炖牛肉时，只需多加一勺“它”，牛肉又香又美观，时间短还软烂入味
秋冬时节，最好的就要数牛羊肉了，吃上它们可以抵御寒风的侵袭，窗外冷风潇潇，屋内热气飘飘，真是一件特别幸福的事情。
牛肉营养丰富，有丰富的蛋白质，术后调养者特别适合食用；牛肉有补中益气，强健筋骨等作用，适当吃点身体会更加有力量！
说到牛肉的做法也是丰富的，充满烧烤气息的孜然牛肉，带有异域风情的咖喱牛肉，放进火锅中的牛肉片，牛肉卷等，都是不错的做法！
然而今天呢，就给大家带来一道我们内蒙古最爱吃的炖牛肉！
先来挑选牛肉，选择牛肉的时候看肉皮有没有红点，如果没有就是优质的牛肉，新鲜的肉光泽度好，看脂肪，新鲜的脂肪是洁白的或者淡黄色的，弹性十足也是优质的，新鲜肉外表微干或者微微湿润。
炖牛肉
食材：牛肉
做法：
1.牛肉切块 ，
切葱段，姜片，蒜拍碎
2.调料：两个小尖椒 少许桂皮 香叶 小茴香 花椒 丁香两个 大料
3.先把牛肉冷水下锅焯水 ，加点料酒，水开撇出浮沫 ，5分钟后左右捞出来【这是关键，必须多煮一会儿，这样把肉里的血沫都会煮出来，牛肉不再有膻味了】
4.锅中倒油下入调料，调料出香味下入牛肉翻炒，在下入葱姜蒜，这时候要多翻炒一会儿，一定要炒出香味，然后加点番茄酱，【番茄酱可以增加美观，而且还增加香味】加酱油翻炒均匀加水，盖锅炖上30分钟，大约炖至7成熟。
5.这时候我们准备点面粉，用温水温水和成稍软一点面团， 醒一会儿。
6.准备两个胡萝卜切块，一个薯仔切块
7.牛肉炖到7成熟的时候加盐调味，{后放盐牛会熟的快}下入薯仔胡萝卜块。
8.把和好的面团揪成小饼，贴在牛肉上面，盖锅炖至薯仔熟就可以。【薯仔熟了牛肉也正好熟了】
9.熟了把饼子夹出来，菜里加味精翻炒均匀即可出锅。
牛肉上面盖上薄薄的饼子，炖出来那叫一个香！牛肉劲道，料汁十足，非常入味，饼子香甜，也很劲道，一点也不粘牙，口感非常棒！
提示：牛肉一定要炖至7~8成熟再放萝卜或者薯仔，这样出锅肉和菜熟的时间一样，不然就会做失败了。
❷ 正宗咖喱炖牛肉做法
咖喱炖牛肉的做法具体如下：
咖喱牛肉的做法：牛肉切成约2厘米的方丁，入沸水锅中焯出血水，至肉色变白；将煮好的牛肉捞出洗净备用；薯仔、胡萝卜、洋葱切滚刀块备用；锅中油烧热，入洋葱炒香；加入薯仔和胡萝卜略炒至变色，加入焯好的牛肉略翻炒，加入红咖喱煸炒出香味。
咖喱
咖喱（也写作咖哩）是由多种香料调配而成的酱料，常见于印度菜、泰国菜和日本菜等菜系，一般伴随肉类和饭一起吃。咖哩是一种多样变作及特殊地调过味的菜肴，最有名的是印度和泰国的咖喱烹饪方法，咖喱已经在亚太地区成为主流的菜肴之一。除了茶以外，咖哩是少数的真正泛亚的菜肴或饮料。印度口味是以混合各方的风格而做出含有异国风情菜肴而闻名的咖喱菜谱。
❸ 必胜客（中山店）的匈牙利风情牛肉焗饭好不好吃
我个人觉得还可以吧，你可以试试
❹ 风干牛肉干吃法 牛肉干太硬怎么吃法
风干牛肉干一般都是直接食用，当零食吃就可以了，如果感觉太硬，可以尝试下面的方法：
1、切成小块，不要太小，大概1-21厘米，慢慢咀嚼。
(4)风情牛肉怎么做好吃扩展阅读：
鉴别真假牛肉干可从色泽、气味、黏度、弹性等多个方面进行初步鉴别，具体方法：
1、颜色：牛肉脂肪呈白色或乳黄色，比猪肉的脂肪明显要少。
2、味道：真牛肉有淡淡的牛肉特有的膻味，浓浓的肉香，否则可能是猪肉或者其他的肉类加工制作的。
3、质感：牛肉的纤维长度较长，肉质结构粗并紧凑，而猪肉的纤维长度较短，肉质结构细并松散。
4、口感：食用牛肉时感到肉老，食用猪肉时感到肉嫩。
❺ 牛肉薯仔咖喱饭的家常做法
健康理念：早餐吃的好，午餐吃的饱，晚餐吃的少，哈哈，为了让早餐吃的好，那么今天的早餐来份咖喱薯仔牛肉吧，绝对是充满元气的一天哟，因为早上时间原因，我们就来个咖喱薯仔牛肉最简单的做法，同样可以香气扑鼻，色香味俱全，一碗不够吃哦。
下面就将具体制作方法同大家一起来分享一下吧，喜欢的小伙伴们，可以动手一起为家人做起来喽，自己做的不仅好吃，而且健康卫生哦。
【咖喱薯仔牛肉】
食材用料：牛腩约200克、洋葱半个、薯仔1个、西红柿1个、胡罗卜半根、蒜瓣适量、原味咖喱块一盒
制作过程：
1、首先我们先将西红柿洗干净，底端用一根筷子扎住，直接放燃气灶上，将其加热，非常快就可以看到西红柿表皮开裂。
2、这样西红柿很快将其表皮扒掉，也可以直接用烧开的水将其烫一下去皮，这个大家随意哈。
3、然后将去皮的西红柿切块、薯仔同胡萝卜、洋葱都分别将其切块，牛肉切成小块，同时准备好蒜瓣，如图所示。
4、锅中倒入中冷水，将其烧开后，倒入切好的牛肉块，在热水中焯一下，如图所示。
5、将焯过水的牛肉捞出控干水份待用。
6、将苏泊尔深煎锅中倒入适量底油，开启大火烧热，倒入蒜瓣、还有一半的洋葱进行翻炒出香味。
7、将洋葱炒至微变黄，倒入西红柿块，继续翻炒。
8、然后放入焯过水的牛肉块，同样继续翻炒几下即可。
9、将上述简单翻炒过的混合食材，添上可以盖过这些食材的适量的热水。
10、盖好盖子转中小火将其炖制牛肉用筷子可以很轻松的扎透状态。
11、在炖牛肉的期间、另备一个炒锅倒入一点点底油，加热后，倒入剩下的一半洋葱，将其翻炒到微黄，放入薯仔块及胡罗卜块，继续进行翻炒。
12、炖锅中的牛肉已经炖好，西红柿的汤汁也都出来了，牛肉也炖烂了，将刚才我们炒过一下的薯仔、洋葱、胡罗卜的混合食材倒入到炖锅中。
13、同时将咖喱块掰成块，一同放入锅中，然后全程不要盖盖子，因为咖喱很容易粘底，所以我们要不停的搅拌，也可以将这样所有食材全部放入炒锅中来操作，开启小火即可，时间约为20多分钟吧。
14、做好喽，味道非常浓郁哦。
15、来上一碗蒸米饭是最佳搭配了，我家小朋友可以吃两份呢。
[小贴士]：
1、我买的是块状的原味咖喱，喜欢辣的话，也可以买带有辣味的咖喱，超市里选择性非常多，看你个人的口感啦。
2、牛肉可以切得稍微在大一点，我是为了让家里小朋友吃起来更方便，还有炖制的时间可以更快些，所以我切的牛肉块很小，这个灵活掌握哈。
3、注意食谱操作中，洋葱是分两部分来制作的哟。
❻ 烤牛肉怎么腌制好吃
烤牛肉是小编最喜欢的一道美食，它不但香气浓郁而且营养丰富，真是令人垂涎欲滴。可是想让烤牛肉好吃，腌制是重中之重，今天小编要和大家唠一唠的就是烤牛肉怎么腌制才好吃，有了无敌的腌制方法，保你也能成为烤肉大师，喜欢烤牛肉的小伙伴快学来吧。
以上就是腌制牛肉的小窍门，按照这些方法腌制，保证你的烤牛肉堪比饭店水准，不信你就试一试。小伙伴们对腌制牛肉有哪些见解和经验呢？快来给小编留言，大家一起分享和学习吧。