① 薯仔焖鸡的做法全程
薯仔焖鸡做法一，
材料
主料：薯仔，鸡翅
调料：花椒，姜，米酒，醋，植物油，生抽，糖，香辣酱
做法
1、将薯仔去皮切块，鸡翅洗净，切几片姜；
2、起油锅，放花椒爆香，放入薯仔和鸡翅；
3、加生抽、三大匙米酒、糖，翻炒；
4、炒出一些香味后，倒入开水，没过薯仔；
5、加入姜片和三匙醋，盖上锅盖，焖四十分钟；
6、揭开锅盖，再加三匙米酒，炒到快收汁时，加入一匙香辣酱，翻炒至收汁。
小诀窍
1、最后加香辣酱是为颜色更好看，不加也可以，可加点老抽上色；
2、焖制中途汁烧干的话，加开水；
3、发芽薯仔不要吃。
薯仔焖鸡做法二，
材料
大鸡腿1个，薯仔2个，豆豉1汤匙，蒜头2瓣，生姜1块，生抽1汤匙，白糖半汤匙，盐少量，生粉少量
做法
1.薯仔去皮后切滚刀；鸡腿洗干净后斩件，用姜片、盐（一点点就够）、生粉、白糖、生抽拌匀腌10分钟以上，蒜头与豆豉剁成末
2.热油锅，开中小火，把薯仔放进去煎至稍为金黄
3.把薯仔拔到旁边，捞起鸡腿肉进去煎至金黄
4.翻面，把鸡腿肉的另一面也煎至金黄
5.加入豆豉，翻炒均匀
6.把腌鸡腿的料汁倒进去，加入没过材料一半的清水，大火煮开后，转中小火焖大约10分钟，转大火收汁
7.试味、装碟
薯仔焖鸡做法三
材料
主料：嫩鸡大腿两个，薯仔一个。
调料：葱一段，姜一块，花椒粒20粒，八角一个，桂皮一小块，干红椒5粒，尖椒两个，料酒，生抽两匙，盐、糖适量。
做法
1.鸡大腿洗净斩小块，烧开水，下入鸡块氽烫2分钟（期间倒入少许料酒去异味儿），捞出过冷水备用；
2.薯仔切块，向锅中注油烧热，倒入薯仔小火煎至薯仔皮变金黄，倒出备用；
3.炒锅注油，下入鸡块煸炒，炒至鸡块稍变黄时，下入葱、姜、花椒、八角、桂皮和干红椒继续炒，炒至鸡肉变紧变色；
4.倒入薯仔，加入生抽，调入盐和糖，添一小碗水，加盖，中火焖至汤将干；
5.倒入尖椒段煸炒至汤没，根据习惯是否加入鸡精，即可出锅。（此时薯仔已经全熟，翻时要小心不要将薯仔弄碎了）
② 薯仔焖鸡怎么做才好吃
薯仔焖鸡块是一道简单的家常菜，主料是新鲜小薯仔,鸡腿,青蒜,姜,大蒜，青椒。
鸡肉便是很好的食材，其蛋白质含量很高，而且肉质细腻好吃，很多人都喜欢吃。薯仔和鸡仿佛是天生一对，炖在一起喷香软糯，薯仔软绵绵的吸足了汤汁，很入味很好吃。
主料2人份
原料：薯仔、草原鸡、葱、姜、辣椒、花椒、八角、酱油、糖、盐。
做法步骤：
第1步、鸡肉解冻.
第2步、用刀剁成小块.
第3步、锅内水烧开,将鸡肉放入用热水焯3-5分钟,去血沫,捞出控干备用.
第4步、准备好薯仔,洗净去皮.
第5步、切成滚刀块,放入凉水中浸泡5分钟左右,去淀粉.
第6步、准备好葱、姜、辣椒、花椒、八角.
第7步、准备一小碗,装葱花、姜丝、花椒和辣椒段,作为爆锅料.
第8步、准备一小盘,装入葱段、姜片和八角,作为炖料.
第9步、谷内油热,加入爆锅料爆香.
第10步、倒入鸡块翻炒,加适量糖翻炒均匀.
第11步、加酱油翻炒均匀.
第12步、倒入薯仔块,翻炒.
第13步、倒入烧开的热水,搅匀后尝一下汤的味道,通过加酱油和糖调节,注意汤的味道不要太咸,否则越炖咸味越重.大火烧开后小火慢炖20-30分钟,开盖大火收汤,加适量盐翻炒均匀.
第14步、出锅享用吧.
小贴士：
1.炖鸡添加的水最好是烧开的热水,加凉水鸡肉炖出来口感要差很多.2.判断薯仔是否熟透可以用锅铲捅一下,能轻松将薯仔切断及表示已熟.3.这里用的鸡是在超市买的那种真空包装的草原兴发的鸡,很容易熟,也没有土腥味,如果选用农村笨鸡的话还要加白酒或料酒去腥味哦.
③ 薯仔焖鸡的做法
薯仔焖鸡
主料：新鲜小薯仔、鸡腿、青蒜、姜、大蒜、青椒
配料：生抽、蚝油、砂糖、料酒 、酱油
做法：
1、锅内放冷油,放入姜块、蒜块爆香。
2、放入鸡块及料酒一大匙小火煸炒至半熟状态。
3、放入薯仔块继续小火煸炒。
4、直至薯仔表面金黄色。
5、准备调料,生抽、蚝油、白沙糖、清水。
6、将调料倒入，煮开后,转小火，加盖焖制。
7、因为薯仔会粘锅，途中要常常翻动一下。
8、最后汁差不多收干的时候下青蒜，翻炒至断生即可。
营养价值：
鸡肉中富含氨基酸，是优质的蛋白质来源，也是磷、铁、铜与锌的良好来源。人体中所必须的维生素B12、维生素B6、维生素A、维生素D、维生素K等元素鸡肉中都含有。如果是热量低，可以去掉鸡皮，选择鸡胸脯部位的肉热量比较低。
薯仔中含有丰富的B群维生素和优质的纤维素，另外还含有人体所必须的微量元素、氨基酸、脂肪、蛋白质和淀粉等营养元素。其中，钾元素的含量较高，可以改善人的食欲。另外它还可以抗衰老、养护脾胃、益气润肠。
④ 薯仔焖鸡怎么做
薯仔焖鸡怎么做
你知道薯仔焖鸡怎么做吗？薯仔焖鸡是一道健康美味又有营养的家常菜，其主要是将薯仔和鸡放入锅中大火焖制而成。很多人不知道薯仔焖鸡怎么做，下面是我帮大家整理的薯仔焖鸡的做法，希望能帮助到有需要的朋友。
薯仔焖鸡怎么做1
一、食材
薯仔 2个，鸡肉 半只，生姜 4片，蒜头 3瓣，生抽 1汤匙，蚝油 1/2汤匙，食用油 1勺，食盐 1茶匙，白糖 1茶匙
二、做法
1.切4片生姜并且切成末，蒜头去皮切成末，备用
2.鸡肉洗净，斩成一小块盛盘
3.将薯仔去皮洗净，切成2公分左右长的薯仔粒
4.锅里倒入1勺食用油
5.待油热开，倒入姜蒜末，爆炒直至飘出香味
6.倒入鸡块，进行翻炒，炒至变色
7.倒入切好的薯仔粒，翻炒1分钟左右
8.倒入1汤匙生抽、1/2汤匙蚝油、1茶匙食盐、1茶匙白糖，继续翻炒
9.倒入适量开水，刚好没过薯仔即可
10.盖上锅盖，转中火焖煮
11.一直焖到薯仔熟透，最佳状态是刚好收汁
薯仔焖鸡怎么做2
薯仔焖鸡的营养价值
鸡肉中富含氨基酸，是优质的蛋白质来源，也是磷、铁、铜与锌的良好来源。人体中所必须的维生素B12、维生素B6、维生素A、维生素D、维生素K等元素鸡肉中都含有。如果是热量低，可以去掉鸡皮，选择鸡胸脯部位的肉热量比较低。
薯仔中含有丰富的B群维生素和优质的纤维素，另外还含有人体所必须的微量元素、氨基酸、脂肪、蛋白质和淀粉等营养元素。其中，钾元素的含量较高，可以改善人的食欲。另外它还可以抗衰老、养护脾胃、益气润肠。
总是，薯仔炖鸡的营养价值是不错的，是值得向大家推荐的家常菜。
薯仔本身营养是相当丰富的，而鸡块的营养同样不差，那么薯仔焖鸡的营养价值是什么呢？
首先鸡腿肉中的蛋白质的含量在肉类之中，可以说是蛋白质最高的.肉类之一，是属于高蛋白低脂肪的食品。鸡腿肉肉蛋白质的含量比例较高，种类多，而且消化率高，很容易被人体吸收利用，有增强体力、强壮身体的作用。
薯仔焖鸡是一道很好的滋补家常菜菜，味道鲜美，营养又健康。薯仔焖鸡做法非常简单，这道菜的特点是；鸡腿肉软烂，薯仔绵软，汤汁浓稠，营养丰富，老少皆宜。鸡肉肉质细嫩，滋味鲜美，有滋补养身的作用，再加上薯仔营养价值很高，是抗衰老的食物，所以说这道薯仔焖鸡是一道健康滋补菜。
⑤ 薯仔焖鸡肉怎么怎么做
食材
主料
鸡肉
500g
薯仔
300g
辅料
油
适量
盐
适量
生抽
适量
老抽
适量
糖
适量
姜
适量
步骤
1.薯仔去皮，鸡肉洗净。
2.鸡肉斩件，姜切片。
3.薯仔切块用清水浸泡。
4.烧热油，倒入鸡肉翻炒。
5.炒至变色，加入砂糖翻炒，再倒入生抽炒香。
6.加入老抽炒至上色。
7.加入薯仔翻炒。
8.倒入适量热水。
9.大火烧开，转中火焖至软。
10.最后大火收汁。
11.美味薯仔焖鸡就做好了。
⑥ 鸡肉焖薯仔怎么做，肉质细嫩，滋味鲜美呢
鸡肉焖薯仔怎么做，肉质细嫩，滋味鲜美呢？
老公喜欢吃薯仔，吃薯仔就不要只吃薯仔丝了。今天小编给大家详细介绍一款薯仔新的作法。3个大薯仔，3斤鸡肉，一道家常菜薯仔焖鸡块，教你做美食！这一款薯仔焖鸡块，鸡肉的口感很鲜嫩，味道也比较美味再，加上薯仔，香气更浓了！在炒菜的情况下。
糖色和熟度的把握及其焖的时间要把握好，先走红凉锅随后加点油调为小火！做薯仔焖鸡块的时间无非就是1.5个小时。薯仔也具有很强大的作用，润肠道、保护眼睛。下面给大家安排了这一款薯仔焖鸡块的具体方法，喜欢的朋友就在那下边点个赞吧！鸡肉焖薯仔调料：
鸡一整只、薯仔2个、食盐1克、米酒2克、白胡椒0.5克、白砂糖3克、耗油2克、生抽酱油2克、老抽王1克、姜2片、蒜3瓣烹制流程：
第四步
倒入烧开的温开水(水流量到鸡块的三分之二就可以)+1克盐+1克白砂糖，盖上锅盖小火焖30分钟后倒入以前炒好的薯仔再焖15min，最终大火收汁起锅摆盘，放些香莱装饰设计，美滋滋的鸡肉焖薯仔就完成啦！撤离——