⑴ 薯仔鸡汤家常做法，正宗薯仔鸡汤怎么做
薯仔炖鸡汤
食材明细
三黄鸡1只
薯仔3个
姜1块
大葱一段
油1茶匙
盐半茶匙
胡椒1茶匙
微辣口味
炖工艺
三刻钟耗时
普通难度
薯仔炖鸡汤的做法步骤
1
锅烧热倒1茶匙油，爆香姜片，倒入鸡块翻炒至无血水。
2
盛入砂锅中，加凉水1500毫升。
3
放煤炉上；大火煮开，小火慢炖40分钟。
4
薯仔洗净切小块，放入砂锅中，用炉中余火炖15分钟，至薯仔熟透即可
⑵ 薯仔炖鸡怎么炖好吃
⑶ 薯仔炖鸡汤要如何做，薯仔炖鸡汤的做法步骤
薯仔炖鸡汤
食盐
1/2小勺
葱
5g
姜
1块
食油
1小勺
胡椒
1小勺
主料
三黄鸡1只
马铃薯丁(脱水)3个
调料
薯仔炖鸡汤的做法
1.三黄鸡收拾干净，剁小块；生姜去皮、切片大葱撕成条状备用；
⑷ 薯仔炖鸡，怎么做好吃
薯仔炖鸡怎么做好吃？这道菜在东北吃的是最多的，尤其是过年的时候，吃的大多都是薯仔炖万物，要不就是酸菜炖万物。
薯仔炖鸡要想好吃，首先薯仔要炖的软烂，其次是鸡肉炖软烂的同时又不能散。这样制作出来的薯仔炖鸡块才能好吃，尤其是用汤来泡饭。
3.把刚才剩余的鸡汤倒入锅中，在放入薯仔，让水可以淹没薯仔。最后放入盐和味精调味。盖上锅盖炖煮1小时左右。把锅中的汤汁收干，炖的时候不要翻动，让鸡块在下面，这样不容易糊锅，收干汤汁也不是一点汤汁都没有，还是要剩余一点，没过鸡块就可以了，出锅前翻炒几下，把薯仔和鸡块炒匀。
【总结】：1.薯仔炖鸡是一个非常好吃的家常菜，鸡最好选择土鸡，也就是散养的鸡，这样做出来的薯仔炖鸡味道才够香浓。至于鸡的品种没有特意要求，只要是散养的，不是用饲料喂养长大的就行了。清洗的时候要把内腔洗净，因为宰杀是内腔中会有血块淤积。这也是鸡腥味的来源之一。
2.薯仔炖鸡，鸡肉最好是先炖煮30分钟，因为土鸡很耐煮，煮出来的鸡汤不要扔，用这个汤来制作薯仔炖鸡，会在味道上更加香浓。鸡肉需要炒一下，这样可以让鸡肉久炖不散。同时又能曾加菜肴的香味。炒鸡肉时要注意油脂飞溅，因为鸡肉中的水份和鸡皮，预热都会让油脂飞溅，所以做好防护。
⑸ 薯仔炖鸡汤怎么炖好吃又好喝
主料
6.薯仔块放入砂锅中，加入盐，炖15分钟；炖好的鸡汤盛入碗中，撒上胡椒、葱丝即可食用。
⑹ 薯仔炖鸡汤怎么炖好喝窍门
制作薯仔炖鸡需要准备鸡精，盐，冰糖，老抽，生抽，料酒，生姜，大葱，薯仔以及一只鸡，鸡剁成小块状，然后就可以把生姜切成片状，葱切段，薯仔的皮去除，切成滚刀块，在没有煮之前需要准备一些水，把薯仔放进去，这样做可以达到避免氧化作用，锅里面加入适量的油葱姜爆香，加入一些鸡块，翻炒到颜色改变，然后再加一些老抽，生抽，料酒翻炒均匀，加入适量的水，冰糖，用大火煮开，再改成小火炖煮15分钟左右，薯仔放进去一直煮到熟软，汤汁变得浓稠，加入适量的鸡精以及盐调味，就可以吃了。
做薯仔炖鸡还可以准备鸡精，料酒，老抽，盐，草果，香叶，干辣椒，生姜，冰糖，大葱，薯仔以及鸡腿，鸡腿放到开水里面焯烫一下，加入盐，老抽，生姜片，料酒抓均匀，腌制一会儿，薯仔的皮去除切成块状，干辣椒切一下，鸡肉大概腌制10分钟左右，然后锅里面加入适量的油，把冰糖放进去熬糖色，鸡肉放进去翻炒均匀，把鸡油炒出来以后就可以加一些水，水要没过鸡肉，也要把薯仔刚好没过，干辣椒，生姜，葱放进去，水煮开以后加一些老抽，鸡精，盐，尝一下味道，因为后面还需要放薯仔，所以可以适当的咸一些，中火大概炖煮5分钟，然后再把薯仔放进去，盖上锅盖，用小火炖煮15分钟左右，这样就可以盛出来吃了
⑺ 薯仔炖鸡，怎么做好吃
薯仔炖鸡是冬天里饭桌上出现次数比较多的菜品，冬天天气寒冷，一般很少人去多吃一些小凉菜之类的，而炖菜汤类就特别受欢迎，薯仔炖鸡味道浓香，薯仔绵软特别好吃，所以很多人都喜欢。在家做薯仔炖鸡时，牢记放2味3料，这样做出来的口感会更好吃，2味即2种调味品，分别是大葱和生姜，3料即3种调料，分别是生抽，甜面酱，八角，在做这道菜的时候加入这几味，做出来的味道会提升数倍。
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