Ⅰ 牛肉炒莴笋的做法
您好，牛肉炒莴笋方法。
1、牛肉，莴笋切片，准备好配料
2、牛肉放入少许盐，白糖，料酒和扒返生粉腌制片刻。
3、下入姜蒜和泡椒用油爆香
4、下蠢乱入牛肉翻炒春档饥六成熟起锅
5、用底油炒莴笋
6、炒熟莴笋后下入炒好的牛肉少许酱油翻炒
7、下蚝油和少许鸡粉搅拌均匀即可
Ⅱ 莴笋炒牛肉怎么做好吃又简单 莴笋炒牛肉最正宗的做法
春天的莴笋鲜嫩清甜，搭配新鲜的牛肉炒熟美味下饭。
主料
牛肉
250g
莴笋
200g
辅料
油
适量
盐
适量
生抽
适量
水淀粉
适量
白糖
适量
白酒
适量
蒜片
适量
姜片
适量
步骤
1.食材：牛肉洗净切薄片
2.切好的牛肉先用油腌10分钟，再调入少许生抽，白糖，腌15分钟备用。
3.食材：莴笋去皮
4.将莴笋切成片
5.备好蒜片
6.备好姜片
7.锅烧沸水，放入少许盐，将莴笋片放入沸水中焯煮一分钟捞出过凉水，滤干水备用。
8.锅热油，放入蒜片炒香
9.蒜片炒香，放入焯过水的莴笋翻炒（大火），莴笋炒软时加入少许盐翻炒均匀关火。
10.炒好的莴笋盛盘待用
11.另起锅热油，放入姜片爆香，再放入腌好的牛肉翻炒，沿锅边淋入少许白酒，翻炒均匀。
12.牛肉炒至8分熟时，放入炒好的莴笋翻炒，调入少许白糖和水淀粉勾芡即可。
13.盛盘
食材
Ⅲ 莴笋炒牛肉怎么做好吃
莴笋炒牛肉丝详细制作步骤
1.
将莴笋去皮切成丝状；2.
然后将牛肉丝放在酱油与料酒中浸泡约半小时；3.
锅内倒油烧热后放入牛肉丝入锅，用大火快炒约1分钟；4.
将牛肉丝从油锅中捞起备用；5.
再将莴笋丝倒入锅内，用大火快炒约2分钟；6.
将炒好的莴笋盛入盘中铺底，将牛肉丝放在莴笋上面即可。
Ⅳ 莴笋炖牛肉的做法大全家常
莴笋去皮切块，牛肉洗净处理好备用。牛肉焯水，加入料酒、葱段、姜片去腥，捞出沥干。起锅倒油，油热放入葱姜炒香，放入牛肉、料酒、糖、生抽、盐翻炒均匀，加水，水开转中火，焖煮1小时左右，再放入莴笋，煮至断生即可。莴笋炖牛肉就做好了。
Ⅳ 莴笋炒牛肉的做法
莴笋味道鲜美，做法和搭配都是多多，许多人都极爱吃。下面要给大家分享的内容是：“莴笋炒牛肉的做法 好看好吃又营养”，一起来看下吧!
首先来看下莴笋炒牛肉的做法：
材料：
牛肉，泡椒，莴笋，蒜，姜，油，酱油，盐，蚝油，料酒，生粉，鸡粉，白糖等
步骤：
1.牛肉，莴笋切片，准备好配料
2.牛肉放入少许盐，白糖，料酒和生粉腌制片刻
3.下入姜蒜和泡椒用油爆香
4.下入牛肉翻炒六成熟起锅
5.用底油炒莴笋
6.炒熟莴笋后下入炒好的牛肉少许酱油翻炒
7.下蚝油和少许鸡粉搅拌均匀即可
以上主要介绍了莴笋炒牛肉的做法，你学会了吗?可以自己看步骤去做这道菜喔。接着要给大家补充点关于莴笋知识。
莴笋的制作技巧
1.莴笋适用于烧、拌、炝、炒等烹调方法，也可用它做汤和配料等。以它为原料的菜肴有“青笋炒肉片”、“烧笋尖”“炝辣青笋”等;
2.莴笋怕咸，盐要少放才好吃;
3.焯莴苣时一定要注意时间和温度，焯的时间过长、温度过高会使莴苣绵软，失去清脆口感;
4.莴笋是传统的丰胸蔬菜，与含B族维生素的牛肉合用，具有调养气血的作用，可以促使乳房部位的营养供应;
5.莴苣下锅前挤干水分，可以增加莴苣的脆嫩。但从营养角度考虑，不应挤干水分，这会丧失大量的水溶性维生素。
莴笋的保存方法
1.将买来的莴笋放入盛有凉水的器皿内，一次可放几棵，水淹至莴笋主干1/3处，放置室内3-5天，叶子仍呈绿色，莴笋主干仍很新鲜，削皮后炒吃仍鲜嫩可口。
2.浸泡在冰冷水中，使其温度降至七至八度，用毛巾吸去水分，再用沾湿的纸巾包好放进冰箱，可以延长莴笋保鲜的时间。
以上就是关于：“莴笋炒牛肉的做法 好看好吃又营养”的分享，希望对你有帮助。
Ⅵ 莴笋炒牛肉怎么个炒法
主料：牛肉150g、莴笋250g
辅料：姜10g、蒜及调料适量20g
步骤
1.首先把莴笋的皮去掉，切片备用
2.接着是准备蒜白，也是切好备用。
3.然后就是准备牛肉的部分了，先把牛肉切好。放上姜，蒜，酱油、醋、盐、味精腌制一段时间。
4.等牛肉入味后就可以开始炒了。锅里面放上油，先把牛肉炒到七成熟。
5.接下来就是炒莴笋了，莴笋先炒一段时间以后再放入牛肉一起炒。然后就可以出锅了。
小贴士
牛肉一开始炒的时候不能炒得过老，要不第二次炒的时候就会成熟了，咬不动哟……