⑴ 薯仔怎么用油炸好吃
炸薯仔条
原料： 净薯仔500克，植物油1000克(实耗30克左右)，盐少许。
烹饪方法：
1.将削去皮的薯仔切成0.5厘米厚立方，4厘米长的方条(也可以切成蒜瓣形)，用清水洗净，用漏勺控干水分。
2.炒锅上火，放入植物油烧热，待至烟将要冒烟时，将薯仔条放入，在旺火上炸，炸到薯仔发硬时，移至微火慢慢炸，直至炸透。当薯仔快熟时，再移旺发炸熟、呈金黄色。捞出，控干油，撒匀盐，即成。
3.可将薯仔条放入锅内，加水和少许盐煮到七、八成熟后，倒入漏勺，控去水分，再用油炸成金黄色。
⑵ 薯仔炸的好吃吗
好吃，比煮的好吃
⑶ 薯仔怎么用油炸才能炸出美味来
炸薯仔条
原料： 净薯仔500克，植物油1000克(实耗30克左右)，盐少许。
烹饪方法：
1.将削去皮的薯仔切成0.5厘米厚立方，4厘米长的方条(也可以切成蒜瓣形)，用清水洗净，用漏勺控干水分。
2.炒锅上火，放入植物油烧热，待至烟将要冒烟时，将薯仔条放入，在旺火上炸，炸到薯仔发硬时，移至微火慢慢炸，直至炸透。当薯仔快熟时，再移旺发炸熟、呈金黄色。捞出，控干油，撒匀盐，即成。
3.可将薯仔条放入锅内，加水和少许盐煮到七、八成熟后，倒入漏勺，控去水分，再用油炸成金黄色。
豆尖薯仔汤
将切成片的薯仔放入水滚开的锅内，煮上五六分钟后放入豆尖，再煮三四分钟，放入调味品，简单却味道独特的豆尖薯仔汤就做好了。
煮薯仔
原料： 薯仔350克，精盐7克，清水适量、黄油少许。
烹饪方法：挑先大小均匀的白皮薯仔，将每个顶部削去，然后用力削皮鼓形。用清水洗净之后，放入锅里，加入适量清水，以没过薯仔为度。最后放入盐上火煮沸后，改文水煮熟即可。食用时用漏勺捞出，控去水，放在盘里、淋上少许黄油。
菜肴特点： 清淡适口，咸香味浓。
青椒薯仔丝
将洗净的薯仔切成细丝后，放入九成热的油锅内，煸炒3～4分钟，然后放入切细的青椒，再翻炒几下，放上盐、味精，即可出锅。黄绿相间的青椒薯仔丝就成了夏日开胃的时令小菜。
咖喱薯仔
同样取去皮洗净的薯仔先切成片，然后放在锅内用文火煮上15分钟，这时等薯仔烧熟后，放上食盐和咖喱粉，再煮上数分钟，黄灿灿的咖喱薯仔顿时散发出诱人的香味。
薯仔菜谱
鸡汁薯仔泥
将去皮洗净的薯仔先切成片，然后放在锅内用文火煮上15分钟，待薯仔熟透酥烂，再用勺背将薯仔压碎成泥，淋上鸡汤，放上少许食油和精盐，一盆别有风味的鸡汁薯仔泥就成了。
酸辣薯仔丝
用料:
薯仔250克,里脊肉50克，醋20克,干红辣椒少许,葱花，精盐,味精各少许。
做法:
1 薯仔削净,切细丝,用凉水漂洗涤过(为了把淀粉洗干)捞出沥干,辣椒切细丝待用。
2 将里脊肉切丝待用。
3 锅烧热,放油,辣椒下锅,稍炒,再将肉丝下锅炒，随后把薯仔丝,精盐,味精一同入锅,炒熟,淋入醋，撒上葱花即可。
特点:薯仔鲜香脆嫩,酸辣适口
je 回答采纳率:19.5% 2008-08-31 20:57 检举相关问题
�6�1 薯仔怎么做才好吃?
�6�1 怎样做薯仔才好吃?
�6�1 薯仔怎样做?好吃!
�6�1 薯仔怎么做好吃啊?
�6�1 有哪些做薯仔的方法
其他答案
尖椒薯仔丝！我认为最好吃！
ценный 回答采纳率:22.2% 2008-08-31 20:54 检举
烤薯仔片
╫ ：释 仿 回答采纳率:24.5% 2008-08-31 20:54 检举
我觉的薯仔泥比较好吃
StrikE-黑崎 回答采纳率:0.0% 2008-08-31 20:54 检举
醋溜薯仔丝最好吃了.
把薯仔去皮,如果有芽千万去除.切丝后马上放在清水中稍泡5分钟,然后沥干水,
烧好油翻炒,放些盐,出锅前放些醋,就可以盛出来了,如果想吃得熟些就可炒久些.
记得切一点红辣椒丝放在里面,又漂亮,又好吃!
美味!
啍受孤独 回答采纳率:21.1% 2008-08-31 20:54 检举
薯仔炖豆腐
用料：
薯仔2个、豆腐1块、东北大酱1袋、葱1根、姜、蒜若干、香菜1根、酱油、糖。
作法：
1、薯仔去皮洗净切块或者切条
2、豆腐切片
3、葱姜蒜切沫
4、豆腐放开水锅里紧一下就是拿开水焯下，使豆腐表皮凝固一下下，防止炖的时候，煮烂了
5、放油，把葱姜爆香，放少许酱油调味，把薯仔条放到锅内翻炒，翻炒5分钟左右。
⑷ 薯仔怎么油炸才好吃
薯仔是我们生活中比较常见的食材，同时也是我们餐桌上不可或缺的主要配料之一，其做法几乎包含了蒸炒烹炸的所有烹饪方式。其中最为常见的就是炒薯仔丝、炖薯仔等等，也有把薯仔直接整烤出来吃，都是各有不同。但是，这么多做法中我觉得炸薯条是最美味的，做出来外酥酥脆脆的十分诱人，特别是刚炸出来的香叶，老远都能闻到那种刺鼻的味道，让人忍不住想上去吃一口，最重要的是成本非常便宜，不到三块钱就可炸一盆。
那么这时候肯定有人好奇了，既然炸薯条这么美味，那到底应该怎么做呢？其实炸薯条的做法非常简单，一般厨房小白看一遍也能明白。整个过程中最重要的就是要把油温给掌控好，不能炸得太过了，同时也不能炸软了，否则入口不仅不脆，而且还十分油腻，那样就等于失败了。
下面话不多说，今天就给大家分享炸薯条的具体步骤和细节，我会用最简单、易懂的话语表达出来，让大家都能看得懂、看得明白，各位小伙伴随我一同看下去吧。
备料
主料：薯仔两个
辅料：淀粉五十克、盐三克、番茄酱三十克
炸薯条之步骤
步骤一、首先将准备好的薯仔刮去外皮，然后用水清洗干净，先将薯仔改刀切厚片，再改刀切一厘米厚5厘米长的薯仔条（薯仔条要切得均匀一些，这样炸出来整体看相十足）
步骤二、把切好的薯仔条用长流水冲洗干净薯仔淀粉（薯仔粉一定要冲洗干净，这样后期炸出来会更脆，同时不会粘在一起），捞出来沥干水分后备用
步骤三、接着锅中倒入适量的清水，水开后下入薯仔条焯水一分钟左右（焯水时间不能太长，否则容易软烂，约五成熟即可），把煮好的薯仔条捞出来放入冷水中过凉（这样可以达到热胀冷缩的效果）
步骤四、薯仔条凉透以后，捞出来控净水分，均匀的裹上一层玉米淀粉，装入保鲜袋中，放冰箱冷冻一个小时左右
步骤五、开炉点火锅中烧干水分，倒入适量的食用油（油要多些，这样炸出来的效果也会非常的好），油温烧至六成热时（感觉油温扑面而来就代表六成热），把冻好的薯仔条下入锅中炸至，开中小火将薯仔条炸至变色时捞出来控油
步骤六、最后再将锅中油温烧至八成热（一圈冒白烟），下入薯仔条复炸一次，大约炸半分钟左右，薯仔条炸至金黄酥脆时捞出来控油，装盘后就可以上桌食用了，这时候闻着香味都会口水直流
炸薯条之总结
通过上面步骤，我相信许多人对于炸薯条的做法，已经有了更深的认知。其实这道炸薯条虽然简单，但是对于细节要求还是非常高的，尤其是在前期浸炸的时候，我们一定要冷冻之后再炸，这样炸出来的效果才会好。曾经我们也做了实验，没有冷冻的薯条和冷冻过后的薯条一同入锅，最后炸出来的效果都是大不同。没有冷冻的薯条不仅不容易炸硬，而且还很快就回软，这点十分重要。
⑸ 薯仔晒干油炸好吃吗
你说的晒干，应该是薯仔切片晒干。
晒干后的薯仔片，油炸味道还可以，香脆，但要注意火候，糊了或没有炸干都不好吃。
相比市场上卖的薯仔片，自己做的没有那么酥脆，口感也不是很好，因为没有放调料，没有条件任何添加剂，但是安全、健康。
⑹ 薯仔油炸过炖鸡好吃吗
不好吃，主要其太腻了，鸡身上本来就带有鸡油，炖鸡时候就炖出来了，再加上薯仔油炸，真的没法想象，简单的薯仔炖又简单又营养，
⑺ 薯仔如何油炸可以炸脆
薯仔切成片儿炸会酥脆。具体做法如下：
准备材料：薯仔 1个、植物油 适量、辣椒面 适量。
1、薯仔用檫片器檫薄片，这样炸后会更酥脆，清水泡出淀粉。
⑻ 薯仔油炸怎么做好吃法
将薯仔切片后（我没有顾及表面积，呵呵）用水泡大约10分钟，将淀粉泡去些，否则口感不好。）历干水分。江油烧热后，撒盐，再放入薯仔片，榨汁金黄色就OK拉！
我还知道一种我们这边叫做'西施薯仔丝“德菜的做法:薯仔切斯，也是要泡10分钟。在油锅中撒入薯仔丝 切记 是 撒！用手抓这一点一点撒，否则会糊 。在加入吉士粉 定型 成块 加出后 撒上番茄汁 （不要盐）就 好了
⑼ 薯仔怎么做好吃
薯仔炖排骨
用料
主料;薯仔2个（约250克）/肋排半斤（约300克）
辅料;油1汤匙/姜5片花椒10粒、八角3颗、料酒1汤匙、生抽1茶匙、老抽2茶匙、糖1.5茶匙、五香粉少许、水3碗、家乐浓汤宝炆炖专用1块
做法
1.将薯仔去皮洗净，切滚刀块。将肋排洗净，剁成小段
2.肋排放入水中，大火煮沸，撇去浮沫后捞出洗净备用
3.锅中放油烧至五成热，将姜片、花椒、八角放入煸炒出香味，再放入肋排翻炒均匀
4.加入清水，加入薯仔炖煮，放入料酒、五香粉、酱油、糖和家乐浓汤宝炆炖专用
5.家乐浓汤宝炆炖专用溶成浓醇高汤，渗入食材，大火烧开后转小火炖至汤汁收浓即可
薯仔饼
用料
主料；薯仔2个、淀粉30克
辅料；油5克、盐3克、鸡粉2克
薯仔饼的做法
1.取一锅水，加入薯仔，煮熟。（也可以削皮切块上锅蒸）
2.去皮后，切成小块，戴上手套，将其捏碎
3.加入淀粉适量，继续揉搓
4.加入适量的开水，边揉边加水。加适量的盐，鸡粉调下味。按成小团，放入冰箱冷藏
5.第二天早上取出，将其搓成小圆球
6.按扁
7.电饼铛加热刷油，放入薯仔饼胚
8.烙至两面金黄
9.烙好的放入盘子里，继续下一锅。