1. 牛肉炒什么配菜好吃
牛肉炒番茄等比较清爽的配菜好吃。
牛肉炒番茄，可以使菜肴口感更加清淡，酸甜可口，也有助于消化和补充维生素C。牛肉炒青椒，可以使菜肴口感更加清爽，青椒的香气和牛肉的肉香相融合，口感更佳。牛肉炒薯仔，可以使菜肴口感更加丰富，薯仔的味道和质地与牛肉相得益彰，口感更佳。
牛肉炒蘑菇、木耳等菇类，可以使菜肴口感更加鲜美，菇类的口感和牛肉的肉香相互融合，营养更加丰富。牛肉炒韭菜，可以使菜肴口感更加爽口，韭菜具有独特的香味和口感，与牛肉搭配更佳。
需要注意的是，在烹饪过程中要注意火候的掌握，以免牛肉过于老硬或过熟，影响口感。此外，配菜的选择可以根据自己的口味和喜好进行搭配，以达到最佳的口感和营养效果。
选购牛肉的注意事项
1、颜色纤磨：优质牛肉的颜色应该为鲜红色，不宜过于暗淡或发黑，过于暗淡可能是老牛肉或保存不当，发黑可能是牛肉质量问题。
2、脂肪：牛肉的脂肪应该均匀分布，不宜过于多或过于少，过于多可能会影响口感和健康，败竖让过于少可能会导致牛肉太干瘪。
3、质地：牛肉质地应该察局细嫩，不宜过于粗糙或过于松散，过于粗糙可能是老牛肉或腌制时间过长，过于松散可能是牛肉质量问题。
4、气味：优质牛肉应该有牛肉的香气，不宜有异味或腥味，有异味或腥味可能是牛肉质量问题。
5、产地和生产日期：了解牛肉的产地和生产日期，以保证产品的新鲜度和品质。
2. 牛肉应该和什么菜一起炒
以下是牛肉可以和其他食材做菜的建议
1.芹菜炒牛肉
芹菜炒牛肉是道简单易做的家常小菜，但其鲜香味美，而且营养丰富又能瘦身，简直是爱吃肉又想瘦身人的福音。芹菜具有一股特殊的芳香，这种芳香有安神镇定、诱人食欲的作用，香味更是浓郁。牛肉补脾胃，芹菜可以促进食欲、降低血压、健脑、清肠利便、解毒消肿、促进血液循环，还含有大量的粗纤维，两者一起食用，可以号称黄金搭档。
3. 牛肉配什么菜炒好吃
牛肉丝炒芹菜。
做法：
1.芹菜去根去叶，洗干净切成小段，放着待用。
2.牛肉切小片再切成丝，用适量的盐，料酒，生抽，生粉，孜然粉，少许油腌制20分钟。
3.锅烧热后放油，放姜蒜末爆香，下牛肉大火炒至七成熟（变色），沥干油盛出。
4.另起锅，烧热放油后下芹菜（可以依口味加入剁辣椒），略微翻炒。
5.最后加入牛肉，翻炒片刻，撒点鸡精拌匀就可以出锅。
4. 牛肉炒什么菜好吃
牛肉炒：青椒、芹菜、芥兰、西葫芦、薯仔等都很好吃。
1、青椒牛柳
牛肉切长条，放白糖，少许生粉，生抽，料酒，一汤匙清水拌败宽匀，腌制一会。姜蒜葱切末。往腌制好的牛肉里加一汤匙油，准备开始炒。锅中放少许油，爆香剩下的姜蒜葱末。放青椒煎，至青椒表面起焦，取出，煎青椒的汤汁留在锅中。往锅里放入调好的汁，汤汁煮开，下牛肉，用筷子滑动下，大火再次煮开。下青椒，大火拌炒10-20秒，收汁即可。
5. 牛肉一般配什么菜炒
牛肉一般可以配芹菜来炒。此外还有香菜、青椒、薯仔、苦瓜等，这些都是民间比较常见的搭配方式，芹菜、香菜搭配牛肉炒口味通常会比较清爽，而青椒、薯仔、苦瓜搭配牛肉一般会比较酱香浓郁。
牛肉烹制方法：
1、中式菜肴
孜然牛肉，青椒牛肉，干拌牛肉，拌麻辣牛肉，白切牛肉，炝肉丝莴笋，牛肉冻，凉拌牛肉片，热牛肉拌双丝，川味红牛肉丝，嫩炒牛肉片，银丝牛肉，菜远牛肉，咖喱牛肉等。
2、西式菜肴
牛肉串，牛肉卷，惠灵顿牛柳，尖椒牛肉条，日式牛肉，咖哩牛肉丸，牛柳熏肉卷，绿椒牛柳卷，椒牛肉卷，红酒烩牛舌，小牛排，墨西哥牛肉，黑椒牛排，菲力牛排，火腿牛仔肠等。
6. 牛肉配什么菜炒好吃
牛肉丝炒芹菜。
做法：
1.芹菜去根去叶，洗干净切成小段，放着待用。
2.牛肉切小片再切成丝，用适量的盐，料酒，生抽，生粉，孜然粉，少许油腌制20分钟。
3.锅烧热后放油，放姜蒜末爆香，下牛肉大火炒至七成熟（变色），沥干油盛出。
4.另起锅，烧热放油后下芹菜（可以依口味加入剁辣椒），略微翻炒。
5.最后加入牛肉，翻炒片刻，撒点鸡精拌匀就可以出锅。