A. 炸馒头的做法大全家常
食材准备：馒头两个、鸡蛋一颗、盐适量、玉米淀粉适量、清水适量、食用油适量。
做法步骤：
1、首先把馒头片切成1厘米左右厚度的片，然后抖掉多余的馒头渣备用。做炸馒头，首选自己蒸的馒头，外面买的馒头太过于松软。
2、把鸡蛋一颗打入碗中，加入少许盐，再加入与鸡蛋等量的清水，加入一茶勺玉米淀粉，用筷子搅拌均匀备用。这个就是炸馒头片外酥里软的秘诀，只裹蛋液的话，炸出来的馒头片比较松软，不够酥脆；在蛋液中加适量清水和淀粉就可以使炸出来的馒头片口感酥脆，而且不吸油。
3、锅里加入适量食用油，把油温烧至六成热左右。把切好的馒头片在蛋液水中蘸一下，使两面均匀地裹上蛋液水。给馒头片蘸蛋液水的时候要把蛋液水搅拌均匀，防止里面的淀粉沉底。
5、油温六成热，把裹上蛋液水的馒头片下入锅中炸，全程要保持中大火，大火力炸出来的馒头片不容易吸油。
6、把馒头片炸至两面金黄酥脆后即可捞出。
B. 炸薯仔的最简单做法
炸薯仔的简单做法：
1、将薯仔切块
2、放入油锅，等到炸大了以后捞出来
3、锅里放一点油，然后爆炒干辣椒和花椒
4、之后再将炸好的薯仔块放入锅中，加入盐和鸡精调味，盛出来摊凉一会儿就可以吃了
C. 炸馒头的做法
一般来讲，在做炸馒头的时候，人们不仅要掌握具体的制作方法，还应该通过炸的方式制作出不同口味的馒头类型。下面是我为大家整理的炸馒头的做法，欢迎参考~
炸馒头的做法
一、黄金炸馒头片
食材 ：馒头、鸡蛋
配料： 水、盐、黑胡椒、食用油
黄金炸馒头片做法
1、馒头两个、鸡蛋1颗。
2、将馒头切成薄厚1cm左右的均匀片状。
3、将鸡蛋打入碗中。
4、加入少许清水和盐。
5、搅打成均匀的蛋液。
6、将切好的馒头片放在蛋液水中，两面反转粘满蛋液即可。
7、炒锅加热，倒入适量食用油，油热后，下入均匀包裹蛋液的馒头片。
8、小火炸制，待馒头片一面颜色逐渐变深后，可用筷子反面继续炸，两面颜色金黄后捞出，再关火。
9、稍控油后即可食用。
二、软炸馒头干
材料： 馒头四个，鸡蛋两个，盐少许，油适量
软炸馒头干的做法
1.先将鸡蛋加盐打散，
2.馒头切成约1.5厘米的厚片
3.锅中油烧热，将馒头片两面沾满蛋液，放入油锅中，保持中火
4.一面约半分钟即变金黄色，翻面至两面金黄，沥干油捞出
这种馒头干里外都软，有蛋香，最适合涂上番茄沙司，就着小咸菜吃了。
如果喜欢脆的呢，就不要用鸡蛋了，而是清水加盐化开后，蘸馒头片，再下锅炸，比软炸的需要的时间稍微长一些。这样馒头干有滋味，而且，表面有水，不会吸进太多的油。千万不要把切开的馒头片直接下油锅啊，太油了。
特别提示
1.软炸要先准备鸡蛋加盐，脆炸先准备清水加盐，这样节省时间，避免要炸的时候，盐还没有完全溶化。准备早饭时间宝贵，每一分钟都要计划好，不是吗?
2.油不宜太少，看我图中的'样子，能轻松飘起6、7块馒头干，这样两次就炸完我们三口的早饭，最多5分钟，而且油温容易控制。如果油太少，炸得慢，油温会太高。炸过一次的油我就用来炒菜，一点都不浪费。
3.蘸蛋液炸，油一点也不会迸溅，不用担心。蘸水炸的要注意一下，蘸的时间要短，保证表面蘸满水，马上捞出来，然后停留几秒钟，让水被馒头片稍微吸收下，再下锅就不会迸溅了。
炸馒头的做法有哪些?软炸馒头干和黄金炸馒头片这两种炸制馒头而制成的食物，便是人们在以馒头为食材的前提下制作出的口味更佳的两种食品，需要提醒大家的是，在炸馒头的时候，锅中的油一定要注意量的选择，同时，还要注意小火以防馒头被炸糊。
D. 炸馒头，不要直接裹蛋液，怎样做，酥脆鲜香不吸油，超好吃呢
炸馒头，不要直接裹蛋液，怎样做，酥脆鲜香不吸油，超好吃呢？
谈起炸馒头片，大伙儿第一个想到的应该就是油腻感吧，可是我妈给我做出来的炸馒头不太油，配着一点茶汤或是豆桨吃着特舒服。实际上，这也是因为我妈炸的馒头片也是有技巧的，她和大部分人作法不一样，因此做出来制成品也就不一样。
我妈的做法和大部分人最本质的区别就是她不容易立即裹蛋液！她会在裹蛋液以前每天做一步，是因为每天做的一步，炸出来的效果就迥然不同。下面我就把我妈炸馒头片的办法分享给你们，我们在炸馒头时，不要直接裹蛋液，学好每天做一步，松脆鲜美不吸油，超好吃！【炸馒头片】大家要准备的食材：馒头、生鸡蛋、面粉、小香葱
汇总：在馒头片裹蛋液之前先裹一道面粉，让馒头片表层产生一道防护层，降低油分的渗入，还能把馒头煎出外酥里嫩效果。
在蛋液里加一点盐可以入底味，加一点冷水能让蛋液更加好的吸咐在馒头上，即使放入锅里蛋液都不会掉。炸馒头，不要直接裹蛋液，学好每天做一步，松脆鲜美不吸油，超好吃！炸馒头片看似，但是想要炸得美味还需要掌握技巧。我的这个炸馒头的办法你们都你学会了吗？懂得了只做着尝一下，确保不会让大家心寒！
E. 油炸小馒头的做法
1、先准备好一盆清水，把几片生菜叶子放到清水当中浸泡一会儿，然后再用清水清洗干净，沥干水分后平整的铺在盘子底部。
2、我们拿一个大碗，在碗中打入三个鸡蛋，在鸡蛋中加入适量的食用盐，用筷子或者搅蛋器搅拌开，搅拌均匀后等待备用。
3、我们把准备好的馒头切成片，注意馒头片不要切得太厚也不要太博，太薄的话容易炸糊了，大约切成1厘米的厚度正好。我们在选馒头时，最好使用稍微老一点，硬一点的馒头，这样既好切有好吃！
4、锅里面加入适量的油，开火烧油，等到油温烧到5成热左右的时候转变成中小火，然后将馒头片在之前准备好的蛋液中均匀的沾满蛋液再放入锅中炸，在找的过程中一定要多翻转馒头片，这样炸出来的馒头片更加均匀。在炸的过程中，一定要将火开到小火位置，这样馒头片才不会炸糊了！
5、大约到馒头呈现出金黄色，这个时候将馒头捞出来放到之前铺好的菜的上面就可以了。
6、在馒头片上面撒上少许的椒盐和孜然，这样一盘简单美味的炸馒头片就完成了。
这就是今天小编给大家带来的炸馒头片的做法了，是不是非常简单呢？学会了以后，早上都能多睡会儿觉了呢，喜欢的朋友还可以准备点黄豆酱等一起吃会口味更好哦！
在炸馒头片时一定要注意两点：一个是切成1厘米左右厚度，另一个就是一定要及时翻转馒头片，只有这样做出的炸馒头片才会均匀美观，味道也更既好吃！
F. 怎么炸馒头
馒头是非常好的食物，营养丰富，是非常棒的早餐。其实炸馒头片也非常的美味，不过炸馒头片想要好吃需要技巧，下面我们来看看炸馒头片是怎么炸外黄里嫩，炸馒头怎么脆又不油。
炸馒头片怎样才不费油
炸前把馒头片先用水浸透，取出，待馒头片表面无水珠时再入油锅炸，馒头片要即浸即炸，防止馒头片被泡碎。这样馒头片吸饱了水，炸时消耗的主要是水，馒头片不再吸油，很省油。这样炸出的馒头片金黄均匀且外焦里嫩，撒上白糖食用更香甜可口。同理，把馒头片掰成如丸子般大小的块，炸出后撒上白糖也很有风味。
热天时，若用碱不当可使馒头的酸度变高，难以下咽，怎么办
可将酸馒头放在盘上，再放进冰箱冷藏室里，4小进后取出，等馒头的凉气散尽后再食用。也可以烤着吃，那么酸味就可减轻许多。
剩馒头，尤其在冰箱存放几天之后干硬难啃，怎么办
可将鸡蛋和面粉加水，搅匀成稀粥状，然后将馒头切成片，浸泡5-10分钟，再用油炸，待稍黄即可出锅。这样的馒头口感不硬，味道也可以。若是3个馒头，则需3个鸡蛋、150克面粉，以及少许细盐和五香粉，拌匀后加水，以浸没馒头片为宜。
G. 怎么做薯仔馒头 馒头做法
1、在碗中加入100克玉米面粉。
2、两百克普通面粉。3克酵母粉。20克白糖。
3、适量的温水。揉成光滑的面团。
4、盖上保鲜膜，醒发至两倍大。
5、揉面排气。分成等份的小剂子。
6、擀成饼，中间包上豆沙馅。
7、做成薯仔的形状。
8、放入锅中，用筷子扎上小眼。
9、醒十分钟后，再蒸10分钟。
10、碗中加一勺奶粉。
11、一勺可可粉。搅拌均匀。
12、蒸好的馒头沾上可可粉。
13、这样薯仔馒头就做好了。
H. 油炸薯仔片最简单做法
炸薯仔片的做法简单好吃：
主料：薯仔500克。
辅料：油适返族袜量。
步骤：
1、薯仔洗净，切片。