1、食材：薯仔2个、香菇适量、酱油1勺、生抽1勺、盐适量、葱花适量。
2、首先将香菇提前泡发洗净，薯仔去皮洗净备用。
3、接着将香菇稍微切两刀，薯仔切成块，蒜切成末备用。开火后锅烧热加入适量油，油热了先把香菇和蒜末倒进去翻炒至出香味。
4、接着把薯仔倒进去翻炒，翻炒过程中分别加入一勺生抽一勺酱油。
5、大约翻炒3分钟左右即可一次性加入冷水，水量没过薯仔即可，盖上锅盖烧5分钟左右转中火再闷5分钟即可。
6、待薯仔软烂之后即可开大火收干汤汁，出国之前加入适量盐调味即可 。
7、最后一步就是将做好的薯仔炖香菇装盘撒上适量葱花装饰下就可端上桌享用啦！
Ⅱ 喜欢吃蔬菜，香菇营养高，香菇薯仔怎么做
喜欢吃蔬菜，香菇营养高，香菇薯仔的做法有很多种，分别如下：
方法一：菜名，薯仔炖香菇，家常做法步骤：①一颗薯仔、五朵香菇洗净切块，香菇用水焯一下，一根红葱切好备用；②锅中加入适量植物油烧热；③下入切好的薯仔翻炒，至薯仔焦黄；④加入适量清水，然后加入焯好水的香菇，翻炒几下，加入生抽；⑤煮至薯仔软烂，加食用盐翻炒出锅，装入盘中，撒上葱花，汤汁浓稠，薯仔软烂，清淡可口，适合肠胃不好的老年人和孩子吃。
Ⅲ 香菇和薯仔怎么炒好吃
今天分享一个薯仔炒香菇的家常做法，清淡营养家常实用。
薯仔一个削去皮，先切成厚片，再切成粗条，放入盆中，用清水泡着，防止它氧化变黑。
青椒红椒各半个,也切成条，这样搭配好看一点。
香菇五朵，除去根部，切成厚片，放入盘中。
大葱白斜切成马蹄片，大蒜切成片，加入一把红干椒。
锅里烧清水，倒入白醋，倒白醋是防止薯仔焯水后变黑，水开后倒入薯仔和青红椒，
焯水40秒后捞出，快速用清水冲洗，控干水分。
继续烧水，倒入香菇片，焯水一分钟后捞出，也是用凉水冲洗，控干水分。
锅里烧油，倒入葱，蒜，红干椒，爆出蒜香以后，倒入薯仔和青红椒，翻炒几下后，倒入香菇片，起锅，倒入蚝油，食盐，鸡粉，胡椒粉，白糖。
化开调料后，翻炒片刻，勾入水淀粉，开大火收汁，在起锅的时候淋入辣椒红油，翻匀后出锅装盘，好了，这道薯仔炒香菇就做好了。
Ⅳ 香菇烧薯仔怎么做如何做好吃
主料
香菇
300g
薯仔
2个
辅料
油
适量
盐
少许
葱
少许
生抽
少许
葱香
口味
烧
工艺
廿分钟
耗时
简单
难度
香菇烧薯仔的做法步骤
香菇烧薯仔的做法步骤：1 1薯仔用刀掰成块（也可以切成块）。
香菇烧薯仔的做法步骤：2 2香菇焯水后改刀。
香菇烧薯仔的做法步骤：3 3起锅烧油爆香葱花加入生抽，放香菇爆炒后，少一加点盐，最后加水炖5分钟。
香菇烧薯仔的做法步骤：4 4加薯仔炖10分钟。
香菇烧薯仔的做法步骤：5 5锅内汤汁收干后装盘。
Ⅳ 薯仔香菇烹调方法
薯仔香菇烧肉是一道很容易就能做好的简单家常菜。选用肥三瘦七的五花肉，加入新鲜的薯仔和香菇，再配上红辣椒和其他调料在锅中炖得烂烂的，汤汁浓浓的，味道香香的。炖好后的成品菜香飘四溢、色泽红亮，软滑中带点微辣。有红烧肉的滑软滋润，也有薯仔的绵软香甜，无论是佐酒还是下饭，都非常美味。接下来就跟大家分享怎么做好吃的薯仔香菇烧肉。
薯仔香菇烧肉的做法：
1. 准备好原材料：薯仔洗净去皮切块;五花肉切成稍厚的肉块;备好其它调料。
2. 烧热锅，将五花肉下入，再加入适量的橄榄油。
3. 小火慢慢变成五花肉，直至两片微微发黄，里面的油脂煸炒出来。
4. 再加入姜片，葱段和红辣椒一起煸炒。
5.爆香后加入适量的生抽，红烧汁和泡过香菇的水，同时将大料钢球放入。
6. 再加入两勺海鲜酱， 大火烧开，转小火煮上二十分钟。
7. 这时加入准备好的薯仔块和香菇， 加盖后再煮上十五分钟。
8. 加入盐和胡椒粉调味，最后大火收汁即可。
薯仔香菇烧肉技巧：
1. 用热锅凉油来煸炒五花肉，将五花肉煸炒微微发黄，油脂煸炒出来，这样烧出来的五花肉不会腻。
2. 五花肉煸炒出油脂后加入适量生抽，红烧汁(如果没有，加酱油是一样的)上色入味儿。
3、泡过香菇的水可是天然味素，所以千万不要浪费。
4、香料要放进大料钢球或调料包中，为了避免影响菜的成品，也方便取出。
5、海鲜酱增鲜，冰糖提色，所以调料加入后要没过原材料多一点的水，炖下更入味。
6. 煮好后加入盐和胡椒粉等调味，也可以根据个人喜好换成其它的调味料。
以上就是关于薯仔香菇烧肉的详细做法教程及如何做更美味的小技巧，如此细致的讲解，即使厨房新手们也能轻松学会的哦。现在新鲜薯仔大量上市，便宜实惠而且鲜香美味，赶快拿来做好吃的薯仔烧肉吧。
Ⅵ 香菇和薯仔搭配怎么做好吃
香菇的做法特别多，很多食材都很搭配，比如说可以用香菇来炒薯仔，营养价值也是不错的，可以准备干香菇，提前用温水浸泡，最好是能够泡发12个小时，然后和薯仔块一起炒，当然再准备适量的五花肉，味道会更好，香菇会充分吸收五花肉的香味，非常的下饭，能够促进人的食欲。
7.然后，加2汤勺生抽。
8.加0.5汤勺白糖。
9.加0.5勺盐。
10.调味煮开。
11.最后，汤汁浓稠薯仔熟软，即成。
烹饪技巧
1、提前准备好原材料， 热锅凉油煸炒五花肉， 将五花肉煸炒微微发黄，油脂煸炒出来， 这样烧出来的五花肉不会腻；
2、五花肉煸炒出油脂后加入适量生抽，红烧汁(如果没有，加酱油是一样的)，泡过香菇的水(这可是天然味素，所以千万不要浪费)，大料钢球(为了避免影响菜的成品，也方便取出，所以将大料都放入调味钢球中)，海鲜酱(为了增鲜)，冰糖(为了提色)，所以调料加入后要没过原材料多一点的水， 大火煮开，转为小火，炖上二十分钟；
3、再加入准备好的其他配料：薯仔块和香菇， 一起煮上十五分钟；
4、煮好后加入盐和胡椒粉等调味， 再开大火收汁， 收到喜欢的程度即可。
Ⅶ 薯仔炒香菇的做法
香菇炒薯仔做法一，
材料
薯仔，香菇，青椒，红椒
做法
1.薯仔切成略粗的条（比较易熟，而且香）；香菇切成薄片，青椒切成丝，红椒切成丝
2.热锅热少许油，将薯仔条煎至七，八成熟。；加入香菇翻炒，同时淋少许酱油和水，快熟时放入青红椒，并用盐，调味即可。
香菇炒薯仔做法二，材料
原料：
大薯仔 1个
西芹 约2瓣
红萝卜 半个
香菇 4-6朵
姜丝 适量
调料：
盐 适量
醋 适量
胡椒粉 适量
料酒 适量
芝麻油 适量
做法
一、薯仔切丝，用清水漂洗出淀粉，再放清水，加白醋2大匙，泡5-10分钟，再漂洗干净，用清水泡着；
二、将红萝卜、芹菜切成丝；
三、将泡发过的香菇切丝；
四、将红萝卜和芹菜稍焯一下水；
五、锅置炉上，开大火，锅热放油和姜丝；
六、将姜丝爆香后放薯仔丝，放薯仔丝时应注意滤干水，翻炒片刻；
七、加入香菇丝，翻炒至薯仔丝半熟；
八、倒入红萝卜丝和芹菜丝，点入精盐、胡椒粉，撒少许料酒，兜几下，再加芝麻油1小匙作为包尾油，翻炒几下可上碟。
小诀窍
一、在漂洗薯仔丝时，加少许醋，会使薯仔丝更脆，但用醋时间不宜过长，泡5-10分钟足够；
二、此菜不宜炒得过火，过火了会使蔬菜出水和太软，口感也不好。
Ⅷ 家常菜薯仔烧香菇，在家的具体做法是什么呢
薯仔烧香菇是一道特别家常的菜，也是很多小孩子都特别喜欢吃的一道菜，香菇是特别有营养的一种菌类，当然薯仔也是很多小孩子的最爱，那么薯仔烧香菇是特别的下饭，同时也是很多人的童年记忆了。这道菜可以选择一种分量较少的一个薯仔和几片香菇就可以组成了一道菜，是非常的简单而又下饭。
Ⅸ 香菇和薯仔怎么炒好吃窍门
家常菜：要给大家分享的是香菇烧薯仔的做法，薯仔炒到表面焦黄，香菇用八角爆香之后炒软，拿酱油和冰糖一烹，吃起来会有肉的口感。等到收干汤汁，好吃还下饭！
准备食材
薯仔、香菇、胡萝卜
八角、冰糖、老抽
具体步骤
先把薯仔和胡萝卜切成滚刀块
香菇也切成小块
薯仔最好用当季的新薯仔
口感更脆生，也更香
炒锅倒油，油可以稍微多一点
油热后，放入两颗八角爆香
接着，把香菇放进去炒软
再放入薯仔、胡萝卜翻炒
看到薯仔表面有些焦黄
倒些清水进去
能没过薯仔的一半就可以了
再放入一小块冰糖
一大勺老抽进去
盖上盖子焖煮一会儿
最后开盖子把汤汁收干就可以