‘壹’ 干锅薯仔片的做法 最正宗的做法
干锅薯仔片最正宗的做法如下：
主料：土桥闹豆4个、洋葱半个、蒜适量。
辅料：生抽1勺、白糖半勺、盐半勺、郫县豆瓣酱1大勺、白顷饥芝麻5克、干辣椒数个、葱花适量。
1、准备材料，薯仔削皮切片，不用切太薄。洋葱切丝，大蒜切块，干辣椒剪成段。
‘贰’ 地道干锅薯仔，下酒又下饭，你知道是怎么做的吗
地道干锅薯仔，下酒又下饭，你知道是怎么做的吗？
我们来道荤腥版干锅薯仔片，为这个秋天狠狠地贴上一层秋膘。
‘叁’ 干锅薯仔的做法
用料：薯仔4个、生抽1勺、白糖半勺、盐半勺、郫县豆瓣酱1大勺、尖椒1个、料酒1勺、五花肉100克、葱，姜，蒜、青红小辣椒。
步骤：
1、薯仔去皮，切成厚片，煎至两面金黄。
‘肆’ 干锅薯仔片的制作方法是什么
干锅薯仔片是一道川渝地区的传统名菜，主要以薯仔、五花肉、青椒作为主要的食材，佐以食用油、葱、姜、蒜烹调而成，口味鲜香微辣，是一道下饭的好菜。那么如何做出一道好吃的干锅薯仔片呢？
首先第一步就是备料。主要食材：可选择薯仔2个，莴笋100g，胡萝卜30g，培根火腿2片，青椒1个，红辣椒2个。辅料：食用油适量、郫县豆瓣酱30g，白糖2g，料酒10ml，香油适量。
从营养角度来看，薯仔比大米、面粉具有更多的优点，其中营养成分非常全面，营养结构更加合理，能供给人体大量的热能，同时还具有补充营养、养胃、宽肠通便等功效。不过薯仔含有天然毒性——龙葵素，不能食用变质、发芽或变绿的薯仔，其中龙葵素含量较高，食用后会引起中毒。
‘伍’ 干锅薯仔的做法，都有哪些小技巧
一、干锅薯仔片的做法
主要食材：薯仔
辅料：薯仔，淀粉，大蒜，生姜，青红椒，食用油，白芝麻，豆瓣酱，小葱，生抽，香醋，食盐
6.油热后，把准备好的五花肉加入到锅中，对其进行翻炒，把五花肉中的油脂给他炒出。等五花肉表面焦黄以后，要往里面加入一勺的豆瓣酱，把它内部的红油炒出，豆瓣酱是这道菜的灵魂，一定要记得加入。
7.接着，往锅中加入准备好的姜片，蒜片给它翻炒出香味，再把准备好的薯仔片回锅，同时加入一勺陈醋，一勺老抽，一小勺的蚝油，中火把薯仔片翻炒入味。薯仔片翻炒的时候，一定要顺着一个方向去炒，薯仔片就不容易软烂。
8.最后往锅中加入准备好的青红椒继续翻炒，将青红椒炒断生以后，加入准备好的葱段，以及适量的白芝麻翻炒均匀，就可以把做好的干锅薯仔片出锅，并转入砂锅中就可以了。
‘陆’ 正宗四川干锅薯仔做法
薯仔在不同的地方，说法也不同，有的地方也叫马铃薯，有的叫洋芋，还有的叫地瓜的，但不管怎么称呼它都是一样的。薯仔在北方的时候特别是到了冬天，几乎都是以薯仔为主食了，因此人们也试着用不同的方式去吃薯仔，用各种烹饪方式来做各种各样的薯仔。
步骤三：锅里留点底油，放入五花肉炒变色，然后放入青红辣椒，姜蒜，干辣椒等炒香，再放入炸好的薯仔片一起翻炒，倒入蚝油酱油，和豆瓣酱均匀的翻炒，炒到全部上色即可装盘出锅，然后撒上小香葱就可以开吃了。
注意事项：
1.薯仔在下锅之前一定要过水清洗一下，最好是泡一会再清洗，因为薯仔切片之后表面会有一层淀粉，如果淀粉不清洗掉的话很容易黏糊，而且还会很吸油，清洗过后就不会这样了，而且清洗过后的薯仔片会更加清脆。
2.薯仔过清水的时候一定要沥干水分，不然如果炸的时候会很溅油，以免伤到人。薯仔片要切的偏薄点容易炸熟透，但是也不能太薄，太薄吃不出粉糯的味道。
干锅薯仔片是四川一道地道的的传统菜，它的味道以辣味为主，不仅辣而且香味特别香，很下饭，薯仔是蔬菜类中，做法种类最多的食材之一。
‘柒’ 干锅薯仔的好吃做法
主料：薯仔、五花肉
辅料：色拉油适量、盐适量、鸡精适量、酱油适量、葱适量、生姜适量、大蒜适量、干辣椒适量、料酒适量、红尖椒适量、青蒜适量、白糖适量、辣酱适量、胡椒粉适量
干锅薯仔的做法步骤
7.取一个砂锅，代替干锅，我没有那种带酒精炉的干锅。在砂锅底部，铺上葱头，放在火上，将铁锅中的薯仔倒入砂锅中，盖上盖，沿着锅盖浇上料酒，小火焖1分钟撒上青蒜即可。
8.这是用小火焖1分钟撒上青蒜后的图哦，完成了，，，好香哦，
小贴士：薯仔不要切得太薄了，也不要切得太厚了，口感不好的，，大概在6毫米左右