Ⅰ 在炖牛肉的时候，加入哪些配料会更好吃一些
辅料：炖肉料包1个、草果1个、八角3个、肉蔻1个、白芷3片、丁香5粒、葱姜适量、陈皮5克、干辣椒3个、郫县豆瓣酱2大茶匙、香叶3片、老抽适量、生抽适量、食盐适量西式调味料常用到孜然、咖喱、蒜、红椒粉、百里香、迷迭香、桂叶、丁香、肉豆蔻、芫荽叶、鼠尾草、香茅、柠檬、芥末、欧芹、红酒、黄油、番茄酱等。
所以吃起来的时候我们还是需要下一点功夫的，下面我就和大家分享两种炖牛肉的方法，希望可以对大家有所帮助。炒好的牛腩肉加水二大碗，约1000毫升左右，加花椒，大料和香叶，五香粉，盖上锅盖。小火慢慢炖约45分钟左右肉软烂。把炖好的牛肉重新倒入炒锅内，下入胡萝卜和薯仔块，加入适量的盐，烧开后转中火盖盖继续炖。炖10分钟左右揭盖翻炒，加入适量生抽和少许白糖。
Ⅱ 草果能卤牛肉吗 怎么卤才好吃
草果是香料，主携简要作用是去腥，用来煮牛肉、羊肉等腥味重的荤类是最好的搭档，那么草果能卤牛肉吗？草果怎么卤牛肉呢？不知道的朋友快来看看吧！
草果能卤牛肉吗
草果卤牛肉
1、将牛肉洗净切块，用清水芹芹浸泡去腥味，中间换几次水。
2、葱切段、姜切片，草果用刀柏扁。
3、牛肉凉水下锅，大火煮透，捞出冲洗干净。
4、重新入锅，加入草果、葱、姜、生抽、黄醤。加入清水，要没过牛肉，大火烧开，转中小火煮20分钟。这道菜加入草果可以去腥除膻，增进菜肴味道。还有除寒，消食等功效。小一点孩子吃，最好热透再吃，不然会伤胃的。
草果茵陈汤
组成：草果1钱、茵陈3钱、茯苓皮3钱、厚朴2钱、广皮1钱5分、猪苓2钱、大腹皮2钱、泽泻1钱5分。
用法：水5杯，煮取2杯，分2次服。
主治：足太阴寒湿，舌灰滑，中焦滞痞。
草果的食用禁忌
阴虚血少，津液不足，无寒湿者忌服草果。
1、阴虚血燥者忌草果。
2、草果忌铁。
3、凡疟不由于瘴气；心痛胃嫌隐毕脘痛由于火而不由于寒；湿热瘀滞，暑气外侵而成滞下赤白，里急后重，及泄泻暴注口渴，湿热侵脾，因作胀满，或小水不利，咸属暑气湿热，皆不当用草果。
草果的食疗价值
1、具有燥湿温中，辟秽截疟的功效。
2、主治胸膈痞满，脘腹冷痛，恶心呕吐，泄泻下痢，食积不消，霍乱，瘟疫，瘴疟,还能解酒毒，去口臭。