❶ 牛肉怎么煮好吃又营养
牛肉吃法众多，牛肉按照下面方式煮好吃又营养。
炖牛肉制作方法：
所需食材：牛肉1斤，香叶2片，葱姜，葱头半个，黄豆酱1勺，生抽1勺，啤酒50克，红茶5克，干山楂4片，油盐适量。
1、炖牛肉可以选择牛腩，牛肋条，前腱子肉。将其切成大块，注意不要太小，因为牛肉在炖的过程中会明显缩水，3-4厘米左右见方。将切好的牛肉放入清水中，充分浸泡2个小时以上。
牛肉的功效：
1、增长肌肉。牛肉对增长肌肉、增强力量特别有效。肌氨酸是肌肉燃料之源，它可以有效补充三磷酸腺苷，从而使训练能坚持得更久。其中肉毒碱主要用于支持脂肪的新陈代谢，产生支链氨基酸，是对健美运动员增长肌肉起重要作用的一种氨基酸。
2、增加免疫力。牛肉促进蛋白质的新陈代谢和合成，从而有助于身体的恢复。
3、促进康复。牛肉能提高机体抗病能力，对生长发育及手术后、病后调养的人在补充失血、修复组织等方面物别适宜。
4、补铁补血。铁是造血所必需的元素，而牛肉中富含大量的铁，多食用牛肉有助于缺铁性贫血的治疗。
❷ 牛肉和什么搭配煲汤有营养
牛肉白萝卜搭配煲汤有营养。
具体步骤如下：
准备食材：牛肉500克、白萝卜半个、葱1棵、姜2片、八角1个、桂皮少量、胡椒粉少量、盐少量、香菜少量。
1、牛肉洗净切成小块。
❸ 牛肉和什么炖汤更有营养
1、红豆莲藕牛骨汤
此汤有补肾、壮骨的功效，尤其适合青少年和老年人。牛骨富含钙、磷，有利于骨质的生长和修复。牛的软骨能抑制肿瘤生长和切断肿瘤的营养供应，从而发挥抗肿瘤作用。
❹ 牛肉炖什么好吃又营养小孩吃,牛肉炖什么好吃又营养丰富
1.番茄汁牛肉汤原料：牛腱400克，胡萝卜300克，番茄1个，葱末1勺，姜3片，盐、味精、料酒适量。
2.做法：牛腱入滚水中烫后切成大块，番茄入滚水中川烫过取出剥去外皮切块。
3.锅中注入水5碗及牛腱块、番茄块、葱段、姜片，大火煮滚后改小火焖煮约一小时后，加胡萝卜、盐、味精、料酒继续焖煮约半个钟头，撒上葱末即可。
4.特点：汤鲜甜，有营养。
5.萝卜牛肉汤材料：牛肉白萝卜水葱花香菜辣椒油盐味精过程：肉洗净，加水煮，不加任何调料。
6.觉得肉老顷8成熟的时候，放白萝卜，接着煮，准备大碗，把切好的葱花、香菜放在碗底，牛肉，软了烂了，就可以了。
7.(牛肉和水的比例挺关键，因为淡了当然不会好喝。
8.)把肉拿出来切成块，块的大小看个人，人猛的就切大点，斯文的切小点，不太猛也不太斯文，就切成了不大不小的，然后同样的给放到碗底。
9.盛汤到碗里。
10.根据个人口味放盐，放味精，辣椒油。
11.牛肉南瓜汤南瓜削去外层硬皮，洗净后切成方块备用。游明
12.炒菜锅中放水烧开，将牛肉剔去筋膜，洗净切块，放入锅中略焯一下捞出。
13.将牛肉块放入砂锅，放入牛肉汤（或清水），开大火煮开。
14.加入南瓜，姜、葱，等牛肉煮熟后，加入胡椒粉和盐调味。
15.再略煮2分钟即可出锅。
16.牛肉薯仔汤薯仔去皮切成小块。
17.?西红柿切块。
18.嫩牛肉切片。
19.?草菇切片。
20.生姜去皮切片。
21.葱切段。
22.烧锅下花生油，待油热时，放入姜片，炝香锅。
23.放入薯仔、草菇，用中火煮10分钟。
24.第三加入西红柿、牛肉、葱段，调入盐、味精、鸡精粉、胡椒粉，滚透即可。
25.?当归牛肉汤?牛侍磨陆肉洗净，切块。
26.?当归，适量即可，多了会苦。
27.?全部材料放入锅内，用适量水，猛火煲至滚。
28.?用慢火煲2-3个小时，用盐调味可用。
29.功效：?当归补血活血、调经止痛。
30.经枣味甘，性平，补脾和胃，养血和药，以加强牛肉，当归之功效。
31.合而为汤，补血调经。
32.2?凡血虚诸症，或经行不畅，用之每获良效。
33.外感热病，阴亏火旺者不宜饮用本汤。
34.田七片牛肉汤用料：田七片15克，牛肉400克，圆肉15克，芡实50克，老姜4片。
35.做法：将牛肉原块洗净，放入滚水中，煮5分钟，取起。
36.洗净田圆肉、芡实。
37.把适量清水煲滚，放入全部材料，煲3小时，汤成下盐调味。
38.咖喱牛肉汤这次是用牛仔骨炖的汤，肉很鲜嫩，感觉比煎炒的要好吃。
39.做法如下：1）牛仔骨洗净、剪开后飞水，冲洗干净。
40.2）入冷水加姜片、葱结、八角一粒、白醋几滴大火烧开，转中火炖煮30分钟后，弃去八角和葱结，加入咖喱粉。
41.3）再半小时后加入洋葱和盐，过15分钟后入洋山芋再炖10分钟，然后依个人口味调味，撒上香菜或葱花就能吃了。
❺ 夏天牛肉炖什么好吃又营养
夏天牛肉炖西红柿、薯仔、冬瓜好吃又营养。
牛肉富含蛋白质、脂肪、碳水化合物、钙、磷、尼克酸等营养成分。
牛肉炖西红柿做法：
新鲜牛肉放清水中炖烂，炖烂后取出切小块待用。西红柿切小块，蒜末，一锅小炒，撒下些许糖，切好的牛肉块和牛肉汤汁一起倒进去，中火焖至汤汁收稠，加入鸡精和盐，但可装盘。如果想味道更加浓香，可加料酒和洋葱。
❻ 牛肉和什么炖汤更有营养
番茄牛肉汤。
原材料：牛腩肉350克，西红柿一个，圆葱一个，马铃薯一个，红萝卜一根，生姜片5片，番茄沙司200克，黑胡椒粉适当，盐适量。
作法：
1、牛羊肉切片，绰水后清洗干净，放进锅中。
2、西红柿，圆葱，切片，红萝卜切条，生姜片一同放进锅内。
3、加大约2-2.5升冷水，放进番茄沙司，搅拌均匀，火灾烧开，去掉白沫子，转小火慢炖。
4、2钟头2小时后，放切完的薯仔条，加黑胡椒粉碎，再文火煮40分钟出锅前添加盐调料。
苹果百合花羊肉汤。
原材料：苹果2个，百合花100克，牛羊肉600克，茯苓1块，食盐少量。
作法：
1、新鲜牛肉用冷水清洗，切一小块。
2、苹果清洗削皮，连皮切块状。
3、百合花和茯苓各自用冷水清洗。
4、石锅内添加适量冷水，慢火煲至水开，放进苹果、牛羊肉、百合花、茯苓烧煮。
5、待水滚起，改成低火再次煲3钟头上下，以少量食盐调料就可以。