快来学习一下吧。#家常菜#
【农家烧腐竹】
1.首先我们准备一下食材，腐竹一把用凉水提前泡两个小时，泡发后切成段放入盆中备用，红椒半个切成三角块，青椒一个去籽后也切成三角块，青红椒用来配色比较好看，泡发的木耳一小把和青红椒放在一起。
2.接着准备小料，大葱白一段斜刀切成马蹄片，大蒜几粒切成片，再抓入一小把干辣椒，加入辣椒酱10克，豆瓣酱5克备用。
3.在装有腐竹的盆中，加入一小把薯仔淀粉，如果太干加入少许的清水用手抓拌均匀，使每一根腐竹都均匀裹上薯仔淀粉，薯仔淀粉能使炸出的腐竹更脆。
4.食材准备好以后，我们开始炸腐竹，锅内烧油，油温5成热时，油面微微冒烟把腐竹依次抓入锅中，下锅的时候要把腐竹抖散以免粘连，轻轻晃动炒锅，并用勺子推动腐竹，把粘连在一起的腐竹轻轻打散，保持开小火炸2分钟，把腐竹炸干炸脆以后倒出控油。
5.锅内留底油，油烧热以后，倒入小料快速搅拌，炒出豆瓣酱的红油，倒入青红椒和木耳颠锅翻炒均匀，从锅边淋入少许清水。
6.加入生抽5克，老抽2克提色，鸡粉1克，胡椒粉1克，白糖少许提鲜，搅拌均匀以后淋入少许水淀粉，开大火把汤汁收浓，倒入炸好的腐竹，开大火快速颠锅翻炒让腐竹吸收料汁入味，再淋入少许明油，快速翻匀以后即可出锅。
小技巧：
腐竹要在快出锅的时候放入，在吸收汤汁入味的情况下，又能保持外脆里内的口感。
Ⅸ 红烧薯仔腐竹肉的做法步骤图，怎么做好吃
材料
主料：豆腐(南)200克，水发木耳，20克，冬笋20克，肥瘦猪肉35克，青蒜20克，
调料：植物油75克，豆豉15克，豆瓣20克，酱油12克，料酒6克，辣椒粉10克，花椒粉1克，玉米淀粉10克，白砂糖2克，味精1克，大葱15克，白皮大蒜10克
做法
1.将豆腐切成约1厘米见方的丁，在开水中氽后捞出待用；
2.水发黑木耳撕成小朵，冬笋切片；
3.猪肉切碎成肉末待用；
4.葱切成葱花、蒜剁细成泥、姜切末均备用；
5.锅上火倒入油烧热，下猪肉末煸酥，加豆豉剁碎、郫县辣酱、葱花、姜末、蒜泥炒出香味；
6.下入辣椒面炒出红油，烹入料酒、酱油，加白糖和清水适量；
7.下入豆腐，黑木耳冬笋片和烧片刻；
8.撒味精，用湿淀粉勾芡，撒上青蒜段和花椒面即成。