⑴ 鸡胸肉炖薯仔怎么做
[鸡肉炖薯仔]的做法步骤
1
将鸡肉斩成大小适中的块儿,用清水冲洗干净,放入沥水盆中沥干水份,备用。
2
将沥干水份的鸡块放入盆中，调入盐，料酒，生抽，葱，腌制15分钟。
3
葱切段，姜切片，干辣椒用清水略泡并沥干水分，八角两颗，备用。
4
薯仔洗干净，去皮，切块，备用。
5
热锅放油，油温6成热，下入腌制好的鸡块，翻炒，待变色放入葱姜，八角，继续翻炒。
6
炒至水份大部分消失，放入薯仔，炒两分钟，倒入生抽，老抽，炒至薯仔表面呈略透明的黄色。
7
添热水。跟鸡块齐平即可。调入盐，大火烧开，小火炖20分钟。
8
20分钟后，调中火，将汤汁烧至略收，稍粘稠即可。
9
关火，调入少许味精。盛入碗中，即可。
⑵ 鸡肉炖薯仔怎么做才好吃
鸡肉炖薯仔，是地道的东北菜，主要原料是鸡肉、薯仔、洋葱，口味甜辣，工艺是炖，鸡肉的肉质细嫩，扰顷滋味鲜美，适合多种缓槐陆烹调方法，并富有营养，有滋补养身的作用。步骤准备食材：鸡肉200克、薯仔100克、粉条50克、油适量、盐1茶匙、青椒30克、红椒30克、蒜3瓣、姜1块、酱油1茶匙、花椒5克。鸡肉洗净剁块。薯仔去皮切块。粉条泡发。青椒切圈。红椒切圈。蒜切片。姜切片。首先起锅烧热水，下入鸡块焯水3分钟捞出备用。然后起锅倒油，油温6成热放入花椒、蒜、姜，炒出香味，明世再放入鸡块、酱油，翻炒3分钟。接着倒入薯仔，加适量清水炖10分钟。接下来放入粉条，盐、青红椒，继续焖2分钟至汤汁浓稠。最后撒上葱花即可。
⑶ 薯仔炖鸡胸肉的做法
薯仔炖鸡胸肉的做法
主料
鸡胸脯肉
300g
薯仔
100g
青辣椒
50g
辅料
油
适量
盐
适量
甜辣酱
适量
酒泡枸杞子
适量
鸡精
适量
葱
适量
姜
适量
蒜
适量
料酒
适量
番茄酱
适量
生抽
适量
步骤
1.薯仔切小丁。
2.鸡胸脯肉切小丁。
3.青椒切片。
4.葱姜蒜备好。
5.薯仔用开水煮熟。
6.鸡肉用盐、料酒、甜辣酱、番茄酱、酒泡枸杞拌匀，腌一下（大约10分钟）。
7.上油锅，下腌好的鸡肉翻炒。
8.再放入葱姜蒜翻炒。
9.再放入煮熟的薯仔翻炒。
10.放入青辣椒、生抽翻炒，准备出锅。
11.出锅装盘，
⑷ 鸡胸肉烧薯仔怎么做好吃窍门
鸡脯肉是十分火爆的肉类食品食物，由于鸡脯肉的蛋白质含量较为高，并且大部分是纯猪瘦肉，营养成分十分高，味儿也是鸡脯肉之中非常明显的。鸡脯肉烹制的作法十分多，而非常简单的莫过炖薯仔了，这家常小菜的口味与众不同，营养成分较为高，遭受普遍青睐。下边就讨论一下鸡脯肉炖薯仔如何制作呢？
作法一：
1、将鸡脯肉斩成尺寸适度的小块,用冷水清洗干净,放进沥水盆里控干水分,预留。
2、将控干水分的黑椒鸡块放进盆里，加入盐，米酒，生抽酱油，葱，腌渍15分钟。
3、葱切条，生姜切成片，辣椒干用冷水略泡并控干水份，八角二颗，预留。
4、马铃薯洗干净，削皮，切片，预留。
5、热锅加点油，水温6成热，放入腌渍好的黑椒鸡块，煸炒，待掉色放进姜蒜，八角，再次煸炒。
6、炒至水分绝大多数消退，放进马铃薯，炒三分钟，倒进生抽酱油，酱油，炒至马铃薯表层呈略全透明的淡黄色。
7、添开水。跟黑椒鸡块平齐就可以。加入盐，大火烧开，文火炖20分钟。
8、20分钟后，调低火，将料汁烧至略收，稍浓稠就可以。
9、熄火，加入少量鸡精。盛入碗中，就可以。
作法二：
1、准备好鸡脯肉和马铃薯。
2、马铃薯切割成1公分米的一小块，泡在水里。
3、鸡脯肉切割成一小块，放上米酒，盐，生抽调料。
5、文火放花椒，花椒炒黑后取出，下姜和蒜进行爆香，再下鸡脯肉炒成掉色。
6、放马铃薯，放生抽1勺，随后油爆3分钟，待马铃薯有点儿变松时，放一杯水，放盐1勺，随后放一个八角，大火烧开，低火慢炖10分钟。
7、待水快锅糊时配酱油，大火收汁。放葱和一茶勺纯蜂蜜提鲜。
⑸ 鸡胸肉炖薯仔怎么做好吃 鸡胸肉炖薯仔的烹饪方法
1、主料：鸡胸肉300克、薯仔300克。调料：酱油5克、料酒10克、甜面酱15克、盐5克、大葱15克、姜5克、大蒜(白皮)5克、八角3克。
2、薯仔洗净,去皮,切成滚刀块。
3、薯仔用热油炸透,呈金黄色捞出,沥净油。
4、鸡胸肉切成2厘米见方的块,用开水焯一下,捞出沥净水。
5、放在锅中加调料和水,上微火炖至八九成熟。
6、加入炸好的薯仔同炖几分钟,倒入砂锅内即成。
⑹ 鸡胸肉焖薯仔，是焯水还是直接炖好怎样做，营养入味呢
鸡胸肉焖薯仔，是焯水还是直接炖好？怎样做，营养入味呢？
鸡肉在肉制品中是很普通的食材，可是鸡肉中富含丰富多彩的营养成分，并且鲜香味美，并且脂肪率非常低，是其它肉制品无可替代的。平时体质虚弱要补充维生素时，鸡肉但是优选的肉制品。而鸡胸肉是鸡肉中脂肪量最少、发热量最低的了，所以也是减肥瘦身人员最喜爱的肉了。而薯仔都是发热量比较低的食材。
【制做主要材料】：鸡胸肉1块、薯仔1斤、青红尖椒各3-4个【腌制调料】：米酒1勺、白胡椒粉1勺、盐少许、木薯淀粉1勺、食用油1勺【制做调味品】：姜片1块、小香葱1棵、蒜头2半【制做料汁】：生抽酱油20克、老抽王5克、耗油汁2勺、白胡椒粉1勺、白砂糖1勺子、小半碗水
步骤四
把薯仔捞起来清洗二遍把木薯淀粉冲干净后沥干水。锅里放入略微多一点的油，开火烤至四成热后把薯仔丁到里面，用中火堆薯仔炸至略微变黄后捞起来把油控干放入石锅中预留。
步骤五
锅里留底油，把鸡肉丁到里面滑散、炒过后把姜蒜和少许的青红尖椒到里面炒出香味和甜味。调味品香气炒出来以后，倒进备好调料汁。把调料汁烧开后倒进薯仔中，并把石锅纵火上，盖上中小火焖煮5分钟。
薯仔和鸡胸肉焖煮5分钟，把青红尖椒放里面，略微搅拌一下，盖上焖1min，把青椒的清香味儿焖进来，随后端上桌后，上洒小香葱末开吃啦！
⑺ 鸡脯肉炖薯仔需要准备哪些材料具体做法步骤是怎样的
如果是自己在家做鸡脯肉炖薯仔的话，那么需要准备好主料，主料就是鸡肉和薯仔了。然后要准备好相应的辅料，适量的油，酱油，花椒粉，干辣椒，姜片，盐，八角，香叶，葱和料酒。
在这期间我们可以把准备好的薯仔洗干净并且切成块状，15分钟之后我们可以把切好的薯仔全部放入锅中，盖上盖子，再用中火炖15分钟左右。等到锅里面的汤汁收的差不多的时候，我们就可以撒上葱花出锅装盘，这样一道非常好吃的鸡脯肉炖薯仔就做好了。实际上吃这道菜也是有一些禁忌的，你比如说感冒发热或者是内火偏旺的人应该尽量少吃或者是不吃。
⑻ 鸡脯肉炖薯仔怎么做
鸡脯肉炖薯仔的做法如下：
食材：鸡脯肉、薯仔、葱，姜，辣椒，花椒、油、盐。
1、准备好食材，洗净。