‘壹’ 正确的辟谷方法是怎么做的
开始辟谷时，饮食可以逐步减少，在二、三天中减至半辟或近全辟状态。
也可以直接开始，直接进入辟谷状态。
在辟谷结束，恢复饮食时应切实注意循序渐进，逐步恢复，不可操之过急。
‘贰’ 如何辟谷的正确方法
1、从认识上了解辟谷和断食的区别，辟谷期间虽然不吃五谷，但是可以通过道家采气的方法获取能量。
2、其次，辟谷一定要有信念，对辟谷有一份期待和相信就成功了一半。
3、在正式辟谷的前一天晚上一定要编程，具体编程内容：明天开始，我要辟谷7天，和正常人一样，特别精神。这句话睡觉前默念49遍。
4、学会采气即可正式开始辟谷，每天早、中、晚先通过采气方法，采气半个小时，再喝一杯淡盐水，喝一杯蜂蜜水，根据个人情况可以选择吃一个小苹果，关键是要采气，感觉胃部暖暖的，有饱腹感就是最好的。
5、每天早上或晚上需要静坐和观想半小时，情绪千万不要大起大落，不要做剧烈运动的工作。按照以上方法，每天按时做到即可，在第7天的中午就可以慢慢复食了。
‘叁’ 如何正确辟谷
辟谷其实大多数人理解都是不吃饭，喝水，来排身体中的毒素和垃圾，其实这是错误的做法；辟谷是要少吃，并且要吃清淡的食物，比如说可以喝米粥，吃适量坚果，水果。我记得有一个新闻，就是说一位老大爷在练习辟谷的时候，不吃饭，一开始头晕眼花以为是身体在排毒，后来饿晕了被送进了医院，现在说出来感觉像说笑话一样，其实这种做法很伤身体。
正确的辟谷方法是早上先喝温水，喝白开水，蜂蜜水或者茶水都可以，喝茶最好喝红茶，可以暖胃和养胃；喝绿茶偏寒。然后可以活动身体，有条件的或者天气不错的话可以去公园散步，或者做一些瑜伽动作，来舒展身体；练瑜伽动作是可以辅助辟谷的，可以从入门的呼吸法练起，简单的呼吸法可以调和人的意识和身体，达到身和心的统一。活动完毕之后可能会想去卫生间，排空之后也是清理身体毒素和垃圾的方法。
吃饭的时候要先喝水，然后吃饭的时候要喝粥，米糊或者米汤都可以，吃水果或者吃黄瓜，番茄之类的蔬菜可以提供维生素，吃适量坚果提供油脂。不必担心营养问题。辟谷最好从两三天为一周期开始练习，然后根据身体状况逐步增加天数。
‘肆’ 如何辟谷 初学的必看
一、初学者如何正确辟谷
普通人习惯肠胃里塞满食物了，一旦辟谷后肠胃空了，会感觉“饥饿”，其实不是身体真的需要食物，而是不习惯而已。而且人平时肠胃长期塞满食物，这种人的胃会总是处在消化工作状态，突然胃空了，而胃还在习惯性工作(空摩擦)，会胃不舒服，严重的还可能导致胃出血等问题。所以辟谷的人一定要学会“吞气”，就是吸一口空气，然后像喝水一样咽下去，这样肠胃充满空气，就会有充实感，可以避免肠胃不适和空摩擦。
另外就是心理挑战，普通没有经历过辟谷的人多少会对辟谷有害怕的心理。觉得自己很多天不吃饭是件很难以置信的事，会有担心自己会出问题，甚至会不会饿死这样的问题。所以在辟谷过程中这种心理压力往往转成心理暗示，让自己感觉不适。
还有人在辟谷中生理会有些反应，比如口臭、口苦、四肢发冷、喉咙痒、咳嗽、打嗝、放屁、尿色深、吐深颜色的口水，略感头晕或者原来身体有疾病的地方会有些反应等等，其实这些都是身体在排毒、排湿寒和病灶反应的现象，可以说是好事，是把身体深层次的病平排出来了。这些现象可能会维持很多天(根据个体有所不同)。有些人对这些现象感到害怕，其实大可不必。
以我们的经验，对初学者，辟谷在进行到第3-6天中会有一天是相对有点难熬的，这时候你的身体会感觉有些难受，有饿的感觉。其实并不是真的饿，一方面是因为你的身体会经历一个习惯不进食的适应过程。而且也是你身体里的寄生虫在造反，它们得不到食物会不舒服，但是如果它们长时间得不到食物，它们就会不在你的体内继续存留，而随着粪便排出体外。
在人辟谷几天之后，你会发现自己的嗅觉会变得特别敏感。比如走在街上，远远地就能闻到饭馆里传来的饭菜香，其实这些味道是你平时根本没法体会的。而且你可能会有想吃的欲望，这时候就要考验你的定力了，如果把持不住自己去吃了，辟谷就破功了，如果能坚持不为所动，则不仅是辟谷的成功，也是自己定力的提升。
我们建议初学辟谷的人不要急于像老修行人那样什么都不吃，而是有次第地先进行试验性辟谷，等自己慢慢适应了，有经验了，再尝试完全不吃东西。
对于初学者可以先从少吃，过午不食开始，慢慢让自己的身体清净。习惯了之后开始尝试每天只吃一点干果最推荐的是松子仁，此外还可以吃点核桃仁、栗子等。干果尽量吃生的，而不要吃熟的。而且最好的吃法是把干果磨成粉，加红糖水食用。一般这种实验性辟谷时间可以为7天左右。
‘伍’ 怎样辟谷才正确方法
科学的辟谷养生术应讲究荤素搭配、顺应自然、有宜有忌的饮食法则。
一般来说，刚开始辟谷时宜采取逐步缩减食量的做法，为了避免过度饥饿，中间要吃一些流食。如果一段时间后不想辟谷了，可恢复正常饮食。辟谷养生的关键在于限制食量，而不建议“全辟”。
体质壮实者可选择每周一天不进食，仅饮用水和蜂蜜，并辅以补充多种维生素；体质一般者可选择每周一天少进食，并配合服用少量高蛋白、高油脂类的食物或药品来取代日常五谷，以补养气血，如核桃、杏仁、栗子、大枣等。
一般来说辟谷一周，就需要用三周时间来回谷。 一开始可以吃些米油等流食，还要细嚼慢咽后缓慢地吞下。
三天后再慢慢地吃些软面条、带颗粒的米粥，逐渐加些水果、蔬菜，像米饭、油饼、大鱼大肉等最好两周以后再根据个人的喜好适当地摄入，当然油炸的食物最好不吃。要给肠胃逐渐迎合新的饮食习惯和新的食量的时间。千万不要辟谷一结束就猛吃，更不要一回来就吃肉。
断食原则
1、可采渐进式断食，先只吃流质食物再减少餐数，或只喝水，到全不吃不喝。
2、在开始练习断食时，如果会感觉肚子饿、没有体力，表示身上毒素多，可以喝柠檬水或水断食，效果较佳。
3、当身体感觉有燥气时，最好喝柠檬水或水断食。
4、生病时，最好请教瑜伽老师如何断食。
5、怀孕的妇女及成长中的小孩，不应断食。
以上内容参考：
网络-断食
人民网-辟谷养生不是忍饥挨饿
人民网-专家告诉你正在流行的“辟谷”到底是个啥？