‘壹’ 好吃的牛肉烩面要怎么做
牛肉烩面
主料
面粉 水 瘦牛肉100g 洋葱半个 蒜苔100g 西红柿150g 葱姜蒜少许 盐一勺 酱油一勺 料酒一勺
牛肉烩面的做法步骤
1、 水和面混合揉成稍硬的面团静置20分钟，盖上碗或者保鲜膜。
2、此时牛肉切片，洋葱切块，蒜薹切小段，西红柿切小块，葱姜蒜切丝。
3、用料酒，酱油，葱姜和牛肉片混合抓匀，腌制十五分钟。
4、取面团揉匀，擀成薄片，用刀切条，备用。
5、起锅下油，油热下牛肉炒变色后盛出，原锅下西红柿，翻炒久一点到出汤，加入牛肉蒜片再翻炒加两大碗水。
6、放盐。
7、烧开煮三分钟，下洋葱，蒜薹和面片，煮熟出锅。
‘贰’ 中国新乡最好的美食是什么
一：卷尖
卷尖是河南新乡的传统名菜，是用猪五花肉、鸡蛋等调料一起制成馅料，然后再用鸡蛋和芡粉一起搅拌摊成薄饼，煎至金黄色，卷入馅料入锅蒸熟即可。吃起来清香爽口，油而不腻，既下饭又下酒。
六：司马怀府鸡
司马怀府鸡是河南新乡的历史传统名菜，这里的司马是指三国时期的司马懿，怀府是指怀庆府。相传司马懿认为鸡肉和山药一起烹饪可以强身健骨，所以这道司马怀府鸡的做法就被传开了，也因此名声越来越大。
以上就是新乡最有名的6道名菜，我只吃过红焖羊肉，其他几道菜还没吃过，希望以后有机会去河南时能再品尝一下。你们还知道新乡市有哪些好吃的名菜吗？欢迎大家一起分享交流。
‘叁’ 牛肉烩面怎么做好吃，牛肉烩面的家常做法
食材明细
牛肉如洞1斤半
海带适量
青菜8两
姜适量
香菜适量
香叶适量
花椒适量
草果适量
八角适量
盐适量
鸡精适量
白胡椒粉适量
油泼辣椒适量
微辣口味
炖工艺
三刻钟耗时
普通难度
牛渣和枯肉三部曲——牛肉烩面的做法步骤
1
食材如左图所示，将牛肉切块，姜切片，香菜切碎。
2
将面和好，搓成条，醒发30分钟。
3
锅中水烧开加入牛肉，姜片，调料包，盐。
4
大火加阀上汽，转小火炖30分钟
5
关火后，将肉放入汤碗中中备用
6
锅中水烧开后，将面扯成宽条状
7
将扯好的面条下入锅中，待面快熟时将洗好的青菜下入锅内。再次滚开时，将面和青菜捞入碗中。
8
捞入碗中，放入海带丝，油泼辣椒，白胡椒粉，鸡精，棚态少量的盐。将牛肉汤和炖好牛肉舀入碗中，最后撒上香菜
9
香喷喷牛肉烩面做好啦
‘肆’ 牛肉烩面里，牛油怎样熬制最好
牛油熬制的时候，把牛肉放入油中用低温泡至八分熟后捞出，锅中留下少许的油，爆香葱段和蒜末，再加入配料拌炒即可。
下面一起看看牛肉烩面的做法步骤：
材料
1、原料
1）家庭量（1份）
宽面1团，牛里脊肉100g，绿竹笋30g，胡萝卜3片，上海青2棵
2）开店量（30份）
宽面30团，牛里脊肉3kg，绿竹笋1/2根，胡萝卜1/2条，上海青60棵
2、调味料（每份）
高汤1杯，蚝油1茶匙，盐1/4茶匙，钛百粉水1茶匙，香油1/4茶匙
3、腌料
A、酱油1茶匙，酒1/2茶匙，糖1/2茶匙，胡椒粉少许，味精1/6茶匙，水1茶匙
B、蛋液少许，钛百粉1茶匙，色拉油1/2茶匙
制作方法
1、将牛肉片逆纹切片后放入腌料A中拌至发胀，再加入腌料B拌匀。
2、绿竹笋煮熟后切片；上海青洗净后切段；胡萝卜去皮后切片。
3、牛肉放入油中用低温泡至八分熟后捞出，锅中留下少许的油，爆香葱段和蒜末，再加入配料拌炒，最后倒入高汤调味，煮滚后勾薄芡，滴入香油。
4、面条放入滚水中煮熟后捞出，放置碗中，将牛肉汤科倒入碗中，好吃的牛肉烩面就做好了。
温馨提示：腌拌牛肉片需要时间，腌汁才能被吸入肉中，这样牛肉也才会嫩。
‘伍’ 一牛肉烩面怎么做
牛肉烩面
牛肉含有丰富的蛋白质，氨基酸组成等比猪肉更接近人体需要。能提高机体抗病能力，对生长发育及手术后、病后调养 的人在补充失血和修复组织等方面特别适宜。
口味： 微辣、炖45分钟、普通
主料
牛肉：1.5斤（3人份） 海带 （适量） 青菜 （适量）
调料
姜：（适量） 香菜（适量） 香叶（适量）花椒（适量）草果（适量）八角（适量）盐（适量）鸡精（适量）白胡椒粉（适量）油泼辣椒（适量）
厨具
煮锅、高压锅
1、食材牛肉，将牛肉切块，姜切片，香菜切碎。
2、将面和好，搓成条，醒发30分钟。
3、锅中水烧开加入牛肉，姜片，调料包，盐。
4、大火加阀上汽，转小火炖30分钟。
5、关火后，将肉放入汤碗中备用。
6、锅中水烧开后，将面扯成宽条状。
7、将扯好的面条下入锅中，待面快熟时将洗好的青菜下入锅内。再次滚开时，将面和青菜捞入碗中。
8、捞入碗中，放入海带丝，油泼辣椒，白胡椒粉，鸡精，少量的盐。将牛肉汤和炖好牛肉盛入碗中，最后撒上香菜即可。