主料
牛肉
250g
辅料
白萝卜丝
150g
香菜
1颗
辣椒油
2勺
酱油
5匙
老陈醋
4匙
步骤
1.1.准备一整块牛肉，约250g左右，之后加入姜片6片，八角2个，草果半个！把手煮熟，放入冰箱20钟，备用！
2.2.白萝卜切丝，撒上少许盐，揉一揉，之后过水，去掉萝卜的辣味，放入盘中！
3.3.取出牛肉切片，一片一片的摆在萝卜丝上面！
4.香菜洗净，切大段放在牛肉片上面！
5.调制辣椒水，加入两勺辣椒油，5勺酱油和4勺醋！(调料可以根据各人口味加减)
小贴士
牛肉一定要放冰箱一会，容易切片
❷ 牛肉和萝卜做法
牛肉炖萝卜的做法
牛肉切3厘米见方块，泡水去除血水，泡一小时，中间换一次水。牛肉一定买上脑或腰窝，肥瘦相间并有筋的部分。整齐很瘦的部分炖不烂，特别柴。
❸ 牛肉萝卜丝干锅的做法
牛肉萝卜丝干锅是一道我们常见的菜肴，那么怎么做才好吃呢？下面我们一起来看看吧！
难度：切墩(初级) 时间：30–60分钟 主料牛肉500g 干辣椒25g 生姜10g 大蒜四瓣 花椒50g 大蒜苗四颗 白萝卜500g
牛肉萝卜丝干锅的做法步骤
1. 牛肉切丝，姜切丝，干辣椒切段
2. 萝卜切条，用少许盐腌制出水
3. 用油过一道生牛肉
4. 把香料炸小火炸香后捞出
5. 锅里倒入少许油，把切段的干辣椒炸香后倒入过油后的牛肉丝，翻炒几下后倒入挤干水的萝卜丝开始翻炒，萝卜炒软后倒入酱油和耗油(因为萝卜丝里有盐就先别放盐了以免过咸酱油等也少放一些)放入蒜苗后就翻炒片刻，可以坐在锅里一边小火加热吃，会越吃越香
❹ 牛肉怎么焖萝卜干
牛肉焖萝卜干，首先把牛肉给他炖熟了之后，然后把牛肉戚野好切成片，还有那个牛肉的汤，然后再把萝卜干泡好，泡上担干以后，然后放在这个锅里面炖，炖高铅完了以后再放上点粉条，脊誉非常好吃
❺ 牛肉和白萝卜怎样做好吃
到了秋天，白萝卜可是比人参更受欢迎啊！下面我就给大家介绍一款用白萝卜作为主材料的靓汤——白萝卜炖牛肉汤，喜欢的朋友可以学习一下，味道棒棒的！
将市场上买回来的牛肉清洗干净后，去筋切成小正方块放到碗中，白萝卜切皮备用。
将白萝卜切成比牛肉大一些的小方块，加入少量的盐腌制入味。
锅内加入少量的清水将准备好生姜片，料酒倒在锅中，煮开水之后，加入切开的牛肉。
牛肉在沸水中煮2-3分钟捞起锅冷水，这过程要反复清洗2-3遍。（牛肉的味道比较重，这样做是为了清除牛肉本身的那股味道）
将过水清洗干净后的牛肉块晾一下，锅内加入花生油，盐，生姜片，蒜米，炒香之后，加入牛肉块继续翻炒入味，再次加入生抽，白糖，葱白大火翻炒2分钟即可。
将炒香后的牛肉加入高压锅内，倒入之前腌制好的白萝卜加入适量的水，几片干山楂一起大火烧煮40分钟，即可。
待高压锅内的气压消掉之后，打开盖子，撒上适量的葱花，这样一道美味简单的牛肉炖白萝卜就完成啦！
❻ 萝卜干炒牛肉的做法
牛肉切丝或者是切片，码盐和料酒及水淀粉，拌均匀后用热油和豆瓣酱爆香后再放入萝卜干以及葱姜蒜、青椒片、泡海椒、花椒等一起炒，起锅前加入老抽上色，再翻炒一下就出锅盛盘可以了。
❼ 牛肉萝卜的做法
中华民族食物千万种，每一种食物的味儿与众不同，不一样的食物放到一起，会碰出不一样的火苗。例如牛羊肉与红萝卜炖在一起，会出现非常好的散寒功效，合适气温寒冷的冬季服用哦。那么，牛肉炖红萝卜怎么做好吃?这就需要渐渐地准备好原材料与调味品，搭上在其中的小技巧，一道美味可口的牛肉炖红萝卜就起锅了。
原材料：红萝卜3根、牛羊肉2000克、八角3个、米酒5勺、酱油2勺、姜5片、葱2根、生抽酱油8勺、盐2克。
1、牛羊肉用水清洗干净，侵泡三十分钟，把血小水泡出去，再好洗几次。
2、将洗干净的牛羊肉用葱蒜、米酒、生抽酱油腌上，腌一个小时，可入进来味。
3、锅里加凉水，将腌好的牛羊肉(包含上一步腌渍的这些调料)所有倒进锅中，煮沸，焯一下，去白沫，将牛羊肉用筷子夹起，那样不易携带白沫。
4、炒菜锅中加点油，老冰糖，文火将老冰糖炒化后，添加葱蒜、麻椒、八角茴香(小块的调味品)、生抽酱油、酱油油爆一下，放进牛羊肉，炒出香味后添加凉水，火灾烧开。
5、将烧开的牛羊肉及汤倒进压力锅中，再添加大枣、干桂圆、八角茴香、良姜，盖上压30分钟。
将牛羊肉及小块的大调味品用灶滤拉出去放进炒菜锅中，加适量压力锅里的羊肉汤，放进已切割成小块的胡萝卜，添加适量生抽酱油、盐，盖上大火烧开，转文火，直到红萝卜已进味且烂熟了，锅中剩余一点汤时熄火，起锅。一盘美味可口的胡萝卜炖牛肉就搞好了。
红萝卜不能与什么吃
牛肉胡萝卜尽管美味解馋解饿，又营养成分丰富多彩。可是红萝卜并并不是任何时刻全是合适吃的，而牛羊肉也是有很多服用忌讳，诸位要留意。1、不适合服用反复剩热或冷冻升温的牛羊肉食品。2、内火盛者忌讳服用。3、不适合服用熏、烤、腌渍之品。4、不适合用不适度烹调方式烹调服用。5、不适合服用未切除甲状腺囊肿的牛羊肉。
6、与生猪肉、纯粮酒、苋菜、薤(小蒜)、姜片同食易致牙龈炎症。7、不适合与牛膝、仙茅同用。8、服多索茶碱时忌讳服用。9、服食双氢克尿塞时不适合服用红萝卜。10、研究发现，女性过多吃胡萝卜后，摄取的很多胡罗卜素会造成闭经和抑止子宫卵巢的一切正常排卵期作用。因而，欲怀孕的女性不应多食红萝卜。
❽ 牛肉和萝卜怎么炖好吃又烂
1、准备好牛肉和萝卜以及香料。
(8)萝卜干拌牛肉怎么做好吃扩展阅读：
注意事项：
1、牛肉不宜常吃，一周一次为宜。
2、牛肉不易熟烂，烹饪时放一个山楂、一块橘皮或一点茶叶可以使其易烂。清炖牛肉保存营养成分比较好。
3、牛肉的肌肉纤维较 粗糙不易消化，更有很高的胆固醇和脂肪，故老人、幼儿及消化力弱的人不宜多吃，或适当吃些嫩牛肉。西方现代医学研究认为，牛肉属于红肉，含有一种恶臭乙醛，过多摄入不利健康。患皮肤病、肝病、肾病的人应慎食。
❾ 萝卜烧牛肉怎么做好吃又嫩窍门
萝卜烧牛肉怎么烧
萝卜烧牛肉烧着吃的味道很不错，首先需要我们把牛肉洗干净，然后直接切成小块，对于洗干净了的牛肉，直接下锅焯水水，这样就可以帮助我们去掉存在于牛肉中的血腥味道。等到牛肉的颜色变白之后，马上捞出来，沥干之后备用。焯好水的牛肉，需要我们直接放到煮锅里面，需要慢炖上大概一个小时的时间。等到牛肉煮到七成熟的时候，这时候把牛肉全部捞出来备用。在煮牛肉的时候需要我们把姜、蒜全部切成碎。在炒锅中需要放入一些玉米油。对于已经切好了的姜末和蒜碎，需要直接下锅爆香。对于已经炖煮好的牛肉块，需要我们下锅进行翻炒。炒出香味之后，需要我们倒入之前炖煮牛肉用到的原汤，我们把萝卜去掉皮之后，需要切成滚刀块。然后和牛肉一起放到锅中进行炖煮，等到萝卜煮软煮烂之后就可以了，在出锅的时候选择撒上一些葱碎，萝卜烧牛肉就可以吃了。
牛肉怎么烧才嫩
牛肉吃起来的味道非常好，滑嫩的口感是很多人都喜爱的，而且牛肉吃起来对我们健康也有一定好处，所以说很多人对牛肉都比较喜爱，想要让牛肉烧出来的口感嫩是需要技巧的，烧牛肉的时候，我们应该尽量使用热水进行加热，而且不能使用冷水，主要是因为热水能够让牛肉表面的蛋白质，迅速出现凝固的情况，可以有效避免牛肉中氨基酸出现流失的情况，可以保持牛肉味道的鲜美。开大火烧开之后，需要我们打开盖子，继续炖半个小时，这样就可以给牛肉去掉异味，盖上盖子之后用小火继续加热，在烧煮的过程中，盐不能放的太早，而且这时候水必须要一次性加足才行，如果我们发现锅中的水太少，应该注意加开水。在炖肉的前一天，需要我们用芥末在肉上面抹上一下，在炖肉之前，需要我们用冷水清洗一下，这样熟得快，而且可以让肉质更加鲜嫩。
准备好少量的茶叶，直接用纱布包好之后放到锅里，然后和牛肉一起进行炖煮，这也可以让肉熟得速度快，而且还可以让牛肉的味道清香。在锅中需要我们加些酒或者醋，可以让牛肉更软嫩。也可以在炖肉的时候，加入几个山楂或者是萝卜，让牛肉熟的快的同时还可以去掉异味。
❿ 白萝卜和牛肉的做法
白萝卜和牛肉的做法，首先将牛肉切成色子块，将牛肉用水抄一下，再将牛肉放入锅内，倒入清水，将牛肉煮成八分熟，再将白萝卜切成色子块，放入牛肉锅内，加入各种调料，将萝卜和牛炖熟后，放入少许盐和味精，再炖五分钟就可以出锅了，这样做的白萝卜炖牛肉非常好吃