㈠ 大饼卷黑椒牛肉要不要放番茄
大饼卷黑椒牛肉可以放番茄或是生菜等蔬菜，如果不喜欢吃的话也可以不放。
下面一起来看看相关知识：
黑椒牛肉吃多易上火，因为牛肉是燥热的食物，吃多了会导致上火，因此进食要适量。冬季养生吃牛肉的同时，也可配备山药、藕、栗子、白扁豆、荸荠、胡萝卜、荠菜等菜肴，这些均有不同程度的生津养阴、健脾胃功效。
黑胡椒属于一种调味品，其含有胡椒碱，因此味道辛辣，可以起到去腥解腻、刺激食欲的作用。但是胡椒食用过多会导致上火，特别是胡椒与辣椒、姜牛肉在一起食用时更加容易上火。
此外，牛肉中的饱和脂肪酸含量较高，所以有高血脂和心血管疾病的患者不宜多吃。牛肉含有丰富的优质蛋白质和铁质，有助于提高机体抗病能力，调养的人在补充失血、修复组织等方面都能起到较好的作用。
牛肉有一定的食物搭配禁忌，我们要注意，牛肉与栗子不能同食，因为牛肉甘温，安中益气，补脾胃，壮腰脚;栗子甘咸而温，益气厚肠胃，补肾气。从食物药性看，二者并无矛盾;从营养成分看，栗子除含蛋白质、糖、淀粉、脂肪外，还富含维生素C，每100克中高达40毫克。此外，富含田螺与牛肉相克：不易消化，会引起腹胀。
㈡ 做牛排选哪个部位的牛肉最佳
牛哪个部位的适合做牛排，口感最佳？
牛这种生物其实在我们国内吃的是比较少的，特别是一般的家庭，因为它的价格实在是太高了，一般人根本就消费不起，所以一般人都吃一些猪肉，吃一些鸡肉鸭肉等等。但是大家偶尔也会买一些牛肉来做牛排，大家在买牛排的时候可能就会面临一些困难，因为不知道该如何选择用什么样的牛排。
以上就是我对这个问题的回答，希望我的回答能够对大家有所帮助，喜欢的朋友可以在下方评论区点赞关注，我将会和大家积极互动。
㈢ 黑椒番茄牛肉面怎么做
台湾永和番茄牛肉面是西餐“匈牙利牛肉”的变种,在欧洲是一种普罗的基层食谱,附详细的做法：
主料
牛腩肉300克
番茄3个
面条适量
辅料
洋葱 少许
姜2片
白葡萄酒1大勺
白糖1小勺
黑胡椒少量
蒜 2瓣
生抽 1大勺
盐少许
色拉油2大勺
番茄牛肉面的做法步骤
1. 牛肉切大块，冷水下入锅中，水沸后盛出备用；电压锅倒入足量热水，放入焯过的牛肉、黑胡椒，白葡萄酒，洋葱，加盖煮40分钟至软烂
2. 番茄切块，蒜切末备用；炒锅中倒入色拉油，放入蒜末炒香；
3. 放入西红柿块翻炒均匀，放入白糖炒至软烂；放入煮好的牛肉，倒入生抽、牛肉汤煮沸；
4. 加适量盐调味，即为牛肉番茄汤汁；将面条煮熟，捞出，倒入牛肉番茄汤汁即可。
小贴士
1、焯烫牛肉时要用冷水，焯出血污；
2、煮牛肉时要用热水，避免牛肉收缩变紧；
3、如果用普通煮锅的话，牛肉大约要煮1个小时；
4、做好牛肉面的关键在于牛肉汤汁和面条是分开煮的，如果一起煮的话，面条就没有这么筋道，容易变得粘乎；
5、牛肉可以一起多煮些，连汤一起分开几份放入冰箱冷冻，想吃面的时候拿出来解冻，再做成番茄牛肉汤汁就行了；
6、我喜欢先用电压锅将牛肉煮好，再和西红柿一起炒，如果不用电压锅的话，也可以直接一起炒。
㈣ 西红柿炖牛肉好吃不
好吃
西红柿炖牛肉的做法步骤
1
准备好材料
2
牛肉洗干净切块，西红柿洗干净后在头部划几刀
3
烧开水，放西红柿烫一下，去皮
4
切好牛肉放烧锅中，注入水烧开，煮三分钟后捞出用清水冲洗干净后沥干水
5
烫好的西红柿切小块，洋葱切好，蒜拍碎，葱切段
6
烧热锅，放入油后加入蒜爆香，然后加入西红柿煸炒
7
把西红柿压成泥状，加入生抽、盐炒匀后成西红柿汁盛出
8
锅烧热下油，放入洋葱、姜、葱白煸炒出香味
9
放入沥干水的牛肉翻炒
10
加入西红柿汁，生抽，老抽，盐、黑胡椒、料酒、辣椒油炒匀，最后加入清水淹没过牛肉，大火烧开转小火慢炖二个小时，大火将汤汁收至浓稠即可盛出
㈤ 牛排选用什么肉
到大超市的牛肉柜台 ，你跟售货员说要西冷 ，他就明白了 ，就是外边带半圈脂肪的牛外脊，一般的市场上基本买不到合适的材料 牛的分割方式不一样。
㈥ 现在很多牛排都是番茄和黑胡椒两种口味，诺丁牛排的口味有几种呢
他们有是三种口味哦，番茄、黑胡椒、香草酱，都是拥有自己独特的酱料配方的，口味独特，感兴趣可以去吃吃看，这样才能有真切的感受的。
㈦ 做黑胡椒牛排是用黑胡椒粉好还是用黑胡椒粒好
用料
牛里脊 600克
腌制牛肉用料：
芹菜 40克
西兰花 40克
洋葱 100克
菠萝 40克
大蒜 20克
黑胡椒汁 100毫升
黄油 30克
洋葱碎 40克
大蒜碎 10克
煎制时：
黄油 50克
配料：
黄瓜片 少许
小番茄 2个
薯仔泥 80克
酸黄瓜 2根
做法步骤
1、购买的牛里脊肉，洗净擦干表面水份，用牛排专用锤两面敲打松散
2、洋葱切块，芹菜切段，西兰花切小块，大蒜
3、菠萝切块
4、一同放入搅拌机打成泥
5、打好后放入牛排中
6、腌制12小时以上，其中翻面两三次
7、腌制后去除表面的蔬果泥，撒些黑胡椒碎涂抹表面，静置10分钟
8、热锅小火放入黄油，融化后转大火
9、放入腌制好的牛肉，大火，一面各30秒
10、待两面变色，稍微焦黄，改小火，两面各4分钟（注意牛排的厚度），薄的话时间适量减少
11、另起锅做黑胡椒酱：洋葱碎与蒜碎，黄油备用
12、黄油入锅小火溶化后，放入洋葱和大蒜碎
13、煸炒出香味
14、倒入刚才煎牛排后余留的汁水，加入黑胡椒酱
15、小火煮开后即可
16、装盘，可以直接撒些许黑胡椒粒和食盐
17、颜色很漂亮，我喜欢里面带血丝
18、喜欢黑胡椒酱的淋上制作好的酱汁即可
19、自己在家做出饭店的味道
20、自己腌制更美味
21、今晚做的晚餐
小贴士
1.火候比较重要，根据自己喜欢的成熟度来烹饪 2.用黑胡椒粒，不是黑胡椒粉 3.想要牛排嫩，要不花钱买好牛肉，要不花时间腌制
㈧ 牛排口味只有黑椒吗
牛排不仅有黑椒口味的。
欧洲中世纪时，猪肉及羊肉是平民百姓的食用肉，牛肉则是王公贵族们的高级肉品，尊贵的牛肉被他们搭配上了当时也是享有着尊贵身份的胡椒及香辛料一起烹调，并在特殊场合中供应，以彰显主人的尊贵身份。到了18世纪，英国已经成了着名的牛肉食用大国。它是把牛排用加梨汁的肉佐料调味后﹐放在炭火上烤的韩国传统菜。代梨汁可以放猴桃汁。
牛排；牛肉不宜与板栗、田螺、红糖、韭菜、白酒、猪肉同食。
生熟程度主要分为以下三大类：
01.三成熟 (Rare）：筋是牛排的表面煎熟呈灰褐色，内里的肉大多仍是血红色。
02.五成熟 (Medium）：牛排表面呈灰褐色，内里的肉以粉红色为主，中心部份仍
血红色。
03.七成熟 (Medium-Well）：牛排内里的肉大多是灰褐色，中心部份则为粉红色。
04.全熟 (Well-Done): 牛排呈现完全灰色, 到了这这阶段或许会有点又干又硬，部份人士认为为了安全,
大幅牺牲美味而煮到全熟并非明智举动主流来讲,以5成到7 成熟为最常见的。