说起饺子相信大家都不陌生。饺子馅的种类多种多样，有肉馅和素馅之分，今天个大家分享一种素馅饺子的做法——薯仔馅
食材换一换食材
薯仔
2个
鸡蛋
2个
韭菜
适量
五香粉
适量
香油
适量
盐
适量
方法/步骤分步阅读
1
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将薯仔去皮，擦成薯仔丝，把薯仔丝在清水中洗去薯仔中的淀粉，沥水后将薯仔丝切碎备用
2
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将鸡蛋打散放入少许的盐，炒成鸡蛋碎备用
3
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将适量的韭菜摘洗干净，切碎备用
4
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将切好的薯仔碎、鸡蛋碎、韭菜放到一起，放入适量的盐、五香粉、香油进行搅拌，调馅即可
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将薯仔、鸡蛋、韭菜一起调饺子馅味道特别好，包的饺子很好吃，大家可以尝试一下
注意事项
可以根据个人口味适当的放一些虾米也是可以的
2. 薯仔素馅饺子的家常做法大全怎么做好吃视
主料薯仔300g饺子皮300g辅料十三香1/4勺盐3g小香葱2棵鸡精少许
步骤
薯仔素馅饺子的做法步骤11.薯仔去皮洗净；
薯仔素馅饺子的做法步骤22.用擦床擦成丝；本身就需要剁碎，不用费时切丝；
薯仔素馅饺子的做法步骤33.薯仔丝放盐水里浸泡一会；
薯仔素馅饺子的做法步骤44.浸泡后的薯仔丝淘洗二遍，入开水锅中，焯水；
薯仔素馅饺子的做法步骤55.焯水后的薯仔丝可过一遍凉水，攥掉水分后切成碎末，越碎越好，不需要攥的太干；
薯仔素馅饺子的做法步骤66.切碎的薯仔收入盆里，放入十三香、小香葱末、盐；
薯仔素馅饺子的做法步骤77.放入鸡精拌匀；
薯仔素馅饺子的做法步骤88.取一个饺子皮，放适量的馅料；
薯仔素馅饺子的做法步骤99.包出饺子；
薯仔素馅饺子的做法步骤1010.包好的饺子；
薯仔素馅饺子的做法步骤1111.锅中入宽水，饺子沸水下锅，煮三开后点少许凉水，再次煮沸后，即可捞出；
薯仔素馅饺子的做法步骤1212.吃的时候沾醋和油辣子，味道不错
3. 素馅饺子的做法
蔬菜馅饺子的做法，1、准备蔬菜馅料，薯仔磨成泥，葱姜切碎，腐竹切片，2、将蔬菜泥、腐竹片和葱姜放入锅中，加入适量的盐及鸡精，煮熟后待用，3、再将煮好的蔬菜馅料放入盆中，用勺子将馅料搅拌均匀，4、另起锅，放入水加热，再将馅料放入一些小碗中，每次取出念枯薯适量馅料，5、在热水中调出些汤汁，用食指打成散状，6、然后将馅放入拌好的汤汁，加入面粉勾芡即可。
本文讲述的是蔬菜馅饺子仔者的做法，首先准备蔬菜馅料，败渣然后将蔬菜馅料放入锅中，用勺子将馅料搅拌均匀，再在热水中调出汤汁，将馅放入拌好的汤汁，加入面粉勾芡即可。
蔬菜馅饺子可以利用玉米泥、芹菜梗、胡萝卜、大白菜以及其他蔬菜组成多种蔬菜馅料。
另外，蔬菜饺子搭配不同的酱汁也可以让口味更加丰富，比如，香菇酱油汁、蒜蓉油醋汁等。
4. 薯仔做馅怎么做好吃
【所需食材】薯仔、小葱、花椒、生抽、老抽、辣椒粉、五香粉、盐、面粉、水【具体做法】1、首先薯仔去皮切丁，薯仔丁尽量切小一点，这样才好包。2、起锅热油，放入花椒粒炸出香味，然后捞出弃用。再放入葱白炸香。3、放入薯仔丁，加入生抽、一点老抽、辣椒粉、五香粉、盐，搅拌均匀，炒干水分，大概5成熟。家里有小孩子不能吃辣的，可以不用放辣椒粉。4、盛出放凉，加一点小磨香油、葱花搅拌均匀备用。5、开始制作饺子皮，可以买饺子皮，也可以和面。今天包饺子馅剩了好多，被我炒着吃了，很好吃。所以这里就没办法给出具体的比例了。和面，面粉和水的比例是2:1，和成面团后切成小剂子，擀成饺子皮，然后放上馅料包成自己喜欢的形状。6、饺子包好后，可以蒸着吃也可以煮着吃。蒸是开水上锅蒸10分钟即可。煮是开水下锅煮5分钟。7、这样做得薯仔饺子，软面鲜香，麻辣开胃，特别的好吃。一大盘一口气就吃光了。
5. 薯仔素馅饺子的做法
第一，马铃薯素馅饺子的作法是啥?将薯仔切丁，加少量水放进微波炉加热叮大概15分钟。另外将平菇和胡萝卜切丁。取下早已变松的马铃薯，添加红萝卜和平菇丁，放进适当盐，加上少量水再度放进微波炉加热中叮十分钟。另外葱切条备好。取下早已十分酥烂的马铃薯，用汤勺压两下，拌和。锅中倒进油，放进葱丝，炒出香味以后放进紫薯泥，煸炒进味，另外再度辗压马铃薯使之变为紫薯泥。
第二，用擦床擦成丝;自身就需要切碎，无需费时间切条;炒薯仔丝放食盐水里侵泡一会，侵泡后的炒薯仔丝清洗二遍，入沸水锅中，绰水;绰水后的炒薯仔丝可过一遍冷水，攥掉水份后切割成碎屑，越碎就越好，不需要攥的太干燥;剁碎的马铃薯收益盆中，放进十三香、小葱末、盐;放进味精翻拌; 取一个饺皮，放适当的包馅;锅中入宽水，水饺开水入锅，煮三开后点少量冷水，再度烧开后，就可以捞起来;吃的情况下沾醋和油辣椒，味儿非常好。
马铃薯素馅饺子的作法是啥?将苋菜清洗，切割成碎沫。马铃薯2个，削皮清洗，切割成细细的后放些盐，去薯仔条里的水份，随后用刀剁细。将切完的苋菜和紫薯泥放入容器，放进适当食用盐和1--2勺食用油，搅拌均匀。准备好水饺馅后，接下去便是做饺子了。包完水饺，煮饺子(素馅的，非常好熟的)。热腾腾的苋菜马铃薯饺子就起锅了。剁紫薯泥前，得用盐去马铃薯里的水，以防做饺子时馅里水好多，不太好包。马铃薯所含营养丰富，有润肠润肠通便，美容护肤延缓衰老的作用。用马铃薯做的水饺馅，口味软嫩，香气浓厚，合适大家口感，是老少咸宜的特色美食。
6. 薯仔素饺子馅怎么做好吃
用料
薯仔 200G
胡萝卜 50G
香菇 3-4朵
大葱 一根
饺子皮 适量
十三香 适量
薯仔馅素饺子的做法
将薯仔切丁，加少许水放入微波炉叮大约15分钟。同时将香菇和胡萝卜切丁。
取出已经变软的薯仔，加入胡萝卜和香菇丁，放入适量盐，添加少许水再次放入微波炉中叮十分钟。同时葱切丝备好。
取出已经非常软烂的薯仔，用勺子压几下，搅拌。
锅里倒入油，放入葱丝，炒香之后放入薯仔泥，翻炒入味，同时再次碾压薯仔使之变成薯仔泥。
7. 怎样做素饺子馅
一道素馅饺子做法
材料：薯仔300克，饺子皮300克，十三香1/4勺，盐3克，小香葱2棵，鸡精
做法：1、薯仔去皮洗净；用擦床擦成丝；本身就需要剁碎，不用费时切丝；
2、薯仔丝放盐水里浸泡一会，浸泡后的薯仔丝淘洗二遍；
3、洗好的薯仔丝入开水锅中焯水，焯水后的薯仔丝可过一遍凉水，攥掉水分后切成碎末，越碎越好，不需要攥的太干；要不然会把皮戳破；
4、薯仔收入盆里，放入十三香、小香葱末、盐；放入鸡精拌匀；
5、取一个饺子皮，放适量的馅料包好；
6、包好的饺子，然后，锅中入宽水，饺子沸水下锅，煮三开后点少许凉水，再次煮沸后，即可捞出；
7、吃的时候沾醋和油辣子，味道不错。薯仔一定不要用面薯仔口感更好。
薯仔营养价值：
1. 健脾利湿：
薯仔含有大量淀粉以及蛋白质、B族维生素、维生素C等，能促进脾胃的消化功能。薯仔所含少量龙葵素，能减少胃液分泌，缓解痉挛，对胃痛有一定的冶疗作用；
2. 宽肠通便：
薯仔含有大量膳食纤维，能宽肠通便，帮助机体及时排泄代谢，防止便秘，预防肠道疾病的发生；
8. 薯仔饺子馅做法
饺子人人爱吃，有人喜欢吃素馅的饺子，比如作者我，还有人喜欢吃肉馅饺子。而饺子所用的菜更是五花八门，今儿个咱们分享一下用薯仔饺子馅的做法，一起来看看吧！
- 01
薯仔擦丝
当然你要是切工好的话，那就用刀切，反正我是用刨丝器刨出来的薯仔细丝，然后放进清水里面清洗一下，把淀粉冲洗干净，用刀剁碎， - 02
准备鸡蛋碎
鸡蛋打进碗里面，锅里加入适当的植物油，烧热之后把鸡蛋放进去然后用筷子快速的搅拌，炒熟成鸡蛋碎，然后放凉待用。 - 03
切点韭菜末
韭菜和鸡蛋薯仔是非常搭的，一小把韭菜清洗干净控干水，然后切成韭菜末。，再找来一把虾皮，用清水清洗一下捞出来。 - 04
做馅
先把鸡蛋和薯仔放在一起，然后加入食盐味素调味，再放进去韭菜末和虾皮，快速搅拌均匀之后就可以包饺子了，素馅的饺子非常好吃。
9. 薯仔泥饺子馅怎么做好吃
现如今人们对饮食的追求是越来越高了，饺子从上个世纪中的一般家庭中的奢侈品已经变成了现在每个家庭中的家常菜了。因为现在生活水平提高了，所以人们的饮食水平也提高了。薯仔是人们的家常菜之一，薯仔泥是薯仔的一种做法，那么下面就为大家介绍一下薯仔泥饺子的做法。
方法一：
1、将四五个薯仔(两人吃)用蒸锅蒸熟;
2、将蒸熟的薯仔剥皮，放入盆内，先用勺子捣碎，在用勺子的背部反复搅拌直至成为泥状;
3、炒锅内盛少量油(最好是动物油，我们老家一般用羊油，特香)，不要多，能少给薯仔泥上色即可;
4、油开后将备好的肉沫放入锅内炒熟，放盐，五香粉花椒味精等调料，千万不要放酱油。薯仔泥入锅搅拌，同时放入和肉沫同量的葱花，一起炒，注意不要时间太长，这主要不是在炒，只是将薯仔泥和油等均匀搅拌，尽量不要使薯仔泥变色;
5、薯仔泥拌好后下火，咱们的馅儿就做好了;
6、作饺子皮就不用说了吧，饺子皮做好就是包了;
7、煮的时候看饺子在锅里膨胀就刚合适，佛则容易开膛;
8、盛饺子在碗里，视口味放醋，酱油，辣椒油，蒜泥。
你听都没有听过的饺子就做好了，绝对美味舒服，吃了难忘，记得别来这里告诉我感受啊!
方法二：制作过程
1、薯仔洗净后放入蒸锅中蒸，蒸熟后剥皮放入石臼中打年糕。葱和蒜切成细丝
2、将牛肉和猪肉洗净收拾干净后剁成肉末，放入葱末、蒜末、酱油、精盐、味精、胡椒面腌，最后放入锅中炒。
3、将炒出的牛肉和猪肉、黄豆芽丝和辣白菜、弄碎的豆腐放在一起做成饺子馅
4、在薯仔年糕中放入40克的面粉和，然后做成厚0.3厘米、直径5—6厘米、重15克的片。放入饺子馅后做成半月模样，将饺子放入热水中煮熟后盛到盘中
关于薯仔泥饺子的做法就是这些了，希望大家能够对此有深入的了解。很多人是爱吃薯仔的，因为薯仔价格实惠而且味道好吃，所以就非常地受人欢迎。薯仔泥饺子味道是很棒的，感兴趣兴趣的朋友可以按照以上步骤来做。