黄金芝士薯仔球的做法
1.
准备好原材料
2.
薯仔切块蒸熟
3.
将薯仔碾成泥
4.
加入玉米淀粉和奶粉
5.
加入适量盐和少许胡椒粉，搅拌均匀
6.
芝士切成小块
7.
取适量薯仔泥包入适量芝士，包好搓成圆球
8.
将薯仔球放入鸡蛋液里滚一圈
9.
均匀裹上面包糠
10.
所有的薯仔球都裹好鸡蛋液和面包糠
11.
锅里放入适量油，烧到五成热，下入薯仔球炸至金黄出锅控油
12.
美味的薯仔球做好了
❷ 脆皮薯仔球的好吃做法
薯仔脆皮球
4．熟制：锅上火加油烧六成热，下生坯炸至浅黄色即成。 1．薯仔蒸熟，趁热压烂成茸。 3．馅心必须炒熟。
原料
薯仔500克、澄面125克、熟猪油25克、盐15克、味精4克、白糖20克、胡椒粉5克、水175克、夹心肉150克、笋100克、水香菇50克，酱油、香油、面包糠适量，油2000克。
制作工艺
1．和面：薯仔蒸熟剥皮，用刀压成泥，澄粉用开水烫熟揉透，与薯仔泥擦匀，再加入盐、味精、胡椒粉、熟猪油擦成薯仔面团待用。
2．制馅：肉、笋、香菇切丁，猪肉上浆滑油，锅上火加油烧热下馅料煸炒，再加调料勾芡成三丁馅。
3．成形：面团揪剂(每两3个)，压扁包人馅心收口成圆球形，抹蛋液，沾面包糠即成生坯。
4．熟制：锅上火加油烧六成热，下生坯炸至浅黄色即成。
成品特点
色泽淡黄，皮脆肉滑。
关键工序
1．薯仔蒸熟，趁热压烂成茸。
2．油温过低易松散含油。
3．馅心必须炒熟。
❸ 薯仔有什么好吃的做法
一.【红烧薯仔】
1.准备薯仔一个，从中间切开，改刀切成滚刀块，青椒一个去籽，切成滚刀块，红椒半个切成三角块，大葱切成马蹄片，大蒜切成蒜片，再抓入几粒红干椒备用。
等所有食材都准备好以后，我们把薯仔焯一下水:
锅内烧水，加入一勺食盐，用来增加散察薯仔的底味，等水烧开后，下入薯仔，改中火煮三分钟左右，用勺子翻动几下，使薯仔受热均匀。
三分钟过后，即可倒出控水拔凉。
另起锅添入一勺凉油，薯孝充分滑锅，再添入半勺食用油，热锅凉油食材不易粘锅，然后倒入薯仔，晃动炒锅，把多余的油舀出，继续转锅翻炒，使薯仔受热均匀，炒至薯仔表面金黄，倒出控油。
锅内添入少许底油，倒入葱蒜和红干椒爆香，加入豆瓣酱5克，蚝油3克，翻炒化开，炒出红油，加入适量清水，煮至汤汁沸腾时，倒入青红椒块。
下面我们开始调味：
加入食盐1克，鸡粉1克，胡椒粉0.5克，白糖1克提鲜，加入老抽几滴调色，搅拌化开，倒入薯仔，改中小火，连续翻炒。
慢慢收干汤汁，使调料和食材充分地融合在一起，让薯仔更加入味，一分钟后即可关火起锅装入盘中。
好了，这道简单美味的红烧薯仔就做好了，鲜香味美超下饭，喜欢的就试试吧。
二，【清蒸薯仔丝】
准备削皮的薯仔1个，先切成薄片，再切成均匀的细丝。
放入水盆中浸泡3分钟，这样既能去除薯仔里面多余的淀粉，又能防止薯仔氧化变黑。
然后把薯仔丝捞出来，放入漏勺里面控水10分钟备用。等薯仔丝控干水分以后，再倒入拌菜盆中。
薯仔丝里面加入少许植物油，用筷子搅动颠盆拌匀，这一步可以避免薯仔在蒸制的过程中粘连。然后加入适量的干面粉，用筷子搅拌，再次颠盆拌匀，尽量使数掘稿每一根薯仔丝都能裹上面粉。
准备大蒜几粒依次拍扁，切成蒜末放入小盆中备用。
下面我们开始蒸薯仔丝:
锅中烧水，放上蒸笼篦子，摊上蒸笼布，开大火把水烧开。水开后，放入拌好的薯仔丝，最好摊薄一些，这样更容易蒸熟，盖上锅盖，开大火连续蒸5分钟就可以了。
5分钟过后，掀开锅盖，取出蒸好的薯仔丝倒入盆中，用筷子快速地抖散，避免粘连。撒入少许食盐拌匀，增加薯仔丝的底味。
全部拌匀以后，装入盘中备用。下面我们准备一下蘸料汁:
在装蒜末的小盆里加入食盐1克，味精1克，芝麻油5克，再加入少许辣椒油，不喜欢吃辣的可以不放。再准备香菜几根切碎，一起放入小盆中，用筷子拌匀，均匀地泼在薯仔丝上面。
好了，一道营养美味的粉蒸薯仔丝就做好了，吃起来软嫩入味，老少皆宜。
❹ 请问一下洋芋球的做法
用料
薯仔 一个
盐 少许
胡椒粉 适量，
黑胡椒 适量
猪油 适量，
蛋黄 一个
芝麻 适量
做法步骤
1、薯仔去皮切片
2、蒸熟，捣成泥为准
3、这样的
4、加入椒盐，黑胡椒，盐
5、加点猪油
6、揉成这样，
7、搓圆
8、涂上蛋黄液，撒芝麻，
9、进烤箱下层，190度5.6分钟，就可以了，
❺ 香脆薯仔球的做法
首先准备食材：
两个薯仔、奶粉、糯米粉、盐、胡椒粉，芝士片，面包糠，食用油
做法：
1.将薯仔清洗干净之后，隔水蒸熟。
2.蒸熟的薯仔去皮，用勺子或仪器压成薯仔泥备用，依次加入奶粉、糯米粉、盐、胡椒粉，拌均匀，揉成面团备用
3.将揉好的面团分成等份的小块，每小块里包入芝士片，搓圆之后放入面包糖盆里裹上均匀的面包糠。
4.油锅烧至五成热时，放入薯仔球，持续小火炸至表面金黄色，用筷子戳一下，稍微有点硬就可出锅。
5.捞出之后再用厨房纸吸去余油，趁热吃，非常美味哦！
温馨提示：材料的量自定义，炸制时，一定要注意小火炸制，否则会影响口感，而且表皮不美观哦！
❻ 麻辣好吃的薯仔球是怎样做出来的
家里薯仔比较多，正好用来做道菜，口感软软糯糯的，分享给各位食友们，喜欢的收藏一下，不喜欢的勿喷绕行！
用料
薯仔（中等） 3－4个
孜然粉 1小勺
油 根据用量自己定
辣椒粉 1小勺
盐 根据用量自己定
白胡椒粉 少许
辣椒面 1小勺
蒜沫 一瓣儿
小葱碎 1根
鸡蛋 1个
淀粉 根据用量自己定
孜然粒 2小勺
白芝麻 2小勺
麻辣孜然薯仔球的做法
1.薯仔削皮洗净，切片上锅蒸熟（大约蒸15-20分钟）；
2.蒸熟的薯仔片拿出来晾一会儿，不烫手后放入盆子里加少许盐和一小勺孜然粉捣碎成泥（可以带一次手套抓碎或者用勺子捣碎）；
3.把所有薯仔泥用手心揉成团等待备用；
4.打入一个鸡蛋搅拌成蛋液，把薯仔球分别放入蛋液里面全部过一遍等待备用；
5.在准备淀粉，把过一遍蛋液的薯仔球在放入淀粉中粘匀等待备用；
6.起锅烧油，把薯仔球炸制微微金黄捞出，再重新起锅烧油，油温余热后放入一小勺的孜然粒和一小勺白芝麻炒一下，放入蒜沫炒香后接着就放薯仔球！
放入的薯仔球轻颠一下后，转小火加入另一份一小勺孜然粒，一小勺白芝麻，一小勺辣椒粉，少许白胡椒粉，一小勺辣椒面，再轻颠一次，让所有佐料都均匀一下，关火撒上小葱碎即可食用！
小贴士
炸的时候，用油多少自己掌握量就可以。全程大火转中火，炸薯仔球的时候先不用筷子翻动，用手转动炒锅就可以，定型后没炸到的地方再用筷子翻动，微微金黄就可以捞出！炒的时候火候中火就可以了，不然孜然粒和白芝麻该糊了！