‘壹’ 牛肉炖茄子怎么做
用料
茄子
3根
牛肉
300克
薯仔
3个
香菜
少许
大蒜
10瓣
葱
少许
姜
4片
调味料
若干
牛肉炖茄子的做法
准备好材料茄子，牛肉，香菜，蒜，葱，姜，料酒，大酱，盐，味精。牛肉炖茄子的做法
步骤1
听说手撕茄子味道好，真的假的？牛肉炖茄子的做法
步骤2
葱姜爆锅，加一勺大酱，少许料酒，下入牛肉翻炒至变色。牛肉炖茄子的做法
步骤3
放入茄子炒至变色。牛肉炖茄子的做法
步骤4
添汤，大火烧开
小火炖十五分钟。牛肉炖茄子的做法
步骤5
加入蒜泥，开盖五分钟，让茄子吸收蒜的香味。宜家押蒜器，你值得拥有。牛肉炖茄子的做法
步骤6
出锅撒上香菜。牛肉炖茄子的做法
步骤7
小贴士
虽然看起来黑乎乎，不过味道非常滴好。
‘贰’ 茄子炖牛肉怎么做如何做好吃
茄子烧牛肉的做法
1.牛肉切薄片，放少许酱油、料酒、植物油、一小勺苏打粉（会使牛肉滑嫩易嚼）抓匀，搁置20分钟后将牛肉表面小苏打用水冲净，沥干水份
2.将茄子洗干净，切滚刀块儿。用厨房纸吸干表面水分
‘叁’ 牛肉能和茄子一起吃吗
可以的，可以做成牛肉烧茄子。
准备材料：熟牛肉 500g、茄子 250g、食盐 适量、酱油 适量、味精 适量、调和油 适量、元贞糖 适量。
一、第一步将茄子切好用清水洗净备用沥干水，如下图所示。
‘肆’ 蒸出来的肉酿茄子比较健康，酱汁调配该怎么做
蒸出来的肉酿茄子比较健康，而且酱香利口，非常下饭。其实在制作这道美食的时候，调配好酱汁是非常关键的，准备酱油、生抽、鸡精、五香粉、食盐、芝麻油等调味料，放上一些葱花和小米辣、香菜、蒜瓣，这样调出来的酱汁才能更咸香，更美味。下面小编就把肉酿茄子的具体做法分享给朋友们。
蒸好的肉酿茄子比油煎的口感要好，因为不会那么腻，做好的肉酿茄子，肉馅扎实，酱香浓郁，非常下饭。
‘伍’ 牛肉和茄子怎样做好吃
牛肉炖茄子很好吃，味道鲜美，也很有营养。下面来看一道牛肉茄子煲的做法步骤：
【牛肉茄子煲】
【主料】牛肉，茄子，西红柿，红辣椒，大葱，大蒜，生姜
【调料】油，黄豆酱，酱油，蚝油，五香粉，胡椒粉，鸡精
【制作过程】
步骤1.准备食材，根据个人喜好，放喜好的配菜就好。除了牛肉和茄子，还放了西红柿，红肉椒，大葱段，大葱段意外的好吃，吃起来甜甜的。
步骤2.处理牛肉，切成小块。锅中烧水，加少许料酒，将牛肉倒入锅中，炖熟捞出，沥干水。
步骤3.西红柿洗净切块。
步骤4.茄子洗净切长方形块。大葱切段，辣椒横切成片，这个形状很好看，葱叶，大蒜，生姜切碎。
步骤5.准备调汁，将切碎的大蒜倒入，放黄豆酱，酱油，蚝油，五香粉，胡椒粉，清水。
步骤6.将调好的汁搅拌均匀，不喜欢大蒜味太浓的朋友，这一步可以不放蒜。
步骤7.锅中倒入适量的油，烧热，生姜下锅翻炒，倒入牛肉块，接着将茄子，西红柿，红辣椒，倒入锅中，先不放大葱段。
步骤8.倒入调好的酱汁，盖上锅，待锅内食物煮到八分熟，将大葱段下锅，汤汁收干的时候，基本上都熟了，加少许鸡精，出锅。
‘陆’ 茄子和牛肉怎么做
茄子炒牛肉这道菜肴是归属于家常小炒，所应用的关键原材料便是牛羊肉和四季豆，以便提升菜肴的口感，大伙儿还能够适当的添加一些调味料，例如小葱和蒜头及其姜这些，那样还会继续丰富多彩菜肴的营养成分，牛羊肉中有很多的维他命和蛋白及其多种多样营养元素，能够 提升人体的抵抗能力，那么茄子炒牛肉作法有什么?
第一，茄子炒牛肉作法有什么?四季豆切割成一小块，撒适当盐腌渍十分钟，把腌出的恶水扔掉，用冷水洗干净;牛羊肉切割成和四季豆类似尺寸的块，用米酒、一个半鸡蛋清和适当木薯淀粉上浆~~(它是让牛肉滑嫩的关键一步~~);锅中下油，烧开后，将四季豆倒进炸，炸至四季豆橙黄色后捞起来控油补水(想瘦的请过一遍开水);锅中留适当油，将牛羊肉倒进滑炒，时间不可以过长，火变大牛羊肉就不容易软嫩了;四季豆烧牛肉，将锅中不必要的油倒干净，只剩牛羊肉，添加一大勺切碎的郫县豆瓣酱，添加切碎的蒜头和姜蒜末爆锅进味;把炸好的四季豆一起到进来煸炒一会儿，添加小量糖，再添加一点盐和鸡精粉调料就可以(豆瓣电影很咸了，少放盐)。
第二，把人造革和牛肉分离，牛皮切成片，牛羊肉切割成粒大，牛羊肉用吉士粉、米酒、白砂糖腌渍20分钟，四季豆切滚刀块，大葱造粒，蒜头切成片，姜切条，锅内入比平常烧菜多2倍的油，放进四季豆，中小型蜡烛四季豆渐渐地炸好，捞起来预留，这时候锅内的油也有许多 ，可适度舀出一些，留一此用以下道工艺过程，原锅再次放进姜片和大蒜炒香，入牛羊肉，炒1分钟后，倒进生抽老抽给牛羊肉着色，倒进未过牛羊肉的开水，留意是开水，盖上盖子烧至水干，人造革色调全透明(大概用了三十分钟)，放进番茄酱再烧3分钟，最终把炸好的四季豆和大葱碎倒进炒匀就可以起锅。
茄子炒牛肉作法有什么?牛羊肉切片状，放少量生抽、米酒、食用油、一勺子小苏打粉(会使牛肉滑嫩易嚼)抓匀，闲置20分钟后将牛羊肉表层苏打自来水冲净，控干水分，将四季豆洗干净，切滚刀块儿。用厨房纸吸走表层水份，锅内加点油，6成热时将四季豆块放进炸30秒，切勿不能太久 ，不然四季豆掉色，热锅冷油，油烧后放葱段和姜片，放牛羊肉翻烧，待牛羊肉掉色后添加四季豆一起急火煸炒。这时候可加上少量老母鸡汤或大骨汤味儿更强。添加蒜泥和盐，最终加上鸡精就可以。