平时，很多人都喜欢吃一些青菜，可以让身体更苗条，对身体很好，比如薯仔。它的做法有很多，炒或炸来吃都可以。而凉拌也是其中一种很受欢迎、美味的做法，很多人都爱在家自己做来吃。它是一种素菜，吃多了油腻的东西，可以搭配它来吃，会更健康。一起和看下。
凉拌薯仔丝怎么做好吃
首先，准备一些薯仔，配料，白糖、醋、芝麻油等。在做的时候，要先将薯仔洗干净，切成丝的形状。也可以加入一些辣椒和香菜，将它洗干净。一般红辣椒，不是很辣，可以用来当配菜，去掉它的籽后，口感会更好。然后将它放在水里泡一下，再切其它的配料葱、辣椒，切成丝的形状。再一起放入开水里烫一下，等到它的颜色变了之后，再把它捞出来，放在一边备用。
加些盐、醋、生抽，一起搅拌均匀，再把它淋在薯仔丝上面，拌均匀就可以吃了。一般亚麻籽油都是可以直接吃的，不用继续加热。口感很好，是酸辣味的，非常下饭。和米饭一起搭配来吃，口感会更好，更美味，也会更容易被身体吸收，补充更多的能量。
凉拌薯仔丝的营养价值
它有很多好处，对身体很好，经常吃，对肠胃很好，可以排去体内更多的毒素。还能预防便秘等症状，很多疾病的发生，对脾胃很好，它里面有很多维生素，消化功能也很好，可以缓解胃痛的症状。对血管也很好，适当地吃，可以让它更有弹性。它对皮肤也很好，还能美容，减少皱纹，让代谢更好。它里面有很多微量元素，可以消肿、预防高血压。
薯仔可以怎么吃
它的吃法有很多，各种各样的都有，烤、蒸或凉拌来吃都可以。炒是一种很常见的做法，非常清淡。搭配其他东西一起吃，比如胡萝卜、青椒等，营养更均衡。首先，把它们洗干净，切成丝，加些醋、辣椒炒来吃。也可以把它做成薯仔泥，这种做法，非常适合孩子吃，会更容易消化。在吃时，加一些酸菜，搅拌均匀，会更下饭。
也可以把它切成丝后，做成饼来吃，口感很好。一般切丝，会更容易熟，做起来也更方便。或做成薯仔饭吃。首先，将它切成丁块状，再和火腿放在米饭里蒸，非常美味，营养也很丰富，很容易被身体吸收。做成薯片的方法也非常常见，特别是在一些快餐店，也很好吃。和番茄汁一起吃，会更美味，口感更好。
凉拌薯仔的窍门和配方
在做的时候，如果想吃起来口感更好。首先，将它切成薯仔丝后，放在清水里泡一下，大概5分钟，这样它的淀粉就没那么多了，也会更好吃。也可以用开水烫一下，再拿出来，吃起来会更爽脆。但时间不能太长，会影响它的口感，很软，没那么清脆。做好后，可以放些香菜或芝麻，会更好看，口感也更好。
薯仔的营养价值
它里面有很多矿物质，在那么多的蔬菜中，它的营养是非常高的，特别是维生素，比苹果还高，是它的10倍。钾元素也非常多，经常吃，可以给人提供很多能量，让人的工作效率更高。还可以预防很多疾病，癌症。对皮肤很好，能阻止斑点，皱纹的形成。老年人也适合吃，它里面有很多纤维素，可以预防便秘、痴呆症，还可以消水肿。它营养很好，一般人都可以吃，但一些肾不好或有糖尿病的人，最好不要吃。
薯仔的选购技巧
在购买时，一定要注意，要挑一些好的薯仔，营养才会更丰富，对身体更好。最好买那些圆形，比较大的薯仔，口感更好，也不会那么容易煮烂，很适合做咖喱。如果它的表面非常凹凸，不光滑，就不要买了。要看它的表面，如果没有长芽，这些薯仔是较好的，也容易削皮。尽量选那些比较大或均衡，没有病虫咬的，它里面有很多淀粉，胡萝卜素也较多。还可以看它的颜色，一般黄色的薯仔是较好的，如果皮肤变暗，就是不好的薯仔。或长芽，变绿了，也不要买，吃了很容易中毒。
上面就是关于薯仔丝的一些做法。它是非常传统的一道菜，一直都很受欢迎;也很简单，很容易就能学会。它有很多元素，对肠胃很好，可以预防很多疾病，平时可以多做来吃。保存时，要把它放在阴凉的地方，不要把它放在阳光下晒，温度太高，容易腐烂或长芽。也不要放在冰箱里，容易冻伤。
❷ 如何用薯仔做凉拌菜
凉拌薯仔的做法
用料
薯仔 2个
洋葱 半个
大蒜 适量
香菜 适量
白芝麻 适量
油 适量
辣椒粉 适量
花椒粉 1小勺
白胡椒粉 1小勺
孜然粉 适量
辣椒油 适量
盐 适量
白糖 1小勺
生抽 1汤勺
陈醋 适量
鸡精 少许
芝麻油 适量
凉拌薯仔的做法
薯仔洗净去皮～
要吃几个薯仔随伱.
为了不抢的打起来.
（单身狗除外.）
建议多做那么一个.二个....
❸ 薯仔怎么做凉拌菜
凉拌薯仔
用料
薯仔 两个大的
香菜 2棵
辣椒油 5-15克
白醋 5克
蒜 4瓣切碎
香葱 2根切末
白砂糖 5克
鸡精 少量
香油 5毫升
蚝油 25克
盐 3-5克
凉拌薯仔的做法
第一步要点：用削皮刀！用削皮刀！用削皮刀！
薯仔用削皮刀去皮，再接着用削皮刀把薯仔削成条状薄片。
然后把薯仔条放清水里泡一下。（泡一下淀粉去除，会更脆。）
把薯仔放在案板上，用一只手按住它，另一只手削。
❹ 怎样做凉拌薯仔丝才最好吃
凉拌薯仔丝是很多人天气热了喜欢做的一道美食，做法很简单，味道也很清爽、可口。凉拌薯仔丝怎么做好吃？一起来学习吧。
薯仔的营养使用价值
1、维他命C是水果的10倍。
2、B族维生素是水果的4倍。
3、钙、磷、镁、钾含量是水果的数倍至几十倍不一，尤其是钾的含量，可以说在蔬菜里排第一位。
4、含有很多糖类与碳水化合物，能提供身体很多的能源。
5、薯仔的皮含有绿原酸和硫辛酸。绿原酸有抗氧化性和防癌的作用，硫辛酸可美白祛斑、避免 肌肤老化。
6、带有可以协助防止老年疾病的饮食抗氧剂及其有大批量的高品质甲基纤维素，有防止大便干燥和预防恶性肿瘤等功效。