用料
新鲜薯仔（夏洛特或者其他淀粉较少的长形黄皮薯仔） 500克（100%）
全脂牛奶 100ML（20%）
无盐黄油（冷藏） 150克（30%)
细粒海盐（普通食盐需要酌情减少） 10克（2%）
白胡椒粉（可省略） 少许
薯仔泥（最美味科学的终极版本）的做法
这种就是夏洛特薯仔，中等大小的黄皮薯仔，椭圆形两头微尖，淀粉含量较低，做出的薯仔泥不至于完全是淀粉的沙沙口感。薯仔泥（最美味科学的终极版本）的做法 步骤1
将薯仔洗净，放入锅中，加入大量的冷水，将水煮至沸腾后，中火续煮30分钟左右，用竹签可以轻易插入。（薯仔必须带皮煮，让皮阻隔水分；以冷水煮薯仔，让温度可以缓缓进入内部，避免内外烹饪程度差异过大）薯仔泥（最美味科学的终极版本）的做法 步骤2
将薯仔去皮，放入最细的研磨网中压出细腻的薯仔泥。（不可用搅拌机，打出的薯仔泥会成浆糊状，口感差）薯仔泥（最美味科学的终极版本）的做法 步骤3
把压好的薯仔泥放入不粘锅中，文火搅拌加热5分钟。（蒸发掉部分水分，使味道更加浓郁醇厚）薯仔泥（最美味科学的终极版本）的做法 步骤4
加热薯仔泥时文火煮沸全脂牛奶。薯仔泥（最美味科学的终极版本）的做法 步骤5
加入足够冰凉的黄油块（留下指甲盖大小备用）。（足够冰凉的黄油会减缓融化时间，使黄油混合更加均匀，薯仔泥更具粘着性）。薯仔泥（最美味科学的终极版本）的做法 步骤6
搅拌至黄油完全被薯仔泥吸收。薯仔泥（最美味科学的终极版本）的做法 步骤7
加入温度极高的牛奶，不断搅拌，使牛奶完全被薯仔泥吸收。用盐和白胡椒粉调味。（不要使用黑胡椒粉，看起来会很像杂质）薯仔泥（最美味科学的终极版本）的做法 步骤8
将薯仔泥装入碗中或者挤成形状，把之前预留的一小块黄油融化，刷在薯仔泥表面，会形成隔绝空气的薄层，防止薯仔泥变干，并会使表层香味浓郁）。
② 宝宝薯仔泥怎么做好吃又简单的做法
方法/步骤
准备薯仔一到两只。先削皮，然后切成小块。
③ 如何做薯仔泥婴儿辅食
将准备好的薯仔和南瓜洗干净，去皮，切成小块。
将薯仔块和南瓜块放入碗中，再上蒸锅蒸煮，大火蒸十几分钟就烂了。
等凉一些了，把煮熟的薯仔和南瓜取出，用木杵很容易就捣烂成泥了。薯仔含水量比较南瓜少，捣的时候可以适当加点水。
④ 薯仔泥怎么做，比较适合婴儿食用
薯仔泥怎么做，比较适合婴儿食用？
1岁宝宝薯仔泥的做法六个月宝宝薯仔泥的量家长可以把薯仔分开煮，压成泥做成传统的薯仔泥，也可以加入切碎的火腿或其他食材，让薯仔泥口感更好，营养更丰富。传统薯仔泥的材料：将去皮的薯仔切成小块煮熟，用勺子压成泥，然后加水或牛奶，或配方奶，用勺子喂；火腿薯仔泥：薯仔、熟火腿和黄油。薯仔去皮洗净，切成小块，放入锅中，加适量水烧开，用勺子捣碎，火腿去皮，肥肉切碎，薯仔泥放入小盘，加入火腿，搅拌均匀，然后用勺子喂，适合7-9个月的宝宝。
⑤ 薯仔泥怎么做好吃宝宝辅食
家长可以单独将薯仔蒸煮后压制成泥，做成传统的薯仔泥，也可以在薯仔泥里加入切碎的火腿或其他食材，让薯仔泥味道更好，营养更丰富。一、传统薯仔泥的材料：薯仔去皮切小块蒸煮，用汤匙压成泥状，再加水或者奶，或者配方奶，用汤匙喂食；二、火腿薯仔泥：薯仔、熟火腿、黄油做法，将薯仔去皮洗净，切成小块，放入锅中，加入适量的水煮烂，用汤匙捣成泥状，将火腿去皮，去肥肉切碎，把薯仔泥盛入小盘内，放入火腿末，搅拌均匀后用小匙搅拌均匀后用小勺喂食，适合7-9个月的宝宝食用。
⑥ 婴幼儿薯仔泥的做法
薯仔泥的营养
薯仔泥的主要原料薯仔富含蛋白质，含量甚至优于大豆，最接近动物蛋白。薯仔还含丰富的赖氨酸和色氨酸，这是一般粮食所不可比的。薯仔还是富含钾、锌、铁的食物。所含的钾可预防脑血管破裂。它所含的蛋白质、维生素C，均为苹果的10倍，维生素B1.B2.铁和磷含量也比苹果高得多。总体看，它的营养价值相当于苹果的3.5倍。并且薯仔的脂肪含量很低，多用来作为减肥时的主食替代品。
薯仔泥的做法
家常薯仔泥
材料：薯仔一个（小薯仔可以多用几个，看自己喜欢），海带切细粒，胡萝卜煮熟切细粒，沙拉酱
做法：把薯仔洗净整个放到锅里煮。煮至用一根筷子可以轻松穿过整个薯仔的程度。捞出来把皮剥掉。用勺子或者擀面杖随便什么东西把薯仔捣成泥。捣得差不多的时候，加入沙拉酱，量要稍微大一点，继续捣，期间加入海带粒和胡萝卜粒，其实随你喜欢还可以加别的东西，但切得粒一定要小。把所有东西都混合成泥以后，放到冰箱，冷藏。凉透了以后吃很爽口哦~而且沙拉酱混合薯仔的味道很香浓，是适合夏天吃的薯仔泥。
牛奶薯仔泥
1.选6到8个小薯仔，削皮洗净，放入水里煮半小时左右，水里放少许盐。差不多时用筷子试探，能很轻松的戳到内部就说明可以了。
2.把薯仔捞出，沥干水，放入一个大碗中，用合适的工具搅，把薯仔搅碎。
3.然后放入适量的牛奶和黄油或者奶酪，（注意牛奶不要放的太冲动，容易把薯仔泥弄稀）再继续的搅，直到搅匀并且成泥状为之。嘿嘿，然后就可以吃啦。
苹果薯仔泥
材料：薯仔1个，苹果1个
做法：1.薯仔去皮；苹果去皮去核，一切两半，其中一半切小丁
2.把薯仔和半个苹果放到锅里煮，直到变软
3.把煮烂的薯仔和苹果捣成泥，然后拌匀，再把苹果丁也拌进去，酱紫就可以啦味道嘛，不算特别好吃，但是也还行，有点甜甜的，可以尝试一下。
香蕉薯仔泥
材料：香蕉1个，薯仔1个（小的2个），草莓5个，蜂蜜
做法：1.把香蕉剥皮后用勺子捣成泥，草莓切成细丁
2.薯仔洗净去皮后，放到电饭锅里蒸熟，然后也捣成泥
3.把薯仔泥、香蕉泥和草莓丁搅拌均匀，最后淋上蜂蜜即可这个算是菜还是甜品呢，我也搞不清楚了，反正是很好吃的东西
奶酪薯仔泥
材料：薯仔、奶酪、牛奶、火腿
做法：薯仔去皮后，切小块，放入一个大碗中。盖盖放入微波炉中高火4分钟，压成泥状。火腿和奶酪分别切成末，薯仔泥中加入切好的火腿和奶酪以及牛奶搅拌好，放入小碗中做出形状，倒扣在碟子上即可。
注意事项：吃时可以淋上酸奶，也可以随个人口味加入适量的盐调味。个人感觉在酸奶和奶酪品尝中，二者味道溶为一体，口感上很特别呢。
薯仔泥沙拉
做法：先将薯仔、鸡蛋蒸熟，玉米全部都煮熟。把薯仔切片，这样会熟得快些；薯仔不要放在盘子里离蒸哦，这样的话水气漏不下去浸在薯仔里，影响口感。蒸锅下面放着玉米，一起煮，这样省火还省时间。切一小撮洋葱碎准备等下用。
薯仔蒸好后去皮，放在碗里压成泥。一定要压成泥，这样才会好吃。把鸡蛋清切小粒和洋葱一起与薯仔泥搅拌均匀，鸡蛋黄留在一边准备等下用。
然后放进剥好的玉米粒，这时放一点盐和白胡椒粉调味，给宝宝吃切记不可添加过多调味品。最后把蛋黄酱和鸡蛋黄一起放入，搅拌均匀。
鸡汁薯仔泥
先把拌匀的薯仔泥挖成小球，或者用手揉成小球，放在盘子里，摆好。若是用手来做小球的话，把手用清水沾湿，就不会粘手了。再往小锅里倒入小半碗鸡汤，加黑胡椒粉，加切成细丝的火腿丝（或者香肠丝），烧开后，用水淀粉勾芡。把芡汁倒在薯仔球上，看着很可爱，又好吃的鸡汁薯仔泥就做好了。用的鸡汤已有咸味，所以，就没有再加盐，若是没有咸味的话，就要酌情加一点盐才好。
注：1）取一点淀粉加水搅匀，即是水淀粉，喜欢薄芡的话，就少放点淀粉，喜欢厚芡的话，就多放点淀粉。
2）关于薯仔泥，可以用买来的现成薯仔泥粉（据说肯德基等快餐店就是用现成的薯仔泥粉），加牛奶、黄油等直接来调，也可以用薯仔自己来做。
3）关于鸡汁，自己熬当然好，不过，嫌麻烦就用买的鸡汤罐头了。
⑦ 婴儿薯仔泥怎么做好吃
选用新鲜的薯仔，先洗干净再削皮，这样以免污染里面的肉，削皮以后切成块，可以放在锅里或微波炉里蒸熟，然后用汤匙把薯仔块压碎，再加点开水弄成糊状就可以喂给宝宝吃了。
⑧ 婴儿辅食薯仔泥怎么做
婴儿6个月以后就可以添加辅食，辅食通常会选用薯仔泥，鸡蛋糕等等。我是一名宝妈，今天给大家介绍婴儿辅食薯仔泥的具体做法。
做薯仔泥之前要选用好的薯仔
把煮熟的薯仔放在干净的容器里，拿一个干净的勺子，反复的碾压，煮熟的薯仔，关键词反复。宝宝6个多月，一定要把食物给它做的软软的，所以啊，煮薯仔煮熟是关键，还有一步就是用勺子反复碾压，把薯仔打成那种泥，特别软糯的那种。这样宝宝吃起来也会很欢喜，看着宝宝小嘴开心的吃着，你就会觉得很享受，做妈妈的那些辛苦都无所谓了。
还可以和鸡蛋黄或者是骨头汤菜汤在一起搅拌，这样宝宝可能更爱吃，营养也更多。养育宝宝不是一件容易的事，要多学习。
⑨ 婴儿薯仔泥怎么做好吃简单
整个薯仔泥我感觉没有必要做的好吃他也吃不出什么味道，只要把薯仔煮好剁碎，然后这样直接喂起来是最好的。