❶ 牛肉馅饼应该怎么做
牛肉馅饼
原料：牛肉、芹菜、葱、姜、蚝油、面粉、盐、香油、酵母。
做法步骤：
第1步、面团发大了，孔隙较大。
第2步、肉馅剁好，分多次加水搅拌，再加切碎的芹菜末。
第3步、像包包子一样团住肉馅。
第4步、按压成圆饼状。
第5步、放入煎锅，煎至两年金黄可加水继续焖一会。
❷ 牛肉馅饼怎么调馅好吃
剁好的牛肉馅一定要注意往里面打水，可以放一些花椒水，这样可以去除肉腥味，还会让调好的肉馅鲜嫩多汁。搅拌的时候要朝一个方向搅拌，直至肉馅上劲。可以搭配一些汁水比较多的蔬菜，比如韭菜、白菜等，这样可以弥补牛肉干柴的缺点。
牛肉馅加入一些葱姜汁，不仅可以去除牛肉的腥味，还会让牛肉馅吸足水分，口感更加滑嫩好吃。蔬菜直接剁碎拌馅料就可以了，不需要淖水或挤去水分。这样的牛肉馅饺子更有营养更好吃。
牛肉馅饺子家常做法
将牛里脊剁成牛肉末，备用;芹菜用开水里焯一下，切成芹菜末备用;将牛肉末、芹菜末、酱油、鸡蛋清和家乐牛肉味浓汤宝放在搅拌盆里面，搅拌均匀，搅至肉馅起劲即可。再倒入适量食用油包裹住牛肉馅料，这样能更好地锁住馅料的水分!
饺子皮
将菠菜面团的材料：菠菜汁100克，面粉200克和食盐1克，放在一起和成绿色面团，盖上盖子醒30分钟。将白色面团的材料：温水100克，面粉200克和食盐1克，放在一起和成白色面团，盖上盖子也醒30分钟。取一块白色面团，搓成小圆柱;取一块菠菜面团擀成长面片。再将白色面团放在菠菜面团上，包起来，用塑料刮板切成小剂子。擀成中间厚周围薄的饺子皮。包上牛肉馅，按自己喜欢包的饺子形状包好即可!
❸ 牛肉馅烙饼怎么调才好吃
【食材】：牛肉馅儿1000克、胡萝卜3个、五香粉1汤匙、胡椒粉2茶匙、酱油3汤匙、料酒2汤匙、熟花生油5汤匙、香油2汤匙、大葱0.5-1根、盐适量、面粉800克、开水250克、清水250克左右。
【具体做法】：
1、做馅儿饼，为了让它拿着软乎，吃着软乎又好咬，凉了也不会变硬，我们这里用半烫面来和面。把面粉放进面盆，用开水淋一半的面粉，边淋边搅拌成面絮状。
2、另外一半的干面粉用清水，同样，边淋水边搅拌成面絮状，这一步结束的状态，面盆里应该是看不到干粉的。
3、下手，把所有的面絮揉到一起，和成面团。由于是半烫面，这个面团揉不到光滑的程度，直到它成为一个完整的面团就好，不用过度揉面，记住。然后把它盖好，放一边静置松弛。
4、这是我提前从冰箱冷冻室拿到冷藏室低温解冻的牛肉馅儿。牛肉馅儿买的现成的，一袋二斤，所以，我每次做用牛肉馅儿做食物，都是做很多，省的二次解冻影响牛肉的营养与口感。
5、牛肉馅儿中加入酱油、料酒、五香粉、胡椒粉、熟花生油、香油和盐，搅拌均匀。如果家中有花椒粉，那就放上一汤匙。搅拌完之后如果感觉馅儿有点儿干，那就再加入一枚鸡蛋，搅拌均匀即可。总的原则，做馅儿饼，馅儿不要过干也不要过湿，大家记住。馅儿过干，影响口感，吃着柴，干巴巴的；馅儿过湿，馅儿中的水分会把馅儿饼的皮浸泡从而影响皮的口感。
❹ 牛肉馅饼怎么做又软又好吃
准备食材：面粉、水、酵母、牛肉馅、绿色小白菜、食用油、盐、蚝油、生抽、老抽、料酒、胡椒粉、香油、大葱、姜。面粉加入酵母、清水，用筷子搅拌成团，再下手揉成光滑的面团，静置5分钟后再揉一遍，面团会光滑细腻。盖上盖子放温暖处发酵。小白菜择去老叶黄叶，清洗两遍，用盐水浸泡5分钟。 
❺ 如何在家做牛肉洋葱馅饼好吃
自己在家可以做的美味牛肉洋葱馅饼制作方法如下：
一、食材：瘦牛肉馅儿，鸡蛋，杏鲍菇，洋葱，青椒，荸荠，生抽，蚝油，盐，老抽，白酒，黑胡椒粉，白糖
二、做法：
❻ 牛肉馅饼怎么做好吃又嫩 牛肉馅饼怎么做
1、食材：面粉300克、牛肉馅200克、姜末少许、鸡精少许、胡椒粉少许、酱油少许、蚝油少许、盐少许、花生油适量。
2、面粉和全麦粉搅拌均匀。
3、然后加入开水用筷子搅拌成絮状。
4、然后用手或面包机揉面，揉成光滑的面团，用保鲜膜盖住静置1小时。
5、牛肉加入葱花和芝麻香油搅拌均匀。
6、然后加入鸡精和盐。
7、撒入黑椒碎一同搅拌均匀后腌制1小时。
8、面团分成五等份。
9、然后用擀面杖将面皮擀成中间厚边缘薄，包入牛肉馅。
10、收紧封口，翻面稍微压扁。
11、然后将牛肉馅饼放入抹油的电饼铛中。
12、按烙饼键小火即可。
13、最后煎4分钟即可出锅，牛肉馅饼完成。
❼ 怎样将牛肉馅饼做的好吃美味
牛肉馅饼做的好吃的关键在于，先把牛肉馅搅拌好，然后包入面皮中，最后油煎，具体的做法如下：
主料：中筋面粉300克、鸡蛋1个、生抽2勺、芝麻油适量、盐适量、烫水75克、冷水115克、牛肉300克、洋葱半个、大葱1根、香葱1根、白胡椒粉适量、姜粉适量
辅料：料酒（馅料）1小勺
1、先做肉馅：牛肉需要买肥瘦相间的，先切片，然后剁成肉泥。
注意事项：
牛肉要把带有肥肉的，不然做出来的肉馅不那么香。
❽ 如何做牛肉馅饼
牛肉馅饼，是一道营养均衡的点心，也可作为主食。 皮薄馅厚，馅心滋润软滑、味道甜而不腻。而其中用于调馅的小麦面粉、牛肉、大葱、白菜所含的营养物质对身体有着积极的作用，是广大单身、青少年的优质食物。
做法一
作料用量：
主料：小麦面粉(400克)；
辅料：牛肉(肥瘦)(600克)、白菜(260克)、大葱(110克)；
调料：花生油(50克)、酱油(30克)、 盐(2克)、味精(1克)；
方法：
1.牛肉绞过后加酱油、盐、味精调味；白菜洗净，切成细末。
2. 面粉用冷水和匀，揉搓3～5分钟，再抹花生油少许，揉匀，静置10～20分钟。
3. 将面团分成直径2厘米的小段若干，按扁后用擀面棍擀成直径6厘米的皮。
4. 包时先将牛肉、白菜、葱拌匀，舀2.5大匙，包入皮中，捏合成馅饼。
5. 平底锅以大火烧热，下馅饼入锅略按扁烘一会儿，即倒入适量的花生油，煎成两面金黄，香味四出，即可盛出供食。
做法二
烫面牛肉馅饼
材料：牛肉 葱 姜 食盐 味精 胡椒粉 芝麻油 酱油 白芝麻 鸡蛋 白糖 十三香
制作步骤：
1、牛肉500g，洗净剔去筋皮。加上葱、姜剁成蓉。
2、加入所有调料。一个方向搅拌上劲后，备用。
3、适量面粉放在面盆里，浇上开水，一边浇一边搅拌成团，晾凉后和成面团。
4、面团的要很稀软那种，图片种是用手轻轻一扯，面的状态。
5、双手抹油，揪起一团面，在手中揉圆压扁，放在掌心装上牛肉馅，然后手指隆起，将面如包月饼一样往中间收，直到封口不漏肉馅为止，将收口多余的面揪下来，然后把馅饼放在一个盘子，用拇指之外的四个指头转圈摊平。
6、平底锅放宽一点的油，油温下入馅饼，如果感觉馅饼摊得不够大，可以在馅饼下锅后，继续用手指一边转动馅饼一边压平。两面金黄肉馅熟即可食用。