‘壹’ 香辣肉末薯仔泥的家常做法
香辣肉末薯仔泥的做法，是把薯仔蒸熟后捣碎成泥状，再把用肉末配辅料做成的香辣料汁浇在上面。口感咸香微辣，香滑软糯，风味独特，非常的好吃。下面介绍一下香辣肉末薯仔泥的家常做法。
工具/材料
肉末 150克 ，薯仔 2个 ，红萝卜 适量 ，青尖椒 适量 ，红干椒 6个 ，郫县豆瓣酱 1匙儿 。
葱，姜，蒜，盐，味精，花椒，淀粉，料酒，蚝油，酱油，油。
薯仔去皮，用水清洗干净，控干水分，切成薄片（这样比较容易蒸熟）。
把切好的薯仔片放入锅中蒸，大约蒸至20分钟左右的时间，用筷子可以插透即可。
把蒸熟的薯仔片趁热用匙儿捣碎成泥状。
肉切成末，也可以购买现成的肉馅，我用的是购买现场的肉馅。
红萝卜去皮，用水清洗干净，控干水分，切成碎块。青尖椒用水清洗干净，控干水分，切成碎块。
红干椒用水清洗干净，控干水分，切成小段。切好葱，姜，蒜，备用。
碗里放入一匙儿淀粉，兑水，勾成芡汁。
锅内放入油加热，油热后放入花椒，红干椒，葱，姜，蒜，爆香。放入肉末小火翻炒。
放入料酒，少许蚝油，酱油，一匙儿郫县豆瓣酱，少许盐翻炒。放入胡萝卜转中火翻炒至变软。
放入青尖椒略翻炒一下，放入少量的水略烧一下。
把勾好的芡汁倒入锅中，芡汁粘稠后，放入味精关火。把做好的料汁浇到薯仔泥上即可。
‘贰’ 肉末炖薯仔泥怎么做好吃
主料
薯仔
150g
辅料
猪里脊
60g
盐
3g
酱油
3ml
高汤
100ml
胡椒粉
3g
糖
3g
胡萝卜
30g
尖椒
30g
姜汁
5ml
料酒
3ml
油
5ml
淀粉
8g
步骤
1.将薯仔去皮洗净。
2.切成小块，用水煮熟。
3.瘦肉切碎。
4.胡萝卜切碎。
5.把肉里加入料酒，酱油，胡椒粉姜汁，拌匀腌十分钟。
6.将薯仔捞出用勺子压成泥。加适量盐和热高汤拌匀。
7.将薯仔泥摆在盘中。
8.起锅热油，将肉倒入煸熟。
9.下入胡萝卜和辣椒丁炒香，倒入高汤和盐煮开，淋入水淀粉，成粘稠状淋些明油后把汁浇在薯仔泥上即可。
‘叁’ 薯仔和什么肉煮好吃、有味道
薯仔，我们常吃的一种蔬菜，在中国我们一般把它当菜吃，在国外一般就把它当粮食吃了，因为薯仔的淀粉含量特别的高。也真是因为薯仔中的淀粉含量高，薯仔和肉类搭配，做出来味道浓郁，口感绵软，吃起来非常的香。 薯仔和肉类搭配，如果做好了，薯仔的风味都会抢过肉的风头，下面我们一起来看看都有哪些搭配:
薯仔炖鸡
这是中式菜肴中比较经典的一道菜，中国人自古就爱吃鸡，不仅是因为鸡肉鲜美好吃，还更重要的是具有美好的寓意“大吉大利”，把美好的愿望吃到肚子里去，希望都能实现。
鸡肉因为外面有一层肉丝包裹，炖出来是很香，不过就是少了些松软，这时它和薯仔一起多，薯仔炖出来口感软绵，可以帮助鸡肉增添一抹色彩，让肉变得好吃，汤也变得更浓郁，有助于下饭。
薯仔啤酒鸭
说句实在的，鸭这类肉我们平常吃的还真不多，不过也不能忽视鸭肉的魅力。尤其是用啤酒代替水做出来的啤酒鸭，里面既有啤酒的清香也有鸭的清香，两者结合，风味独特。
炖啤酒鸭，还是要加些菜类好，不然这鸭太肥了，还真有点降不住，薯仔就是很好的选择，让这道菜肥而不腻，软烂入味。
咖喱薯仔块
一道很有异域风味菜品，虽然没有放肉，但是做出来和吃肉一样香。为什么？主要就在这咖喱上，这咖喱是用多种香料调制出来的，用它来炖薯仔，薯仔可以很好的吸收咖喱的香味，制作出来菜品，色泽金黄明亮，酥糯咸鲜适口，一道很不错的美食。
‘肆’ 薯仔的做法，肉末毛豆炒薯仔怎么做好吃，肉
这道看着色彩鲜艳，就是不喜欢吃蔬菜的小朋友看到一定会喜欢，而且营养很丰富哦。我的料有点多哦，喜欢的朋友要记得食材减半哈。
主料
肉末
200g
毛豆子
220g
薯仔
1个
辅料
油
适量
盐
适量
鸡精
适量
料酒
适量
小葱
适量
姜
适量
胡萝卜
1根
步骤
4.肉末煸炒至白色放入毛豆子
5.放入胡萝卜，薯仔一起煸炒
6.放入盐，鸡精，水盖上锅盖，等到汤汁收干即可
食材
‘伍’ 剁椒肉末蒸薯仔如何做，色香味俱全，孩子边吃边夸好吃呢
剁椒肉末蒸薯仔如何做，色香味俱全，孩子边吃边夸好吃呢？
简易快手菜，蒸一蒸就可以上菜，美味可口，小孩一边吃饭一边夸美味。这道菜便是剁椒肉末蒸薯仔，薯仔切片，添加肉末，剁椒，菜肴特性，香爆爽口的肉末，配搭粉糯的薯仔，十分可口，喜欢吃薯仔的不要错过哦。
薯仔，又称马玲薯，是一种杂粮食材，可炒、拌、炖、炸等食用方法多种多样，能够独成一菜，还可以选择别的食材同吃，香糯爽口，备受大家都喜欢。
备齐生姜沫、小香葱末，剁椒使用量随便，喜爱超辣的可以多放一些。将齐食材。肉末挑选三肥七瘦的肉末，或选五花肉，植物油适量。锅中入油，添加肉末煸炒至掉色，添加少量生抽酱油炒匀。将炒完的肉末放到薯仔顶层，后放上适量剁椒酱。沸水揭锅，蒸约15分钟即可。