食材与明细
牛肉适量
长豆角适量
蒜苗1棵
辣椒1个
盐适量
花生油适量
酱油适量
生粉适量
黑椒粉适量
难度初级
时间45分钟
口味微辣
工艺炒
做法步骤
1.
准备适量的长豆角，辣椒，蒜苗
2.
牛肉一块
3.
长豆角掰小段
4.
牛肉切片加入适量的生粉，鸡蛋清，盐花生油，黑椒粉酱油调和搅拌腌制十分钟，蒜苗切段，辣椒切碎
5.
下油预热炒香蒜苗段和辣椒碎后倒入牛肉翻炒至七成熟，装起备用
6.
倒入长豆角翻炒变色加入少许盐再炒
7.
加入牛肉翻炒
8.
过程加入少许的水，大火翻炒至即可食
⑵ 牛肉豆角怎么做好吃，牛肉豆角的家常做法
主料牛肉200克豆角300克辅料油适量盐适量生抽适量生粉适量料酒适量糖适量腐乳1块
步骤
牛肉炒豆角的做法步骤11.豆角，牛肉
调料：生粉，生抽，腐乳，料酒，糖，盐 油
牛肉炒豆角的做法步骤22.牛肉用生粉，生抽，腐乳，糖，油拌匀 腌会
牛肉炒豆角的做法步骤33.豆角浸泡之后洗净，切段
牛肉炒豆角的做法步骤44.热油锅放豆角炒
牛肉炒豆角的做法步骤55.放少量的清水，放适量盐炒匀盖上锅盖焖煮下 这样豆角容易熟
牛肉炒豆角的做法步骤66.煮干水之后 煸炒到豆角起皱 盛起
牛肉炒豆角的做法步骤77.另起油锅放腌好的牛肉爆炒
牛肉炒豆角的做法步骤88.炒变色倒入炒好的豆角
牛肉炒豆角的做法步骤99.翻匀出锅
牛肉炒豆角的做法步骤1010.牛肉炒豆角
⑶ 豆角炖牛肉怎么做
1.先把豆角炒一下，炒到断生盛出。 2.另起锅，姜片爆香，放入牛肉炒至变色，加少许生抽和糖调味，盛出。 3.炒好的牛肉放入砂锅，加高汤，大火烧开加入适量盐，加盖转小火炖。 4.炖大概40分钟 加入豆角拌匀直至颜色变成暗暗的黄绿色时调入鸡精撒上葱花即可。
⑷ 牛肉炖干豆角家常做法
牛肉炖干豆角
操作时间：4小时
原料：牛腩肉400克，干豆角200克。
调料：葱段20克，姜片15克，八角2粒，香叶5克，精盐、味精、鸡精各1小匙，香油1/2小匙。
牛肉炖干豆角的做法
1、将牛腩肉洗净，放入清水中泡去血水，捞出沥干，切成2厘米见方的块。
牛肉炖干豆角
2、干豆角放入盆中，加入温水浸泡2小时，使其涨发，洗净。
3、锅中加入适量清水，放入牛肉块烧沸，撇去浮沫。
4、再放入葱段、姜片、八角、香叶，转小火焖至九分熟（约90分钟），捞出葱段、姜片、八角、香叶。
5、然后放入干豆角煮至熟透，再加入精盐、
⑸ 牛肉炖豆角丝的做法
牛肉烧长扁豆角的做法
主料：葱3g、扁豆角400g、薯仔1个、熟牛腩400g
辅料：油适量、盐适量、辣牛肉汤适量
做法：
1、薯仔去皮切长条。
2、扁豆角去筋洗净沥干水分。
3、热锅冷油爆香葱段。
4、放入扁豆角翻炒变色。
5、放入薯仔翻炒均匀。
6、放入熟牛腩。
7、加入辣牛肉汤。
8、加入少量的水略低于食材。
9、盖盖中火焖熟收汁，加盐和鸡粉即可。
注意辣牛肉汤是买熟牛肉时附送的蘸料，如果没有也可以尝试自己做。
扁豆角是可以很好的补充身体所需要的一些蛋白质、碳水化合物以及多种维生素和微量元素，扁豆角含有B族维生素是可以很好的促进肠胃的蠕动，对于增强食欲和促进消化是有一定的作用。对于糖尿病病人来说食用豆角是可以很好的促进胰岛素的分泌。牛肉也是可以很好补充身体蛋白质，对于增强身体免疫力和促进肌肉的生长发育是有很好的促进作用。在夏天可以多吃一些豆角可以有效消暑，并起到青口的作用。因为豆角中含有丰富的维生素B、和维生素C和植物蛋白质，能够使人头脑清晰，有解渴健脾、益气生津的功效。
⑹ 请教一下牛肉豆角的做法
主料：牛肉500克，豆角400克。
辅料：料酒，10克，葱姜少许，红烧酱油25克，盐适量。
一、牛肉放到凉水里浸泡出血水。浸泡的时间一般在两个小时左右，再用清水清洗一下，切成小块儿。
二、锅里放入适量的清水，清水量以没过牛肉块，记住要凉水的时候，就把牛肉放到锅里，这样才能煮出牛肉中的血水，如果热水下锅，牛肉预热，就会外面收缩，牛肉里面的血水，也被包裹在牛肉里，牛肉就会发腥，不好吃。牛肉焯水的时候加入料酒去腥。焯好水的牛肉，先用勺子去掉表面的血沫，再把牛肉捞出来，投入凉水里冲洗干净。
三、葱姜爆香后，把牛肉块倒入锅里煸炒。炒出香味，再加入红烧酱油一起翻炒，红烧酱油的颜色比较重味道也很鲜香，如果没有可以加入适量的老抽上色，再加入一般的酱油来提鲜。
四、接着加入适量的清水，清水量要没过牛肉块就可以，如果喜欢汤汁多一些的可以适当增加水的量，但也不要太多，不然牛肉做出来就会水水的不香了，先大火烧开再转小火慢慢炖，直到把牛肉炖软烂，为止。
五、豆角清洗干净，切成豆角丝，加入牛肉锅里一起炖。烧开后转小火，盖上锅盖炖一会儿。豆角一定要炖熟后，不然吃了会中毒，豆角之前不要先焯水，不然豆角的味道会打折。豆角和牛肉一起炖出来更入味更好吃。最后加盐调料，就可以上桌喽。
