⑴ 如何炒薯仔片
炒薯仔片
刀工很考究，一定要薄才好吃。而且因为薄而宽，对火候好讲究，不小心就烧焦了！
用料：
薯仔2个，油适量，红辣椒多量，花椒适量，葱花适量，盐适量，酱油适量，蒜瓣适量。
做法：
1.先热油，接着炸下花椒捞出，放红辣椒，葱花炸锅。
2.薯仔片入锅，放盐，炒至7成熟放酱油与蒜瓣，炒至100%熟，出锅。
清炒薯仔片
原料：
薯仔500克、青椒1个、生抽适量、盐5克、鸡精少许，大蒜7克。
做法：
1、薯仔切成薄片放入水中，把盐放入泡6分钟。青椒切丝，大蒜切末。
2、锅中放2勺油，加热至7成热，用大火，放入大蒜稍微炸一下，放入薯仔片翻炒，3、转中火，慢炒七成熟时放入青椒，加入生抽和鸡精，鸡精融化后，炒匀便可起锅了。
薯仔炒肉片
原料：
薯仔500克，五花肉100克，青椒1个，红椒1个，老抽适量，盐，鸡精适量，蒜瓣2-3颗，香葱少许。
做法：
1、薯仔切片，过凉水，沥干；肉切片，青椒红椒用刀压扁，切块备用；蒜瓣，香葱切末。
2、大火，锅中放适量油，烧至6，7分热（刚开始冒烟），蒜末微微炸一下，放入肉片翻炒至肉色发白，加入薯仔片快速翻炒，中间可以加入1-2次少许温水翻炒防止粘锅。
3、放入青红椒片，炒动几下，加盐，老抽，均匀之后加少量温水略煮一下入味；
4、最后放入个人口味的少量盐，鸡精，均匀后起锅，撒上香葱。
⑵ 素炒薯仔片怎么做
素炒薯仔片做法如胡樱下：
主料：新鲜的薯仔。
配料：油、辣椒、盐、醋、味精。
将薯仔削皮，切成薄的薯仔片，用清水浸泡备用。往锅里倒入适当的油，油发热开始冒烟时吵做派，将辣椒迅速倒入。把薯仔片从水中捞出，迅速放入锅中，大火翻炒。当薯仔片的边开始变色时升贺，倒入适量的醋，然后继续翻炒，当薯仔片开始有些泛黄时，放盐和味精。翻炒后出锅即可。
⑶ 炒薯仔片的做法简介
炒薯仔片的做法简介
薯仔富含了蛋白质，常吃不仅能瘦身减肥，还能润肠通便，对人体大有益处，薯仔的吃法很多，通常是煸炒，素炒薯仔片、青椒薯仔片这些都是家常餐桌上可见的`小炒菜，薯仔片蔽派怎么做好吃呢？
做法一
主料：薯仔片、西红柿、葱花、青椒
1、将薯仔切片，西红柿切块，青椒切块，葱花少许切片
2、将切好的薯仔片宏颂贺放入凉水小泡一下，去淀粉
3、打火，将锅中放入适量的油
4、油热后放入葱花、花椒面少许、酱油少许，炒两下
5、将水中的薯仔片捞出放入锅中炒熟，炒熟后放入适量的盐
6、放入西红柿和青椒炒两下，直到西红柿炒熟，出锅
做法二
主料：薯仔(250克)青椒(70克)
调料：盐(3克)味精(1克)色拉油(60克樱罩)
做法：
1、青椒去蒂和籽，洗净，切成6厘米长的丝；
2、薯仔去皮，洗净，切成大小适中的片，入沸水汽锅烫一下后捞起，沥干水分；
3、炒锅放在火上，下油加热至六成油温，然后放入葱花炝锅，闻见葱花的香味便放入青椒丝，下青椒丝、薯仔片，烹调料，少许酱油着色，快速颠翻至匀后起锅装盘即成。
⑷ 素炒薯仔片怎么做好吃，素炒薯仔片的家常做
主料
薯仔
200克
辅料
油
适量
盐
适量
青椒
适量
醋
适量
酱油
适量
细香葱
适量
姜
适量
步骤
8.入盘上桌
小贴士
这里的香醋不要放得过早，在快熟后再放，这样薯仔片才不会脆的感觉.那样适合薯仔丝的做法.
⑸ 薯仔片素炒怎么炒好吃
步骤
素炒薯仔片的做法步骤11.小薯仔削好皮，泡在水里备用
素炒薯仔片的做法步骤22.把薯仔切成1厘米左右的片
素炒薯仔片的做法步骤33.小葱切段亮团，蒜切片
素炒薯仔片的做法步骤44.锅内坐水焯烫薯仔，然后过冷水备用
素炒薯仔片的做法步骤55.锅内坐油，下蒜片与葱白爆香
素炒薯仔片的做法步骤66.然后好知加入薯仔片
素炒薯仔片的做法步骤77.炒至八成熟时，加入调味料（盐，糖，生抽，蚝油，生粉，水）
素炒薯仔片的做法步敬袜橘骤88.翻炒均匀后，加入葱叶一起翻炒即可~