1. 薯仔去皮切块后洗干净；要清洗两遍以上才能把表面淀粉洗掉；
2. 锅里放油，下薯仔块炸至金黄色；
3. 找个调料碗，倒入一勺料酒，一汤匙生抽，两汤匙白糖，三汤匙醋，四汤匙清水调成调料汁；
4. 薯仔炸至金黄色后倒入调好的汁，小火煮一下后，大火收汁；
5. 撒上五汤匙白芝麻，翻炒均匀即可出锅。
② 烧薯仔块怎么做好吃
烧薯仔块是很常见的家常菜，我也很喜欢吃，做法也是很简单的，首先准备好所有的材料，将薯仔切块，辣椒切片，蒜姜切末，然后锅中加少量的油放入姜蒜煸香，倒入薯仔翻炒几下后加入盐，糖，胡椒粉，翻炒均匀后加入味极鲜酱油和蚝油，然后放辣椒和适量的水（水没过薯仔块即可）大火煮开转小火煮15分钟左右，煮至汤汁收干后加鸡精即可出锅，这样美味的烧薯仔就做好了，这道菜营养还是挺丰富的，含有维他命C，维他命C好处多多，可预防癌症和心脏病，并增强免疫力。 钾质能帮助维持细胞内液体和电解质的平衡，并维持心脏功 能和血压的正常。 维他命B6可帮助增强免疫系统的功能。 纤维质可帮助通便正常并预防直肠和结肠癌。除了烧薯仔块，薯仔丝，薯仔饼也很好吃，希望对你有帮助！
③ 薯仔块怎么做好吃简单做法
1.薯仔刨皮，切块，（放水里泡十分钟去淀粉）热锅热油，放薯仔块翻炒一会
2.加酱油，盐，超过薯仔的水，大火烧开
3.水开就转中火，煮到汤汁变少，尝一下咸淡，（汤汁咸了薯仔块就不咸不淡，反之则要加点盐）
4.汤汁收的差不多就加味精，翻炒会就可出锅啦！
④ 薯仔块怎么做好吃
香辣薯仔排骨
材料
主料：排骨，薯仔
配料：红干辣椒若干颗，蒜瓣、姜末、花椒、八角、开水各适量
做法
1、薯仔切小块过水，洗去淀粉质。
2、烧一锅开水，把排骨焯烫一分钟，捞出沥水备用。
3、锅中放入两勺食用油，油热后放入薯仔，小火煎至金黄，捞出备用。
4、再加油煎排骨，小火慢煎到两面金黄，捞出备用。
5、锅中留少许油，入姜末、红辣椒、蒜瓣炒出香味。爱吃辣的多放些红辣椒。
6、放入两大勺郫县豆瓣酱，炒匀。
7、倒入煎好的排骨翻炒均匀。
8、倒入开水没过排骨，水开后放入几颗花椒和八角，盖上盖子中火炖煮。
9、待汤汁浓稠时，放入煎好的薯仔，大火收汁即可。豆瓣酱已经很咸了，无需再放盐。
⑤ 薯仔块怎么做好吃
红烧薯仔块的做法
拿出六七个云南红皮小薯仔，洗干净削皮
⑥ 薯仔块怎么做好吃又简单
薯仔块怎么做
材料
薯仔块，水，食盐（细），番茄酱，葱末
做法
1、锅中放入食盐打上小火，再放入薯仔块翻炒均匀。
2、倒入水（水刚好漫过薯仔块），转到大火，水烧干后加入番茄酱翻炒一遍。
3、再倒入水（刚好漫过薯仔块），水烧干后再次翻炒。
4、待薯仔块八分熟的时候，无需再加入水，将火调制小火一直翻炒。
5、待完全熟的时候，在锅中的薯仔块上面撒上葱末，翻炒一遍，倒入盘中即可享用。
⑦ 炖薯仔块怎么做好吃
需要的食材：鸭边腿2个（700克），大薯仔1个（310克），小号鲜香菇5个，洋葱少半个，八角2个，花椒20粒左右，料酒2勺，盐适量，植物油3勺，拍散的姜1大块，酱油1.5勺
具体做法：
第一步：准备好主要食材，鸭腿是冷冻的，直接泡水解冻，还能去除血水，减少部分腥味。香菇的量不需要太多，提味增鲜就好
第二步：鸭腿剁成大块，再洗去血水。块的大小依据个人喜好，我总觉得大块的好吃，吃着过瘾
第三步：鸭腿冷水入锅，加入1勺料酒去腥，大火烧开，撇去浮沫，煮到鸭腿发白，紧实无血水，就可以捞出控水备用
第三步：准备炖鸭腿的配料。洋葱切块，量要大，用洋葱能很好地去除鸭肉的腥气，并且还能使肉菜都香，这也是鸭肉不腥的小窍门，不能省略。
第四步：鸭肉炖之前还需要炒一下，这也是鸭肉好吃的要点。锅内加植物油烧至温热，放入姜和八角、花椒炒香，加洋葱炒软，倒入焯过水的鸭肉，中大火不断翻炒，再加入1勺料酒去腥，炒到鸭肉微黄，加酱油提色。鸭肉久炒也是腥气挥发的一个过程，炒到发黄才好，不要省略
第五步：倒入没过食材2寸的开水，盖上盖子大火烧开，中火炖35分钟。鸭肉的老嫩需要的时间不同，灵活掌握就好，软烂一些才好吃，这也是炖肉菜好吃的要点
第六步：鸭肉炖熟至软烂的时候，倒入提前切好的香菇块和薯仔块，再炖10分钟左右，至薯仔熟透发面
第七步：放盐调味拌匀就可以关火了。此菜口味咸香，肉烂菜香，汤汁泡饭，非常美味，是一道冬季不可错过的美味。