前言
木耳质地柔软，口感细嫩，味道鲜美，风味特殊，是一种营养丰富的着名食用菌；可素可荤，不但为菜肴大添风采，而且能养血驻颜，祛病延年。秋天多吃木耳尤其很好。
材料
主料：水发木耳500g、牛肉400g；
辅料：油适量、盐适量、花椒粉适量、酱油适量、葱花20g
木耳炒牛肉
1
木耳事先用水泡好，撕碎。
2
牛肉切成薄厚适中的片。
3
锅中油烧热。
4
放入牛肉片。
5
加入葱花翻炒。
6
肉片变色的时候加入花椒粉。
7
加入适量盐。
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继续翻炒均匀。
9
然后加入酱油。
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放入泡好的木耳。
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不断翻炒，至木耳和牛肉熟透即可。
12
盛出，撒上点葱花就可以了。
小贴士
1.泡好的木耳要沥干水，以免炒的时候木耳炸锅。
2.要先炒肉再放葱花，这样可以防止葱花炒糊。
⑵ 菠菜炒黑木耳怎么做好吃呢
材料
黑木耳适量菠菜一大把青蒜2支盐1/2小匙
做法
1
步骤一、预备食材 → 菠菜拔除根部洗净切小段 → 黑木耳用水泡开剪掉蒂头切条状 → 青蒜拔头洗净斜切段。
⑶ 木耳炒牛肉的做法
黑木耳含有很高的蛋白质，多糖，胡萝卜素，烟酸等成分，具有益气，强智，止血止痛等功效，牛肉里面的营养成分也是很高的，而且牛肉的肉质特别的鲜嫩，又是特别的容易消化，今天我们就来学一道黑木耳炒牛肉，黑木耳炒牛肉的做法，好吃到停不下来。
今天我们要用到的原料有，牛肉250克，黑木耳85克，草菇75克，彩椒35克，用到的辅料有姜片，蒜片，葱段各少许，用到的调味料有盐3克，鸡粉2克，生抽5毫升，老抽2毫升，食粉，料酒，淀粉水，食用油各适量，准备好这些材料后，我们就开始来做今天的这道木耳炒牛肉了。
首先我们先把黑木耳放在小盆中，加放一些清水泡发，然后再将草菇洗净，切成薄片，彩椒洗净切成斜刀的小片，牛肉洗净切成片，然后我们先来把牛肉腌制一下，我们把切好的牛肉放在碗中，加入盐，生抽，食粉，淋入料酒，淀粉水，搅拌均匀，再淋入少许的食用油搅拌均匀，腌制十分钟左右，让牛肉入味。
然后我们在锅中加入适量的清水，烧开以后，将切好的草菇下入锅中，淋入一些料酒，加入盐搅拌均匀，大约煮两分钟左右，将草菇里面的酸涩味去除下，然后将彩椒放入锅中，搅拌均匀，再把泡发好的黑木耳洗净，也放入锅中略微的煮一会儿，捞出来沥干水分，放在一边待用，然后我们在炒锅中加入油，烧热以后下入姜片，蒜片，葱段爆香，然后再将腌制好的牛肉下入锅中，翻炒至变色，再淋入少许的料酒，炒匀提味，再把刚煮好的食材下入锅中，翻炒均匀。
然后再锅中加入盐，再淋放生抽，老抽，鸡粉，倒入淀粉水，用中火炒匀调味，炒至食材熟透，关火后就可以盛出来了，今天的这道黑木耳炒牛肉就做好了，做这道黑木耳炒牛肉的关键点就是，牛肉在腌制的时候，加入一些的食用油，这样牛肉在炒的时候，会比较的容易炒散，就不会粘连在一起了
⑷ 牛肉炒木耳怎么做才好吃
木耳，是营养价值极高的食材，牛肉，也是有着丰富的蛋白质，其氨基酸组成比猪肉更接近人体需要，能提高机体抗病能力，所以将这两种食材放在一起烹饪，可谓是绝佳的组合了。
5、牛肉炖烂后，即可加入木耳继续翻炒，炒熟即可盛出。出锅之际，可撒上少许的葱花。
一道美味的木耳牛肉完成，喜欢的话，就动手试试吧。
⑸ 木耳牛肉片怎么炒好吃
现在很多人更愿意在家里做饭，做一些简单的家常菜，不仅乐趣十足，也更加安全卫生。今天给大家介绍木耳牛肉片的做法，到底木耳牛肉片怎么炒好吃呢？赶紧学起来吧！
木耳牛宏升肉片怎么炒好吃？
主料：
牛肉200克，干木耳5克，青椒1个；
辅料：
姜1块，小米椒2个，鸡蛋清1个，生抽1勺，料酒1勺，淀粉1勺；
木耳牛肉片的做法步骤：
1.干木耳用清水泡发；
2.青椒1个切块，小米椒2个切段；
3.牛肉切片；
4.放入生抽1勺、料酒1勺、淀粉1勺、鸡蛋清1个拌匀腌制10分钟；
5.锅内放入适量清水烧开，放入木耳煮1分钟后捞出；
6.小葱1根切葱段，姜1块切丝；
7.锅中放入适量油，油温烧至7成热，放入姜丝、青椒块、小米椒段、牛肉片翻炒清前至牛肉变色；
8.加入木耳、葱段继续翻炒1分钟；
9.放入盐半勺、鸡精半勺炒匀即可。
小贴士
1、用铁锅炒菜更好，营养更加好，而且菜的味道也更香；
2、生抽可以多放一些，盐少放，这样菜会更加鲜。
木耳牛肉片是一道做法简单，而且是营养价值很高的菜肴，黑木耳，里面含有丰富的铁，多吃木耳能养血驻颜，令人肌肤红润，对女性非常好，蔽正老同时配上蛋白质丰富的牛肉，不仅好吃，营养更好。木耳牛肉的做法大家都学会了吗？如果有兴趣就马上试试吧！