用料
薯仔，尖椒或者青椒，葱花
盐，鸡精，酱油，香油，醋
步骤 1 薯仔去皮洗净切块，尖椒或者青椒洗净去籽切块。
步骤 2 热油热锅葱花爆香，然后放尖椒块。
步骤 3 薯仔吸味，所以在炒尖椒时就放鸡精，然后在放薯仔块。这时酱油上色。
步骤 4 炒几分钟后加水改小火焖煮。
步骤 5 看薯仔熟了后滴香油，香醋大火收汁出锅。有香菜撒点更佳。
Ⅱ 薯仔怎么做好吃又简单
1、孜然锅巴薯仔。【材料】：薯仔2个、孜然粉适量、辣椒粉适量、小米椒4条、葱花适量、盐少许。【做法】：将薯仔洗干净去皮，切成滚刀块；入锅煮熟，煮薯仔时放点盐进去，然后捞出来晾干水份；锅内放入少许油，将薯仔放入平底锅中，中小火煎；慢慢将薯仔块煎至焦黄香脆，一面上色后，再换另一面煎；撒上孜然粉、辣椒粉、少许盐等调料，放入小米椒进行翻炒一会儿；起锅前放入葱花段即可。
2、薯仔奶酪球。【材料】：薯仔2个、番茄沙司3汤匙、鸡蛋1个、芝士适量、面包糠适量。【做法】：薯仔去皮后切片放锅内蒸熟；把薯仔泥捣成薯仔泥，倒入番茄沙司后搅拌均匀；先把薯仔泥分成大小相等的小丸子，再将丸子按扁，中间放上芝士，一个个揉成薯仔球；鸡蛋打散到碗里，薯仔秋均匀裹上蛋液，再均匀沾上面包糠；锅内放入多些油，油烧热后放入薯仔球中小火炸，炸至表面金黄后即可捞出。
Ⅲ 素炒薯仔片的做法素炒薯仔片怎么炒好吃
1、主料：薯仔。辅料：盐、干辣椒、蒜、食用做运油、醋、酱油各适量。
2、薯仔洗干净切片，也可以借助别的工具，蒜扒好，干辣椒切开
3、上清胡神锅倒油，油温五六成热放入切好的辣椒，然后将薯仔入锅翻炒，有点干的时候放入醋，然后再倒入酱油翻炒均匀即可。答亏
Ⅳ 薯仔素炒的做法大全
可以制作薯仔片炒青椒，需要准备一些水，八角，生姜，葱，鸡精，酱油，食盐，油，柿子椒以及薯仔，先把青椒清洗干净，蒂部以及籽去除，准备一些水，里面加入盐，把薯仔放进去浸泡，避免变色的情况出现，然后在锅中加入适量的油烧热，然后再把一些大料放进去，香味炒出来，加入薯仔片翻炒一下，添加一些酱油，翻炒好以后加入清水，然后再把青椒放进去翻炒变色，煮到薯仔软糯以后就可以吃了。
还可以制作茄子炖薯仔，需要准备黄酱，胡椒粉，蒜，葱，生姜，食盐，香菜，尖椒，花肉，茄子以及薯仔，先把茄子清洗干净切成滚刀块，然后再把薯仔清洗干净切成块状，五花肉洗干净切片，锅中加入适量的油烧热，把大蒜，生姜，葱放进去翻炒一下，五花肉放进去继续翻炒变色，加入茄子快，然后再把薯仔块放进去翻炒均匀加入适量的水，烧开以后加入酱料，然后再加入盐，胡椒粉，用小火慢慢的炖煮20分钟，再用大火收汁，加入尖椒丝，出锅之前加入一些香菜碎就可以出锅了。
可以制作烧烤薯仔片，需要准备辣椒粉，孜然粉，小葱，盐，薯仔，先把薯仔的皮去除切成片状，放到清水里面浸泡好，这样能够把淀粉去除，用厨房纸把表面的水分给擦干净，然后在薯仔表面刷上一些油，撒上胡椒粉，孜然粉，盐搅拌均匀，放到微波炉里面加热几分钟拿出来搅拌一下，继续加热几分钟，吃之前撒上一些葱花就可以了，味道非常不错。
Ⅳ 素炖薯仔块的家常做法
马铃薯是一种平时寻常百姓常常会采用的食物，又被称为薯仔，可能在很多人眼中这是一个不值一提的食物，事实上它的作用但是有很多的哦。它但是一种纯天然的美容护肤上品，因此 平常能够适当的吃一些。自然有些人较为喜爱素餐，因此 会单纯性的来做一道素炖薯仔块，那么，素炖薯仔块怎么做好吃？实际看详解吧。
食物：马铃薯2个、辣椒1个、郫县豆瓣酱1炒勺、麻椒少量、生姜片3片、味精少量。
作法：将薯仔去皮清洗后切割成一小块。辣椒去籽后，清理干净切片，生姜切成片。炒菜锅里加适当油，放进麻椒、生姜片进行爆香，进行爆香后添加一大勺郫县豆瓣酱炒成辣椒油。然后倒进薯仔块煸炒匀称，再添加适量盐、少量生抽。煸炒匀称，加适当冷水，盖上稍炖一会儿。待炒菜锅内的滋补汤只剩一小半的情况下添加辣椒，煸炒之后添加少量味精调料。那样美味可口的素炖薯仔就可以搞好。
薯仔的功效与作用
马铃薯是一种粮菜双用的蔬菜水果，又叫薯仔、洋芋、洋山芋、山药蛋。目前它是营养专家亲睐的蔬菜水果大牌明星。被觉得是世界最杰出的的食材之一，马铃薯有下列五大作用：
1、延缓衰老功效：马铃薯有营养成分，是延缓衰老的食材。它带有丰富多彩的维生素b21、B2、B6和泛酸等B群维他命及很多的高品质甲基纤维素，还带有营养元素、碳水化合物、蛋白、人体脂肪和高品质木薯淀粉等微量元素。常常吃薯仔的人身心健康，老的慢。
2、减肥瘦身作用：吃薯仔无须担忧人体脂肪产能过剩，因为它只含0.1%的人体脂肪，是全部果腹食材中脂肪率最少的。每日多吃薯仔，能够降低人体脂肪摄取，能够让人体把不必要人体脂肪逐渐新陈代谢掉，清除你的心腹之患。马铃薯对身体有很奇特的功效。瘦子吃能长胖，人胖吃能瘦下来，”，常吃身姿会越来越纤细起来。觉得自身身型不足理想化的人，要是将马铃薯列入每天必吃食品吃上一段时间，无须受节食减肥之苦便能接到“越嘴馋越漂亮”的实际效果。但是，减肥瘦身者要留意的是要将马铃薯做正餐而不是烧菜来吃。每一次吃中等水平尺寸的1个就好了。
3、美容护肤上品：马铃薯有非常好的关爱皮肤、维护保养容貌的作用。新鲜马铃薯液汁立即涂覆于脸部，美白功效十分明显。人的皮肤非常容易在酷热的夏季被晒伤、晒伤，薯仔汁对消除色斑实际效果显着，而且没有副作用。马铃薯对眼部皮肤也是有明显的美肤实际效果。将熟薯仔切片，贴在双眼上，能缓解下眼袋的水肿。把马铃薯切一片敷在脸部，具备护肤美容、降低皱褶的显着成绩。年青人皮肤植物油脂代谢充沛，常受青春痘、痤疮困惑，用棉絮沾新鲜薯仔汁擦抹伤处能够处理这一问题。
4、能吃出好性情：马铃薯带有维他命C。日常生活在现代社会的工薪族，最非常容易遭受抑郁症、垂头丧气、躁动不安等消极情绪的困惑，马铃薯能够帮你处理这一难点。食材能够影响人的情绪，是由于它里边带有的矿物和微量元素能功效于身体，改进精神面貌。办事有头无尾的人，大多数便是因为身体欠缺维生素D和C或摄入酸性水果过多，马铃薯能够帮你补充维生素D和C，还可以在出示营养成分的前提条件下，替代因为过多服用肉类食品而造成的食材ph酸碱度失调。
5、调节孱弱的身体素质：马铃薯不但不容易让人长胖，也有愈伤、有利排尿、解痉的作用。它能预防瘀斑、神经痛、关节炎、冠心病，还能治眼睛痛。马铃薯带有丰富多彩的钾元素，肌肉僵硬及食欲不佳的人、长期服用利尿药或轻泻剂的人多吃薯仔，可以补充身体欠缺的钾。高成分的蛋白和维生素b2群能够增强抵抗力，另外还具备增强记忆力和让逻辑思维清楚等功效。
Ⅵ 薯仔有哪些简单又好吃的做法
1.凉拌薯仔丝
食材：薯仔、小葱、姜、蒜、小红椒、各种调料。步骤：1.挑选两个圆滚滚的薯仔，悄悄的将它的衣服脱掉变成一个光光的白薯仔，将薯仔洗干净切成丝丝放进水里浸泡一会。2.锅中烧水，水开后将薯仔丝放进去煮至透明捞出，煮的时候我们可以适量的加点清油和盐这样会让我们的薯仔丝口感更好。3.将薯仔丝捞出过凉水后放进碗里，切一些姜蒜末和葱末，辣椒切成小段放入碗里，在碗里放上适量的盐、味精、香油、自制的辣椒油搅拌均匀。夏天的时候吃凉拌薯仔丝非常的爽口，做法也很简单，只要十分钟就可以做出一道美味可口的菜。
这三种薯仔的做法都是非常简单方便的，大家在家有空就可以动起手来啦。