❶ 卤牛肉炒什么配菜好吃
卤牛肉炒胡萝卜，洋葱都很好吃。
家常炒卤牛肉
主料：卤牛肉适量
7
美味又好吃。
家常炒卤牛肉的做法步骤
小窍门
调味料根据自己的口味去调整，卤牛肉炒芹菜、大蒜苗炒也好吃的，
❷ 怎么炒卤牛肉
准备材料：
卤牛肉200克、芹菜2根、姜4片、蒜5瓣、干辣椒若干、香叶2片、八角2个 、桂皮1小段、豆瓣1.5勺、花椒粉1小勺、酱油适量
做法：
1、卤牛肉取出，切片
❸ 卤牛肉怎么炒好吃
原料：
卤熟的牛腱子肉（换成其它的卤牛肉也行）、青红椒、洋葱、生姜、蒜瓣、豆豉、郫县豆瓣（可选）、老卤水、酱油、白糖适量。
准备工作：
卤熟的牛腱子换成薄片，青红辣椒和洋葱切马耳朵，生姜和蒜瓣切成粒。
做法步骤：
1、炒锅下油烧热，放生姜末、蒜末和豆豉爆出香味，喜欢吃辣的可以加几勺郫县豆瓣酱炒出红油。
2、倒入青红辣椒和洋葱，开大火翻炒均匀，紧接着就倒入牛肉翻炒，加点老卤水、酱油和白糖调味，起锅。
经验分享：
1、回锅牛肉是深受武汉人欢迎的家常菜谱，卤过的牛肉按这种方法炒出来特别香，特别下饭，尤其是青椒和洋葱炒出来的回锅牛肉，更好吃，因为洋葱和牛肉本来就很搭配，而青椒的香辣味也是我永远都喜欢的味道。
2、炒青红辣椒和洋葱的时候，要边炒边用力把辣椒和洋葱往锅底压，利用锅底的高温炙烤把辣椒和洋葱的香味逼出来。
3、有些武汉人炒回锅牛肉还喜欢加青蒜苗的叶子和卤豆干，还有加卤过的藕片一起炒的，都非常非常的好吃。
4、武汉版的回锅牛肉不需要太多调味料，用少许老卤水、酱油和白糖调味就行了，味精或鸡精之类的不要加，口味较重的可以稍微加点盐。
5、其它地方也有回锅牛肉这道菜，但和武汉版的回锅牛肉大不相同，是把牛肉用油炸成金黄色，然后再下锅炒制并淋上芡汁。
❹ 炒卤牛肉的做法
1、原材料：卤牛肉，青椒，红椒适量。 调料：油，盐，生抽，生姜 。
7.在次翻炒均匀，出锅装盘即可。
❺ 卤牛肉和什么菜炒最合适
卤牛肉炒薯仔
材料：酱牛肉1块、薯仔3个、红尖椒1个、红葱头1个、色拉油适量、食盐适量、味精适量、生抽适量、胡椒粉适量
做法：
1、将薯仔去皮、洗净后，切成片状;
2、锅中烧油至温热，将薯仔倒入，煎至3成熟，倒入清水，煮至8成熟，加少量盐炒匀;
3、盛出薯仔片，将辣椒段和洋葱倒入锅中炒香;
4、倒入切片的牛肉，炒热后倒入薯仔片，加点生抽、味精、胡椒炒熟即可。
卤牛肉炒蒜苗
材料;卤牛肉200克、蒜苔200克、油一勺、盐一撮、红辣椒100克
做法：
1、油锅烧热，将牛肉片倒进去，翻炒至变色;
2、将辣椒和姜丝都倒进去，翻炒至微微变软;
3、加盐调味，倒入蒜苔段，翻炒至微微变色，再次加入少许盐;
4、翻炒均匀即可出锅。
卤牛肉炒芹菜
材料：卤牛肉300g、芹菜200g、小米椒3个、生姜5g、油20ml、盐适量、蚝油20g、生抽酱油20ml、胡椒粉1g
做法：
1、卤牛肉切片，芹菜掐掉老筋斜切片，小米椒，生姜切丝;
2、取一小碗，加入蚝油， 生抽酱油，胡椒粉和适量凉开水，搅成酱汁;
3、锅中注入食用油，5成热的时候下小米椒，姜丝;
4、煸香后下芹菜，翻炒至芹菜断生;
5、下切好的卤牛肉，快速翻炒均匀;
6、淋入之前调好的酱汁翻炒均匀即可。
❻ 卤牛肉怎么炒好吃
卤牛肉炒好吃的做法：
主料/辅料：熟卤牛肉、胡萝卜、辣椒粉、白芝麻、姜末、蒜末、花椒、生抽、葱花。
1、锅烧热倒入适量食用油放入花椒炸一下下。
卤牛肉介绍
卤牛肉是指用卤的方法处理出来的牛肉，煮熟煮透后，颜色棕黄，表面有光泽，无糊焦。
❼ 卤好的牛肉爆炒怎么做
1、卤牛肉150克、青柿子椒半个、红柿子椒半个、青蒜3根、盐少许、大葱少许、姜3片、蒜4瓣、生抽1勺。
2、将卤牛肉切片，青红椒切块，青蒜切段备用。
3、油烧热后爆香葱姜蒜。
4、倒入青蒜翻炒出香味。
5、加入青红椒炒2分钟。
6、加入卤牛肉翻炒2分钟。
7、加入少许盐、生抽。
8、柿子椒和卤牛的表面有微微焦黄就可以出锅了。