❶ 炸好的牛肉丸子怎样做才好吃
配上点儿调料，酱汁撒上去又鲜又美味。
❷ 牛肉丸子汤怎么做才好吃
食材明细
牛里脊肉适量
精盐适量
生姜适量
花椒适量
料酒适量
鸡蛋适量
淀粉适量
微辣口味
烧工艺
三刻钟耗时
简单难度
牛肉丸子汤的做法步骤
1
牛里脊肉片去筋膜，切成长条。
2
用刀把牛肉细细的剁成肉糜，剁的过程中可一边剁边加少许清水。
3
把剁好的牛肉糜盛到小盆内，磕入一个蛋清，搅匀上劲。
4
倒入料酒，去腥。
5
加入少许精盐、淀粉搅拌上劲，饧半小时。
6
锅里坐水，开小火，等水冒小泡时候，用小勺把牛肉糜做成肉丸，轻轻的下到锅里。
7
把全部的牛肉糜都做成肉丸，大火煮开。
8
把煮过成型的牛肉丸捞到备用的清水盆里，备用。
9
另起锅，倒入少许食油，油热后放入生姜片，花椒爆香。
10
添入适量的清水，水开后倒入牛肉丸大火煮开，打去浮沫。
11
撒入适量精盐，大火煮开。
12
散入适量胡椒粉即可出锅。
❸ 怎样做好吃的牛肉丸子
烹饪时间: 30分钟 难度: 中级 口味: 五香
牛肉丸子是一道传统美食，很受人们喜爱，牛肉要选购新鲜来购买，一般人们喜欢在牛肉中添加薯仔泥作填充物，感觉加了薯仔泥有时炸过丸子，吃在嘴里有一点涩味，我改变了用薯仔添加，还省去蒸薯仔泥过程，用家中剩下干馒头，经过水泡一会，挤干水分填充在牛肉馅中，而且炸好牛肉丸子，外焦里嫩，吃着不发死，而且没有薯仔涩味很不错的，切记在做牛肉丸子中添加葱末，经过高温葱末变黑，影向美观，而且有糊葱味道，下面把制作过程分享一下供考。
用料
牛肉馅
600克
鸡蛋
1个
干淀粉
30克
馒头
1个
十三香粉
8克
姜末
10克
料酒
5克
生抽酱油
5克
精盐
8克
香油
20毫升
姜粉
5克
食用油
600毫升
做法
1.
准备新鲜牛肉馅600克。
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2.
然后在所有调味料备齐。
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3.
干馒头提前用凉水泡透备用
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4.
牛肉馅加入姜末，姜粉，盐，十三香粉，香油，料酒，少许生抽酱油，白胡椒粉一同放入，在把鸡蛋磕入。
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5.
然后把提前泡透馒头去皮，挤干水分放入牛肉馅中。
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6.
拌均匀添加适量干淀粉。
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7.
拌匀后挤岀牛肉丸子不散就可以了。
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8.
分别挤出牛肉丸子，放平盘中备用。
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9.
锅中放适量食用油，油温七成热分个下入丸子，始中保持中火。
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10.
炸制表面上色，丸子浮起即可。
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11.
捞出控下表面油脂即可享用了。
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12.
成品摆放装饰，看着就更有食欲了。
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小贴士
食材供参考，中火油温炸熟，切记高温里面肉不熟，牛肉选购新鲜，无味，馒头发霉切记添加哦！生抽少放多了发黑影响美观。
❹ 牛肉薯仔泥剁碎,做圆子好吃嘛
牛肉丸子在我这是百吃不厌滴!无论是做丸子汤、饺子、包子统统稀饭哈！今天就跟大家侃侃这烩丸子吧！
前些日子，LG因为要去工厂那边，所以需要我为他准备午饭。有一天，晚上回到家LG对我说：中午到点吃饭时，本来是不饿的，热好饭菜后，闻着饭菜觉得有食欲了、吃着吃着觉得越吃越饿了、等饭菜都吃干净了，觉得---恩，饱了！呵呵呵，俺家LG可爱不？那天的午饭就是这个--烩牛肉丸子！LG还给我总结了：因为加了它---口蘑，增味不少呢！赶紧来看看吧
牛肉绞陷、水、盐、花椒粉、葱、香油、老抽
薯仔、胡萝卜、口蘑、葱、盐、食用油、八角一个
牛肉丸子：
1.将牛肉馅加盐、花椒粉、香油、葱花搅拌均匀。再逐次加少许水搅拌均匀。
2.搅拌到粘稠状加酱油继续搅拌均匀。
3.锅中加油烧至6成热,用勺子将牛肉陷整形成一个一个肉球放入锅中,用勺子压扁,煎至两面金黄盛出
烩牛肉丸子:
1.将薯仔去皮洗净,切小块儿备用
2.将胡萝卜去皮洗净,切滚刀块儿备用
3.将口蘑去蒂洗净,切3mm宽的片
4.热锅中加食用油,放入八角、葱花煸出香味将1、2放入炒匀炒至变色加入3继续翻炒1分钟
5.将煎好的牛肉丸子放入4中,加冷水,大火烧开,加盖转中小火
6.至薯仔、胡萝卜变软,大火收汁,加盐即可
小诀窍：
1.牛肉绞陷的搅拌过程一定要始终朝一个方向搅拌,切忌来回搅拌
2.加水应末过薯仔、胡萝卜等
牛肉丸子怎么做好吃鲜嫩炸
牛肉，可以说是最具有营养价值的肉类了。营养学家曾经对于是否用牛肉取代其他的肉类的营养价值，展开过多次讨论，尤其是对于男士而言，似乎牛肉更为合适。试验证明牛肉值得被尊为增长肌肉饮食计划中最重要的一部分。从营养学的角度来说，牛肉它还有比较高质量的蛋白质，而且牛肉含铁丰富，对于缺铁性贫血的人群也适宜。下面我们就来了解一下怎么样做牛肉丸子最好吃
❺ 薯仔丝牛肉丸子怎么做
食材
主料
薯仔
200g
胡萝卜
100g
牛肉
80g
面粉
30g
淀粉
15g
辅料
葱末
适量
花椒粉
适量
鸡精
适量
盐
适量
步骤
1.牛肉切成小丁。
2.薯仔和胡萝卜去皮洗净，用切菜器擦成细丝。
3.将薯仔丝，胡萝卜丝，牛肉混在一起，打入一个鸡蛋。
4.加入两勺面粉，一勺淀粉。
5.撒适量盐，鸡精，花椒粉搅拌均匀。
6.锅加油，油温六成热时候，用手挤丸子，下入锅中，不要用筷子搅动，定型后再翻动，炸至丸子金黄后捞出即可。
❻ 牛肉薯仔丸怎么做
婴儿牛肉薯仔丸子的做法
薯仔去皮切块蒸熟，原谅我没有随时拍照的习惯，呜呜～
生牛肉切块，葱切段或随意切
牛肉、葱、蒸好的薯仔一起放入辅食机打成泥
加料酒，少量盐（一岁以下可不加），搅拌均匀
用勺子团成肉球放入蒸锅蒸熟，多余的可放于冰箱冷冻