薯仔丝炒牛肉
【配料】牛肉，薯仔，胡椒粉，生抽等
【制作步骤】
1、先要买好适量的牛肉，将买好的牛肉切成丝，切好之后的牛肉丝再用清水洗净。切好洗净的牛肉丝还需要腌制一会。拿一个干净的大碗，将准备好的牛肉丝放在里面，添加适量的食盐，一起抓匀之后腌制半个小时左右，时间也不是太久。
2、在腌制牛肉的同时可以处理其他的食材，准备一个薯仔，将薯仔洗净之后去皮，直接用刨子去皮即可，这样可以方便很多。
3、薯仔洗净去皮之后再切成薯仔条，不是太细的那种，小的薯仔条即可。薯仔条切好之后还需要用清水冲洗几遍，这样可以将表面的淀粉冲洗掉。再将薯仔条放在一边沥干水分备用。
接下来就要开始炸薯仔条了，在锅里加适量的油，等到油温大概七成热的时候，将沥干水分的薯仔条加进去。倒入锅里的薯仔条需要炸五分钟左右，不要时间久了，要不然薯仔容易炸糊了
5、将炸好的薯仔条捞出来，先将捞出来的薯仔条沥油。这个时候还需要去炒牛肉。
6、锅里的油不要全部捞出去，还需要留一些底油，将腌制好的牛肉丝加进去，接着就是翻炒的过程。这个过程要将牛肉丝全部翻炒熟，其实牛肉丝是很好炒熟的。等到牛肉丝炒熟之后，将之前炸好的薯仔条也倒进去，先将这两种食材一起炒匀。
7、等到这两种食材都炒匀了之后，开始添加适量的调料。根据自己的口味来添加适量的白糖和生抽，不要加太多，根据自己的平时的口味来添加即可，等到配料都加好之后一起炒匀即可。
8、所以食材都炒熟就可以关火了 ，这样一盘菜就炒好了。
【烹饪贴士】
1、薯仔条并不是薯仔丝，所以薯仔条要有一定宽度的，薯仔条还需要提前用油煎一边，这样在炒的时候薯仔条就不容易粘锅了。
2、薯仔条在切好之后还需要用清水洗几遍，主要是将薯仔表面的淀粉洗掉，要不然在炒的时候也容易粘锅。
❷ 卤牛肉炒什么配菜好吃
卤牛肉炒胡萝卜，洋葱都很好吃。
家常炒卤牛肉
主料：卤牛肉适量
7
美味又好吃。
家常炒卤牛肉的做法步骤
小窍门
调味料根据自己的口味去调整，卤牛肉炒芹菜、大蒜苗炒也好吃的，
❸ 卤牛肉炒什么配菜好吃
主料
西兰花
适量
牛肉
适量
辅料
姜
适量
生抽
适量
盐
适量
油
适量
蒜
适量
原味
口味
炒
工艺
廿分钟
耗时
简单
难脊举度
牛肉炒西兰花的做法步骤
牛肉炒西兰花的做法步骤：1 1西兰花切小洗好。
牛肉炒西兰花的做法步骤：2 2牛肉洗好。
牛肉炒西兰花的做法步骤：3 3牛肉加盐。生抽姜樱察碧蒜油腌制十分钟
牛肉炒西兰花的做法步骤：4 4起锅烧油水开下入西兰花
牛肉炒西没念兰花的做法步骤：5 5焯水五分钟。
牛肉炒西兰花的做法步骤：6 6起锅放油下入姜蒜爆炒
牛肉炒西兰花的做法步骤：7 7下牛肉翻炒。牛肉翻炒好后出锅
牛肉炒西兰花的做法步骤：8 8下入西兰花翻炒。加盐加生抽翻炒
牛肉炒西兰花的做法步骤：9 9然后下入炒好的牛肉一起翻炒。
❹ 牛肉炒薯仔条怎么做
【牛肉炒薯仔条】
食材：薯仔2个、牛里脊肉1块、大葱1段、青椒1根、干辣椒2根、姜1片、蒜2粒、1勺老抽、1勺生抽、半勺料酒、少许淀粉、半勺油、少许盐。
做法：1、薯仔去皮洗净切薯仔条，浸泡在水中。
2、牛里脊肉冲洗后，顺纹理切片，牛肉片中加入1勺老抽，1勺生抽，半勺料酒，少许淀粉，调拌在一起用手抓匀，再加半勺油拌匀腌制10分钟。
3、青椒洗净去籽切条，蒜姜切末，干辣椒切段，大葱切片。
4、热锅放油烧热，倒入葱，姜，蒜，干辣椒段炒香，将腌好的牛肉片放入快炒，待牛肉变色后，盛出备用。
5、锅中留下底油，把浸泡过的薯仔条控干水分，倒入锅中加盐翻炒，炒至薯仔丝变透变熟，倒入炒好的牛肉片翻炒半分钟。
6、最后再放入青椒条，炒至青椒丝断生即可。
❺ 炒卤肉怎么做好吃，薯仔炒卤肉的家常做法
薯仔炒卤肉的做法步骤11.备卤肉，
薯仔炒卤肉的做法步骤22.薯仔一个，
薯仔炒卤肉的做法步骤33.薯仔去皮切片，切点香菜，
薯仔炒卤肉的做法步骤44.取卤肉适量切片，
薯仔炒卤肉的做法步骤55.烧油下入薯仔片，
薯仔炒卤肉的做法步骤66.撒些盐入味，
薯仔炒卤肉的做法步骤77.翻炒翻炒，
薯仔炒卤肉的做法步骤88.再放进卤肉，
薯仔炒卤肉的做法步骤99.放进辣椒提辣，
薯仔炒卤肉的做法步骤1010.放清水将薯仔煮熟煮入味，
薯仔炒卤肉的做法步骤1111.收汁调入香菜，
薯仔炒卤肉的做法步骤1212.再调入味精即成。
❻ 牛肉薯仔丝在家该怎么做才能香脆可口呢
牛肉薯仔丝是一道咸香爽口的，下饭菜也是很多人的家常菜，可能是很多人的记忆吧，那么有些网友就会想要在自己的家中去制作牛肉薯仔丝，但是不知道该怎么办，下面小编就带大家一起去学习一下，如何在家中制作一盘美味下饭可口的牛肉薯仔丝吧。
❼ 牛肉炒薯仔丝怎么做好吃又简单，做法图解
主料
牛肉丝：禅饥100g
黄瓜：1根
薯仔：1个
料酒 ：适量
淀粉适量 ：适量
油 ：适量
盐 ：适量
生抽 ：适量
第十一步
11.加入鸡精，炒好装盘
辅料
具体步骤
❽ 牛肉炒薯仔怎么做好吃，牛肉炒薯仔的家常做法
薯仔片炒牛肉的做法
1.
牛肉切成片加料酒
生抽淀粉抓匀腌15分钟
2.
薯仔去皮切成片
3.
彩椒切成块
4.
锅里油烧热倒入腌好的牛肉炒
5.
快速炒至牛肉七成熟
6.
然后加入切好的薯仔片炒匀
7.
大火翻炒三分钟后加入菜椒炒匀
8.
加入盐
9.
加入生抽，然后停的翻炒
10.
炒至牛肉熟入味出锅前加鸡精炒匀即可