‘壹’ 薯仔丁炒腊鸭腿最正宗的做法
前言
薯仔丁炒腊鸭腿，一天去超市见鸭腿新鲜，就买了二斤做熏鸭腿吃。觉的冻鸭腿通过熏制更香更好吃。
材料
主料：薯仔200g、熏鸭腿400g；
辅料：油适量、盐适量、生姜适量、辣椒适量、生抽适量、味精适量
薯仔丁炒腊鸭腿
1
食材；
薯仔一个，腊鸭腿一个，辣椒二至三个，生姜少许。
2
薯仔和鸭腿切丁，姜和辣椒切丝。
3
先炒鸭腿，
4
爆香，
5
放进薯仔丁，
6
淋上生抽将薯仔炒熟。
7
再放进辣椒和生姜，
8
炒入味，
9
调入味精，
10
炒匀装盘。
小贴士
炒腊鸭腿觉的不放清水更香更好吃，多和油。
‘贰’ 红烧鸭腿薯仔块的做法步骤图，怎么做好吃
用料
鸭腿 2只
薯仔（中等大小） 2个
葱姜蒜 适量
花雕酒 2汤勺
生抽 3汤勺
老抽 1汤勺
黄豆酱（或其他豆瓣酱） 1汤勺
盐 适量
白糖 2克
红烧鸭腿薯仔块的做法
起油锅，油略冒烟是爆香葱姜蒜。放鸭腿块，煸炒略变色后加入花雕酒翻炒1分钟。再加入生抽、老抽、黄豆酱（为了增加鸭肉的肉香气，也可以加入你喜欢的任何酱料）、白糖，翻炒均匀。
‘叁’ 红烧薯仔鸭腿应该怎么做
先准备好鸭腿五个，青椒，红椒，薯仔，把薯仔洗净去皮，切滚刀块，鸭腿也切块。
把鸭腿汆水去腥，然后将鸭肉和薯仔以及其他的配料一同放入锅中煮熟后收汁起锅装盘，红烧薯仔鸭腿就做好了。
红烧薯仔鸭腿的做法其实归纳起来就是先把鸭腿汆水去腥，然后加薯仔一起煮熟后收汁即可，至于调料自己根据自己的喜好去添加就行了。
‘肆’ 薯仔焖鸭腿的做法，薯仔焖鸭腿怎么做好吃，薯仔
主料鸭腿200克薯仔200克辅料油适量盐适量蚝油适量生抽适量葱姜适量红辣椒适量料酒适量
步骤
薯仔焖鸭腿的做法步骤11.鸭腿肉焯水备用，薯仔切成滚刀块
薯仔焖鸭腿的做法步骤22.葱姜蒜切碎，干辣椒切碎
薯仔焖鸭腿的做法步骤33.炒锅放油，放入鸭腿肉翻炒
薯仔焖鸭腿的做法步骤44.等鸭腿肉两面金黄时放薯仔块翻炒
薯仔焖鸭腿的做法步骤55.放葱姜干辣椒继续翻炒
薯仔焖鸭腿的做法步骤66.烹入生抽蚝油料酒，撒白糖适量
薯仔焖鸭腿的做法步骤77.加水没过主料，盖盖大火烧开，小火焖煮20分钟
薯仔焖鸭腿的做法步骤88.出锅装盘即可，周围用焯水的西兰花做装饰，蘸着汤汁吃，非常爽口
‘伍’ 鸭腿薯仔怎么烧好吃
薯仔烧鸭腿是一道菜品，主料为鸭腿、薯仔。
食材明细
鸭腿 四只
薯仔 两个
青红椒 若干
姜
蒜
制作方法
1鸭腿四只、薯仔两个、青红椒若干、姜、蒜。
2各种材料改刀。
3鸭肉凉水下锅加料酒、盐烫煮，去去腥气。
4煮七八分钟后捞出置入凉水里镇一下。
5油锅里炒香蒜、姜、红辣椒、八角、花椒。
6倒入烫好的鸭肉炒制。
7倒入烫好的鸭肉炒制。
8其间加入调好的料汁（老抽、豆瓣酱、料酒、盐、精、胡椒粉、醋、糖），炒四五分钟。
9炒好后加入水焖四十分钟。
10焖好后加入薯仔再焖二十分钟。
11倒入青红椒，大火收汁，出锅。